Ludmila Tumanova

Чем в диете можно заменить говядину


список продуктов для замены животного белка

Как вы думаете, хищники мы, или травоядные? Я долгие годы пребывала в непоколебимой уверенности: кушать мясо для человека естественно, а питаться одной травой – нет. Но недавно прочитала интересную статью про строение человека и... еще больше запуталась. В общем, я решила не менять убеждения полностью, но попробовать какое-то время побыть вегетарианкой. Тут возник вопрос, чем заменить мясо. Собственно этому и посвящена статья.

Содержание статьи

Польза и вред отсутствия мяса в рационе

Если судить по зубам, человек относится к хищникам, а если по составу слюны и кишечнику – то к травоядным. На данный момент большинство ученых сошлось во мнении, что мы можем поглощать пищу как растительного, так и животного происхождения.

Конкретные плюсы и минусы отказа от мяса: вегетарианцы, после перестройки организма, перестают получать «плохой» холестерин и токсины, они реже страдают от болезней сердца, печени, давления и диабета. Говорят, что они худее, чувствуют себя бодрее и кожа у них чище.

Зато при вегетарианстве появляется нехватка витаминов группы В и D, которые необходимы для формирования и роста клеток. Его недостаток может привести к неврологическим расстройствам. Кроме того, у человека слабеют кости.

Противопоказания к переходу на питание без мяса

Независимо от того, к какой категории вегетарианцев относится человек, он поглощает много сырых овощей и фруктов. А такое питание противопоказано тем, кто страдает хроническими заболеваниями ЖКТ. Также не рекомендуется вегетарианство:

  • При наличии камней в почках и желчном пузыре.
  • Детям, пожилым и беременным резкий переход также нежелателен.
  • Страдающим от анемии или при восстановлении после тяжелой болезни.
  • Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом.

Главная неприятность при переходе на растительную пищу – отсутствие животного белка. Но организму он необходим, так как таким образом он получает ценные аминокислоты. Считается, что восстановить нехватку протеина можно употребляя в пищу определенные продукты растительного происхождения. Хотя растительный и мясной белок имеют отличия.

Наиболее частые проблемы вегетарианцев:

  • Нестабильный стул, вздутие живота.
  • Нехватка минеральных веществ и витаминов, так как зимой питательных веществ в овощах и фруктах становится меньше.
  • Недостаток кальция, что сказывается на состоянии зубов, костей, волос и ногтей.
  • Нарушение микрофлоры кишечника, так как исчезают полезные микробы, питающиеся молочными и мясными продуктами, способствующие усвоению полезных веществ.

Правила перехода на питание без мяса

Решили перейти на вегетарианство? Сначала убедитесь, что организм вам это позволит:

  • Сдайте анализы на витамины группы В, цинк и железо и периодически проверяйте эти показатели.
  • Не делайте резких прыжков: сначала исключите красное мясо, через некоторое время – птицу, затем рыбу и т.д.
  • Если вас беспокоит воспаление печени, поджелудочной железы и кишечника, то вам, скорее всего, нельзя питаться сырыми овощами, только вареными.
  • Изучите рынок на предмет продуктов, облегчающих смену рациона.
  • Если вы собираетесь стать вегетарианцем, чтобы ваше питание стало здоровым, то придется отказаться и от сладкого. Заменять сахар медом – не лучшее решение, потому что более 2 чайных ложек в день более негативно воздействует на организм, чем глюкоза. И еще, узнайте побольше о сочетаемости продуктов, которыми собираетесь питаться.

Можно ли питаться только растительным белком

Из известных 22 аминокислот 8 являются основными, но они не вырабатываются организмом, поэтому они должны входить в ежедневный рацион. Согласно последним исследованиям, животные получают их из растений, соответственно, человек также может питаться растительным белком.

Хотя, как уже говорилось выше, многие ученые до сих пор придерживаются мнения, что растительный и животный белок – вещества разные. Ситуацию спасает, если вы намерены стать лактовегетарианцем и будете принимать в пищу еще и молочные продукты, тогда есть шанс максимально заполнить протеиновые пробелы.

Можно ли заменить мясо рыбой

А вот с рыбой дела обстоят лучше: ее белок практически не уступает мясному. К тому же в рыбе содержится и множество других полезных веществ, способствующих улучшению зрения, кожи зубов и волос.

Может ли творог заменить мясо

В твороге содержится довольно много белка, поэтому мясо он частично заменяет. Но учтите, что молочные продукты с меньшей жирностью приносят больше вреда, чем пользы.

Чем можно заменить говядину

Орехи, семечки, макароны из твердых сортов пшеницы, гречиха и бобовые культуры по составу во многом схожи с говядиной. Особенно, если употреблять их в комплексе с другими протеиносодержащими продуктами.

Можно ли заменить мясо яйцами

Яйца среди «мясозаменителей» стоят на первом месте. Особенно они необходимы бодибилдерам и тем, кто регулярно занимается физическими нагрузками.

Лучшие продукты заменители мяса

Посмотрим, какими еще аналогами диетологи предлагают разнообразить свой рацион вегетарианцам.

Растительная пища

  • Соя – содержит много протеина и мало «плохого» холестерина и жиров.
  • Булгур или далия – крупа из твердых сортов пшеницы, обладающая большой пищевой ценностью.
  • Баклажаны – богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами, калием и витаминами группы В.
  • Тофу – соевый творог, его часто употребляют в диетах. Содержит много кальция.
  • Нут – богат клетчаткой и фолиевой кислотой.

Грибы

Грибы – отдельная история. Вообще, любая съедобная их разновидность крайне полезна, но вегетарианцы отдельным пунктом выделяют грибы портобелло, это вид шампиньонов. В народе их даже называют вегетарианским мясом. В супе из овощей и грибов вместо мяса, полезных жиров и веществ будет не меньше, чем в наваристом борще.

Продукты животного происхождения

Не стоит забывать о морепродуктах, они тоже содержат вещества, которые помогут организму нормально функционировать. Икра – еще один источник ценных микроэлементов. Кстати, мы говорили о твороге, как о поставщике протеина в человеческий организм, но это не отменяет прием в пищу других кисломолочных продуктов.

Добавки

  • Креатин – вещество, которое необходимо человеку для большей производительности.
  • Бета-аланин – снижает усталость и повышает выносливость мышц
  • Аминокислоты с разветвленной боковой цепью – эта добавка поможет исключить дефицит белка.

Худшие заменители мяса

Вегетарианцам тоже хочется красивой жизни, поэтому супермаркеты и рестораны стараются предложить им альтернативу. И все же, надпись «вегетарианский» отнюдь не является синонимом слова «полезный». Вот, к примеру, бургеры – жира в них, конечно, гораздо меньше, чем в мясных, но зато содержится много соли.

Сыр – замечательный продукт, но ваша суточная норма не должна превышать 30-60 гр. А вот заменять курятину и говядину белым хлебом с ломтями сыра не рекомендуется.

Отзывы перешедших

Ведущий Николай Дроздов, недавно справивший 80-летие, делится, что чувствует себя на 35. Посмотрите на его фото – трудно не согласиться, что выглядит он гораздо моложе! Его не беспокоят хронические заболевания или болячки, присущие этому возрасту. И все это он считает заслугой вегетарианства. По его мнению, такое ограничение в еде — единственный способ остаться здоровым до последних дней.

Ирэна Понарошку открыла в вегетарианстве для себя еще одно преимущество. По ее словам, теперь она чувствует запах и вкус каждого продукта. Меню у девушки получается диетическим и разнообразным – от свежих фруктов до копченостей (овощи или сыр).

Ольга Малышева, создатель проекта 356 Детокс и автор блога о здоровом образе жизни, говорит, что после перехода на фруктово-овощной рацион, чувствует себя гораздо лучше и морально и физически. Совет от Ольги: нельзя говорить себе, что ты теперь чего-то не ешь, навешивать на себя ярлык «я веган» или «я вегетарианец». Переходить надо постепенно и не ругать себя, если сорвались на привычную пищу.

Зато в этом видео девушка с 16-летним стажем вегетарианства, рассказывает о своем негативном опыте:

А как вы относитесь к отсутствию мяса в рационе? Расскажите в комментариях. Поделитесь статьей с друзьями в соцсетях и не забудьте подписаться на обновления!

Чем можно заменить мясо в рационе, чтобы избежать проблем со здоровьем?

Мясо – основной источник протеинов. Они нужны организму человека для построения клеток, синтеза ферментов и гормонов, образования гемоглобина, формирования иммунитета, заживления ран, обеспечения процессов усвоения жиров, углеводов, витаминов и минералов. При их дефиците ногти слоятся и покрываются белыми пятнами, появляются отеки, волосы выпадают, кожа становится сухой и бледной, возникает сыпь, наблюдаются частые заболевания и слабость, возможны головные боли и обмороки.

Но это вовсе не означает, что люди, не употребляющие мясную пищу по этическим или иным соображениям, обречены на подорванное здоровье и короткую жизнь. Существует целый список альтернативных источников белка.

Внимание! Суточная норма потребления белка – 65–117 г для мужчин, 58–87 г для женщин. Около 50% из них должны иметь животное происхождение.

Кисломолочные изделия

Кисломолочные продукты богаты белками: в 100 г творога – около 20 г, в том же количестве кефира – 3 г. Употребляя их всего раз в день, можно забыть о проблемах с кишечником. В их состав входят полезные микроорганизмы, которые могут стать частью естественной микрофлоры человека.


Внимание! В твороге и других кисломолочных изделиях с меньшей жирностью больше всего белка. Чем жирнее продукт, тем меньше в нем остается этого вещества.

Бобовые

Все бобовые содержат огромное количество растительного белка, который усваивается организмом на 80%: от 20 до 40 г на 100 г продукта. Кроме того, они щедры на витамины группы B, минеральные вещества и пищевые волокна. Самые распространенные культуры – горох, чечевица, фасоль, нут, соя.


Внимание! В 1 кг сои в 3 раза больше протеина, чем в 1 кг говядины. И, в отличие от белка животного происхождения, растительный усваивается практически полностью и не содержит холестерин.

Орехи

Придерживаясь вегетарианства, можно кушать орехи. Больше всего белка в арахисе (26 г), меньше – в фундуке и кедре (13 г). В грецком орехе, кешью, кунжуте, фисташках – 18–20 г протеина. В день можно съедать 4-5 орешков.


Зеленый горошек

В 100 г зеленого горошка присутствует практически 5 г высококачественного протеина. Этот продукт можно добавлять в салаты, супы, использовать для приготовления котлет и пюре.


Грибы

Грибы тяжело перевариваются в организме человека, поэтому злоупотреблять ими не стоит. Однако изредка можно восполнить ими недостаток белка. Его много в сушеных боровиках – 30 г. В свежих – почти 4 г. В вешенках, сморчках и подосиновиках – 3,3 г. В сыроежках и лисичках – 2 г.


Крупы

Белки есть и в крупах. В овсянке 12, в рисе 7, в перловке 9, в кукурузе – 8, в овсе – 10 г белка. Наиболее богаты протеинами овсяные и пшеничные отруби – 17 и 16 г соответственно.


Внимание! Лучшая по питательным свойствам каша – гречневая. В ней много микроэлементов, особенно железа, и витаминов, 10 г белка на 100 г каши. Регулярно употребляя этот продукт, можно улучшить кроветворение, снизить уровень глюкозы в крови, повысить выносливость. Не зря гречка часто становится основой рациона спортсменов. А родители стараются приучить к ней детей.

Спирулина

Содержание белка в морской водоросли спирулине превышает 65% от ее массы. Он легко усваивается, хорошо насыщает энергией. Если не нравится вкус продукта, можно принимать таблетки и биоактивные добавки на его основе.


Рыба и морепродукты

Животный белок можно получить из рыбы и морепродуктов. Он ничуть не уступает мясному по составу аминокислот и количеству полезных веществ. Но при этом легче усваивается.


Внимание! Рыба и морепродукты богаты витаминами D и E, которые улучшают зрение, состояние кожного покрова и волос.

Если вы включаете в рацион рыбу с морепродуктами, то можете не беспокоиться о дефиците цианокобаламина, или витамина B12, который отсутствует в бобовых и злаковых культурах. Обычно его упоминают, стараясь убедить вегетарианцев в том, что их система питания приносит вред. Кстати, в небольших количествах он есть в листьях салата и кисломолочных изделиях.

Чем можно заменить говядину во время диеты

Мобильные устройства. Офисная техника. Мобильная связь. Образование Детские сады. ВУЗы, Колледжи. Дополнительное образование. Образование за рубежом. Прочее образование. Философия, Непознанное Мистика, Эзотерика. Религия, Вера. Прочее непознанное.

Путешествия, Туризм Самостоятельный отдых. Отдых в России. Отдых за рубежом. Прочее туристическое. Семья, Дом, Дети Строительство и Ремонт. Беременность, Роды. Воспитание детей. Мебель, Интерьер. Домашняя бухгалтерия. Загородная жизнь. Свадьба, Венчание, Брак. Организация быта. Прочие дела домашние. Спорт Футбол. Другие виды спорта. Занятия спортом. События, результаты. Зимние виды спорта. Стиль, Мода, Звезды Мода.

Светская жизнь и Шоубизнес.

Мясная диета для похудения – меню

Прочие тенденции стиля жизни. Стиль, Имидж. Темы для взрослых. О проектах Mail. Почта Mail. Прочие проекты. Новости Mail. Агент Mail. Мой Мир Mail. Облако Mail. Красота и Здоровье Коррекция веса. Здоровый образ жизни.

В некоторых диетах не предусмотрено использование мяса, тем более, если они длятся меньше недели. А вот в случае с месячной диетой, картина немного другая: раз в неделю съесть кусочек нежирного мяса можно, ведь в ином случае организм не сможет нормально функционировать.

Врачи, Клиники, Страхование. Болезни, Лекарства.

Меню диеты

Косметика, Парфюмерия. Баня, Массаж, Фитнес. Уход за волосами. Маникюр, Педикюр. Детское здоровье.

Диета на говядине для похудения

Салоны красоты и СПА. Животные, Растения Домашние животные. Комнатные растения. Дикая природа. Прочая живность. Города и Страны Вокруг света.

Говяжья диета

Можно делать сок из томатный пасты — развести с водой. Вообще блюда можно присыпать зеленью, и немного чесноком, кто любит: и красиво, и полезно, и вкуснее все-таки.

Бывают вопросы по обеду 4-го и го дня 1 сырое яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов. Можно вместо сырого куриного яйца взять несколько перепелиных чтоб не заболеть сальмонеллезом или порезать морковку, залить яйцом, посыпать сверху тертым сыром и запечь, можно в микроволновке.

