Ludmila Tumanova

Что добавляют в котлеты белок яйца или желток


Как приготовить котлеты вашей мечты

Аз: Как выбрать мясо

Для мясных котлет подходит практически любая мякоть говядины, баранины, свинины или дичи без большого количества соединительной ткани, пленок и жил. По крайней мере, такая, с которой все эти ненужные элементы можно легко срезать, не особенно теряя в весе. С другой стороны, мясо, в котором ничего вышеперечисленного нет, поскольку это “премиальный отруб”, для котлет тоже не годится – просто потому что жалко качественного мяса и потраченных на него денег. Хороший пример первого случая, с соединительной тканью – верхняя часть голяшки; второго, премиального – вырезка. Для котлет отлично подходит мясо шеи, лопатки, верхней части задней ноги, окорока и тд.

Хорошо, если мясо изначально с жирком, без жира вкусные котлеты приготовить очень непросто, но об этом чуть позже. Если мясо постное, то к нему нужно купить жир. Причем жир совершенно не обязательно должен принадлежать тому же животному. Наоборот, сочетание разных жиров с мясом очень даже приветствуется. Например, котлеты из говядины можно делать с бараньим курдючным жиром; свиные котлеты – с куриным, котлеты из мяса дичи – с копченным салом или жиром от утки.Традиционно считается, что самые вкусные котлеты получаются из нескольких видов мяса, но, на мой взгляд, правильное сочетание мяса и жира гораздо важнее, и в этом случае одного вида каждого вполне достаточно.

Буки: соотношение ингредиентов

Если вы готовите котлеты, исходя только из соображений вкуса, а не подсчета калорий, то помните главный принцип: в хороших котлетах должно быть минимум 15% жира, лучше 20%. То есть на 850 г мякоти – 150 г жира. Иногда роль жира выполняет сливочное масло. Оно дает не только необходимую сочность, но и нежный сливочный вкус. Если у вас нет нужного количества жира, нарежьте холодное сливочное масло кубиками примерно 1 см, разложите по застеленной пергаментом доске и заморозьте хотя бы минут на 20. Вмешивать масло в фарш нужно на самом последнем этапе, после отбивания.

  • Чтобы котлеты получились более вкусными и сочными, помимо жира потребуется еще лук, его должно быть не менее 10% от общего веса.
  • Чтобы сделать котлеты более пышными, обычно добавляют замоченный в молоке, сливках или воде хлеб – тоже примерно 10% от веса. Хлеб можно заменить овощами: мелко натертыми картофелем, кабачками-цукини, морковью, тыквой, корневым сельдереем и тд.
  • Если вам хочется добавить зелень и специи – устанавливайте свои законы, общепринятых не существует. Есть на свете котлеты, которые называются “50/50” – там половину веса составляет зелень.

Все, что ееобходимо для котлет, на месте

Веди: яйца в котлетах

Яйцо – это совершенно лишний элемент. Желток еще можно и даже иногда нужно добавлять – он придает приятный вкус и является аналогом жира. А вот белки, которые чаще всего кладут, чтобы котлеты не разваливались, – хоть и выполняют эту функцию, но делают котлеты сухими и жесткими. Если вы будете использовать достаточное количество жира, а также хорошо вымесите и отобьете фарш (об этом ниже) – котлеты ни за что не развалятся.

Яйцо – это совершенно лишний элемент в котлетах, но при желании в фарш можно добавить желток

Глаголь: лук

Сырой лук, который вы добавлете в фарш, должен быть хорошо измельчен: мелко порублен ножом, провернут через мясорубку или натерт на терке (последний способ – отличная профилактика простудных заболеваний: пока трешь, весь изойдешь очищающими слезами). В этом случае обычно используют желтый или белый лук. Если вам, как мне, в котлетах не нравится луковый запах “на выдохе” после обеда, пожарьте нарезанный лук в небольшом количестве того жира, который вы используете для котлет буквально 3 –4 минуты, и потом уже кладите в фарш. А если у вас кто-то не любит попадающиеся кусочки лука в котлетах, взбейте жареный лук блендером в пюре – тогда он придаст мясу сочность и приятный оттенок вкуса, но будет вообще не виден. И вот в этом случае, с термической обработкой, кроме белого и желтого лука можно использовать и порей, и шалот.

