Ludmila Tumanova

Блюда из кишков говядины


Кишки – 124 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Кишки – продукт, используемый практически в каждой кухне для приготовления всевозможных блюд. В среднем их калорийность на 100 грамм составляет 602 ккал. Содержание белков – 8 гр, жиров – 63 гр, углеводов – 0 гр.

Чаще всего употребляются свиные и говяжьи кишки, хотя некоторые народности также могут использовать бараньи, конские и гусиные. Этот ингредиент хорош не только своим свойством отлично держать форму, но и наличием полезных пищеварительных ферментов, улучшающих усвоение питательных веществ организмом.

Как подготовить к использованию

Свежие неочищенные кишки обычно имеют неприятный запах, но благодаря их правильной обработке от него можно избавиться. Для этого нужно выполнить несколько действий:

  • Вывернуть кишки наизнанку и промыть их проточной водой.
  • Залить солевым раствором с расчетом 3 ст.л. соли на 0,5 литра воды и выждать 5-6 часов.
  • Тупой стороной ножа аккуратно и не торопясь очистить продукт от жира.
  • Снова промыть водой и оставить в солевом растворе на 3-4 часа. Повторить весь алгоритм трижды, а затем кишки вывернуть еще раз.

Очищенные кишки способны храниться в морозильной камере около года. Для этого им нужно дать возможность стечь, а потом – засыпать их солью.

Что приготовить

Натуральные кишки – лучшая оболочка для всевозможных домашних колбас – жареных, копченых, полукопченых, печеных, тушеных, на пару. С их помощью можно приготовить:

  • чесночные мини-колбаски из свинины;
  • кровянку;
  • куриные колбаски с сыром;
  • купаты;
  • ливерную и картофельную колбасу;
  • охотничьи колбаски и много другого.

Еще кишки можно использовать не только в качестве оболочки. Они могут становиться ингредиентом начинки всевозможных яств (например, азербайджанского блюда гарын гутабы).

Воспользовавшись пошаговыми рецептами с фото, каждый сможет приготовить вкусные и оригинальные блюда из этого продукта.

Основные блюда с говяжьими кишками, 4 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Говяжьи кишки 600 г

Говяжья печень 600 г

Вымя 400 г

Почки ягнят 8 штук

Языки ягнят 4 штуки

Репчатый лук 250 г

Кукурузная мука 150 г

Свежие зерна кукурузы 500 г

Сливочное масло 150 г

Сахар 10 г

Кукурузные листья 4 штуки

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

Блюда с говяжьими кишками: 4 рецепта что приготовить с говяжьими кишками

Говяжьи кишки 600 г

Говяжья печень 600 г

Вымя 400 г

Почки ягнят 8 штук

Языки ягнят 4 штуки

Репчатый лук 250 г

Кукурузная мука 150 г

Свежие зерна кукурузы 500 г

Сливочное масло 150 г

Сахар 10 г

Кукурузные листья 4 штуки

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

Блюда с говяжьими кишками: 3 рецепта что приготовить с говяжьими кишками

Говяжьи кишки 600 г

Говяжья печень 600 г

Вымя 400 г

Почки ягнят 8 штук

Языки ягнят 4 штуки

Репчатый лук 250 г

Кукурузная мука 150 г

Свежие зерна кукурузы 500 г

Сливочное масло 150 г

Сахар 10 г

Кукурузные листья 4 штуки

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

Блюда из субпродуктов говядины – 81 рецепт с фото пошагово. Что приготовить из субпродуктов говядины на Webspoon.ru

Предлагаю приготовить закусочный печёночный торт из говяжьей печени, пошаговый рецепт которого также покажет, как сделать...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 700 г
  • Майонез — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 500 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.75 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Бульон из костей по своим питательным и вкусовым качествам уступает мясному, так как, в отличие от мяса, кости не содержат...

Ингредиенты

  • Вода — 4 л
  • Говядина кости — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Свинина кости — 500 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке, причём готовят его, в основном, в тушёном...

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 1.5 ст.
  • Говяжье сердце — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус яблочный — 2 ч. л.

Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе. И...

Ингредиенты

  • Говяжий язык — 300 г
  • Огурцы солёные — 150 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр сливочный — 280 г
  • Укроп свежий — 30 г
  • Хрен корень — 25 г

Один из самых долгожданных праздников уже практически стучится в дверь! И команда webspoon решила помочь вам в составлении...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 400 г
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Кальмары свежие — 300 г
  • Капуста пекинская — 350 г
  • Куриная грудка копчёная — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Лук серебристый маринованный — 50 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Огурцы — 200 г
  • Огурцы — 250 г
  • Огурцы маринованные — 150 г
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Орехи грецкие — 30 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.33 г
  • Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Руккола — 75 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Свёкла — 350 г
  • Сельдь солёная — 300 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 0.25 г
  • Соль — 0.5 г
  • Соль — 0,66 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр Фета — 125 г
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Хлеб белый — 150 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чипсы картофельные — 60 г
  • Шампиньоны маринованные — 300 г
  • Яблоко — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Приготовить такой зельц несложно, хотя процесс растягивается во времени. Ваши труды будут вознаграждены вкуснейшим продуктом....

Ингредиенты

  • Говяжье сердце — 700 г
  • Голова свиная — 3000 г
  • Куриная печень — 500 г
  • Перец душистый молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
  • Тмин молотый — 1 г

Салаты — неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Овощные, рыбные, мясные, с морепродуктами, десертные с фруктами и...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 300 г
  • Майонез — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 50 г
  • Огурцы солёные — 100 г
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

В основном свои жареные блюда я готовлю на пищевом топлёном говяжьем жире. У него нейтральный вкус. Он даёт приятную...

Ингредиенты

  • Жир говяжий — 400 г

Если уж захочется ливерной колбасы, то только той, что состряпана своими руками. Вкус у неё резко отличается от продающейся в...

Ингредиенты

  • Говяжье сердце — 550 г
  • Говяжья печень — 300 г
  • Кишки — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Сало свежее — 100 г
  • Свиное лёгкое — 400 г
  • Соль крупнокристаллическая — 0.5 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Отбивные из печени — очень вкусное, неправомерно позабытое блюдо. Печень получается мягкая, а луковая поджарка вполне...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 1200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст.
  • Соль — 1 щепотка

Телячья печень — можно так сказать, чемпион из всех мясных продуктов, содержащих витамины и микроэлементы. Блюда из печени...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Говяжья печень — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.

Побалуем себя и семью вкусными зразами с начинкой из полезного шпината и нежной моцареллы. Шпинат я включаю в ежедневное...

Ингредиенты

  • Жир говяжий — 10 г
  • Масло оливковое рафинированное — 10 мл
  • Соль — 3 г
  • Сыр моцарелла — 50 г
  • Фарш свино-говяжий — 570 г
  • Шпинат замороженный — 50 г

Очень люблю печёнку и считаю, что лучшим к ней гарниром будет гречка. В данном блюде эти два продукта удачно объединились и...

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Говяжья печень — 700 г
  • Крупа гречневая — 0.5 ст.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Представляю ещё одно блюдо из субпродуктов — салат из лёгкого. Салат приготовлен из говяжьего лёгкого с морковкой...

Ингредиенты

  • Говяжье лёгкое — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь по-корейски — 150 г
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Уксус бальзамический тёмный — 30 мл
  • Чеснок — 1 зубчик

Печень относится к наиболее популярным и часто используемым в кулинарии субпродуктам. Из неё готовят вторые блюда, салаты и...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Огурцы солёные — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Многие ценители вкусной еды очень любят различные пирожки: духовые и жареные, с яблоками, вареньем, мясом или горохом....

Ингредиенты

  • Вода — 280 мл
  • Говяжья печень — 350 г
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печень — полезный продукт питания, но не всем нравятся блюда из печени. Попробуйте приготовить тушёную печень в сливках с...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 700 г
  • Горчица — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сливки 10% — 300 мл
  • Соль — 7 г

Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по...