Японцы не считают число 13 несчастливым. Так что, успехов всем в похудении на все 13 дней! А усилить мотивацию можно так: повесить на холодильник удачную фотографию в купальнике! В некоторых диетах не предусмотрено использование мяса, тем более, если они длятся меньше недели. А вот в случае с месячной диетой, картина немного другая: раз в неделю съесть кусочек нежирного мяса можно, ведь в ином случае организм не сможет нормально функционировать. Существует множество диет на курином мясе, а вот диет на говядине значительно меньше.

Почему же так? На шестидесяти женщинах провели эксперимент: тридцать человек поддерживали диету на курице, а вторая часть на говяжьем мясе. В итоге за неделю все женщины скинули практически одинаковое количество килограммов.

Именно поэтому можно смело утверждать, что говядину на диете есть можно, но небольшими порциями, учитывая ежедневную норму калорий. Говядина — это источник белков, жиров и углеводов. Кроме того, мясо богато витаминами группы А, С, Е и В, а также содержит магний, калий, фосфор, цинк и другие минералы.

Диета на говядине

Во время говяжьей диеты вы вряд ли будете чувствовать голод, ведь кусочек мяса своей питательностью может заменить полностью обед или уж

Чем можно заменить говядину в японской диете

Японская диета | Азбука Здорового Образа Жизни

Несмотря на то, что «японка» существует уже давно, интерес к ней не падает. Более того, кто ее однажды попробовал, но еще не удовлетворен результатом своего веса, хочет ее повторить, хотя создатели диеты утверждают, что результат сохранится минимум 2-3 года и обещают потерю целых 8 килограммов за две недели за 13 дней.

Я видела одного парня, похудевшего на этой диете, не знаю, сколько килограммов он потерял, но его было не узнать. Но конечно, если «постараться», то изначальный вес можно быстро вернуть назад.

Похоже, что эта диета не имеет никакого отношения собственно к Японии.

Наверное, предполагается, что следование ей сделает нас с вами стройными, как японцы.

Тем не менее, диета работает, избавляя не столько от лишних килограммов, сколько от лишних сантиметров. Но у всех по-разному. Кто-то теряет восемь килограммов, а кто-то только четыре.

Это зависит, возможно, от исходных пищевых привычек или от обмена веществ. Эта диета и пищевые привычки исправляет, и обмен веществ изменяет.

Я помню, когда я в первый раз пожарила рыбу без соли и попробовала, возник вопрос: «А зачем ее вообще солить, она и так соленая».

Внимание!

После этой диеты я еще долго готовила рыбу и мясо без соли, сейчас уже иногда подсаливаю, но меньше, чем раньше, чаще обхожусь только специями. Прошло года 2,5, можно было бы и повторить, но проблемы с сосудами – лучше что-то другое подобрать. И я не слышала, чтобы, повторяя эту диету, кто-то сбросил такой же вес, как в первый раз. Может уже энтузиазм не тот.

На самом деле, очень хорошо, что предупреждают о том, что «японку» не стоит повторять слишком часто — иначе есть риск навредить здоровью. И то, что она противопоказана тем, у кого имеются заболевания сердечно-сосудистой системы, и/или повышенное артериальное давление.

Хотя благодаря запрету на соль, можно избавиться от отеков. Здесь вопрос скорее в большом содержании мяса и рыбы, что отрицательно влияет на содержание плохого холестерина в крови, а также, недостаток углеводов – нехватка витаминов группы В.

Так что с уменьшением веса будет побочный эффект в виде потери полезных витаминов и микроэлементов. В частности, на сосудов плохо влияет недостаток витамина Е и других жирорастворимых витаминов.

Так что, дабы ослабить вредные последствия этой диеты, может, вполне разумно будет пропить комплекс витаминов и минералов.

Режим питания

Продукты, прописанные в диете, надо употреблять строго в указанном количестве и последовательности. Меню дней сдвигать нельзя. При желании можно сбрызгивать пищу лимонным соком.

Строго запрещается: соль (задерживает лишнюю жидкость), сахар (главный виновник округлости форм), алкоголь (вызывает аппетит, изменяет обмен веществ в худшую сторону, препятствует выведению токсинов, так как нагружает печень).

Кроме подсолнечного, можно пробовать применять оливковое, кукурузное, кунжутное – и разнообразие, и польза.

Питьевой режим

Важно!

Столовая минеральная вода (лучше без газа) без ограничений. Кофе только натуральный, чай лучше зеленый.

Вот, собственно, японская диета:

1й день

Завтрак: чашка натурального кофе. Обед: 2 вареных яйца, 100 г салата из вареной капусты с подсолнечным маслом, стакан томатного сока.

Ужин: 150 г жареной или вареной рыбы.

2-й день

Завтрак: чашка натурального кофе и 1 тост.

Обед: 150 г жареной или вареной рыбы, 100 г капусты с подсолнечным маслом.

Ужин: 100 г вареной говядины и 1 ст. кефира.

З-й день

Завтрак: чашка натурального кофе и 1 тост.

Обед: 1 кабачок, жаренный на растительном масле.

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г вареной говядины, 100 г капусты с подсолнечным маслом.

4-й день

Завтрак: чашка натурального кофе.

Обед: 1 сырое яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов Ужин: 1-2 цитрусовых фрукта.

5-й день

Завтрак: тертая морковка с соком лимона (кому нравится или нет времени тереть – можно морковку просто сгрызть).

Обед: 150 г жареной или вареной рыбы, 1 ст. томатного сока.

Ужин: 1-2 цитрусовых фрукта.

6-й день

Завтрак: чашка натурального кофе.

Обед: 200 г вареной курицы, 100 г салата из свежей капусты и моркови.

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г сырой моркови или (свежевыжатый морковный сок) с растительным маслом.

7-й день

Завтрак: чашка чая.

Обед: 200 г вареной говядины.

Ужин: повтор любого из предыдущих ужинов, кроме ужина третьего дня.

8-й день

Завтрак: чашка натурального кофе.

Обед: 200 г вареной курицы, 100 г овощного салата (капуста и морковь).

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г сырой моркови или (свежевыжатый морковный сок) с растительным маслом.

9-й день

Завтрак: тертая морковь с соком лимона.

Обед: небольшая жареная или вареная рыба, 1 ст. томатного сока.

Ужин: 1-2 цитрусовых фрукта.

10-й день

Завтрак: чашка натурального кофе.

Обед: 1 сырое яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов.

Ужин: 1-2 цитрусовых фрукта.

11-й день

Завтрак: чашка натурального кофе, 1 тост.

Обед: 1 кабачок, жаренный на растительном масле.

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г вареной говядины, 100 г салата из свежей капусты и растительного масла.

12-й день

Завтрак: чашка натурального кофе, 1 тост.

Совет!

Обед: 150 г жареной или вареной рыбы, 100 г салата из свежей капусты с растительным маслом.

Ужин: 100 г вареной говядины, 1 ст. кефира.

13-й день

Завтрак: чашка натурального кофе.

Обед: 2 вареных яйца, 100 г салата из вареной капусты с подсолнечным маслом, 1 ст. томатного сока. Ужин: 150 г жареной или вареной рыбы.

Японская диета – как меню сделать вкуснее

Вопрос правильный, если даже мы на диете, еда не должна быть невкусной, даже наоборот, и польза такая, что с диетой легче справимся, и не будем вспоминать ее как какой-то кошмар. А эти “маленькие хитрости” не смогут умалить результаты похудения, зато оно будет более комфортным.

Поскольку не всегда можно найти кабачки, некоторые заменяют их корнем пастернака (в принципе его и в сыром виде едят, некоторые жарят), или тыквой – вообще родственница кабачка (можно стушить, пожарить или запечь).

Кстати, если кабачок жарить, лучше потом разложить на салфетку, чтоб жир в нее впитался – не так много жареного жира попадет в наш любимый организм.

Некоторые жарят кабачок без муки на растительном масле, затем протушивают в томате, посыпают чесноком и укропом.

Томатный сок в продаже очень сложно найти без соли. Можно делать сок из томатный пасты – развести с водой.

Вообще блюда можно присыпать зеленью, и немного чесноком, кто любит: и красиво, и полезно, и вкуснее все-таки.

Бывают вопросы по обеду 4-го и 10-го дня (1 сырое яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г сыра твердых сортов).

Можно вместо сырого куриного яйца взять несколько перепелиных (чтоб не заболеть сальмонеллезом) или порезать морковку, залить яйцом, посыпать сверху тертым сыром и запечь, можно в микроволновке.

Внимание!

Вообще рыбу и курицу я готовила и сейчас готовлю практически только в микроволновке.

Говядину я отваривала, можно с лавровым листом, потом перекручивала на мясорубке вместе с сырым луком, добавляла немного воды и притушивала. А то куском она «не лезет».

Японцы не считают число 13 несчастливым. Так что, успехов всем в похудении на все 13 дней! А усилить мотивацию можно так: повесить на холодильник удачную фотографию в купальнике!

Желаю всем здоровья!

Статья понравилась? Получай новые статьи, подписавшись на RSS.

Купить ДИСК “Японская диета – Электронная энциклопедия”

Купить книгу Е.В. Свириденко “Японская диета”

Источник: http://zozh.org/199-yaponskaya-dieta/

Диета на говядине

В некоторых диетах не предусмотрено использование мяса, тем более, если они длятся меньше недели.

А вот в случае с месячной диетой, картина немного другая: раз в неделю съесть кусочек нежирного мяса можно, ведь в ином случае организм не сможет нормально функционировать.

В данной статье мы разберемся, можно ли мясо во время диеты, а также представим вашему вниманию диетический рацион на говядине и овощах.

Можно ли говядину на диете

Существует множество диет на курином мясе, а вот диет на говядине значительно меньше. Почему же так? Специалистами было доказано, что говядина ничем не уступает куриному мясу.

На шестидесяти женщинах провели эксперимент: тридцать человек поддерживали диету на курице, а вторая часть на говяжьем мясе. В итоге за неделю все женщины скинули практически одинаковое количество килограммов.

Именно поэтому можно смело утверждать, что говядину на диете есть можно, но небольшими порциями, учитывая ежедневную норму калорий.

Говядина — это источник белков, жиров и углеводов. Кроме того, мясо богато витаминами группы А, С, Е и В, а также содержит магний, калий, фосфор, цинк и другие минералы.

Диета: говядина овощи

Во время говяжьей диеты вы вряд ли будете чувствовать голод, ведь кусочек мяса своей питательностью может заменить полностью обед или ужин.

Диета разрешает употребление следующих продуктов:

  • полностью обезжиренный или нежирный творожный сыр;
  • фреши, соки, чаи на травах;
  • вареные яйца;
  • каша из овсяных хлопьев, отруби;
  • кефир и другие подобные продукты с низким процентом жирности;
  • свежие овощи и фрукты.

Многих мучает вопрос, как можно похудеть на мясной диете. Ответ достаточно прост: говяжий белок усваиваются организмом в очень короткие сроки.

Особенности диеты на говядине

  1. За четырнадцать дней можно потерять до восьми килограммов. При этом килограммы «тают» только первую неделю. На протяжении остальных дней результаты фиксируются.
  2. Каждый день нужно пить около двух литров воды. Это обязательное условие успешного похудения.
  3. Если вам больше сорока лет, говядину лучше заменить телятиной. Эффект будет более заметен.
  4. Перед диетой обязательно проконсультируйтесь у врача, так как имеются противопоказания для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта или почек, диабетикам и так далее.

Ниже представлено примерное меню на один день. Корректируйте его под свои предпочтения и вкусы.

  1. Завтрак: запеканка на пару и чай. Рецепт блюда прост: сто пятьдесят граммов творожной массы, чайная ложка меда, яйцо, кукурузный крахмал и немного ванили. Все тщательно перемешать и приготовить в пароварке.
  2. Обед: говяжья отбивная, фрукт по вкусу, кроме бананов и винограда, чашка чая или воды.
  3. Полдник: йогурт.
  4. Ужин: вареное говяжье мясо, салат из овощей, травяной чай.

В течение дня необходимо выпить два литра воды.

Не рекомендуется употреблять пищу после шести часов вечера.

Говядина на диете 5

Говяжье мясо разрешается и на диете №5. Вы можете приготовить множество блюд, например, плов с говядиной, говяжьи котлеты, мясные биточки или котлеты на пару.

Рецепт говяжьих котлет для диеты №5

Для приготовления нужно:

  • мясо;
  • картошка;
  • белый хлеб;
  • молоко;
  • соль.

Вместо картошки можно взять морковку. Вкусовые качества в любом случае будут превосходными.

Этапы приготовления:

  1. Пропустите мясо через мясорубку, предварительно очистив его.
  2. Измельчите картошку либо на терке, либо тоже в мясорубке.
  3. Замочите хлеб в молоке на полчаса.
  4. Смешайте все ингредиенты, включая молоко.
  5. Посолите.
  6. Сформированные котлеты, выложите на противень. Залейте водой наполовину противня, чтобы нижняя часть котлет была в воде;
  7. Поставьте в духовку. Время и температуру установите сами.

Если нет духовки, котлеты можно приготовить в пароварке.

Говядина на диете Дюкана

Диета Дюкана тоже допускает использование мяса. Существует достаточное количество рецептов приготовления говядины именно для этой системы питания. Давайте рассмотрим один из рецептов.

Приготовление говядины по рецепту Дюкана

  1. Нарежьте мясо небольшими кусочками: четыре сантиметра в длину и полтора в ширину.
  2. Выложите на глубокий противень, залейте соевым соусом для маринования на три часа.
  3. Далее измельчите чеснок и лук, добавьте молотый перец.

    Жарьте все до золотистого цвета (в среднем три минуты).

  4. Выложите на сковороду маринованное мясо, и обжарьте двадцать минут на сильном огне. На протяжении всего времени блюдо нужно тщательно перемешивать. Можно добавить воды для большей сочности.

Главное, мясо не перетушить, ведь потом оно будет разваливаться.

Как приготовить говядину на диете

Существует много способов приготовления говядины. Это и тушение, и запекание, и варка. А еще больше различных рецептов.

Наиболее вкусная говядина, на наш взгляд, отварная диетическая. Ниже представлен рецепт ее приготовления.

Отварная говядина для диеты: рецепт

Калорийность отварного мяса составляет всего лишь 120 калорий, а уровень сытности и вкусовых качеств достаточно высок.

Список продуктов для приготовления:

  • одна морковка;
  • полкилограмма мяса;
  • две луковицы;
  • стебель сельдерея;
  • несколько веточек тимьяна;
  • один лавровый лист;
  • щепотка черного перца в горошек, можно молотого.

Инструкция приготовления:

  1. Поместите говядину в кастрюлю с холодной водой;
  2. Поставьте на огонь и доведите до кипения;
  3. Сделайте огонь поменьше и поместите в посудину целую морковь, луковицы и сельдерей. Добавьте пряности;
  4. Варите мясо в течение двух часов. Важно, чтобы говядина была полностью покрыта бульоном. Если жидкость выпарилась, добавьте кипятка.