Как правильно подготовить фарш

Для фарша на мясные котлеты чаще всего используют мясорубку со средней решеткой. Пожалуйста, не измельчайте мясо в блендере – фарш получится слишком тонким, и котлеты будут плотными и невкусными. Если вы готовите котлеты из разных видов мяса, для более интересной структуры можете использовать решетки мясорубки разных размеров. Скажем, смешивая баранину и говядину, говядину проверните через мелкую решетку, а баранину – через среднюю или крупную. В любом случае, нож мясорубки должен быть очень хорошо заточен – иначе мясо получится не молотым, а давленым – и в результате котлеты опять же станут немного “пластилиновыми”. Если хорошая мясорубка отсуствует, лучше порубите хотя бы часть мяса ножом, это не так уж сложно. Сначала нужно нарезать мясо небольшими кусочками, затем взять тесак или тяжелый шефский нож и рубить им горку мяса, все время поворачивая доску на 90° и перекладывая нижние слои наверх, пока не получится фарш нужной консистенции. Не переусердствуйте! Этим процессом легко увлечься. И хотя мы сейчас только о мясных котлетах, но просто к слову: на рыбные котлеты и на котлеты из птицы рубите фарш ножом всегда – так значительно вкуснее.

Мясо для котлет можно прокрутить через мясорубку, но лучше порубить ножом

Как перемешивать фарш

После того, как вы добавили к мясу все нужные ингредиенты, сначала просто тщательно перемешайте получившуюся массу, а затем начните энергично вымешивать и/или отбивать. Это нужно для того, чтобы смесь стала полностью однородной и приобрела консистенцию, не позволяющую котлетам разваливаться при жарении. Если у вас дома есть планетарный миксер с насадкой “лопатка” – он отлично справится за вас. Просто положите фарш в дежу миксера и включите на среднюю скорость минут на восемь-десять. Если действовать приходится руками, вымешивайте фарш около пяти минут, затем отбейте об стол или доску. Если вы никогда этого не видели, то делается это так. Хорошо вымойте стол или используйте очень большую доску (но стол все же удобнее). Ничем не застилайте: любая пленка или пергамент будут вам адски мешать.

Берите ком фарша обеими руками, поднимайте над рабочей поверхностью на 30–40 см и с силой (!) бросайте вниз. Я на мастер-классах всегда говорю (особенно, если участники – женщины, опасающиеся резких движений на кухне). “Девочки! У вас есть противный начальник? Вспомните его! И всю свою неприязнь вложите в этот удар фарша об стол!” Лица обычно сначала напрягаются, а потом ооочень расслабляются в процессе: шварк! Шварк! Шварк! Собирайте разлетевшиеся кусочки и повторяйте операцию, пока не увидите, что комочки больше не разлетаются, это обычно происходит после 15–20 “бросков”. Теперь фарш нужно положить в миску, закрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут и до 6 часов. За это время вкусы перемешаются, жир немного застынет и фарш обретет идеальную консистенцию.

Сначала тщательно перемешайте получившуюся массу, а затем начните энергично вымешивать и/или отбивать

Как лепить котлеты

Не делайте котлеты ни слишком большими, ни слишком маленькими. В первом случае их легко недожарить, во втором – пересушить. Обычно вес котлеты варьируется от 90 до 140 г. Берите в руку кусок фарша нужного веса, формируйте шар без трещин и замятостей – от них легче всего избавиться перекидывая шар с некоторой силой из одной руки в другую, как бы дополнительно отбивая об ладони. Затем придайте ему милую вашему сердцу форму: округлую или продолговатую. Толщина котлеты в любом случае должна быть не меньше 5 см. Недавно меня спросили, как пожарить котлеты, чтобы они не превратились в шарики. Полагаю, автор вопроса вот на этом этапе их не приплюснул, а это нужно сделать – решительно, но нежно.