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 200 мл
  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Вода кипячёная — 50 мл
  • Говяжья печень — 500 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 70 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Морковь — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сельдь солёная — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 100 г
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Отварное говяжье сердце хорошо подходит для мясных салатов поскольку по своей структуре оно довольно мягкое и при этом хорошо...

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Говяжье сердце — 350 г
  • Лук репчатый — 170 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 100 мл

Говяжье сердце относится к субпродуктам, это жёсткая мышца, которая довольно долго варится. Перед приготовлением необходимо...

Ингредиенты

  • Гвоздика — 2 шт.
  • Говяжье сердце — 800 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.

Груздянку я впервые попробовала на Урале, здесь её очень любят и часто готовят. Груздь — гриб ароматный и вкусный, и суп...

Ингредиенты

  • Говядина кости — 500 г
  • Грузди солёные — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец кайенский — 1 щепотка
  • Рис круглозернистый — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Укроп сухой семена — 1 ч. л.

Солянка — сытное многообразное блюдо, бывает сборная, рыбная, мясная. Приготовим с почками, ведь этот продукт придаст блюду...

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 3000 мл
  • Говяжьи почки — 800 г
  • Колбасы и сосиски — 300 г
  • Куриный окорочок — 200 г
  • Лимон — 1 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы солёные — 3 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Рассол огуречный — 50 мл
  • Соль — 10 г
  • Соус томатный — 100 г

Название салата связано, в первую очередь, с особенностью его внешнего вида из-за специфичной нарезки компонентов. Ну, а...

Ингредиенты

  • Говяжий язык — 300 г
  • Огурцы — 300 г
  • Огурцы маринованные — 300 г
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.

Субпродукты не менее питательны и полезны, чем мясо, а по некоторым показателям даже превосходят его. Готовят из них, в...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 1000 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Рис длиннозернистый — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Тушёная говяжья печень в сметане — невероятно вкусное блюдо. У меня его любит вся семья. Готовлю я в основном в мультиварке,...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 400 г
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 400 г
  • Соль — 1 щепотка

Сердце, тушёное со сметаной, луком и морковью — это питательное и сытное горячее второе блюдо, а также вкусный мясной салат в...

Ингредиенты

  • Вода — 120 мл
  • Говяжье сердце — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 120 г
  • Соль морская — 1 г

Бефстроганов — это старинное блюдо русской кухни из говядины, что видно сразу из названия. Но это классический рецепт....

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Говяжья печень — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 3 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Шампиньоны свежие — 150 г

Говяжий язык оригинальный на вкус, с нежной структурой, признаётся деликатесным продуктом. В его состав входит много полезных...

Ингредиенты

  • Говяжий язык — 1000 г
  • Имбирь сухой — 3 г
  • Кориандр молотый — 3 г
  • Лавровый лист — 3 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Сельдерей стебли — 1 шт.
  • Соль — 30 г
  • Тмин сухой — 3 г

Я уже познакомила вас с несколькими блюдами со шпинатом. В свой рацион я включаю свежий и замороженный шпинат регулярно,...

Ингредиенты

  • Жир говяжий — 15 г
  • Псиллиум — 5 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Шпинат замороженный — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Когда встаёт вопрос о том, как приготовить печень, беспроигрышным вариантом всегда остаётся печень по-строгановски. Это блюдо...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.

Белая фасоль — очень полезна. Её относят к диетическим продуктам и рекомендуют при сердечной недостаточности, заболевании...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Фасоль белая консервированная — 300 г

Печень по-берлински — достаточно известное блюдо, которое готовят во многих ресторанах мира. Жареная говяжья печень с...

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 400 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 3 щепотка

Ещё летом я приобрела глиняные горшочки. Не раз слышала, что еда приготовленная в них в разы вкуснее, чем в керамических,...

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Говяжья печень — 500 г
  • Крупа гречневая — 400 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Один из моих любимых шашлыков — шашлык из печёнки. Это очень вкусно. Впервые попробовав такой шашлык в ресторане, была...

Ингредиенты

  • Бекон — 200 г
  • Говяжья печень — 700 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Шурпа — это суп на мясном бульоне с добавлением множеством специй и разных ингредиентов. Готовят такой суп из баранины,...

Основные блюда с потрохами (печень, почки, сердечки, желудочки, кишки)

Название рецепта

Желаемые ингредиенты

Исключить ингредиенты

Кухня

абхазскаяавстралийскаяавстрийскаяавторскаяадыгейскаяазербайджанскаяазиатскаяалжирскаяамериканскаяанглийскаяарабскаяаргентинскаяармянскаяафриканскаябаварскаябалканскаябашкирскаябелорусскаябельгийскаяболгарскаябоснийскаябразильскаябурятскаяваллийскаявегетарианскаявенгерскаявосточнаявьетнамскаягватемальскаяголландскаягреческаягрузинскаядатскаядомашняяеврейскаяевропейскаяегипетскаязакавказскаязакарпатскаяиндийскаяиндокитайскаяиндонезийскаяинтернациональнаяиранскаяирландскаяиспанскаяитальянскаяйеменскаякавказскаякаджунскаяказахскаяканадскаяКанарские о-вакарельскаякенийскаякипрскаякиргизскаякитайскаякоми кухнякорейскаякубинскаякурдскаялатиноамериканскаяливанскаялитовскаямагрибскаямалайскаяМальдивские о-вамальтийскаямарокканскаямексиканскаяморскаямосковскаямяснаянемецкаянорвежскаянормандскаяосетинскаяпакистанскаяпаназиатскаяперсидскаяперуанскаяперуанскаяполинезийскаяпольскаяпортугальскаяпрованскаярусскаярыбнаясевернаясербскаясибирскаясингапурскаясирийскаясицилийскаясловацкаясловенскаясмешаннаясредиземноморскаятаджикскаятайскаятатарскаятекс-мекстибетскаятирольскаятосканскаятунисскаятурецкаятуркменскаяузбекскаяуйгурскаяукраинскаяфинскаяфранцузскаяфьюжнхорватскаячешскаячилийскаяшведскаяшвейцарскаяшотландскаяюгославскаяяпонская

Тип блюда

салатсупзакускавторое блюдовыпечкадесертзаготовкасоусынапитокукрашения блюд

Сложность

легкосложносредне

Время приготовления

До 10 минут10-20 минут20-40 минут40-60 минут60-90 минут90-120 минутБолее 2 часов

Вегетарианское

лактонетовоово-лактопескетарианство (допускается рыба)строго

Источник рецепта

"Гастрономъ""Школа гастронома""Коллекция рецептов"Gastronom.ruКниги Гастронома: про овощиКниги Гастронома: про макароныКниги Гастронома: про салатыКниги Гастронома: про завтракиКниги Гастронома: про шоколадКниги Гастронома: про рыбуКниги Гастронома: про заготовкиКниги Гастронома: про пирогиКниги Гастронома: про закускиКниги Гастронома: про праздникиКниги Гастронома: про сладкоеКниги Гастронома: про специиКниги Гастронома: про мясоКниги Гастронома: про морепродуктыКниги Гастронома: про яйца и молокоКниги Гастронома: русская домашняя кухняКниги Гастронома: про рис и крупыКниги Гастронома: про птицуКниги Гастронома: Грузинская домашняя кухняКниги Гастронома: Итальянская домашняя кухняКниги Гастронома: про супыКниги Гастронома: рецепты для гриля и духовкиКнига Гастронома: рецепты быстрых блюдКулинарная школа-студия ГастрономъКнига Гастронома: французская домашняя кухняКнига Гастронома: узбекская домашняя кухняКниги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизниКниги Гастронома: на пару Книги гастронома: рецепты для детейКниги Гастронома: кавказская домашняя кухняКниги Гастронома: библия современной хозяйкиКниги Гастронома: про охоту и рыбалкуИД ГастрономPolarisМеридианKnorrBonduelleМахеевъBongrainIDEALБелая ДачаAlaska Seafood KOTANYIАйдигоHORTEXВересDomalinaREDMONDАмвей ПетелинкаРоллтонХлебный ДомOursson"Золотой Петушок"Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиковМистральCalveБольшая энциклопедия ГастрономаКнига Гастронома: Еврейская домашняя кухняЯрмаркаКниги гастронома: рецепты азиатской кухниLa FermeО'КЕЙЭкорыбаЧеркизовоКнига гастронома: украинская домашняя кухняDr. Oetker ресторан СкандинавияРецепты от Nutella®Пресс-служба ресторанаКниги Гастронома: Про напиткиZewaКнига гастронома: рецепты постной кухниPanasonicХлебный домНовый рецептАлексей КарповAlteroFazerИНДИЛАЙТGalbaniОчаковоPhilipsЧабанSamsungЛюминаркMoniniЭкомилкАгамаМясницкий ряд«Фруктовый сад»Домик в деревнеKamisMissionДымовANEX TourHochlandРенгалинHotpointПава-ПаваЯ - кондитерDelicadosLuminarcОвощная сказкаПомидоркаIdealМИРАТОРГCasademontkotanyiPasteroniКомплекс-БарДядя ВаняFilippo BerioParmalatTabascoВегетаBonfestoФрау МартаAN-NOORМакфаОКЕЙSanta MariaДиксиРолтонРоллтонMideaБейлис