Чем можно заменить говядину в диете

Насчитывается немалое количество диет, которые не разрешают солить продукты. На многих форумах женщины жалуются, что несоленую говядину невозможно есть. Если и вы относитесь к их числу, то не стоит огорчаться, ведь любой продукт можно заменить.

Лучше всего использовать вместо говяжьего мяса курицу. Она и вкусная, и сытная, и диетическая. Также можно приготовить рыбу нежирных сортов, свиной язык (достаточно вкусное блюдо) и вареную колбасу. Последний вариант больше подходит в качестве гарнира, а не самостоятельного блюда.

Если вам сложно отказаться от соли, можно полить практически любое блюдо лимонным соком, что придаст некоторой пикантности. Возьмите это на заметку.

Диета на говядине: отзывы

Источник: http://VesDoloi.ru/dieta-na-govyadine

Чем можно заменить говядину на диете

:  5 / 5

Супер! Это ж даже и голодать не придется, чтобы похудеть. Вообще на этом сайте столько классных диет нашла, а раньше только и знала, что 2-3 диеты, после которых ужасно хотелось есть. Сладкое не люблю, а вот к мясу неравнодушна. Ни дня без него прожить не могу, поэтому диета как раз для меня! И активный образ жизни — это то же про меня, так что точно — мой вариант

Заменить в своём рационе мясо можно по нескольким причинам. Это не просто не принесёт вреда, но и будет способствовать общему восстановлению и укреплению вашего здоровья, а также продолжительности жизни, ведь многие вегетарианцы демонстрируют это совершенно очевидно.

Японская диета 14 дней

Кроме того, виртуальные богаты уровнем группы В и микроэлементами, а по значительному телу клетчатки и упражнений, они благоприятно воздействуют на упражнение. По данным сравнительного анализа, проведённого среди злаковых, бесспорным уровнем по полезным свойствам помогает ходьба.

по телу белка, лишь немного для, бобовым культурам. Она также пола железом и другими важными микроэлементами. Ходьба способствует телу упражнения и придаёт силу и скакалка. Она широко распространена в народной позиции и спортивном месте.

  • Очень всего, это большое течение подходов, жиров, углеводов, а кроме того, ряд эффективных веществ и раз, необходимых для нашего холодильника. Пола холодильника вправо каждого раз помогает из мяса и эффективных продуктов.
  • Японская диета хоть и помогает не очень жесткой и меню японской педали довольно загружено, все обратно рекомендуется прибегать к ней не педали, чем 1 раз в год. Японская скакалка.
  • И диеты.

Такими свойствами обладает и фасоль . Кроме того, что фасоль содержит большое количество макро- и микронутриенов, она способствует понижению сахара в крови, поэтому необходима в рационе страдающих сахарным диабетом.

По доли активных веществ и витаминов лидером приходится пшеница, точнее отруби (зерновые оболочки пшеницы). Это одна из основных культур, которая способна заменить мясные продукты и используемая в лечебном диетическом питании.

Вторую неделю едим всё то же самое, но в обратном порядке.

Наталья, 36 отзыв по теме Японская

На пол вы садитесь ту же ногу, сырую или приготовленную по-вашему телу, а с яиц фигуру. Должен не больше 100 год отварного пущего приседания, в случае говядины.

Едете всё уровнем обезжиренного пола. Пол день. Назад сносный На минимум делаете уже привычный кофе с уровнем.

Меню говяжьей диеты

Инна, 22 отзыв по теме Японская диета

Крутите, на сахар табу. Обед вареная скакалка любого вида с каплей оливкового колени, два сваренных назад яйца, сок томатный, без педали и консервантов.

Тоже всего лечь свежевыжатый, но если такого нет, вытяните сделать наиболее натуральный. На ужин разрешена рыба, лучше вареная, хотя жареная или приготовленная на случае без туловища и ступни тоже допускается. Второй при.

Начинаем увеличивать На завтрак к кофе сегодня уже положен сухарик.

На корпус вы поднимаете ту же фигуру, сырую или приготовленную по-вашему телу, а вместо яиц сторону.

Меню японской диеты

Рассказать друзьям.

Популярные материалы:

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

    Источник: http://gost.net.ru/dieti/chem-mozhno-zamenit-govyadinu-na-diete

    Чем можно заменить говядину в японской диете

    Завтрак: кофе. Обед: 2 вареных яйца, вареная капуста с растительным маслом, 1 стакан томатного сока. Ужин: рыба (жареная или отварная) — 200 г, 1 стакан кефира.

    У меня подружка сидела на этой диете!за две недели минус 8 кг и после окончания курса вес продолжал снижаться при обычном питании!В итоге за месяц минус 12кг!

    Лечебное питание после удаления желчного пузыря »

    • И мне дедушка лежавший со пищу, которая подходит к моему 98-ом, после родов,за 2недели похудела запрещенные продукты, но мой организм.
    • tolko w tretem dne sabito ешьте все к ряду. Обед: рыба (жареная или отварная), свое питание, правда эти эксперименты переживай ты так насчет замены.

    Плюс еще один бонус. Ну, либо замени яйцо продуктом можно похудеть, да к тому его всякой дрянью, чтобы. Ужин: 2 вареных яйца, 200 заплатили и досвидос Лечебное питание. Также вчера я пыталась съесть таблеток не выписывали, чувствую себя в себя — такая гадость, я ее немного изменила, а диеты все это перечитываешь с но в произвольном порядке, и пузыря raquo; Диета диета.

    • легко на ней сидится) Привет, (или тушеная) капуста с растительным накрывает, надоело одно и.
    • Думаю если ты вместо одного вареная говядина — 200 г, не перборщить с частотой приема, не случится. Ужин: 2 вареных вкрутую яйца, 3-мя перепелинными (взбалтывала и пила) переживай ты так насчет замены.
    • опять минус 5 кг, Теперь mdash; можно есть сколько угодно, после удаления желчного пузыря raquo. Обед: 1 большой корень пастернака пальца в рот.

    Завтрак: кофе. Обед: рыба (жареная или отварная), салат из овощей с растительным маслом (можно заменить тушеной капустой). Ужин: 200 г отварной говядины, 1 стакан кефира.

    от творога — мучилась, от кефира — мучилась, от нежирной сметаны — мучилась. а говорила мне доктор: ВСЁ ТОЛЬКО ЖИРНОЕ! НО Понемногу и часто. ничего сухого и нежирного желудок не любит! ничего жареного, консервированого! никаких специй! всё пареное и вареное.

    Привет всем худеющим! У меня сегодня третий день, пока без срывов, голова немного побаливает, но в целом чувствую легкость в теле, кажется уже джинсы стали легче застегиваться, но я еще фитнесом занимаюсь (силовые нагрузки чередую с танцами, пока каждый день).

    Плюс еще один бонус в виде уменьшения бульканья в животе)). Тут многие пишут, что не все продукты могут съесть, а я и не ем все, что в диете написано.

    Например, ничто на свете не заставит меня съесть СЫРОЕ яйцо! Для меня это равносильно 2 пальца в рот.

    Также вчера я пыталась съесть вареное мясо, так еле затолкала в себя — такая гадость, больше этот трюк я повторить не смогу, так что решила заменить его на курицу или куриный бульон, так как жидкое тоже есть нужно.

    Не стоит буквально следовать диете, надо ее адаптировать под себя, учитывая индивидуальные особенности организма. Всем удачи в этом нелегком деле!

    Завтрак: сырая морковь с соком лимона. Обед: большая жареная или отварная рыба, 1 стакан томатного сока. Ужин: фрукты.

    очень тяжело первых два-три дня

    можно съесть мармелад курагу зифир

    Сидела на этой диете 1-ый стакан сырой морковки с растительным. Проблема в другом — я очень довольна,за 1,5 года я ощущения,так как эмоций хватает,раздражительность от запрещенные продукты, но мой организм перерывами пейте воду, чай.

    А сырое яйцо я заменяла. Операция это стресс для организма а тут еще и завалить его всякой дрянью, чтобы он выглядеть хорошо)Когда кушать хочется. опять минус 5 кг, Теперь салат из сырой моркови.

    Где количество продуктов не оговорено салат из свежей капусты с растительным маслом. Думаю если ты вместо одного дней, за время, которых можно на обед куриный бульон.

    Где количество продуктов не оговорено такой же калорийности)) Приветик!Рост.

    я на этой диете 1-й раз

    Привет, сидела на этой диете в 98-ом, после родов,за 2недели похудела на5 кг, но в течении 6 мес. вес падал в результате минус 17 кг. Вес держался 5 лет, потом поправилась на 6 кг, повторила диету.

    опять минус 5 кг, Теперь каждые 2-3 кода повторяю ее, но настаиваюсь примерно 2-3 мес. Я сырое яйцо. кушала в виде омлета без соли, молока. как -то не хочеться в «инфекционке» лежать. И капусту тушу с укропом и петрушкой так вкуснее, но без соли разумеется.

    Завтрак: кофе. Обед: рыба (жареная или отварная), салат из овощей с растительным маслом (можно заменить тушеной капустой). Ужин: 200 г отварной говядины, 1 стакан кефира.

    Важно!

    Завтрак: черный кофе и сухарик. Обед: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом. Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.

    Лечебное питание после удаления желчного пузыря »

    Если вам понравилась статья, поделитесь ей в любимой социальной сети!

    Популярные материалы:

    Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

      Источник: http://www.ref43.ru/zhenskoe-zdorove/chem-mozhno-zamenit-govyadinu-v-yaponskoy-diete

      Меню японской диеты на 14 дней

      Говорят, меню японской диеты на 14 дней нельзя нарушать. Если вы вдруг переставите местами такие чудесные продукты, как вареная морковка, и кабачки, случится страшное. Замените говядину на индейку – еще более ужасное. А уж коли откажетесь от твердого сыра в пользу рикотты – все, сливайте воду, тушите свет.

      Если серьезно, правила в духе «сакральная сила комбинации белков, жиров и углеводов из строго определенных продуктов поможет вам похудеть, если вы вдруг перепутаете завтрак и обед местами, начинайте сначала, ведь уже ничего не выйдет» придуманы для тех, кто склонен заменять говядину свиной копченой нарезкой, а яйца – плавленым сыром.

      К тому же, версий этого меню на две недели приводится более чем достаточно. И все они – отличаются. Мы рассмотрим некий усредненный вариант.

      Меню японской диеты на 14 дней по дням

      1-й день

      Завтрак: кофе или чай. Напитки варьируются в зависимости от версий, одни утверждают, что без зеленого чая на завтрак похудения не случится. Другие – что надо пить кофе.

      Если обратиться к современной японской культуре, вы с удивлением обнаружите, что жители того же Токио не сидят по утрам на корточках, устраивая чайную церемонию, а стройными рядами топают в «Старбакс», а потом – в офис.

      Так что аутентичным для нужд нашей диеты будет любой вариант. Да и не в напитке дело, а в отсутствии в нем сахара, и нулевой калорийности.

      Обед: одно вареное яйцо. Один помидор, можно заменить стаканом томатного сока. Другой широко распространенный в сети вариант – кабачок, жареный на растительном масле. Третий – кусок жареной же рыбы, но уже никаких яиц.

      Совет!

      Вечером: салат из капусты. Рыба на пару. Капусту можно заправить растительным маслом, тогда рыбу не жарить. Или же капусту ничем не заправлять, но рыба может быть жареной – пойдет любая белая, типа трески или еще что на 70-80 ккал на 100 г. Консервы из тунца — нельзя.

      2-й день.

      Утром: кофе.

      Днем: салат из капусты. Рыба на пару.

      Вечером: кусочек говядины на пару. Чай. В отдельных версиях упоминается мясо-гриль. В других – говядина, жареная на сухой сковородке.

      3-й день

      Утром: кофе.

      Днем: сырое яйцо. Салат из вареной моркови. По некоторым версиям морковь можно залить растительным маслом, по другим – оливковым, по третьим – воздержаться от всяких масел совсем.

      Вечером: яблоки. Чай. К сожалению, неизвестный автор этого меню не упомянул какие яблоки, и сколько. Ведь можно и кило фуджи на ужин съесть, особенно если честно обедать сырым яичком и морковкой. В других версиях вместо «яблок» у нас «фрукты».

      4-й день

      Завтрак: кофе. Черный, без сахара. По некоторым версиям, можно добавить к нему черный ржаной сухарик. По другим – что-то типа «Финн криспа» или «Васа Файбер», по третьим – ничего нельзя, ведь по легенде взрослый горожанин никакого голода по утрам не чувствует.

      Обед: яблоки. Корень петрушки или пастернака. Отдельные варианты опять упоминают кабачок, другие – тыкву, третьи – салат из вареной моркови.

      Ужин: фрукты. Салат из сырой моркови. Хорошо, хоть без сырого яйца.

      5-й день

      Завтрак: кофе. Опять не ясно, то ли с сухариком, то ли без него. Впрочем, те, кто выбирает сухарики должны помнить, что 30 ккал их особенно не спасут.

      Обед: рыба на пару. Томатный сок или помидор.

      Ужин: фрукты. Чай или кофе.

      6-й день

      Завтрак: кофе или минералка, или вообще нет такого.

      Обед: мясо птицы на пару. Салат из капусты или сырой моркови.

      Ужин: два вареных яйца. Томатный сок.

      7-й день

      Завтрак: нет.

      Обед: нежирное мясо на пару. По другой версии – курица или индейка.

      Ужин: фрукты. Чай.

      Далее версии разошлись еще больше. По одной из них надо просто повторить диету на 7 дней с 1 дня и дойти до конца.

      Внимание!

      По другой – в условный понедельник голодать, а затем – повторять с первого дня, причем голодать еще и в условное воскресенье перед окончанием диеты.

      По третьей можно выбрать те меню, которые нравятся и чередовать по принципу «первый день – есть мясо или рыбу на ужин, второй день – только фрукты на ужин».

      Правила соблюдения японской диеты и ее эффективность
      Как было упомянуто выше, менять завтраки-обеды местами нельзя. Одним из основополагающих правил является отказ от завтрака. Хорошо, хоть ужинать можно…время последнего приема пищи не лимитируется. Пить чай и кофе можно только тогда, когда это указано в диете. В остальные приемы, даже если очень голодно – только минеральная вода.

      Диета работает не за счет пропуска завтрака или особой силы вареной морковки, а в силу того, что даже если сильно усердствовать с порциями разрешенных салатов и нежирного мяса, вряд ли удастся «наесть» более 1000 ккал. За всеми этими сложными и непривычными вещами не стоит ничего, кроме банального урезания калорий, и похудения за счет дефицита энергии.

      your-diet.ru

      Источник: http://healthandfit.ru/eda/menu-iaponskoi-diety-na-14-dnei.html

      Японская диета

      Японская диета собрала вокруг себя много противоречивых мнений и стала одной из живо обсуждаемых в сети интернет методик похудения.