Толщина котлеты  должна быть не меньше 5 см, вес - от 90 до 140 г

В чем панировать котлеты

Разные рецепты требуют разных продуктов для обваливания. Чаще всего это пшеничная мука, манка, кукурузная мука, панировочные сухари, хлебная крошка или свежий хлеб. Если рецепт не настаивает на конкретном продукте (как, например, рецепт пожарских котлет, извините, я опять про птицу), вы можете использовать муку. Причем лучше всего подойдет не пшеничная мука, а рисовая – она создает еле заметную, но очень равномерную и красивую корочку. Также действует и крахмал, но лучше всего – кукурузный, а не картофельный. Можно вообще ни в чем котлеты не обваливать, на вкусе это почти не скажется, только на внешнем виде – он будет менее идеальный.

Для панировки котлет подходит пшеничная мука, манка, кукурузная мука, панировочные сухари, хлебная крошка или свежий хлеб

Как жарить котлеты

Если вы собираетесь жарить котлеты только на плите, без доведения до готовности в духовке,  вам понадобится сковорода с толстым дном. Подготовленные к жарению котлеты нужно выложить на смазанную жиром сковороду, стоящую на сильном огне. Жир может быть любым: растительным или животным, но хорошо переносящим высокую температуру. Сливочное масло и нерафинированое подсолнечное не подойдут, а вот топленое и оливковое экстра вирджин – вполне. Если вы делаете котлеты с азиатскими специями, то жарьте в кокосовм масле, получается очень симпатично.

За первые несколько минут вам нужно создать на котлетах корочку. Не перегружайте сковороду, чтобы котлеты не начали тушиться, выделяя сок! Лучше пожарьте в два-три захода. Для корочки обычно требуется примерно по 2–2,5 минуты на одной стороне. Когда корочка образовалась, уменьшайте огонь до среднеслабого и продолжайте жарить, переворачивая котлеты раз в 2–3 минуты, пока они полностью не прожарятся: при нажатии на поверхность пальцем она не должна проминаться, а при проколе должен течь прозрачный, а не красный или розовый сок. Чтобы не пережарить котлеты (или в случае если сковороды с толстым дном нет), после первичной обжарки переместите сковороду в разогретую до 150–160 °С духовку и оставьте там на 12–15 минут.

Не перегружайте сковороду, чтобы котлеты не начали тушиться. Для корочки обычно требуется жарить примерно по 2–2,5 минуты на одной стороне

Закрывать ли сковороду крышкой?

В самом начале, пока корочка на котлетах еще не образовалась – нет, не закрывать. Иначе котлеты сразу дадут сок, а корочки не получится. Что же касается дальнейших действий, то здесь нет однозначного ответа. Все зависит исключительно от ваших предпочтений. У закрытой крышки два предназначения: 1) котлеты лучше прожариваются внутри; 2) жир из сковороды перестает забрызгивать плиту. Под крышкой корочка на котлетах становится распаренной и мокроватой, выглядят они гораздо менее презентабельно. Если вам нравится зажаристая корочка и красота, обе проблемы легко решаются. Первая – при помощи дожаривания в духовке; вторая – при помощи специальной крышки-сеточки или просто смятого куска фольги, который можно кинуть на котлеты.

Интересные дополнения к мясным котлетам

Даже очень старый, привычный (и, признаемся, немного надоевший) рецепт котлет можно очень оживить, добавив в фарш один-два новых ярких ингредиента.

Во-первых, конечно, специи.

  • К говяжьему фаршу: паприка обычная и копченая, имбирь, хмели-сунели.
  • К бараньему фаршу: зира, корица, кориандр.
  • К свиному фаршу: куркума, семена фенхеля, порошок или паста карри.

Во-вторых, ягоды и фрукты: брусника, клюква, облепиха, красная и черная смородина, кизил, слегка обжаренные кусочки яблок, груш или айвы.

В-третьих, пряные овощи: обжаренный фенхель, сельдерей, пастернак, чили, свежий имбирь.