Объяснение кусков говядины - Руководство по всем видам говядины и лучшим стейкам

Представительство говяжьих отрубов, Кредит: Руководство Мясника по хорошо выращенному мясу, Джошуа и Джессика Эпплстоун, Александра Зиссу

Любой кусок стейка рассказывает историю вкуса, формы, мраморности и текстуры, выходящую за рамки его названия . Эти аспекты довольно часто становятся легко воспринимаемыми многими из нас, потому что мы не обязательно полагаемся на какое-то образование по говядине.

Мы скорее различаем виды стейков на основе наших органов чувств и вкусовых ощущений. Таким образом, у нас есть объяснение говяжьих отрубов более личным, чем формальным или более точным образом, что приводит к обсуждению большего количества аспектов, таких как тонкие, но важные различия между отрубами , соответствующие методы приготовления и не только.

В целом, мы не можем отрицать тот факт, что было бы полезно для всех, чтобы связать свои воспоминания о стейке хотя бы с некоторыми важными деталями о самых важных кусках говядины .Возможность различать различные виды стейков по названию и особенностям фактически становится частью покупательской осведомленности каждого стейка перед тем, как заплатить определенную цену и сформировать какие-либо ожидания.

Короче говоря - почему с объяснением основных разделов говядины

Мы стремимся описать некоторых из лучших кусков говядины , таких как стейк NY, томагавк из Канзас-Сити, T-bone, рибай Миядзаки Вагю, филе миньон , и получить более глубокое понимание первобытного, а также субстандартные уровни отрубов говядины.В этом порядке идей любой может стать более гибким и осознанным стейка, который он / она покупает , и соответственно выбрать подходящий метод приготовления.

На пути в одну сторону мы поможем вам понять суть каждого из этих имен. Другими словами, мы приводим еще деталей, связанных с говядиной, чтобы помочь вам связать вещи, о которых вы уже задумывались, выбирая разные типы стейков .

С другой стороны, , мы подойдем к концепциям с точки зрения «сверху-снизу» (переход от первичного к субпервоначальному уровню). Мы стремимся устранить любую путаницу в отношении некоторых из наиболее распространенных стейков , которые можно было бы называть в другом месте по-другому, но они означают одно и то же .

Ломать лед с некоторыми важными говяжьими отрубями

Вообще говоря, говядина состоит из нескольких частей мяса, называемых первобытными (рассмотрите изображение из начала этой статьи как первую дорожную карту для понимания, более того, каждого раздела говядины).Здесь мы имеем в виду такие первичные детали, как патрон, ребро, поясницу и ножек.

Primals, которые преобразованы в более управляемые части, называются subprimals . Они меньше по размеру и более экономичны в транспортировке, обращении с ними и их легко найти в любом продуктовом магазине или ресторане.

Чак говядина первичная

полный вкус, универсальность и ценность…

  • Как мы любим это называть, патрон - это бабушкин секрет для жареного в горшочке холодным зимним днем, и секрет на самом деле заключается в его мраморности и соединительной ткани, которая придает аромат и нежность во время медленного процесса приготовления.
  • Патрон содержит всю плечевую зону, включая ребра с первого по пятое .
  • Это сильно проработанных мышечных групп , и в нем больше соединительной ткани, чем в других областях, включая коллаген, который частично тает в процессе приготовления. В связи с этим для большинства нарезок, поступающих из области патрона , требуется медленный и медленный способ приготовления, например тушение, тушение или запекание в горшочке.
  • Кроме того, патрон обеспечивает наибольшее количество фарша на одно животное , что делает его довольно популярным благодаря богатому вкусу и сбалансированности мяса и жира.
  • И последнее, но не менее важное: патрон известен среди самых дешевых нарезок .

Разъяснение супрималов из говядины в чаке

Пройдя немного глубже на уровне секции патрона, мы обнаружим так хорошо известные subprimals стейка , такие как:

  • Чак-ай стейк, Чак-стейк (или жареный) ,
  • Чак-тендер , Петит-тендер
  • Цилиндр с короткими ребрами , Хвост с откидной крышкой
  • 004 Лопатка ( или Flatiron )

  • Мясная часть шеи
  • Хвостовик

Стейк из куриных глаз

самый дешевый рибай…

Мы думаем о стейке chuck eye steak как о прекрасном заменителе с точки зрения нежности и вкуса для рибай , но менее дорогого, чем рибай.

Этот кусок говядины взят из пятого ребра , рядом с шестым-двенадцатым ребрами, которые используются для гораздо лучшего рибай, и, к сожалению, их всего два на животное . По сути, это первые два разреза от плеча до того, как вы начнете резать ребра.

Поскольку большей части глазка на самом деле состоит из той же группы мышц (longissimus dorsi muscle) , что и рибай, это позволяет нам быть еще более гибкими, когда дело доходит до метода приготовления.Мы можем приготовить его горячим и быстрым (поджарить или даже приготовить на гриле) без какого-либо риска получить в конце концов жевательный стейк, но у нас есть прекрасная экономичная альтернатива рибай.

Стейк Чак ай и жареный Чак

уловка в том, чтобы их различить…

И здесь возникает вопрос , совпадает ли стейк из чак-ай с жареным из чака . Нет, это не так :).

Хотя среди людей существует тенденция использовать эти два названия как взаимозаменяемые, лучше думать о стейке из чак-ай как о лучшем экономичном рибай и относиться к нему как к такому , в то время как жареного мяса берут из самого большого куска мяса вокруг шея и плечо коровы (содержит больше жира и соединительной ткани, коллагена, который идеально подходит для жареного, тушеного и тушеного мяса).

Таким образом, жареный цыпленок может стать прекрасным семейным ужином, если его тушить или готовить на медленном огне, потому что в этом случае разрез успевает размягчиться, постепенно разрушая свои волокна и заимствуя больше ароматов из других овощей и жидкости для приготовления пищи. Тушить можно в духовке или мультиварке, а также на плите.

Жаркое из чака, лучший способ приготовления
Chuck Tenders говяжья вырезка

не такая нежная, а скорее похожая на вырезку…

Чак-тендер , который происходит от плечевой части (обычно нарезанный / нарезанный на «мелкие» стейки), по форме похож на вырезку, поэтому его часто называют «фиктивным тендером».В отличие от самого нежного говяжьего отруба (такого как вырезка), это очень жесткий отруб, потому что он происходит от сильно тренируемых мышц, которые используются для ходьбы и поддержания веса животного весом более 1000 фунтов.