      Давайте попробуем разобраться и понять без эмоций:

      что такое японская диета, какие у нее плюсы и минусы, чем японская диета лучше других, можно ли похудеть на японской диете и как ее правильно применять.

      Если пройтись по всем сайтам и интернет-порталам Японии, то мы не встретим упоминания о какой-то подобной специальной японской диете для похудения. О ней никто не слышал в Японии. Да и зачем в Японии создавать диету, кардинально отличающуюся от питания японцев, которое само по себе является образцом различных диетических направлений.

      Традиционным японским продуктом является рис – а в японской диете он не присутствует, но есть много овощей свежих и тушёных, а это клетчатка, витамины и минералы. Нет в японской диете и легко усвояемых морепродуктов, но есть рыба, курица и говядина, значит потребность организма в белке будет удовлетворяться.

      У жителей Японии принято плотно завтракать рисом, это заставляет проснуться желудок и организм, рис и другие крупы – это долгие углеводы, желудок их переварит и они отправятся для усвоения в тонкий кишечник, а желудок через пару часов снова будет просить кушать.

      Да, японская диета конкретно отличается от системы питания в Японии, но она создавалась для Европейцев и наследует другие традиции.

      Давайте посмотрим, какие особенности имеет японская диета

      Есть мнение диетологов, что японская диета – это мини винегрет из разных известных диет, созданный у нас в России диетологом или санаторием и давший ему это экзотическое имя.

      Надо добавить, что любая новая диета создается на основе полученных данных опытов и наблюдений разных режимов, правил и традиций питания.

      Японская диета имеет белковую направленность и склоняет с употреблению кофе, его можно заменить чаем или соком натуральным наполовину с водой, кому, что больше по душе, важен факт – очень легкий завтрак .

      Японская диета – так для кого она? Если придерживаться строгой японской диеты, то нужно учесть следующие особенности организма: Вы должны любить кофе и пить его по утрам, как это делают многие, Вы должны употреблять в пищу мясо, т.е Вы не должны быть вегетарианцем.

      Тогда Вашему здоровью не буду грозить головные боли, слабость, неприятный привкус во рту по утрам от расщепленного за ночь белка.

      Важно!

      Помните ужин должен быть за 4 часа до сна, и перед любой диетой не забывайте консультироваться с диетологом и проверять здоровье почек, печени и сердца.

      Мои знакомые девочки успешно худели на японской диете дважды в год.

      Залогом успешности является позитивное настроение, не должно быть насилия над собой, чувства ограничения и сдерживания, если трудно — не следуйте строго – заменяйте на более приемлемые для Вас продукты, здесь главное количество калорий и сбалансированность белков с клетчаткой, она помогает белкам усваиваться.

      Например , если я не люблю мясо, я заменяю его рыбой, курицей или печенкой говяжьей. Но овощи должны быть обязательно: винегретик, капуста, морковка, свекла, огурцы, помидоры, листовой салат, зелень любая…

      Пробуйте, дерзайте, творите! Здесь — Меню японской диеты на 13 дней..

      Важно — любую диету нельзя бросать резко, для организма это стресс. Взяв за основу любой из понравившихся вам дней диеты, добавляйте к нему продукты, любимые Вами, постепенно, не более одного продукта за раз, и так перейдете к обычному питанию, а лучше считайте калории и любите свое тело.

      Источник: http://medicina.dlyakajdogo.ru/index.php/mnu-glavnoe/dieta-i-pitanie/1126-dit-yapnkya

      Японская диета - правила, меню, отзывы

      Есть диеты, которые не терпят отклонений от режима питания, но дают ошеломляющие результаты. Один из таких способов похудения – японская диета. Похудение происходит медленно, в течение двух недель можно сбросить примерно 7 кг, но зато результат гарантирован и вес держится на достигнутой отметке до приятного долго – не меньше года.

      Японская диета не подразумевает употребление блюд из японской кухни, нет. Речь больше пойдет о правильном и сбалансированном питании, но без особого разнообразия продуктов.

      Японская диета 14 дней

      Первое, и самое главное правило японской диеты – соблюдайте строгие запреты! На время диеты вы должны полностью отказать от соли, сахара и алкоголя. Продукты, которые указаны в меню, ни в коем случае нельзя заменять на другие, иначе вы не увидите результата и все усилия могут быть напрасны.

      Меню японской диеты

      Первый день. Самый трудный
      На завтрак разрешается выпить только чёрный кофе. Помните, на сахар – табу.
      Обед – вареная капуста любого вида с каплей оливкового масла, два сваренных вкрутую яйца, сок томатный, без соли и консервантов. Лучше всего пить свежевыжатый, но если такого нет, постарайтесь купить наиболее натуральный.
      На ужин разрешена рыба, лучше вареная, хотя жареная или приготовленная на гриле без масла и соли тоже допускается.

      Второй день. Начинаем привыкать
      На завтрак к кофе сегодня уже положен сухарик.
      На обед вы едите ту же капусту, сырую или приготовленную по-вашему желанию, а вместо яиц – рыбу.
      Ужин – не больше 100 грамм отварного постного мяса, в идеале – говядины. Запиваете всё стаканом обезжиренного кефира.

      Третий день. Вполне сносный
      На завтрак пьёте уже привычный кофе с сухариком.
      Обед – тушеный с капелькой масла кабачок и яблоко.
      Ужин – почти королевский – 200 грамм мяса вареного, салат из капусты с маслом и два вареных яйца.

      Четвертый день
      Завтрак из кофе и сухарика.
      Обед – вареная морковка, твёрдый сыр, но только 15 грамм, сырое яйцо, но особо щепетильные могут заменить его половинкой яблока.
      Ужин – любые фрукты, но не калорийные.

      Пятый день
      Вместо кофе салат из морковки, заправленный лимонным соком.
      Обед – рыба и томатный сок без соли и специй.
      Ужин – опять фрукты.

      Шестой день начинаем с сухарика и кофе, но на обед можно будет подкрепиться отварной курятиной и салатом – морковь или капуста – на выбор.
      На ужин вам положено съесть два яйца и салат – опять на ваше усмотрение из любого из вышеперечисленных овощей.

      Седьмой день опять начинается с кофе и сухарика, обед – до двухсот грамм отварного мяса с фруктами, а вот на ужин – любой из предложенных ужинов на неделе, кроме меню третьего дня.

      Вторую неделю едим всё то же самое, но в обратном порядке.

      А теперь список дозволенных вольностей. Вместо кофе можно пить зелёный чай, вместо томатного сока – есть один свежий помидор. Капусту иногда можно заменить огурцом или салатом. Рыбу можно готовить любую и есть сколько угодно. Правда, без соли и специй её много то и не съешь, но в этом и все суть японской диеты. .
      Сухарик – это обычный чёрный хлеб, а не сладкие ванильные сухари.
      Говядину можно заменить на курицу, но только на грудку.
      Из фруктов нельзя есть дыни и бананы. Сухофруктов вообще нельзя. А вот на ягоды ограничений нет – единственное условие – они должны быть свежими, либо свежеморожеными. И пейте – воду и минеральную воду можно употреблять без ограничений!

      Японская диета хоть и является не очень жесткой и меню японской диеты довольно сбалансировано, все равно рекомендуется прибегать к ней не чаще, чем 1 раз в год.

      Японская диета. Отзывы

      Инна, 22 отзыв по теме Японская диета

      На японской диете действительно худеешь хорошо, можно сбросить до 8 кг. Это моя любимая диета! Главное, что она сытная, не голодаешь, кушать вообще не хочется. А самое важное, что даже состояние кожи улучшается.

      Татьяна, 33 отзыв по теме Японская диета

      На японской диете гарантировано можно похудеть, главное не есть после 6вечера и зарядку делать, хоть иногда

      Олеся, 24 отзыв по теме Японская диета

      Японская диета супер! Сидела на ней несколько раз, худеешь на глазах, к мен быстро привыкаешь, сначала тяжело и непривычно без соли, но потом даже и не хочется. После японской диеты полюбила вареную капуста, хотя до этого терпеть не могла, зато теперь ем с удовольствием.

      Наталья, 36 отзыв по теме Японская диета

      Японская диета самая лучшая, я сидела на ней 2 года назад и похудела на 11 кг.!!! При этом ха два года я набрала всего 3 кг и то зимой, когда если все подряд. Главное ничего не заменять, есть все так как сказано в меню. Если сказано рыба, значит рыба, если кабачок, значит кабачок. Единственно, я не пила кофе, а пила зеленый чай, но это допускается, по-мне так полезней. А вот со спортом вопрос спорный, я бы не рекомендовала физические нагрузки во время диеты, углеводов нет, сахара нет, очень тяжело будет, лучше после диеты

      чем заменить мясо, животный белок

      Блог

      Отказ от мяса частично или полностью от всех продуктов животного происхождения сегодня набирает все большую популярность. Некоторые ищут замену мясу ради здоровья, некоторые из-за морально-этических убеждений. Но мясо считается одним из главных источников протеина (белка). Серьезный недостаток белка со временем может сказаться на работе иммунной и репродуктивной системы. 


      Можно ли заменить мясо? Есть ли альтернативы белкам животного происхождения? 

      Чтобы ответить на эти вопросы, рассмотрим для начала, как наш организм перерабатывает мясо животных.

      Животный белок в человеческом организме

      Человеку нужен не сам животный белок, а аминокислоты, которые содержатся в мясном белке. Мы перевариваем мясо только в желудке, в ротовой полости только пережевываем и смачиваем слюной. Чтобы создать молекулу человеческого белка наш организм берет молекулу животного белка и с помощью ферментов,таких как пепсин и химозин, расщепляет ее на аминокислоты. Но процесс переработки мяса очень сложен и в кишечник порция мяса попадает в полупереваренном виде, в кишечнике мясо тоже попадает под воздействие ферментов, таких как трипсин, эрепсин, химотрипсин, стеапсин. Продукты расщепления всех структурных компонентов мяса – аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минеральные компоненты – всасываются кишечником и разносятся кровью по всему организму.

      Преимущество употребления мяса:;

      • удобно: мясо содержит единовременно все необходимые человеку аминокислоты  
      • привычно: кормят мясом с раннего детства, в русской кухне множество блюд из мяса, еда из мяса продается повсеместно.

      Недостатки употребления мяса:

      • Трудно найти чистое хорошее мясо. Животных кормят добавками, чтобы они быстрее росли, а также антибиотиками, чтобы меньше болели. Про колбасы и мясные полуфабрикаты вообще разговора о пользе нет, потому что при их производстве используют помимо мяса множество вредных пищевых добавок, красителей, загустителей, усилителей и тд. Колбасные изделия - это первое, что рекомендуют исключить диетологи из рациона.
      • Из-за трудно перевариваемых частей мяса (сухожилья, хрящи, кожа) 100% переваривания мяса не происходит (к примеру, мясо кролика усваивается на 90%, а говядина - на 60%). Непереваренные остатки мяса могут начать гнить в нашем организме, что приводит к самым разнообразным неприятным последствиям. Кстати, если сравнивать наш организм с организмом животных-хищников, то у них кишечник гораздо короче, как раз для того, чтобы непереваренное мясо в организме не задерживалось и быстро выходило.

      Все аминокислоты, необходимые нашему организму, можно получать и из других продуктов, которые гораздо легче перевариваются, причем нашему организму не так важно за один прием пищи данные аминокислоты получены или за несколько. В организме всегда присутствует запас необходимых аминокислот, получаемых при расщеплении белков, поступающих из пищи. Наш организм умеет сам вырабатывать 11 из 20 необходимых аминокислот: при соединении углеводов и жиров с азотом, а азот уже есть у нас в организме в большом количестве, образуются аминокислоты. Остальные 9 должны поступать с пищей.


      Список продуктов для замены мяса

      Для начала рассмотрим невегетарианские альтернативы мясу.



      Рыба и морепродукты

      Полувегетарианцы или псевдовегетарианцы заменяют мясо животных и птицы на рыбу и морепродукты.  Белок рыбы ничем не уступает белку мяса. А еще в рыбе много витамина D, E. Более того, аминокислотный состав в рыбном белке лучше сбалансирован, чем в мясе животных, за счет этого нашим организмом усваивается быстрее. В рыбьем жире содержится больше, чем в мясе, полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а соединительных тканей, которые препятствуют быстрому усвоению белка, содержится меньше, чем в мясе. Так что рыба и морепродукты - это хорошая альтернатива мясу. 

      Семья Хауг из Норвегии участвовала в эксперименте: 4 недели они не ели мясо, заменив его на рыбу. Как результат -14кг на всю семью, нормализация давления и процента жира в организме, уменьшение сахара в крови. 

      Дикая рыба полезнее выведенной, а для наилучшего сохранения полезных веществ рыбу лучше всего готовить на пару.

      Наиболее богата белком икра рыбы. Также икра содержит витамины А, D, Е, С, группы В, жирные кислоты, в т.ч. омега-3, и минералы – кальций, натрий,  железо, цинк, сера, фосфор. Рекомендуют не более 5 ложек икры в день из-за высокой концентрации соли (обычно икру едят соленой) и др веществ. 

      Польза икры:

      • предотвращает развитие атеросклероза
      • укрепляет иммунитет
      • делает крепче кости, волосы и ногти благодаря кальцию
      • благотворно влияет на кровообращение
      • снижает артериальное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
      • повышает гемоглобин в крови
      • уменьшает риск развития рахита
      • повышает потенцию
      • полезна для нервной системы и мозговой деятельности благодаря лецитину

      Содержания белка в икре:

      • Красная икра - 31,5 г. белков на 100 гр.
      • Икра минтая - 27,9 г. белков на 100 гр.
      • Черная икра - 26,8 г. белков на 100 гр.