В-четвертых, соусы (да-да, прямо в тесто): терияки, наршараб, сладкий соус чили, ткемали зеленый или красный, хойсин.

Лучшие добавки к котлетам - специи, ягоды и фрукты, пряные овощи и соусы

Диетические котлеты

Если для вас количество калорий в котлетах все же играет главную роль, давайте попробуем сделать приятные постные котлеты. Совсем без жира все равно не получится, но тогда лучше взять сливочное масло, хотя бы совсем немного, и добавить его в постный фарш кубиками, тем способом, который я описала выше. Кроме того, добавьте в фарш сочный овощной ингредиент. Это может быть как самый простой тертый кабачок, так и подпеченные сладкие перцы или пюре из печеной тыквы или баклажана. Печеный лук, измельченный блендером, а также рубленая зелень – ваши главные помощники в приготовлении котлет, от которых можно похудеть.

Диетические котлеты жарьте сразу в духовке. Когда будете их лепить, слегка смажьте руки растительным маслом. Слепленные котлеты выкладывайте на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Включайте режим конвекции и сначала на высокую температуру – 200–220 °С, чтобы схватилась корочка. Но не надолго, минут на пять-семь. Потом уменьшайте температуру до 130–140 °С и допекайте до готовности, обычно еще минут пятнадцать.

Как разогревать котлеты

Если вы обычно разогреваете еду при помощи микроволновки, поставьте туда же, на тарелку с котлетой, чашку с водой – так котлета получится почти такой же сочной, как, когда вы сняли ее со сковородки (только корочка будет влажной). Если греете на сковороде – сделайте небольшой огонь и накройте крышкой (а воду не подливайте, она только все портит). Но лучше всего разогревать котлеты в духовке при 150–180 °С, это займет от 8 до 12 мин., в зависимости от размера котлеты.

Идеи наших читателей:

Из чего сделаны ваши любимые котлеты?

Arnold Giskin: Из трех разных видов мяса плюс чуть-чуть кабачка или капусты.

Elvira Volkova: В фарш для котлет (говядина, курица, индейка) чуть курдюка, чуть капусты. Внутрь каждой котлетки кусочек твёрдого сыра — дочь любит до дрожи.

Alena Loyter: Мне нравятся плотные с зеленью и без хлеба/картошки и прочих наполнителей. 

Natalya Kondrashova: Вместо хлеба добавляю в фарш для котлет овсяные хлопья. Получаются пышные, воздушные и легкие. Яйцо никогда!

Екатерина Мишина: Лук порей в индюшачьи котлеты - исключительная вещь!

Galina Zakharenko: Я кулинар внезапный и непредсказуемый, и часто экспериментальные идеи приводят к приятным результатам. Например, добавлять тёртый на крупной тёрке баклажан к котлетному фаршу. Примерно на 0,5кг мясного фарша 1 средний баклажан, 3 крупных луковицы и пару зубчиков чеснока (мелко порезать и пассеровать, а затем добавить в фарш). Иногда - по настроению - добавляю мелко нарубленную зелень. Обваливаю в манке, смешанной с мукой. Или в сухарях. Баклажан каким-то волшебным образом мимикрирует и никак не выдаёт своего присутствия в котлетах, а они получаются особенно нежные и сочные.

Мария Захарова: Если есть репа, то кладу в котлеты вместо хлеба или картошки или кабачка. Ещё в фарш можно добавить слегка припущенные помидоры с луком.

Ирина Волкова: Я добавляю в котлетный фарш мелко нарубленные кубиками соленые огурцы. Очень вкусно. Идея от датской подруги.

Ваши технологии?

Юлия Гадас: Мой главный финт с котлетами - отбивать как следует фарш. И никакого яйца, конечно. Можно ледяной воды добавить или даже колотого льда.