Можно легко ввести в заблуждение слово «нежный» в названии жесткой, безвкусной говяжьей вырезки. Поэтому, делая покупки в магазине, помните об этом аспекте (избегая завышенных цен на кусочки говяжьей вырезки), потому что таким образом вы действительно поймете, что нежная вырезка из говядины может быть прекрасной, а также доступной говяжьей вырезкой, которая становится мягче при медленном приготовлении ( через тушение) или используется в жарком.

тендер патрона против тендера маленького

один меньше другого по существу…

Миниатюрный тендер, также называемый плечевым тендером , - еще один экономичный и ароматный отруб из патрона, похожий, но меньшего размера, чем вырезка.

На самом деле, стейки Petite Tender - это не что иное, как кусочки тендера , продаваемые как «мини-филе» (во многих ресторанах Нью-Йорка), которые могут быть необычно дорогими в продуктовом магазине.Хотя во многих ресторанах их готовят, как вырезку, они нежные, но далеко не такие маслянистые, как настоящая вырезка.

Короткие ребра зажима и Отрезки хвостовика заслонки патрона

вкус цыпленка с косточкой и без кости…

Согласно номенклатуре американского мясника ([1]), короткие ребра могут быть взяты из области грудинки, передка, пластины или ребер мясного животного, и мы можем иметь их в других формах, таких как костяные- без костей и без костей (т.к. любое ребро можно отделить от костей в виде филе).Тем не менее, первые пятиреберные кости входят в секцию патрона, а не в секцию ребра, содержащую, таким образом, так называемые короткие ребра патрона. Обычно мы находим их проданными партиями по четыре ребра (начиная со второго по пятое ребро).

Короткие ребра можно отрезать двумя способами. Один из них - «английский срез» обычно встречается в Северной Америке, а означает разрезание ребер параллельно кости, по одной кости на кусок. Медленные и медленные методы приготовления (запекание, тушение) прекрасно подходят для английских коротких ребер.

Другой путь - «фланкенский стиль» (обычно встречается в немецких, восточноевропейских и еврейских рецептах) означает, что ребра разрезаются поперек кости, и каждый кусок имеет примерно три-четыре части кости с большим сечением мяса вокруг них. Быстрые и горячие методы приготовления (например, приготовление на гриле), при этом внимательно следя за стейком, раскрывают настоящую магию фланкенных коротких ребер.В противном случае они могут легко пережариться и стать сухими и жесткими.

Хвостовая часть заслонки патрона (или Chuk Flat)

хвостовой лоскут откидной створки , представляет собой бескостный отруб от патрона, происходит от той же мышцы, что и короткие ребра ( serratus ventralis, - проходит дорсально в патрон или продолжается к спине). Несмотря на то, что хвостовая часть зажимного клапана стоит примерно столько же, сколько короткие ребра, мы не платим за кость, поэтому она еще более экономична.

.

Отрубы говядины: корейка, ребро, филе

Перейти к основному содержанию

Меню утилит

  • Почта
  • Поиск

Меню выхода из системы

  • FDL + Аккаунт
    • Войдите или зарегистрируйтесь

Меню выхода из системы

  • FDL + Аккаунт
    • Войдите или зарегистрируйтесь

Первичная навигация

.

Beef Cuts Images, Stock Photos & Vectors

В настоящее время вы используете старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения
  • Все изображения
  • Фото
  • Векторы
  • Иллюстрации
  • Редакция
  • Кадры
  • Музыка

  • Поиск по изображению

Сорт говядины

Сортировка от

Наиболее актуальные

Свежее содержание

Тип изображения

Все изображения

Фото

Векторы

Иллюстрации

Ориентация

Все ориентации

По горизонтали

По вертикали

Цвет .

Всеобъемлющее руководство по разделам говядины в Колумбии

Мы предлагаем исчерпывающий справочник по разделкам говядины в Колумбии. Колумбийские куски мяса могут быть трудными для понимания иностранцами, поэтому мы предоставляем руководство.

Несколько читателей Medellin Guru спросили о разделках говядины в Колумбии. Итак, мы исследовали и предоставили исчерпывающий справочник, который соответствует более 40 кускам говядины на английском языке с испанским эквивалентом в Колумбии.

Я видел только несколько других сообщений в Интернете о колумбийских кусках мяса.Но все они, как правило, включают не более 10 кусков мяса и пропускают многие порезы, а некоторые из этих сообщений содержат неточности.

Обратите внимание, что фото выше любезно предоставлено Федерацией экспорта мяса США.

Соответствие отрубов говядины на английском языке с испанским эквивалентом в Колумбии

Федерация экспорта мяса США (USMEF) предоставляет Международный справочник по номенклатуре говяжьих отрубов, который переводит отрубы говядины в США с их эквивалентами во многих других странах.

Для Колумбии USMEF изучил Guia Práctica de Carnes (Практическое руководство по мясу), составленный Каруллой. В следующих двух таблицах показано соответствие разделов говядины США и Колумбии.

Сопоставление отрубов в США и Колумбии - Передняя четверть (Куарто Делантеро), источник USMEF

Сопоставление вырубок США с колумбийскими отрубами - задняя четверть (Куарто Трасеро), источник USMEF

Цифры IMPS в приведенных выше таблицах взяты из Спецификации международных закупок мяса Министерства сельского хозяйства США в США, в которой содержится подробная информация о каждом куске мяса.

Мясной отдел в PriceSmart

Другие куски говядины, которые можно найти в Колумбии

Помимо приведенных выше таблиц, в которых сопоставляются американские куски говядины с колумбийскими кусками говядины, в некоторых магазинах Колумбии вы можете найти другие куски мяса, например:

  • Churrasco - Филе филе
  • Соломито Редондо - Филе
  • Соломито Ларго - Tri-Tip

Также можно найти импортное мясо из США и Аргентины. Например, вы можете найти импортное мясо USDA на PriceSmart.Другие магазины, в которых я видел импортное мясо, включают Carulla и Jumbo. Недавно в PriceSmart я увидел рибай, полосатую корейку и верхнее филе, импортированные из США

.

Небольшой независимый мясник в Сабанете

В поисках мясника в Медельине и других городах Колумбии

В каждом из крупных продуктовых магазинов в Медельине и других городах, таких как Exito и Jumbo, есть мясник, где вы можете попросить определенные куски мяса. Большинство мясников не говорят по-английски.Итак, вам понадобятся испанские названия кусков мяса.

Кроме того, есть много мелких независимых мясников в Медельине и других муниципалитетах долины Абурра. Кроме того, в каждом городе и даже в небольших пуэбло есть независимые мясники.

Мы живем в casa (доме) в Сабанете, и в 5 минутах ходьбы есть три независимых мясника. Кроме того, у небольших независимых мясников обычно более низкие цены на мясо, чем в крупных продуктовых магазинах.

Лучшие мясники Медельина

Ниже приведены два лучших мясника, которых я нашел в Медельине после того, как прожил в районе метро более восьми лет.

Фото любезно предоставлено La Cava del Brangus

La Cava del Brangus - мясная лавка предлагает широкий выбор мясных, свиных и куриных нарезок. Еще у них есть морепродукты и сосиски. Кроме того, они предлагают услуги domicilio (доставка). Ла Кава дель Брангус имеет два адреса:

.
  1. Calle 33 # 76-67, Laureles
  2. Carrera 25 # 12 Sur-33, местный 155, Mall Complex Los Balsos, El Poblado

Веб-сайт: http: //www.lacavadelbrangus.com /

Фото любезно предоставлено Карнесом Рикатасом

Carnes Rikatas - сообщается, что этот мясник продает собственное мясо по всей стране Колумбия. Кроме того, Карнес Рикатас является частью Asociación Colombiana de Porciculturas (Колумбийская ассоциация свиней). Итак, они сосредоточены на лучшей свинине. Кроме того, этот мясник утверждает, что у него есть только 100% зеленое мясо (без химикатов или гормонов перед разделкой).

Адрес: Carrera 40 # 49-45, Plaza de Flórez, El Centro

.