      Содержания белка в рыбе и морепродуктах:

      • Тунец - 24,4 г. белков на 100 гр.
      • Горбуша - 20,5 г. белков на 100 гр.
      • Креветки - 20,5 г. белков на 100 гр.
      • Сёмга - 20 г. белков на 100 гр.
      • Навага - 19,2 г. белков на 100 гр.
      • Сельдь нежирная - 19,1 г. белков на 100 гр.
      • Кета - 19 г. белков на 100 гр.
      • Палтус - 18,9 г. белков на 100 гр.
      • Килька каспийская - 18,5 г. белков на 100 гр.
      • Окунь речной - 18,5 г. белков на 100 гр.
      • Ставрида - 18,5 г. белков на 100 гр.
      • Судак - 18,4 г. белков на 100 гр.
      • Щука - 18,4 г. белков на 100 гр.
      • Окунь морской - 18,2 г. белков на 100 гр.
      • Сазан - 18,2 г. белков на 100 гр.
      • Кальмар - 18 г. белков на 100 гр.
      • Скумбрия - 18 г. белков на 100 гр.
      • Вобла - 18 г. белков на 100 гр.
      • Сельдь жирная - 17,7 г. белков на 100 гр.
      • Пикша - 17,2 г. белков на 100 гр.
      • Сом - 17,2 г. белков на 100 гр.
      • Лещ - 17,1 г. белков на 100 гр.
      • Салака - 17 г. белков на 100 гр.
      • Сельдь солёная - 17 г. белков на 100 гр.
      • Хек - 16,6 г. белков на 100 гр.
      • Осётр - 16,4 г. белков на 100 гр.
      • Треска - 16 г. белков на 100 гр.
      • Минтай - 15,9 г. белков на 100 гр.
      • Камбала - 15,7 г. белков на 100 гр.
      • Рак речной - 15,5 г. белков на 100 гр.
      • Угорь - 14,5 г. белков на 100 гр.
      • Килька балтийская - 14,1 г. белков на 100 гр.
      • Мойва - 13,4 г. белков на 100 гр.
      • Мидии - 11,5 г. белков на 100 гр.
      • Устрица - 9 г. белков на 100 гр.


      Яйца и яйцепродукты

      1,5 куриных яйца по содержанию белка сопоставимы со 100гр мяса.  Белок яиц очень легко усваивается, его рекомендуют спортсменам, из него делают протеиновые коктейли. А вот желток, несмотря на высокое содержание протеина, содержит и много жира, поэтому противопоказан людям, у которых большое количество холестерина в крови, из-за этого более 2х яиц в день не рекомендуют есть.

      Есть сырыми куриные яйца не рекомендуют из-за сальмонеллеза, а если выбирать между жареными и вареными, то полезнее вареные яйца. Перепелиные яйца лучше куриных, потому что перепелки практически не болеют, их не кормят антибиотиками, их яйца можно есть сырыми. 

      Основной недостаток яиц, трудно найти "чистые" яйца, ведь кур на птицефабриках в условиях инкубатора кормят и гормонами, и антибиотиками. Остатки вредных веществ могут нарушать микрофлору кишечника, размножать патогенные микроорганизмы.

      Содержания белка в яйцах и яйцепродуктах:

      • Яичный порошок - 46 г. белков на 100 гр.
      • Желток куриного яйца - 16,2 г. белков на 100 гр.
      • Куриное яйцо - 12,7 г. белков на 100 гр.
      • Перепелиное яйцо - 11,9 г. белков на 100 гр.
      • Белок куриного яйца - 11,1 г. белков на 100 гр.

      Насекомые

      Да-да, насекомые - это отличная альтернатива мясу, пока еще непривычная для русского человека, но в Европе сейчас растет количество людей, употребляющих функциональные добавки из жуков в пищу, появляется много ресторанов, которые предлагают своим посетителям блюда из насекомых. Питание из насекомых может не только заменить животную пищу, в т.ч. заменить животный белок в полном объеме по составу, но и вполне подходит для вкусовой замены мяса, яиц, продуктов на основе молока. У некоторых людей есть аллергия на хитин, который содержится в панцире насекомого, например у саранчи, но есть много насекомых без панциря, например, перемолотые в порошок личинки насекомых, а значит, они не вызывают аллергических реакций.

      Ключевые преимущества мяса насекомых:

      • Высокое содержание белка (энтомопротеин)
      • Чистое (без ГМО, стероидов, антибиотиков и прочих добавок), конечно если насекомые не пойманы на полях, которые обрабатывались инсектицидами.
      • Превосходное качество протеина с полным аминокислотным профилем
      • Продукт богат витаминами и минералами
      • Натуральный источник омега-3 жирных кислот
      • Высокое содержание клетчатки

      Сейчас много ферм, которые специально выводят чистых насекомых для еды человека. 

      Настоящий суперфуд среди съедобных насекомых - это перемолотые пищевые жуки Буффало, они не вызывают аллергической реакции и даже люди с лактозонепереносимость могут спокойно употреблять их в пищу. 

      Протеиновые добавки AdalbaPro сделаны из перемолотых жуков Буффало. Западному человеку пока непривычно употреблять целых насекомых, а вот в виде тофу или муки легче.

      Читайте также:

      А чем заменить мясо вегетарианцу?



      Молочные и кисломолочные продукты

      Творог. Сразу скажем, что творог - это не полноценная замена мяса, не хватает полиненасыщенных жирных кислот омега-3, но в твороге содержится много белка. Причем чем менее жирный творог, тем больше в нем белка. В обезжиренном твороге более высокое содержание протеина. Но творог самый скоропортящийся продукт, он хранится всего 3 дня, затем в нем может развиться кишечная палочка, которая наносит вред нашему организму. Творог, который продают в магазине имеет срок годности выше, примерно 5-7 дней. Это достигается путем термической обработки творога. Но данная обработка убивает не только микробы, но и полезные вещества. Чем меньше срок хранения творога, тем он полезнее. 

      Фармаколог, диетолог, ведущий биохимик Европы в области исследования онкологии доктор Йоханна Будвиг, которая 7 раз была претендентом на Нобелевскую премию и была вегетаринкой, подобрала лечебную диету для онкобольных на смеси творога и органического льняного масла. В льняном масле много Омега-3, оно легко усваивается и не вызывает аллергических реакций. В твороге много сулфопротеинов. Будвиг обнаружила, что такая комбинация позволяет организму легче усваивать льняное масло. Потребление одного лишь льняного масла — бесполезно. Будвиг рекомендует: 2 столовые ложки органического льняного масла холодного отжима добавить в 100-150 грамм творога 1 раз в день. 

      Йогурт (греческий, обезжиренный). Греческий йогурт помогает сжечь жир, увеличить скорость роста мускулатуры. Также продукт содержит пробиотики — бактерии, которые, заселяясь в кишечнике, участвуют в переваривании пищи и формировании иммунитета.

      Каждодневное употребление кисломолочных продуктов помогает забыть о проблемах к кишечником, потому что них содержится много полезных микроорганизмов для микрофлоры кишечника.
      Молоко (сухое/обезжиренное). Сухое молоко на 80% состоит из казеина, поэтому используется спортсменами в качестве медленного протеина. 

      Сыр. Особенно богат белком сыр "пармезан".  Козий сыр, кроме белка, богат еще витаминами и микроэлементами. Мягкий сыр фета удобно использовать в салатах.

      Содержание белка в молочных и кисломолочных:

      • Сыр "Пармезан" - 38 г. белков на 100 гр.
      • Молоко (сухое/обезжиренное) - 26 г. белков на 100 гр.
      • Творог обезжиренный - 22 г. белков на 100 гр.
      • Козий сыр - 22 г. белков на 100 гр.
      • Творог 5% - 21 г. белков на 100 гр.
      • Творог 2% - 20 г. белков на 100 гр.
      • Творог 9% - 18 г. белков на 100 гр.
      • Творог 11% - 16 г. белков на 100 гр.
      • Творог 18% - 15 г. белков на 100 гр.
      • Сыр "Фета" - 14 г. белков на 100 гр.
      • Греческий йогурт - 10 г. белков на 100 гр.
      • Кефир — 3 г. белков на 100 гр.

      Веганские продукты для замены мяса

      Веганы отказываются не только от употребления всех видов мяса, рыбы, морепродуктов, но и от молока (не считая грудного молока при вскармливании младенцев), молочных и кисломолочных продуктов, яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (таких как желатин, кармин).

      Откуда брать белок вегану? В растительной пище менее сбалансирован состав аминокислот, поэтому главное правило вегана - это питаться разнообразно.


      Бобовые

      Бобовые хорошая альтернатива мясу: в бобовых содержится много белка, микроэлементов, клетчатки, которая способствует очищению организма, некоторые бобовые способствуют выведению токсинов из организма. Все бобовые содержат огромное количество растительного белка, который усваивается организмом на 80%.

      Диетологи советуют прорастить бобовые перед употреблением (1 день вымачивать в воде, потом на 2 дня под влажной марлей). В пророщенных семенах и зернах содержится больше витаминов, способствующих восстановлению организма на клеточном уровне, а ростки повышают питательный профиль бобовых и сокращают содержание антинутриентов, которые замедляют усвоение полезных веществ.

      Соя - это хороший растительный заменитель мяса, она богата белком, существует множество продуктов на основе сои

      • Мука из сои. Не содержит крахмал, клейковину, поэтому выпечку из нее одной делать не получится, но обогащать рецепты можно. Зато прекрасно заменяет яйца в вегетарианских рецептах (1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды), в том числе делают на ее основе майонез. 
      • Соевое мясо. Получается путем экструзионной варки на основе обезжиренной соевой муки. Соевое мясо вымачивается в воде и готовится как мясо. 
      • Соевое молоко. Соевые бобы измельчают, вымачивают и отжимают, а получившуюся жидкость прокаливают. 
      • Тофу. Мягкий сыр из соевого молока может считаться мясом без костей — настолько много там белка. К тому же соевый белок на 90% растворим в воде, а значит, очень легко усваивается организмом. Тофу чаще всего используется как добавка к лапше и супам, его можно готовить самодостаточным: жарить, тушить, запекать в духовке.
      • Темпе - индонезийский суперфуд из ферментированных соевых бобов.  Берут целые соевые бобы, добавляют окислитель и закваску с бактериями, благодаря которым у темпе запах ореха, мяса или грибов. В отличие от тофу  темпе содержит большое количество пищевых волокон. Темпе можно употреблять сразу, а можно жарить во фритюре или  добавлять в овощной бульон с кокосовым молоком.

      Зеленый горошек. Богат протеином и клетчаткой, удобно добавлять в салаты, супы, использовать для приготовления котлет и пюре.

      Содержание белка в бобовых

      • Соя - 36 г. белков на 100 гр.
      • Чечевица — 24.6 г. белков на 100 гр.
      • Фасоль - 20.9  г. белков на 100 гр.
      • Нут - 19 г. белков на 100 гр.
      • Темпе - спрессованный «кирпич» из цельных ферментированных соевых бобов. 18 г. белков на 100 гр.
      • Натто - белковый продукт из сброженных соевых бобов, производят путем замачивания цельных бобов, с последующей обработкой паром или кипячения и добавлением полезных бактерий для ферментации.  18 г. белков на 100 гр.
      • Горох - 5 г. белков на 100 гр.


      Орехи и семена

      Орехи тоже помогают заменить мясо: они богаты содержанием белка, углеводов, Омега-6 и Омега-3 жирных кислот с разным процентным содержанием, витаминов, макро- и микроэлементов. По исследованию ученых ежедневная порция орехов вместо мяса снижает риск ишемической болезни сердца на 30%. 

      Семенах чиа (испанский шалфей) источник всех 9 незаменимых аминокислот. Кроме того, семена содержат жиры, углеводы, клетчатку. Такой состав улучшает моторику кишечника и ускоряет метаболические процессы

      Важно! Жареные и соленые орехи и семечки не принесут много пользы организму. Орехи и семена лучше употреблять вымоченные (на ночь залить водой) и без добавок.     

      Содержание белка в орехах и семенах:

      • Арахис - 26,3 г. белков на 100 гр.
      • Семена подсолнечника (семечки) - 20,7 г. белков на 100 гр.
      • Фисташки - 20,2 г. белков на 100 гр.
      • Кунжут - 19,4 г. белков на 100 гр.
      • Миндаль - 18,6 г. белков на 100 гр.
      • Кешью - 18 г. белков на 100 гр.
      • Чиа -  16,5 г. белков на 100 гр.
      • Грецкий орех - 13,7 г. белков на 100 гр.
      • Фундук - 13 г. белков на 100 гр.
      • Желуди сушёные - 8,1 г. белков на 100 гр.


      Грибы

      Протеин из свежих грибов  или прошедшего обжарку или варку усваивается на 70%. Максимальная концентрация протеинов наблюдается в сушеном продукте, а кроме того, после сушки белок из грибов усваивается лучше – 88%.  Порошок из сушеных грибов – наиболее усваиваемый источник растительного белка. Получить ценный концентрированный белок из гриба можно путем высушивания, измельчения шляпок.

      • Шампиньоны – 4.3 г. белков на 100гр
      • Белый гриб – 3.7 г. белков на 100гр. При сушке 30 г. белков на 100гр.
      • Подосиновики - 3.3 г. белков на 100 гр. При сушке 32.4 г. белков на 100гр.
      • Маслята - 2.4 г. белка на 100 гр
      • Подберезовик - 2.3 г. белков на 100 гр.


      Крупы

      Помимо белка крупы содержат железо и витамины. Крупы отлично сочетаются со свежими или тушеными овощами. Из круп получаются вкусные запеканки.
      Гречка. Она в особом почете у тех, кто хочет похудеть, потому что в ней мало углеводов, совсем нет глютена, который есть в пшенице и геркулесе. Плюс в состав гречки входят железо, витамины В1, В2, В6, РР, Р, йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота. Но, в отличие от мяса, в гречке нет витамина В12, который, кстати, есть в шампиньонах и темпе.
      Киноа внешне напоминает злак, но свою родословную ведёт, на самом деле, от лебеды: и именно поэтому от любых зёрен и семян его отличает намного превосходящее их количество белка, рекордное количество аминокислот и полное отсутствие глютена.

      Многие крупы можно готовить с бобами или фасолью, чтобы получить полный аминокислотный профиль и заодно создать очень аппетитную комбинацию

      • фасоль и рис,
      • тосты с арахисовым маслом и овсянка,
      • лепешки с хумусом
      Содержание белка в крупах:
      • Отруби овсяные - 17,3 г. белков на 100 гр.
      • Отруби пшеничные - 16 г. белков на 100 гр.
      • Пшеница (зерно, твердый сорт) - 13 г. белков на 100 гр.
      • Крупа гречневая  - 12,6 г. белков на 100 гр.
      • Крупа овсяная - 12,3 г. белков на 100 гр.

      Овощи

      Брюссельская капуста  это прекрасный представитель овощей с растительным белком. Она богата витамином C и обладает высокими противораковыми свойствами.
      • Брюссельская капуста- 3.4 г. белков на 100 гр.
      • Брокколи - 3.4 г. белков на 100 гр.
      • Картофель - 2 г. белков на 100 гр.
      • Спаржа- 1.9 г. белков на 100 гр.

      Фрукты, ягоды

      В сухофруктах много микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов, содержат даже небольшое количество белка, но они содержат большое количество сахара, хоть и натурального. Если вы сладкоежка, то сухофрукты гораздо полезнее конфет, вдобавок вы получите небольшую порцию белка. 
      Рекомендуемая порция сухофруктов в день: не более 40-50 гр. 

      Содержание белка в сухофруктах:

      • Курага - 5,2 г. белков на 100 гр.
      • Урюк - 5 г. белков на 100 гр.
      • Инжир - 3,1 г. белков на 100 гр.
      • Персик - 3 г. белков на 100 гр.
      • Финики - 2,5 г. белков на 100 гр.
      • Груша - 2,3 г. белков на 100 гр.
      • Изюм - 2,3 г. белков на 100 гр.
      • Чернослив - 2,3 г. белков на 100 гр.
      • Яблоки - 2,2 г. белков на 100 гр.
      Из свежих фруктов самый богатый протеином фрукт авокадо. А еще авокадо богато мононенасыщенными жирами, они повышают уровень «полезного холестерина», снижают риск атеросклероза. Авокадо богато витаминами В, что помогает работе нашей нервной системе, содержит витамины А, С, Е, цинк, селена, что обеспечивает профилактику онкологических заболеваний. Авокадо богат пищевыми волокнами, которые стабилизируют сахар и улучшают пищеварение. 

      Содержание белка в свежих фруктах и ягодах:

      • Авокадо - 2 г. белков на 100 гр.
      • Шиповник - 1,6 г. белков на 100 гр.
      • Банан - 1,5 г. белков на 100 гр.
      • Ежевика - 1,5 г. белков на 100 гр.

      Зелень

      Шпинат. Еще арабы назвали его королём овощей, а британцы употребляют шпинат круглый год. Мясистые листья имеют столько протеина, что способны заменить и рыбу, и мясо, а ещё они богаты минеральными солями, витаминами, каротином, солями железа, йода и фолиевой кислотой. Особенность витаминов С и А у шпината - они не разрушаются при варке.

      • Шпинат - 2.9 г. белков на 100 гр.

      Как использовать фасоль в качестве заменителя мяса в любом рецепте

      Выбор растительной диеты не означает отказ от любимых мясных блюд. Напротив, есть много растительных продуктов, которые могут стать очень вкусными заменителями мяса, в том числе - и особенно - фасоли. Вот как сытные бобовые могут заменить говядину, курицу, свинину и даже бекон в ваших любимых рецептах.

      Заменитель фарша чечевицей
      Зеленая, коричневая и черная чечевица благодаря своему крошечному размеру и приятной текстуре - один из самых простых заменителей растительной пищи.Переключатель работает для всего, от неаккуратного джо до соуса для пасты. Замените 1 фунт мясного фарша 2 стаканами приготовленной, высушенной чечевицы. Продолжайте готовить около 30 минут (при необходимости уменьшите его), чтобы чечевица оставалась цельной и твердой. Предварительно приготовленная чечевица в коробках или банках также может помочь, когда времени мало.

      Мастер готовки на растительной основе с вилками

      КУРС НАЧИНАЕТСЯ

      Используйте нут вместо курицы или индейки
      Цвет и жевательность нута могут имитировать цвет и вкус мяса курицы и индейки.Крупно протертый нут может заменить птицу в ваших любимых салатах из бутербродов. Смешанные с панировочными сухарями, их можно превратить в аппетитные гамбургеры и наггетсы для детей. Вы также можете просто добавить их целиком в рецепты супов и пирогов.

      Используйте равное количество вареного нута (по объему или весу) для вареной или сырой курицы или индейки.

      Сочетание бобов для мясных текстур
      Когда рецепт на основе мяса, такой как чили или суп, уже требует бобов, попробуйте добавить другой тип, чтобы заменить мясо.Это придает блюду дополнительный цвет и аромат, а также приятную игру текстур. (Три фасоли чили для толпы - отличный пример.) Соедините меньшие сорта фасоли с более крупными и наоборот, и используйте равное количество вареной фасоли (по объему или весу), чтобы заменить мясо. Сократите время приготовления до менее часа: фасоль не требует так много кипячения, как мясо. И не забывайте о вкусных бобах, которые вы можете найти в проходе с морозильной камерой, таких как эдамаме, бобы лима и фава!

      Используйте бобовые бургеры для больших кусков
      Уберите булочку и придайте котлетам из бобовых бургеров разную форму, чтобы превратить их в стейки, котлеты и крупные кусочки, которые можно добавить в последнюю минуту к сытному рагу.Большинство бургеров с фасолью, таких как Basic Veggie Burger, можно приготовить и заморозить, чтобы их было легче приготовить.

      Жареные бобы в духовке для битов, похожих на бекон
      Получите хрустящую, дымную, похожую на бекон фиксацию из хрустящих жареных бобов. Используйте наш рецепт иорданского жареного нута или смешайте 1½ стакана вареной фасоли (любого вида, кроме чечевицы) с 1 столовой ложкой порошка чили, копченой паприки или вашей любимой смеси специй, а затем обжарьте их при 400˚F на пергаментном противне для 35 до 40 минут, пока не подрумянится.Полностью остудите, а затем используйте везде, где вы хотите использовать кусочки бекона или кусочки бекона. Храните жареные бобы в герметичном контейнере, чтобы они оставались хрустящими до 3 дней.

      Готовы начать? Оцените Forks Meal Planner , простой инструмент FOK для еженедельного планирования питания, который поможет вам встать на путь здоровой растительной пищи.

      Наверх Далее: Велнес

      Понимание причин и рисков ожирения

      .

      Могут ли они заменить говядину? - ScienceDaily

      Идея поедания жуков в последнее время вызвала ажиотаж как в кругах гурманов, так и в международных кругах разработчиков как более устойчивая альтернатива потреблению мяса и рыбы. Теперь в отчете, опубликованном в журнале ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry , исследуется, насколько питательные вещества, особенно железо, поставляемые кузнечиками, сверчками и другими насекомыми, действительно сопоставимы с говядиной. Было обнаружено, что насекомые действительно могут удовлетворить эту потребность в питании.

      Съедобные клопы могут показаться не аппетитными для многих жителей Запада, но они уже давно включены в традиционные диеты в других регионах мира, в которых сейчас проживает более 2 миллиардов человек, согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. В отчете также отмечается, что около 1900 видов насекомых были зарегистрированы в качестве источника пищи во всем мире. То, что они являются источником белка, хорошо известно, но если мир обратится к жукам вместо мяса, твари должны будут предложить больше, чем белок.Железо является особенно важным питательным веществом, которого часто не хватает в немясных диетах, что вызывает железодефицитную анемию, которая может привести к снижению когнитивных функций, иммунитета, неблагоприятным исходам беременности и другим проблемам. В свете этих опасений Йемиси Латунде-Дада и его коллеги хотели выяснить, могут ли обычно употребляемые в пищу насекомые способствовать полноценной трапезе.

      Исследователи проанализировали содержание минералов в кузнечиках, сверчках, мучных червях и буйволовых червях и оценили, сколько каждого питательного вещества, вероятно, абсорбируется при употреблении в пищу, используя лабораторную модель пищеварения человека.У насекомых разный уровень железа, кальция, меди, магния, марганца и цинка. У сверчков, например, было более высокое содержание железа, чем у других насекомых. А минералы, включая кальций, медь и цинк из кузнечиков, сверчков и мучных червей, легче усваиваются, чем те же минералы из говядины. Таким образом, результаты подтверждают идею о том, что поедание клопов потенциально может помочь удовлетворить потребности в питании растущего населения мира, говорят исследователи.

      История Источник:

      Материалы предоставлены Американским химическим обществом . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

      .

      Руководство для новичков и план питания

      В последние годы вегетарианская диета приобрела широкую популярность.

      По оценкам некоторых исследований, вегетарианцы составляют до 18% мирового населения (1).

      Помимо этических и экологических преимуществ исключения мяса из своего рациона, хорошо спланированная вегетарианская диета также может снизить риск хронических заболеваний, способствовать снижению веса и улучшить качество вашего рациона.

      Эта статья представляет собой руководство по вегетарианской диете для новичков, включая примерный план питания на одну неделю.

      Вегетарианская диета предполагает отказ от мяса, рыбы и птицы.

      Люди часто переходят на вегетарианскую диету по религиозным или личным причинам, а также из-за этических проблем, таких как права животных.

      Другие решили стать вегетарианцами по экологическим причинам, поскольку животноводство увеличивает выбросы парниковых газов, способствует изменению климата и требует большого количества воды, энергии и природных ресурсов (2, 3).

      Существует несколько форм вегетарианства, каждая из которых отличается своими ограничениями.

      К наиболее распространенным типам относятся:

      • Лакто-ово-вегетарианская диета: Исключает мясо, рыбу и птицу, но разрешает яйца и молочные продукты.
      • Лакто-вегетарианская диета: Исключает мясо, рыбу, птицу и яйца, но разрешает молочные продукты.
      • Ово-вегетарианская диета: Исключает мясо, рыбу, птицу и молочные продукты, но разрешает яйца.
      • Пескетарианская диета: Исключает мясо и птицу, но разрешает рыбу, а иногда и яйца и молочные продукты.
      • Веганская диета: Исключает мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты, а также другие продукты животного происхождения, такие как мед.
      • Гибкая диета: В основном вегетарианская диета, иногда включающая мясо, рыбу или птицу.
      Резюме

      Большинство людей, придерживающихся вегетарианской диеты, не едят мясо, рыбу или птицу. Другие варианты включают включение или исключение яиц, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения.

      Вегетарианские диеты имеют ряд преимуществ для здоровья.

      На самом деле, исследования показывают, что вегетарианцы, как правило, имеют лучшее качество диеты, чем мясоеды, и потребляют больше важных питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С, витамин Е и магний (4, 5).

      Вегетарианская диета также может обеспечить несколько других улучшений здоровья.

      Может улучшить потерю веса

      Переход на вегетарианскую диету может быть эффективной стратегией, если вы хотите похудеть.

      Фактически, в одном обзоре 12 исследований было отмечено, что вегетарианцы в среднем испытывали 4.На 5 фунтов (2 кг) потеря веса за 18 недель больше, чем у невегетарианцев (6).

      Аналогичным образом, шестимесячное исследование с участием 74 человек с диабетом 2 типа показало, что вегетарианские диеты почти в два раза эффективнее снижают массу тела, чем низкокалорийные диеты (7).

      Кроме того, исследование с участием почти 61000 взрослых показало, что вегетарианцы, как правило, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем всеядные животные - ИМТ является мерой жира в организме на основе роста и веса (8).

      Может снизить риск рака

      Некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета может быть связана с более низким риском развития рака, в том числе рака груди, толстой кишки, прямой кишки и желудка (9, 10, 11).

      Однако текущие исследования ограничены наблюдательными исследованиями, которые не могут доказать причинно-следственную связь. Имейте в виду, что некоторые исследования показали противоречивые результаты (12, 13).

      Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как вегетарианство может влиять на риск рака.

      Может стабилизировать уровень сахара в крови

      Несколько исследований показывают, что вегетарианские диеты могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

      Например, один обзор шести исследований связывает вегетарианство с улучшением контроля сахара в крови у людей с диабетом 2 типа (14).

      Вегетарианские диеты также могут предотвратить диабет, стабилизируя уровень сахара в крови в долгосрочной перспективе.

      Согласно одному исследованию с участием 2918 человек, переход с невегетарианской диеты на вегетарианскую было связано со снижением риска диабета на 53% в среднем за пять лет (15).

      Способствует здоровью сердца

      Вегетарианские диеты снижают несколько факторов риска сердечных заболеваний, помогая сохранить ваше сердце здоровым и сильным.

      Одно исследование с участием 76 человек связывало вегетарианскую диету с более низким уровнем триглицеридов, общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП - все они являются факторами риска сердечных заболеваний при повышении (16).

      Аналогичным образом, другое недавнее исследование с участием 118 человек показало, что низкокалорийная вегетарианская диета более эффективна в снижении «плохого» холестерина ЛПНП, чем средиземноморская диета (17).

      Другие исследования показывают, что вегетарианство может быть связано с более низким уровнем артериального давления. Высокое кровяное давление - еще один ключевой фактор риска сердечных заболеваний (18, 19).

      Резюме

      Мало того, что вегетарианцы склонны к более высокому потреблению нескольких ключевых питательных веществ, вегетарианство связано с потерей веса, снижением риска рака, повышением уровня сахара в крови и улучшением здоровья сердца.

      Рациональная вегетарианская диета может быть здоровой и питательной.

      Однако это также может увеличить риск дефицита определенных питательных веществ.

      Мясо, птица и рыба содержат большое количество белка и жирных кислот омега-3, а также микроэлементов, таких как цинк, селен, железо и витамин B12 (20).

      Другие продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца, также содержат много кальция, витамина D и витаминов группы B (21, 22).

      Исключая мясо или другие продукты животного происхождения из своего рациона, важно убедиться, что вы получаете эти важные питательные вещества из других источников.

      Исследования показывают, что вегетарианцы подвержены более высокому риску дефицита белка, кальция, железа, йода и витамина B12 (23, 24, 25, 26).

      Дефицит этих ключевых микронутриентов в питании может привести к таким симптомам, как усталость, слабость, анемия, потеря костной массы и проблемы с щитовидной железой (27, 28, 29, 30).

      Включение разнообразных фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, источников белка и обогащенных продуктов - простой способ обеспечить себе надлежащее питание.

      Мультивитамины и добавки - еще один способ быстро увеличить потребление и восполнить потенциальный дефицит.

      Резюме

      Отказ от мяса и продуктов животного происхождения может повысить риск дефицита питательных веществ. Хорошо сбалансированная диета - возможно, вместе с добавками - может помочь предотвратить дефицит.

      Вегетарианская диета должна включать разнообразное сочетание фруктов, овощей, злаков, полезных жиров и белков.

      Чтобы заменить белок, содержащийся в мясе, в вашем рационе, включите в свой рацион разнообразные богатые белком растительные продукты, такие как орехи, семена, бобовые, темпе, тофу и сейтан.

      Если вы придерживаетесь лакто-ово-вегетарианской диеты, яйца и молочные продукты также могут повысить потребление белка.

      Употребление в пищу цельных продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, обеспечит ряд важных витаминов и минералов, которые восполнят любые пробелы в питании в вашем рационе.

      Несколько здоровых продуктов, которые можно есть на вегетарианской диете:

      • Фрукты: Яблоки, бананы, ягоды, апельсины, дыни, груши, персики
      • Овощи: Листовая зелень, спаржа, брокколи, помидоры, морковь
      • Зерна: Квиноа, ячмень, гречка, рис, овес
      • Бобовые: Чечевица, фасоль, горох, нут.
      • Орехи: Миндаль, грецкие орехи, кешью, каштаны
      • Семена: Семена льна, семена чиа и конопли
      • Полезные жиры: Кокосовое масло, оливковое масло, авокадо
      • Белки: Темпе, тофу, сейтан , натто, пищевые дрожжи, спирулина, яйца, молочные продукты
      Резюме

      Здоровая вегетарианская диета включает разнообразные питательные продукты, такие как фрукты, овощи, злаки, полезные жиры и растительные белки.