Веб-сайт: http: // carnesrikatas.com /

Итог: Руководство по разделкам говядины в Колумбии

Несколько читателей спросили о разделках говядины в Колумбии, поскольку иностранцам может быть трудно понять, в каких разделах говядина в Колумбии. Итак, мы предоставляем приведенное выше подробное руководство по разделкам говядины в Колумбии, которое соответствует разделам США.

Мясники в Колумбии обычно плохо говорят по-английски. Итак, вам понадобятся испанские названия кусков мяса, которые вы хотите заказать. Наш гид должен облегчить иностранцам покупку мяса в Колумбии.

Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Medellin Guru - Вы можете увидеть все предыдущие еженедельные информационные бюллетени Medellin Guru по электронной почте и подписаться здесь.

Понравилось? Найдите секунду, чтобы поддержать Medellin Guru на Patreon! Будущее Medellin Guru нуждается в помощи читателей, чтобы оставаться свободным от рекламы.

.

Говядина / телятина - разделка по диаграмме


Говядина


Животные


Искать
CloveGarden


Говядина
Патрон
Ребро
Короткая поясница
Филе
Круглый
Грудинка
Плита
Фланг
Хвостовик
Целый зверь
и Разное.
Внутренности

Телятина
Диаграмма, разрезы


САФАРИ
Пользователи


ПАТРОН
# 113
г. Патрон NAMP # 113 (от 66 # до 110 #) простирается от шеи до пятого ребра и включает лопатку. Эти нарезки вкусные и много соединительной ткани, которая сохраняет мясо влажным и делает тушеное мясо густым, но они жестче, чем порезы, в которых меньше упражнений.
Рулон
(лезвие)
Чак Ролл
Жареный Чак Ролл
Chuck Roll - это продолжение Rib Eye Roast в Chuck, но плечо получает больше упражнений, поэтому оно не такое нежное, и потому структуры плечевой кости, она более сложная. Оптовый разрез: роликовый патрон 116A (от 13 # до 21 #) включает зажимной ролик 116D (От 8 # до 14 #), Chuck Tender 116B (от 1 # до 3 #) и Chuck Under Blade 116E (с 8 # по 14 #).
The Chuck Roll Roast - это толстый нарезанный весь Чак Ролл с частями каждого из трех.
Chuck Eye Roast
(Филе цыпленка без костей,
Рулон патрона без костей)

Стейк Чак Ай
(Ломтики патрона без костей,
Филе патрона без костей
Стейк)
The Chuck Eye Roll 116B - это ребро-глаз, расширенный в Чак, но не такой нежный. Chuck Eye Roast - толстая нарезка поперек него, а стейк Chuck Eye - тонкий ломтик.
Чак нежное жаркое
Мок нежное жаркое
Мок нежный стейк
Чак Нежный стейк
Chuck Tender # 116B (от 1 # до 3 #) - это узкая мышца, чуть выше Чак Андерблейд, внешне напоминающий вырезку в другой конец зверя, отсюда и имя. Жаркое - толстый ломтик поперек и стейк - это тонкий ломтик поперек. Это самая нежная часть Чака, но, конечно, не такой нежный, как Вырезка (но лучше аромат).
Чак Жаркое / Стейк
Жаркое под ножом
Жаркое с нижним патроном
"Chuck Roast / Steak" без квалификаторов, вероятно, вырезан из # 116E прямо под лопаткой спереди зверя.
Ком
(отвал)
Плечевой ком Плечевой комок - это большая мышечная структура ниже плеча. лезвие и за кость руки. Оптовый крой: Плечо 114 (От 13 # до 21 #) Обрезанный 114C (от 12 # до 18 #) можно разрезать на плечо 114E, Top Blade 114D и Shoulder Tender, которые затем можно разрезать.
Жаркое из ребер
Жаркое из лопаток
Boston Cut, English Cut,
Bread and Butter Cut

Это мясо, нарезанное поверх спинного конца ребер с 3 по 5, без костей. включены. Жаркое можно нарезать толстым слоем поперек целого жаркого или может быть половинное или целое поперечное ребро (очень большое).
Top Blade Roast
Flatiron Roast
Top Blade Steak,
Flatiron Steak
Срежьте сверху лопатку.Жаркое представляет собой толстый крестообразный ломтик. Стейк Флэтайрон получают путем разрезания жаркого пополам. горизонтально на верхнюю и нижнюю половины, чтобы удалить мембрану. Это самый нежный из срезов патрона, а Flatiron был самым успешная нарезка «новый стейк».
Плечо Этот большой участок обычно делится на две части и несколько второстепенные. Основные направления - центр плеч и верх плеч.
Стейк из лопатки Отрежьте поперек верхней половины плечевого выреза. Не особенно нежный, но не такой жесткий, как стейк из центра плеча.
Центр плеча
Стейк
Говядина для кебабов
Порез в нижней части плечевого выреза, не особенно нежный.
Говядина для кебабов - это стейки, нарезанные кубиками, чтобы было больше полезно.
Рычаг Жаркое из рук
(Жаркое в горшочке
Жаркое из чака в руке,
Жаркое с круглой косточкой
Стейк из рук
(Швейцарский стейк)
Верхняя часть передней ноги, легко различимая по круглая кость, это движущаяся мышца, так что это будет вкусно, но далеко не нежно.Жаркое - это толстый ломтик, стейк - тонкий ломтик.
Плечо без костей
Roast (английское жаркое)
Жаркое с правой стороны руки
Другое Жаркое из 7 костей / Стейк
(Жаркое в центре,
Чак, жаркое в центре)
Популярный для жарки в горшочке, 7 Bone Roast представляет собой поперечный разрез лопатка и получила свое название от кости в форме цифры «7».Его также можно нарезать стейками, вкусными, но не такими нежными, как премиальные сокращения.
Стейк Вегас Стрип Еще один новомодный стейк, созданный маркетологами для восстановления больше баксов за говядину. Это имя принадлежит разработчику. Рынки и рестораны настроены скептически.
Жаркое из горшка Жаркое из семи шейных позвонков. Не распространен в Калифорнии.
Кости шеи Они продаются, распиленные на куски, как экономичный разрез, когда приготовление говяжьего бульона.На них довольно много мяса, но оно трудно удалить до готовности из-за сложности кости, к которым он плотно прилегает.
Короткие ребра
# 1123
Фланкенский стиль
Английский стиль

Короткие ребра также отрезаны от других частей коровы, но они особенно мясные из этой области (ребра 1–5). Нарезанные поперек ребер (на кости) они называются «фланкенами».Резать параллельно до ребер они «по-английски» и могут продаваться без костей.
КОРОТКИЙ
НАЧАЛЬНИК
Этот разрез включает 13-е (последнее) ребро и поясницу. Здесь больше всего можно найти нежные (и самые дорогие) разрезы. Они также очень худые но не иметь привкуса более жестких сокращений. Отсюда вырезаны некоторые из самые известные стейки, потому что этот раздел достаточно нежный для приготовления на гриле, но их нужно готовить довольно редко, иначе они станут жестче и ваши деньги будут потрачены неэффективно.
Верхняя часть поясницы Top Loin Roast
Top Loin Steak
Это наружная мышца короткой поясницы и лежит над мышцей вырезки (которая переходит в вырез филе). Стейки Top Loin могут быть бескостными (Strip Loin Стейк, Стейк Нью-Йорк Стрип, Стейк Канзас-Сити, Стейк Амбассадор, Без костей Club Steak, Hotel Style Steak, Veiny Steak) или на косточке (Club Steak, Chip Club Steak, Стейк Country Club, Стейк Дельмонико, Стейк из ракушки, Стрип Стейк из корейки).
Вырезка Жаркое из вырезки
(Целое филе
Филе Mignon Roast
Tenderloin Tip Roast)

Стейки из вырезки
(Филе Миньон
Турнедо
Филе Стейк
Шатобриан
Bifteck)
Мышца вырезки проходит под (внутри) верхушкой Мышцы поясницы и переходят в вырез филе. Сужается к кончику конец (начиная сразу за 13-м ребром) до толстого торца в пределах Филе вырезки.У жаркого из вырезки часто кончик загибают, чтобы сделайте жаркое однородной толщины.
Поперечный пропил Стейк Портерхаус
# 1173
Этот стейк - поперечный нарез, это означает, что он включает в себя как верхнюю часть поясницы, так и мышцу вырезки в одном стейке. От стейка на косточке он отличается большей толщиной и включая большую ширину вырезки (минимум 1,25 дюйма). Это одно из лучших решений для жарки на древесном угле, поэтому дорого.
Стейк на косточке
# 1174
Этот стейк - поперечный нарез, это означает, что он включает в себя как верхнюю часть поясницы, так и мышцу вырезки в одном стейке. Он отличается от Портерхауса тем, что немного тоньше и в том числе вырезки меньшей ширины (минимум 0,5 дюйма). Это очень желательная резка для гриля на древесном угле, поэтому она дорогая.
Филейная часть
Стейк
Стейк-стейк
New York Strip
Kansas City Strip
Shell Steak
Клаб Стейк
Это похоже на Crosscut, но останавливается на кости и не включает мяса со стороны вырезки.Все имена слева относятся к точному тот же разрез, № 1179 (без кости) и № 1180 (без кости). Название "Club Steak" также используется для других стейков.
Подвешивание
Тендер

# 140
Вешалка для стейков
Hanging Tender
Bistro Steak
Стейк Мясника
Онглет (Fr)
Это часть диафрагмальных мышц, свисающая между 12-м. и 13 ребра рядом с почками.Есть только одна говядина весом От 1 до 2-1 / 4 фунтов, и из-за своего внутреннего положения он не отображается на говядине. Он ароматный, но как стейк из юбки (другая часть диафрагмы) его нужно недолго варить на сильном огне, чтобы чем средняя редкость. Традиционно мясники оставляли этот срез для себя.
SIRLOIN Вырезы из этого секции нежные, но менее нежные, чем у короткой поясницы, потому что они ближе к основным мышцам движения в Раунде.Однако они могут быть более ароматный. Как и в случае с Раундом, термины «Снизу» и «Сверху» имеют ничего общего со зверем. Когда основной пропил установлен на черенке таблице «Верх» вверху, а «Снизу» - вниз. Верх снаружи поясницы и низа - это внутренняя часть.
Нижний стык Нижняя часть филе
Задняя часть
Отрезы от этого мышцы, которые проходят под (внутри) верхом, но более экономичны, чем Короткая корейка нежная, если ее правильно приготовить.
Верхний стык Верхняя вырезка
Батт Жаркое
Верхнее филе
Батт Стейк
Срезы сверху, но считаются более качественными, чем срезы Нижние Но, но все же сравнительно экономичны по сравнению с Отрубы короткой поясницы. Лучшие стейки из филе без костей нарезаны поперек волокон этого разреза.
Tri-Tip Жаркое с тройным наконечником
Стейк с тремя наконечниками
(Треугольный стейк
Кюлот)
Удлиненный треугольный вырез из нижней части филе прилегающей к флангу и раунду.Стейк Tri-Tip нарезается крест-накрест из этого раздел. Этот крой очень популярен на Западном побережье и хорошо подходит. известен в Нью-Йорке, но мало признан в остальной части страны.
Пети Филе
Стейк
Пети Филе
Стейк
Этот разрез, кажется, различается по интерпретации. Некоторые поставщики заявляют, что их из Верхнего Филе, но кажется более официальным, что они являются одними из отрубы кончика филе или филе (см. раунд).Этот разрез очень хороший вкус и довольно умеренно жесткий.
Поперечный пропил Филе филе
На кости
(Стейк с косточкой
Стейк с плоской косточкой
Стейк из клин-кости)
Все эти стейки нарезаны крест-накрест от верхней части Филе филе и включает мышцы верхней и нижней ягодиц. Они есть названы по форме части бедренной кости, которую они включают. Как указано они идут от передней части к задней части филе.Они также очень нежные по меньшей мере в том же порядке.
КРУГЛЫЙ Этот основной огранок включает крупа и большая часть задней лапы. Это основная область движущихся мышц, поэтому мясо из этого отруба нежирное и может быть жестким. Методы влажного приготовления, такие как следует использовать тушение или тушение.
Устранение путаницы
Top Round
Круглый низ
Круглый ушко
Наконечник филе
Это жаркое / стейк разрезан по всему кругу, с косточкой включены или удалены.Он включает нижнюю часть, верхнюю часть и проушину. раунда. Очень постный, но не очень нежный нарез, поэтому лучше всего подходит для рецептов. которые требуют нарезания мяса на тонкие кусочки или используют длинные влажный способ приготовления.
Круглое жаркое Жаркое круглый
Crosscut
Round Steak
Crosscut
Это жаркое / стейк разрезан по всему кругу, с косточкой включены или удалены. Он включает нижний круг, верхний круг и проушину раунда.Очень постный, но не очень нежный нарез, поэтому лучше всего подходит для рецептов. которые требуют нарезания мяса на тонкие кусочки или используют длинные влажный способ приготовления.
Ростбиф Ростбиф Это жаркое / стейк разрезан по всему кругу, с косточкой включены или удалены. Он включает нижний круг, верхний круг и проушину раунда. Очень постный, но не очень нежный нарез, поэтому лучше всего подходит для рецептов. которые требуют нарезания мяса на тонкие кусочки или используют длинные влажный способ приготовления.
Нижняя круглая Нижнее круглое
Жаркое
Круглый нижний
Стейк
Это внешний мышца верхней части задней ноги. Он очень худой, и хотя это не так на самом деле жесткая, как кожа для обуви, но уж точно не нежная. Лучше всего тушить или долго варится. Нижний круглый стейк нарезается крест-накрест это жаркое.
Крупец стоячий
Жареный
Крупа бескостная
Жаркое
Они вырезаны сверху нижнего круга.Жаркое из крупа без костей можно продать в плоском виде или свернуть и связать.
Верхний круглый Верхний раунд
Жаркое
Top Round
Steak
(London Broil)
Round Steak
Это внутренняя мышца ноги напротив нижнего круга. Верхний раунд Стейки - это толстые ломтики, нарезанные крест-накрест жаркого. Более тонкие ломтики называется просто Round Steaks. Стейк Top Round иногда называют London Broil, но это название пункта меню, а не вырезки, и это чаще с фланга.Этот крой очень скудный, но не такой жесткий, как нижний раунд.
Круглый глаз Круглый глаз
Жаркое
Глаз круглый
Стейк
Этот разрез состоит из одной овальной мышцы, которая должна быть нежнейшая часть Раунда. Это все еще не так уж и сложно, так что Разработаны методы засолки и особой медленной варки. Стейк Eye Round Steak нарезается поперек этой мышцы.Опять медленно требуется приготовление пищи.
Кулак Костяшка
Кончик филе
Кончик филе
Жаркое
Обычно это оптовый крой, передняя часть ноги от бедра до колено. На № 167 жир, а на № 167A, который называется «Очищенный», жир удален. Этот разрез мясник делит разными способами, включая круглый наконечник. элементы в следующем разделе.
Кончик филе Совет по филе
Жаркое
Кончик филе
Стейк
(Обрезанный кончик
Стейк
Стейк с шариковым наконечником)

Кебаб Мясо
Они вырезаны из сустава (см. Выше), который является передним сторона ноги от бедра до колена и несколько более нежная чем другие круглые разрезы на тыльной стороне ноги.Круглый Совет Стейки нарезают крест-накрест из необрезанного жаркого. Если жаркое обрезанные стейки называются стейком с обрезанными кончиками или стейками с шариками.
Другое Наземный раунд
Говяжий фарш
# 136 и # 137
Говяжий фарш можно приготовить из любой мясной части коровы, не содержащей кости, хрящи, сухожилия, лимфатические узлы и тяжелая соединительная ткань. Если не указано иное, содержание жира не может превышать 22%, но не случай более 30%.Есть несколько вариаций как # 136, так и №137.
BRISKET Этот разрез, лучший известен из говяжьей грудинки, это со стороны коровы, просто за разделением передней части и плеча. # 120 Говяжья грудинка, Deckle-off (снятие жира и внешнего слоя мяса), без костей, # 120A Говяжья грудинка, Плоский разрез, без костей; # 120B Говяжья грудинка, порезанная, без костей; # 120C Говядина Грудинка, из двух частей, без костей (плоская и остроконечная)

Brisket
Flat Cut
Это предпочтительный (и более дорогой) разрез, прямоугольный и почти равномерный по толщине.Оно умеренно жесткое и обычно тушится. или жареный. Образец фотографии был 8-1 / 2 x 5-1 / 2 x 1-1 / 2 дюйма и весил 2 фунта 1–1 / 2 унции, что довольно мало для этой огранки.