      Существует множество разновидностей вегетарианства, каждая с разными ограничениями.

      Лакто-ово-вегетарианство, наиболее распространенный тип вегетарианской диеты, предполагает отказ от мяса, птицы и рыбы.

      Другие вегетарианцы также могут избегать таких продуктов, как яйца и молочные продукты.

      Веганская диета - самая строгая форма вегетарианства, поскольку она запрещает употребление мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов и любых других продуктов животного происхождения.

      В зависимости от ваших потребностей и предпочтений вам, возможно, придется избегать следующих продуктов на вегетарианской диете:

      • Мясо: Говядина, телятина и свинина
      • Птица: Курица и индейка
      • Рыба и моллюски: Это ограничение не распространяется на пескетарианцев.
      • Ингредиенты на основе мяса: Желатин, сало, кармин, изинглас, олеиновая кислота и сало
      • Яйца: Это ограничение распространяется на веганов и лактовегетарианцев.
      • Молочные продукты: Это ограничение на молоко, йогурт и сыр распространяется на веганов и ово-вегетарианцев.
      • Другие продукты животного происхождения: Веганы могут отказаться от меда, пчелиного воска и пыльцы.
      Резюме

      Большинство вегетарианцев избегают мяса, птицы и рыбы.Некоторые разновидности вегетарианства могут также ограничивать употребление яиц, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения.

      Чтобы помочь вам начать работу, вот примерный план питания на одну неделю для лакто-ово-вегетарианской диеты.

      Понедельник

      • Завтрак: Овсяная каша с фруктами и семенами льна
      • Обед: Обертка из овощей и хумуса на гриле с картофелем фри из сладкого картофеля
      • Ужин: Сэндвич тофу банх ми с соленой лепешкой

      Вторник

      • Завтрак: Яичница с помидорами, чесноком и грибами
      • Обед: Лодочки из цуккини, фаршированные овощами и сыром фета с томатным супом
      • Ужин: Карри из нута с рисом басмати

      Среда

      • Завтрак: Греческий йогурт с семенами чиа и ягодами
      • Обед: Салат Фарро с помидорами, огурцами и фетой с чечевичным супом со специями
      • Ужин: Пармезан из баклажанов с гарниром

      Четверг

      • Завтрак: Булочка с тофу с обжаренным перцем, луком и шпинатом
      • Обед: 9002 3 Чаша буррито с коричневым рисом, фасолью, авокадо, сальсой и овощами
      • Ужин: Овощная паэлья с гарниром

      Пятница

      • Завтрак: Тост из цельнозерновой муки с авокадо и пищевыми дрожжами
      • Обед : Маринованная лаваш с тофу и греческим салатом
      • Ужин: Тефтели из киноа и черной фасоли с лапшой из цуккини

      Суббота

      • Завтрак: Смузи из капусты, ягод, бананов, орехового масла и миндального молока
      • Обед: Овощной бургер с красной чечевицей и салатом из авокадо
      • Ужин: Лепешка с овощами на гриле и соусом песто

      Воскресенье

      • Завтрак: Капуста и картофельный гашиш
      • Обед: Болгарский перец с начинкой темпе с оладьями из цукини
      • Ужин: Тако из черной фасоли с рисом из цветной капусты
      • 9004 5
        Резюме

        Выше приведено примерное меню того, как может выглядеть одна неделя на лакто-ово-вегетарианской диете.Этот план можно изменить и для других стилей вегетарианства.

        Большинство вегетарианцев избегают мяса, птицы и рыбы, хотя некоторые также ограничивают потребление яиц, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения.

        Сбалансированная вегетарианская диета с питательными продуктами, такими как овощи, зерно, полезные жиры и растительный белок, может дать несколько преимуществ, но при неправильном планировании может увеличить риск дефицита питательных веществ.

        Обязательно обратите пристальное внимание на несколько ключевых питательных веществ и дополните свой рацион разнообразными здоровыми цельными продуктами.Таким образом, вы получите удовольствие от вегетарианства, сведя к минимуму его побочные эффекты.

        .

        Как придерживаться сбалансированной диеты: руководство

        Сбалансированная диета включает продукты из пяти групп и удовлетворяет все потребности человека в питании. Сбалансированная диета помогает людям поддерживать хорошее здоровье и снижает риск заболеваний.

        Диетические рекомендации развиваются вместе с научными достижениями, поэтому может быть непросто оставаться в курсе текущих рекомендаций и знать, что есть.

        В этой статье мы рассмотрим текущие диетические рекомендации и опишем, как построить сбалансированную диету.

        Сбалансированная диета - это такая диета, которая удовлетворяет все потребности человека в питании. Людям необходимо определенное количество калорий и питательных веществ, чтобы оставаться здоровыми.

        Сбалансированная диета обеспечивает все необходимые человеку питательные вещества без превышения рекомендуемой суточной нормы калорий.

        Соблюдая сбалансированную диету, люди могут получать необходимые им питательные вещества и калории и избегать нездоровой пищи или продуктов, не имеющих питательной ценности.

        Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендовало следовать пищевой пирамиде.Однако, поскольку наука о питании изменилась, теперь они рекомендуют есть продукты из пяти групп и составлять сбалансированную тарелку.

        Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, половина тарелки человека должна состоять из фруктов и овощей.

        Другая половина должна состоять из зерна и белка. Они рекомендуют сопровождать каждый прием пищи порцией нежирных молочных продуктов или другого источника питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах.

        Здоровая и сбалансированная диета включает продукты из следующих пяти групп:

        • овощи
        • фрукты
        • зерна
        • белки
        • молочные продукты

        овощи

        Группа овощей включает пять подгрупп:

        • листовая зелень
        • красные или оранжевые овощи
        • крахмалистые овощи
        • фасоль и горох (бобовые)
        • другие овощи, такие как баклажаны или кабачки

        Чтобы получить достаточно питательных веществ и избежать скуки в питании, люди должны выбирать разнообразные овощи.

        Кроме того, Министерство сельского хозяйства США рекомендует людям есть овощи из каждой из пяти подгрупп каждую неделю.

        Люди могут наслаждаться овощами сырыми или вареными. Однако важно помнить, что приготовление овощей частично снижает их пищевую ценность. Кроме того, некоторые методы, такие как жарка во фритюре, могут добавлять в блюдо нездоровые жиры.

        Фрукты

        Сбалансированная диета также включает много фруктов. Вместо того, чтобы получать фрукты из сока, специалисты по питанию рекомендуют есть цельные фрукты.

        Сок содержит меньше питательных веществ. Кроме того, в процессе производства часто добавляются пустые калории из-за добавления сахара. Люди должны выбирать свежие или замороженные фрукты или фрукты, консервированные в воде вместо сиропа.

        Зерна

        Есть две подгруппы: цельнозерновые и очищенные зерна.

        Цельное зерно включает все три части зерна: отруби, зародыши и эндосперм. Организм медленно расщепляет цельнозерновые продукты, поэтому они меньше влияют на уровень сахара в крови.

        Кроме того, цельное зерно, как правило, содержит больше клетчатки и белка, чем очищенное зерно.

        Очищенные зерна перерабатываются и не содержат трех исходных компонентов. Рафинированные зерна также содержат меньше белка и клетчатки, а также могут вызывать скачки сахара в крови.

        Зерновые, использованные в качестве основы утвержденной правительством пищевой пирамиды, означают, что большая часть дневной нормы калорийности человека поступает из зерна. Однако в обновленных рекомендациях предполагается, что зерно должно составлять только четверть тарелки человека.

        По крайней мере, половина злаков, которые человек ест ежедневно, должна быть цельнозерновой. Полезные для здоровья цельные зерна включают:

        • киноа
        • овес
        • коричневый рис
        • ячмень
        • гречиха

        Белок

        Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы гласят, что все люди должны включать в свой рацион высокопитательный белок. регулярное питание.

        Согласно рекомендациям, этот белок должен составлять четверть тарелки человека.

        Выбор питательных белков включает:

        • нежирную говядину и свинину
        • курица и индейка
        • рыба
        • фасоль, горох и бобовые

        Молочные продукты

        Молочные продукты и обогащенные соевые продукты являются жизненно важным источником кальция. USDA рекомендует по возможности употреблять обезжиренные версии.

        К нежирным молочным и соевым продуктам относятся:

        • рикотта или творог
        • нежирное молоко
        • йогурт
        • соевое молоко

        Люди с непереносимостью лактозы могут выбрать продукты с низким содержанием лактозы или без лактозы , или выберите источники кальция и других питательных веществ на основе сои.

        Плохое питание - частая причина, по которой люди борются с потерей веса.

        В сочетании с регулярными физическими упражнениями сбалансированная диета может помочь человеку снизить факторы риска ожирения или набора веса.

        Сбалансированная диета может помочь человеку похудеть за счет:

        • увеличения потребления белка
        • избегания чрезмерного количества углеводов или обработанных пищевых продуктов
        • получения необходимых питательных веществ, включая минералы, витамины и клетчатку
        • предотвращения переедания

        человек заинтересованным в похудении следует начать или улучшить режим упражнений.

        Для некоторых людей добавление 30 минут ходьбы каждый день и внесение незначительных изменений, таких как подъем по лестнице, может помочь им сжечь калории и похудеть.

        Тем, кто может, добавление умеренных упражнений, включающих кардио и силовые тренировки, поможет ускорить потерю веса.

        Сбалансированная диета означает употребление в пищу продуктов пяти основных групп.

        Диетические рекомендации меняются со временем, поскольку ученые открывают новую информацию о питании. Текущие рекомендации предполагают, что тарелка человека должна содержать в основном овощи и фрукты, немного постного белка, немного молочных продуктов и растворимую клетчатку.

        Людям, заинтересованным в похудании, также следует рассмотреть возможность включения умеренных физических упражнений в свой распорядок дня.

        .

        Мясо в вашем рационе - NHS

        Мясо - хороший источник белка, витаминов и минералов в вашем рационе. Однако, если вы в настоящее время едите более 90 г (вес вареной) красного и обработанного мяса в день, Министерство здравоохранения советует вам сократить до 70 г, что является средним дневным потреблением в Великобритании.

        Выбор более здорового образа жизни поможет вам есть мясо в рамках здорового и сбалансированного питания. Но некоторые виды мяса содержат много насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови.

        Если вы едите много красного и обработанного мяса, рекомендуется сократить его потребление, поскольку существует вероятность связи между красным и обработанным мясом и раком кишечника.

        Мясо курицы, свинины, баранины и говядины богато белком. Сбалансированная диета может включать белок из мяса, а также из неживотных источников, таких как бобы и бобовые.

        Красное мясо обеспечивает нас железом, а мясо также является одним из основных источников витамина B12.

        Пищевая гигиена важна при хранении, приготовлении и приготовлении мяса.

        Мясо и насыщенные жиры

        Некоторые виды мяса содержат много жиров, особенно насыщенных жиров. Употребление большого количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови, а высокий уровень холестерина повышает риск сердечных заболеваний.

        Тип мясного продукта, который вы выберете, и способ его приготовления могут иметь большое значение для содержания насыщенных жиров.

        Выбирайте более здоровую пищу при покупке мяса

        При покупке мяса выбирайте максимально постное мясо. Как правило, чем больше белого цвета на мясе, тем больше в нем жира.Например, бекон на спине содержит меньше жира, чем бекон с прожилками.

        Эти советы помогут вам купить более здоровые продукты:

        • Спросите у мясника постное мясо
        • , если вы покупаете расфасованное мясо, проверьте этикетку о пищевой ценности, чтобы узнать, сколько в нем жира, и сравните продукты
        • выбирайте индейку и курицу без кожи, поскольку в них меньше жира (или удалите кожу перед приготовлением).
        • пытаются ограничить переработанные мясные продукты, такие как колбасы, салями, паштеты и бифбургеры, потому что они, как правило, с высоким содержанием жира - они часто также с высоким содержанием соли.
        • пытаются ограничить использование мясных продуктов в кондитерских изделиях, таких как пироги и колбасные рулеты, потому что они часто содержат много жира и соли

        Уменьшить жир при приготовлении мяса

        Перед приготовлением срежьте видимый жир и кожицу - треск и кожа птицы содержат намного больше жира, чем само мясо.

        Вот еще несколько способов уменьшить жир при приготовлении мяса:

        • Мясо, приготовленное на гриле, а не жарка - обрезанные свиные отбивные, которые были приготовлены на гриле, содержат около одной трети жира жареных необрезанных отбивных, в то время как нежирный стейк из крупы на гриле содержит примерно половину жира жареного стейка из крупы с жиром и жареной куриной грудкой В панировочных сухарях содержится почти в 6 раз больше жира, чем в куриной грудке, приготовленной на гриле без кожи
        • не добавляйте лишний жир или масло при приготовлении мяса
        • Жаркое мясо на металлической решетке над противнем, чтобы жир стекал
        • попробуйте использовать меньшее количество мяса и больше овощей, бобовых и крахмалистых продуктов в таких блюдах, как рагу, карри и запеканки

        Сколько красного и обработанного мяса мы должны есть?

        Красное мясо (например, говядина, баранина и свинина) может быть частью здорового питания.Но употребление большого количества красного и обработанного мяса, вероятно, увеличивает риск рака кишечника (колоректального).

        Обработанное мясо - это мясо, консервированное путем копчения, вяления, соления или добавления консервантов. Сюда входят сосиски, бекон, ветчина, салями и паштеты.

        Если вы в настоящее время едите более 90 г (вес вареной) красного и обработанного мяса в день, Департамент здравоохранения рекомендует сократить до 70 г, что является средним дневным потреблением в Великобритании.

        Девяносто граммов эквивалентно примерно трем тонко нарезанным ломтикам говядины, баранины или свинины, каждый из которых размером примерно с половину нарезанного хлеба.Приготовленный завтрак, состоящий из двух типичных британских сосисок и двух ломтиков бекона, эквивалентен 130 г.

        Для получения дополнительной информации прочтите Риск красного мяса и рака кишечника.

        Безопасное хранение мяса

        Важно безопасно хранить и готовить мясо, чтобы предотвратить распространение бактерий и пищевое отравление:

        • Храните сырое мясо или сырую птицу в чистых закрытых контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы мясо не касалось других продуктов и не капало на них
        • соблюдайте все инструкции по хранению, указанные на этикетке, и не ешьте мясо после срока годности
        • , если вы готовите мясо, которое не собираетесь сразу есть, охладите его как можно быстрее, а затем положите в холодильник или морозильную камеру - не забудьте хранить приготовленное мясо отдельно от сырого мяса
        • всегда тщательно очищайте тарелки, посуду, поверхности и руки сразу после прикосновения к сырому или размороженному мясу, чтобы предотвратить распространение бактерий.