Точечная резка Это передний конец всей грудинки, около голени / плеча. разделение. Образец фотографии на самом деле представляет собой нарезку с тушеной говядиной, "Декл-он". Вы можете увидеть толстый слой жира с тонким слоем мясо поверх него, обычно снимаемое (декель-офф) для свежих нарезок.Фотография образец имел размеры 8 x 6-3 / 4 x 2-1 / 2 дюйма и весил 3 фунта 3-3 / 4. унции. Это довольно большой размер для точечной резки.
ПЛИТА Это вырезка из сразу за грудинкой и на нижнем конце ребер. # 121 это все это с ребрами, но вы не найдете этого пореза ваш местный рынок.
Стейк из юбки Skirt Steak
# 121C Снаружи
# 121D Внутри
Эта менее известная нарезка используется для приготовления фахитас, жаркого, болонского соус, блюда иберийской и южноамериканской кухни, а также в фантазиях рестораны.Юбка Outside Skirt почти полностью продается рестораны. Внутренняя юбка, считающаяся чуть менее изысканной, можно найти на некоторых рынках.
ФЛАНКА Фланк (# 193) - относительно тонкая область ниже Короткая поясница. Порезы отсюда раньше стоили дешево, но теперь это не так.
Лоскутное мясо Flap Meat
Flap Steak
Bavette (Fr)
Срезанный с бока в нижней части вырезки, это очень тонкий плоский кусок говядины, используется в основном в мексиканских и китайских рецептах, нарезаются соломкой.Лучше всего его недолго приготовить на сильном огне и нельзя переваривать. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
Фланк-стейк Фланк стейк
Говяжий бок
Баветт (Фр)
# 193
Это мышца бока ниже короткой поясницы. Это относительно жестко, но стоит недешево из-за своей популярности в мексиканской кухне. Лучше всего его недолго готовить на сильном огне, его нельзя переваривать. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон до или после приготовления.
ХВОСТОВИК Больше вкуса и соединительная ткань, чем любая другая часть. В то время как более мясистая задняя голень чаще всего используется передняя стойка.
Хвостовик

Говяжьи рульки с вырезом по центру (на фото) отлично подходят для говяжьих супов и рагу. Они включают в себя много самого ароматного мяса зверя и много соединительной ткани для богатого запаса.Кость нарезается дольками обнажая костный мозг, и очень мало ваших денег идет на жир
Говяжьи кости
# 134

Говяжьи кости могут исходить от голени, бедра или плечевой кости (все части передней и задние лапы) и костный мозг должен быть открыт хотя бы на одном конце. Oни лучше всего, когда они включают немного ароматного мяса и много хрящевые и соединительные ткани. Мяснику очень легко разрезаны на его ленточной пиле, поэтому они обычно предварительно разрезаются на длину, подходящую для супового бульона, хотя я обычно делю их пополам.
Икры

Важный ингредиент многих традиционных супов, в том числе филадельфийских. Pepperpot - суп, спасший американскую революцию.
Говяжьи сухожилия

Они очень популярны в Азии в качестве основного ингредиента супов и рагу. восстанавливается с нижней части голени, ведущей в стопу. Они также могут быть используется как более удобный заменитель голени.Больший из двух фото образцов было 13-1 / 8 унций и 12 дюймов в длину, меньшее 7-3 / 4 унции и 10 дюймов.
ВЕСЬ ЗВЕРЬ
и Разное.
Некоторые предметы могут быть получены из нескольких первичных разрезов или из почти в любом месте зверя - или они могут просто не быть частью первобытный покрой вообще. Они здесь.
Говяжий фарш
№ 136 и № 137

Говяжий фарш можно приготовить из любой мясной части коровы, не содержащей кости, хрящи, сухожилия, лимфатические узлы и тяжелая соединительная ткань.Если не указано иное, содержание жира не может превышать 22%, но не случай более 30%. Есть несколько вариаций как # 136, так и №137.
Нарезанная кубиками говядина
Говядина для рагу
Говядина для кебаба
# 135 / A / B

Этот продукт можно приготовить из любой части коровы, кроме голени, отделенные кожные мышцы и пяточное мясо. Он должен быть без костей, хрящи, тяжелая соединительная ткань и лимфатические узлы.Не менее 75% от вес должен соответствовать спецификации размера не менее 0,75 дюйма и не более 1,5 дюйма, но ни одна деталь не может превышать 2,5 дюйма. Жир толщина не должна превышать 0,50 дюйма в любой точке. Есть вариации.
Стейк на кубиках
# 1100 и # 1101

Этот разрез может быть из любой части зверя, кроме голени. это механически размягчается специальной машиной, которая нарезает мясо мелкими кубиками с обеих сторон, но не насквозь.Разрез должен остаются неповрежденными при подвешивании на расстоянии 1/2 дюйма от края.
Хвост быка
# 1791

В самом дальнем конце раунда у нас есть хвост. Когда-то это было считалось почти бесполезным для крестьян, чтобы выжить, но сегодня это ужасно дорого, учитывая его уникальность. характеристики.
Говяжьи щеки
Joues de Boeuf
(пт)
Guanciale di
Манзо (Оно)

Эта огранка очень ценится в Италии и Франции и пользуется большим спросом. излюбленное место Барбакоа в Мексике.Это очень тяжело и пронизано соединительная ткань (коровы используют эти мышцы весь день, чтобы жевать жвачку) поэтому его тушат в ароматном бульоне не менее 3-1 / 4 часа, пока очень нежный.
Говяжьи губы
Лабиос

Этот отруб, который часто называют "страшным", можно найти на мясных рынках. служение мексиканской общине. Обычно их тушат, иногда с апельсины и приготовьте нежное и сочное мясо для использования в качестве начинки в тако, тамале и т.п.
Кожа
Ponmo
Pomo

Шкуры коровы - очень популярный продукт питания в Западной Африке, особенно Нигерия. Их часто используют в мясном ассорти. и супы. К сожалению, на Севере они недоступны. Америка.
INNARDS Животноводство и сельское хозяйство общества едят каждый съедобный кусок животного, включая его части что многие брезгливые американцы задирают нос.Спрос на эти привилегированные предметы делают их дорогими в большинстве стран, но они, как правило, довольно доступный в Северной Америке.
Мозги

Говядина не особо отличается высокими интеллектуальными достижениями, но она нужен достаточно большой мозг, чтобы управлять всей этой мускулатурой и сложными желудочная система. Хотя это и требовалось во многих старых рецептах, мозг не так же популярны сегодня. В частности, Министерство сельского хозяйства США недовольно относится к к возможности коровьего бешенства, и позволит им только собирают из очень молодой говядины, где риск минимален.я пытался мозги, и рекомендую вам не беспокоиться - сладкий хлеб намного лучше замена. Мозг теленка весит около 6 унций, мозг коровы - около 1 фунта.
Почки
Говядина и телятина