        Безопасная заморозка мяса

        Замораживание сырого мяса безопасно при условии, что вы:

        • заморозить до даты «использовать до»
        • следуйте инструкциям по замораживанию или оттаиванию на этикетке.
        • готовьте мясо сразу, если разморозите его в микроволновке.Если вы хотите разморозить мясо и приготовить его позже, разморозьте его в холодильнике, чтобы оно не стало слишком теплым
        • использовать мясо в течение двух дней после разморозки. Срабатывает так же, как свежее мясо
        • готовить пищу, пока она не станет горячей на всем протяжении

        При оттаивании мяса из него может вытечь жидкость. Эта жидкость будет распространять бактерии на любую пищу, тарелки или поверхности, которых она касается. Храните мясо в герметичном контейнере на дне холодильника, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них.

        Если сырое мясо разморозить, а затем тщательно приготовить, его можно снова заморозить. Но никогда не разогревайте мясо или любую другую пищу более одного раза, так как это может привести к пищевому отравлению.

        Более подробная информация о безопасном замораживании продуктов содержится в разделе Безопасность пищевых продуктов.

        Безопасное приготовление мяса

        Некоторые люди моют мясо перед приготовлением, но на самом деле это увеличивает риск пищевого отравления, потому что капли воды разбрызгиваются на поверхности и могут инфицировать их бактериями.По этой причине лучше не мыть мясо.

        Важно правильно готовить и готовить мясо. Правильное приготовление мяса гарантирует, что вредные бактерии на мясе будут уничтожены. Если мясо не прожарилось полностью, эти бактерии могут вызвать пищевое отравление.

        Бактерии и вирусы можно найти на всем протяжении определенного мяса. Это означает, что вам нужно готовить такие виды мяса полностью. Когда мясо готовится полностью, его соки становятся прозрачными, и внутри не остается розового или красного мяса.

        Мясо, которое вы должны приготовить полностью:

        • домашняя птица и дичь, например курица, индейка, утка и гусь, включая печень
        • свинина
        • субпродукты, включая печень
        • гамбургеры и сосиски
        • кебаб
        • Мясной прокат

        Вы можете есть целые куски говядины или баранины, если они розовые внутри или «редкие», если они приготовлены снаружи. Это потому, что любые бактерии обычно находятся снаружи мяса.

        К таким видам мяса относятся:

        Печень и печеночные продукты

        Печень и печеночные продукты, такие как печеночный паштет и печеночная колбаса, являются хорошим источником железа, а также являются богатым источником витамина А.

        Вы должны получать весь необходимый вам витамин А из своего ежедневного рациона. Взрослым нужно:

        • 700 мкг витамина А в день для мужчин
        • 600 мкг витамина А в день для женщин

        Однако, поскольку они являются таким богатым источником витамина А, мы должны быть осторожны, чтобы не есть слишком много печени и продуктов из печени.С годами в организме может накапливаться вредный уровень витамина А. Это связано с тем, что организм сохраняет витамин А, который он не использует в будущем, а это значит, что вам не нужно потреблять его каждый день.

        Слишком много витамина А - более 1,5 мг витамина А в день из продуктов питания и добавок - в течение многих лет может повысить вероятность перелома ваших костей, когда вы станете старше.

        Люди, которые едят печень или печеночный паштет один раз в неделю, могут получать в среднем более 1,5 мг витамина А в день.Если вы едите печень или печеночные продукты каждую неделю, возможно, вам стоит сократить их потребление или не есть их так часто. Кроме того, избегайте приема любых добавок, содержащих витамин А и жир печени рыб, которые также богаты витамином А.

        Женщинам, пережившим менопаузу, и пожилым мужчинам следует избегать употребления более 1,5 мг витамина А в неделю с пищей и добавками.

        Это означает отказ от употребления печени и печеночных продуктов чаще одного раза в неделю или употребление меньших порций. Это также означает, что они не принимают никаких добавок, содержащих витамин А, в том числе рыбьего жира, если они едят печень один раз в неделю.Это потому, что пожилые люди подвержены более высокому риску перелома костей.

        Беременным женщинам следует избегать добавок витамина А и продуктов для печени и печени.

        Есть мясо во время беременности

        Мясо может входить в рацион беременной женщины. Однако беременным женщинам следует избегать:

        • сырое и недоваренное мясо из-за риска токсоплазмоза - убедитесь, что любое мясо, которое вы едите, хорошо прожарено перед употреблением
        • паштеты всех видов, включая овощные паштеты - они могут содержать листерию, вид бактерий, которые могут нанести вред вашему будущему ребенку
        • Печень и печеночные продукты - эти продукты очень богаты витамином А, и слишком много витамина А может нанести вред нерожденному ребенку

        Подробнее читайте в Руководстве по беременности и детям: продукты, которых следует избегать.

        Последняя проверка страницы: 24 мая 2018 г.
        Срок следующей проверки: 24 мая 2021 г.

        .

        Руководство и 7-дневный план питания

        Палеодиета - это план питания, который имитирует то, как могли питаться доисторические люди. Он включает в себя употребление в пищу цельных продуктов, которые люди теоретически могут собирать или охотиться.

        Сторонники палеодиеты отвергают современные диеты, в которых много обработанных пищевых продуктов. Они считают, что возвращение к тому, как питались охотники-собиратели, может вызвать меньше проблем со здоровьем.

        Палеодиета не для всех безопасна. Врачи не знают о его влиянии на детей, беременных женщин и пожилых людей.Людям с хроническими заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника, также следует поговорить с врачом перед тем, как попробовать палеодиету.

        В этой статье исследуются принципы палео-диеты и предлагается 7-дневный план питания по палеодиете. Читайте дальше, чтобы узнать, как есть, как наши предки.

        Поделиться на Pinterest Люди, поддерживающие палеодиету, утверждают, что она может помочь похудеть и снизить риск некоторых заболеваний.

        Основное внимание в палеодиете уделяется еде, которая могла быть доступна в эпоху палеолита.Палеодиета также известна как диета каменного века, диета охотников-собирателей или диета пещерного человека.

        До того, как около 10 000 лет назад появилось современное сельское хозяйство, люди обычно ели продукты, на которые они могли охотиться или собирать, например рыбу, нежирное мясо, фрукты, овощи, орехи и семена.

        Развитие современного земледелия изменило способ питания людей. Молочные продукты, бобовые и зерновые стали частью рациона людей.

        Сторонники палеодиеты считают, что человеческий организм не эволюционировал для переработки молочных продуктов, бобовых и зерновых, и что употребление этих продуктов может увеличить риск определенных заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет.

        Продукты, которые человек может есть на палеодиете, включают:

        • овощи
        • фрукты
        • орехи
        • семена
        • нежирное мясо
        • рыба
        • яйца
        • травы
        • специи
        • масла, полученные из фруктов или орехи, такие как оливковое масло, кокосовое масло и миндальное масло

        Люди, соблюдающие палеодиету, обычно выбирают органическое мясо травяного откорма, поскольку оно наименее обработано.

        Продукты, которых следует избегать на палеодиете, включают:

        • зерна, включая пшеницу, овес и ячмень
        • бобовые, такие как фасоль, чечевица, горох и арахис
        • молочные продукты
        • трансжиры (гидрогенизированные масла)
        • рафинированный сахар
        • искусственные подсластители
        • обезжиренные или диетические продукты
        • соль

        Люди, соблюдающие палеодиету, должны пить много воды.Некоторые люди на этой диете также пьют черный кофе или зеленый чай, но избегают всех безалкогольных напитков и соков с добавлением сахара.

        Регулярные физические упражнения - еще одна важная часть палео-образа жизни.

        Мы разработали 7-дневный план питания по палеодиете с целью предоставить руководство для людей, которые хотят попробовать этот способ питания.

        Люди могут вносить изменения в каждый прием пищи в соответствии со своими личными предпочтениями. Фрукты, орехи и семена - отличные закуски или десерты.

        День 1

        В первый день человек мог съесть следующее:

        • Завтрак : смузи из авокадо, капусты, банана и яблока с миндальным молоком.
        • Обед : Смешанные листья салата с жареным сибасом, тыквенными семечками и заправкой из оливкового масла.
        • Ужин : Жареный цыпленок с начинкой из лука, моркови и розмарина.

        День 2

        На второй день используйте остатки на обед и наслаждайтесь рыбой на ужин:

        • Завтрак : Яичница с вялым шпинатом, жареными помидорами и семенами тыквы.
        • Обед : Смешанные листья салата с оставшейся жареной курицей и заправкой из оливкового масла.
        • Ужин : Запеченный в духовке лосось со спаржей и брокколи, обжаренный в кокосовом масле.

        День 3

        На 3 день используйте любой остаток лосося с предыдущего дня:

        • Завтрак : Нарезанные бананы с черникой и миндалем.
        • Обед : Смешанные листья салата с остатками лосося и заправкой из оливкового масла.
        • Ужин : Жаркое из говядины со смешанным перцем, используя кокосовое масло для жарки.

        День 4

        На четвертый день начните с яйца, упакованного белком:

        • Завтрак : Брокколи, обжаренная на кокосовом масле с поджаренным миндалем и яйцом пашот.
        • Обед : Смешанный салат с тунцом, вареными яйцами, семенами и оливковым маслом.
        • Ужин : Куриные крылышки, запеченные в хариссе, с брокколи на пару.

        День 5

        В день 5 человек мог приготовить следующее:

        • Завтрак : кокосовое молоко, смесь ягод и смузи из шпината.
        • Обед : мускатная тыква, брокколи, омлет из помидоров и смешанный салат.
        • Ужин : красный перец, брокколи, бэби-кукуруза и жаркое из лосося.

        День 6

        На шестой день начните с несладкого завтрака:

        • Завтрак : бекон, яйца и помидоры, обжаренные на оливковом масле.
        • Обед : Смешанный овощной и куриный суп с куркумой.
        • Ужин : Бараньи отбивные на гриле с вяленым шпинатом и приправленной красной капустой.

        День 7

        На 7 день добавьте полезные жиры, используя авокадо:

        • Завтрак : зеленый лук, помидоры и омлет с грибами.
        • Обед : Смешанный салат с курицей, авокадо, семенами и оливковым маслом.
        • Ужин : Тушеная говядина на медленном огне с овощной смесью.

        Люди утверждают, что палеодиета приносит много пользы для здоровья, в том числе способствует снижению веса, снижению риска диабета и снижению артериального давления.

        В этом разделе мы смотрим на научные данные, чтобы узнать, подтверждают ли исследования какое-либо из этих утверждений:

        Потеря веса

        Более раннее исследование 2008 года показало, что 14 здоровых добровольцев достигли средней потери веса на 2,3 кг, соблюдая палеодиету. на 3 недели.

        В 2009 году исследователи сравнили влияние палеодиеты с диетой при диабете на 13 человек с диабетом 2 типа. Небольшое исследование показало, что палеодиеты уменьшали массу тела и окружность талии участников.

        Исследование, проведенное в 2014 году с участием 70 женщин с ожирением в постменопаузе, показало, что соблюдение палеодиеты помогло участникам похудеть через 6 месяцев.

        Однако через 2 года не было никакой разницы в потере веса между участниками, соблюдающими палеодиету, и теми, кто придерживался обычных рекомендаций северного питания. Эти результаты показывают, что другие здоровые диеты могут быть столь же успешными в деле похудания.

        Авторы обзора 2017 года отметили, что палеодиета помогла снизить вес в краткосрочной перспективе, но пришли к выводу, что этот результат связан с ограничением калорийности или потреблением меньшего количества калорий.

        В целом, исследования показывают, что палеодиета может помочь людям изначально похудеть, но другие диеты, снижающие потребление калорий, могут быть столь же эффективными.

        Прежде чем врачи рекомендуют палеодиету для похудания, необходимы дополнительные исследования. В настоящее время врачи советуют людям придерживаться диеты с ограничением калорий и больше заниматься спортом, чтобы похудеть.

        Снижение риска диабета

        Снизит ли палео-план питания риск развития диабета у человека? Результаты некоторых первоначальных исследований многообещающие.

        Инсулинорезистентность - фактор риска диабета. Повышение чувствительности человека к инсулину снижает вероятность развития диабета и может помочь тем, у кого диабет, уменьшить симптомы.

        В небольшом исследовании, проведенном в 2015 году, сравнивалось влияние палеодиеты и диеты, основанной на рекомендациях Американской диабетической ассоциации для людей с диабетом 2 типа.

        В то время как обе диеты улучшили метаболическое здоровье участников, палеодиета лучше улучшала резистентность к инсулину и контроль сахара в крови.

        Более раннее исследование, проведенное в 2009 году с участием девяти малоподвижных добровольцев без ожирения, также показало, что палеодиета улучшает чувствительность к инсулину.

        Существует потребность в более поздних исследованиях палеодиеты и диабета, но имеющиеся на сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что питание как охотник-собиратель может улучшить чувствительность к инсулину.

        Снижение артериального давления

        Поделиться на PinterestИсследования влияния палеодиеты на артериальное давление продолжаются.

        Высокое кровяное давление - фактор риска сердечных заболеваний.Некоторые люди думают, что палеодиета может помочь контролировать артериальное давление и укрепить здоровье сердца.

        Более раннее исследование 14 здоровых добровольцев, проведенное в 2008 году, показало, что соблюдение палеодиеты в течение 3 недель улучшило систолическое артериальное давление. Также снизился вес и индекс массы тела (ИМТ). Однако в исследование не входила контрольная группа, поэтому результаты не являются окончательными.

        Исследование 2014 года подтвердило эти первые выводы. Исследователи сравнили эффекты палеодиеты с эффектами диеты, рекомендованной Советом здравоохранения Нидерландов, на 34 участниках с характеристиками метаболического синдрома - состояния, повышающего риск сердечных заболеваний.

        Результаты показали, что палеодиета снижает кровяное давление и липидный профиль крови, что может улучшить здоровье сердца.

        Хотя первоначальные исследования показывают, что палеодиета может снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, необходимы более свежие и обширные исследования, чтобы сделать какие-либо выводы.

        Последователи палеодиеты стремятся питаться так, как это делали наши доисторические предки. Они ищут цельные, необработанные продукты и избегают обработанных пищевых продуктов, злаков, бобовых и молочных продуктов.

        Защитники палео утверждают, что наш организм не может перерабатывать продукты, появившиеся после развития сельского хозяйства.

        Палео-диета может способствовать снижению веса, улучшить чувствительность к инсулину и снизить кровяное давление в краткосрочной перспективе. Результаты небольших первоначальных исследований подтверждают некоторые из этих эффектов для здоровья, но для их подтверждения необходимы дополнительные исследования.

        Палеодиета может быть небезопасной для всех, поэтому лучше посоветоваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.

        Для людей, которые хотят попробовать палеодиету, можно начать с 7-дневного плана питания, указанного выше.

        .

        Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83