В каждой говядине их два, так что вы можете задаться вопросом, почему они не распространены в рынки. На самом деле причин несколько. Многие почки разрушаются в процесс инспекции USDA. Тогда есть общая деградация американского кулинарные знания.Большинство американцев сейчас так далеки от источника свою еду они стали щепетильно относиться ко всему, что можно узнать как часть животное. Во многих национальных кухнях это ценная часть животного.
Сердечки
Beef Hearts очень большие, поэтому их редко продают целиком. Фотография Например, с азиатского рынка, похоже, составляет около 1/3 всей сердце, и с отключенной большей частью сантехники.Он весил 1 фунт 6 унций и был 7-1 / 2 дюйма в длину, 4-3 / 4 дюйма в ширину и 1-3 / 4 дюйма толстый. Поскольку большинство американцев не хотят покупать мясо, которое на самом деле выглядит как часть животного, на большинстве обычных рынков продается нарезанное сердце толщиной около 1/2 дюйма, большая часть жира срезана.
Печень
Говядина и теленок

Говяжья печень намного больше, чем вы, вероятно, хотите для домашнего использования, поэтому они всегда продаются нарезанными крест-накрест.Печень держится особенно совместим с луком практически во всех культурах, употребляющих говядину, поэтому легко найти рецепт, в котором их нет. На фото экземпляр 11 дюймов в длину, 5 дюймов в ширину и 1 дюйм в толщину, весом 1 фунт 5 унций.
«Пиззл»
Пиццы с говядиной теперь легко доступны в Северной Америке, потому что любой На большом азиатском рынке их будет много в ящиках с замороженным мясом.Они популярны как «лечебные» средства, улучшающие силу. и выносливость в определенных видах спорта, которые выходят за рамки этих страниц.
Сало и жир
Сало - это жир вокруг почек крупного рогатого скота. Это выше в насыщенные жиры, чем другие говяжьи жиры, поэтому идеально подходят для ряда кулинарных Приложения. Сало чаще всего превращают в жир, коровий жир. эквивалент сала.И сало, и жир широко используются в традиционная кухня Англии.
Сладкое печенье
(Телятина)

Они бывают двух видов: «сладкое горло» (тимус) и «сладкое сердце» (поджелудочная железа), также иногда называемое «желудочным сладким хлебом». Сердцевина сладкого хлеба предпочтительна и имеет примерно круглую форму. В глотки сладкого хлеба имеют примерно цилиндрическую форму. Они часто приготовлены вместе.На фотографии поджелудочная железа была 8 дюймов в длину, 4 дюймов в ширину, 1-1 / 4 дюйма в толщину и весил 0,9 фунта.
Яички быка /
Скалистые горы
Устрицы

В Испании высоко ценятся яйца убитого на ринге боевого быка, но здесь, в Калифорнии, нам приходится довольствоваться любым старым быком. Эти приготовленные в основных регионах животноводства, особенно в Испании, Мексике, Юго-Восточная Европа и США.С. Горный Запад. Образцы весили около 7 унций каждая. RM Oysters намного меньше.
Язык
Говядина и телятина

Говяжий и телячий языки считаются очень желательными нарезками, особенно для закуски. Они популярны во всех культурах животноводства, но в меньшей степени в Затем в Северной Америке. Обычно телячий язык весит 1-1 / 2 фунты готовятся за 1-1 / 2 часа, а говяжий язык будет около 3-1 / 2 фунтов и варить через 3-1 / 2 часа.
Рубец
Рубец входит во многие известные рецепты и является ключевым ингредиентом в Филадельфийский Pepperpot Soup, суп, который, как считается, спас Вашингтон голодающая армия. Рубец - это подкладка коровьего желудка, и их четыре видов, потому что у коров четыре желудка (подробности нажмите на картинку).

Телятина

Телятина - это мясо теленка, неполовозрелой коровы и, как правило, самца.Хотя доброхоты и защитники прав животных, рынок телятины никуда не денется - не так пока люди пьют молоко и едят сыр, йогурт и другие молочные продукты продукты. Это немного неудобно для людей, не употребляющих говядину, но пьет молоко Индия. Подробности смотрите в нашем Veal Controversy page.
Нажмите на диаграмму, чтобы увеличить

ТЕЛА Отрубы из телятины похожи на отруби из говядины, но более простой план, потому что они намного меньше.Телятина намного больше популярнее в Европе, особенно в Италии, чем в Северной Америке. В Европе главное - соус, поэтому его лучше носить с собой. ценится. В Северной Америке популярны крепкое мясо и соусы. часто бывают случайными.
Телячья лопатка Телячья лопатка
Beccerrito (Sp)
Телячья лопатка гораздо более удобного размера, чем говяжья. Плечо, поэтому его часто продают целиком или, чаще, бескостный.Он довольно нежный, но, как и многие нежные нарезки различные звери, аромат - не его конек. Ароматный соусы в порядке. Стейки из телячьей лопатки очень похожи на жаркое.
Телячья грудка Телячья грудка Область телячьей грудки эквивалентна комбинированной грудинке и Тарелка в таблице говядины. B из-за его гораздо более управляемой размера, он обрабатывается совершенно иначе, чем говяжья грудинка.
Телячий язык Телячий язык Телячий язык отличается от говяжьего тем, что весит меньше половины, более нежный и с более мягким вкусом. У них также намного короче время приготовления и не обрезаются так сильно у корня, потому что FDA считает, что они не представляют опасности коровьего бешенства.
Телячья голень Телячья голень
Osso Buco
Этот отруб почти полностью используется для знаменитого итальянского рагу Оссобуко.
Сладкое печенье
Они бывают двух видов: «сладкое горло» (тимус) и «сладкое сердце» (поджелудочная железа), также иногда называемое «желудочным сладким хлебом». Сердцевина сладкого хлеба предпочтительна и имеет примерно круглую форму. В глотки сладкого хлеба имеют примерно цилиндрическую форму. Они часто приготовлены вместе. На фотографии поджелудочная железа была 8 дюймов в длину, 4 дюймов в ширину, 1-1 / 4 дюйма в толщину и весил 0.9 фунт.

Ссылки

.

Основы говяжьей вырезки | Сертифицированный бренд Angus Beef®

Бренд Certified Angus Beef ®️ - лучший из доступных брендов Angus. Это на голову выше USDA Prime, Choice и Select. Десять стандартов качества, включая обильную мраморность, гарантируют, что каждый кусочек будет исключительно ароматным, невероятно нежный и от природы сочный.

Используйте раскрывающийся список, чтобы найти общие разрезы, или выберите раздел на карте управления ниже, чтобы перейти к более подробному просмотру разрезов.


Ребрышки на спинкеШарик с шарикомСтейк из говядиныПолоски из говядиныКороткие ребрышки из телячьей курицыКороткие ребрышки с косточкойКороткие ребрышки с косточкойРебра с косточкойРибай с косточкойРебра с кусочками в полоскеРебра по-деревенски без костейКруглый стейк с кусочками без косточекКруглый лондонский бройл без костей Филей RoastCenter вырезать Оковалок SteakChef вырезать RibeyeChuck Arm RoastChuck глаз RoastChuck глаз SteakChuck FlapChuck RoastClod HeartCoulotte Coulotte SteakCowboy SteakCubed SteakDenver SteakEnglish RoastEye круглого RoastEye Рулонный SteakFajita BeefFilet MignonFlankFlanken стиле Short RibsFlat IronGround BeefGround ChuckGround RoundGround SirloinHanger SteakInside юбка Мерло SteakMock тендерной Mock тендерной SteakOutside ЮбкаPetite Tender PorterhousePrime RibRanch SteakФиле ребраРибай шапка с рибайом Жаркое с косточкойКрестная вырезка на ножкеКороткая тарелкаНежные медальоны на плечеСьерра-СтейкЗамок из филе филеФиле филе astSirloin Tip Steak Center SteakSirloin Tip Side RoastSirloin Tip Side SteakSirloin Tip StewSplit Strip Stew BeefStrip FiletStrip RoastT-bone Tenderloin RoastTenderloin SteakTomahawk SteakTop Blade SteakTop Round London Broil-Top Round Roast Sirloin Steak SteakTop Round Roast Sirloin Steak SteakTop Round Roast Sirloin Steak Steak7 .


Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83