Lala Greengoltz: Не класть в котлеты лук, не склеивать яйцом, класть много чесноку и опционально зелени, фарш должен быть жирный, а если вдруг не лепится, то добавлять воды. Обязательно проворачивать 2-3 раза (первый раз фарш сам по себе, потом с хлебом и чесноком), выбивать руками, котлеты делать крупные. Куриные примерно таким же образом, но чеснок по желанию, а в каждую котлету добавлять кусочек сливочного или топленого масла. В серединке котлеты пальцем сделать отверстие и туда маленький кусочек масла закопать.

Ася Лейкина: Делаю котлеты по бабушкиному рецепту, белый хлеб в молоке, рубленый лук, могу кабачок сырой потереть, яйцо не принципиально. Важно отбить и главное- готовые котлеты наполовину залить молоком и протомить под крышкой, можно раз перевернуть, в итоге остаётся как будто немного мясного сока, остальное впитывают котлеты. Получаются пышными, нежными и сочными.

Котлеты в духовке:

Любовь Шапорина: Я, чтобы не было сухо, на каждую котлетину чайную ложку сметаны укладываю.

Afrika Abr: Я запекаю на 100 °С, как по Блюменталю, меньше сока из них вытекает, просто мучаю одну из котлет щупом периодически до нужной внутренней температуры 70 °С.

 

Как солить котлеты:

Анна Горбунова: У меня есть своё понимание как правильно солить котлеты. Лучше всего солить мясо перед мясорубкой (если уверен в остроте ее ножа), совсем хорошо заранее. Можно и фарш, но ни в коем случае не позднее вымешивания. Вымешивать несолёный фарш, на мой взгляд, совсем странно. И можно еще щепотку сахара добавить.

 

 

 

 

 

Секреты приготовления пышных и нежных котлет —  Koolinar.ru

Мы поделимся интересными и полезными приёмами, которые помогут вам приготовить вкусные, ароматные, а, главное, пышные и сочные котлеты, тающие во рту. Всего несколько секретов – и ваши котлеты станут непревзойдённым блюдом!

Секрет выбора мяса

Готовьте котлеты не из покупного фарша – это первый залог успеха ваших котлет. Используйте только свежее мясо! Лучше всего для котлет подойдёт мясо с передней части туши, например, филейный край – из него совершенно точно получатся нежнейшие и сочные котлеты. Однако вашим секретом здесь может стать соединение нескольких видов мяса в одном фарше, поэтому покупайте не только говядину, но и свинину или баранину.

О том, как правильно выбрать мясо, и какие части туши лучше всего подойдут для котлет, читайте здесь.

Источник: www.macelleriegallo.com

Секреты приготовления фарша

Самое главное в приготовлении котлет – это не только выбор мяса, но и правильный фарш из него. Многие хозяйки добавляют яйца, хлеб, замоченный в молоке, лук, чеснок, соль и перец. Однако этот традиционный рецепт не всегда позволяет добиться пышных, сочных и нежных котлет.

Вместо хлеба стоит добавить натёртый сырой картофель! Если вы всё-таки хотите сделать фарш с хлебом, то не используйте свежий хлеб — лучше натрите подсохшего.

Затем положите несколько ложек сметаны или кефира.

Яйца делают котлеты более жёсткими, поэтому добавлять их необязательно. Лучше всего будет следующий вариант: желток положить в фарш, а белок взбить и обмакнуть в нём котлеты перед жаркой – это будет наша панировка вместо привычных сухарей.

Для мягкости можно налить в фарш немного тёплой кипячёной воды. А пышности нашим котлеткам придаст щепотка соды и кусочек сливочного масла.

Фарш стоит прокручивать через мясорубку как минимум два раза.

Обязательно нужно хорошенько перемешать и отбить наш фарш – это поможет не развалиться котлетам, а получиться воздушными и мягкими.

Не бойтесь добавлять в фарш специи и травы! Они придадут пикантности и сделают наши котлеты более ароматными.

Источник: gurmaniltd.ge

Секреты жарки котлет

Формировать котлеты лучше мокрыми руками и класть их сразу же на сковородку с разогретым маслом. Что касается размера котлет, то, чем они больше – тем сочнее. Однако тут, конечно, не стоит злоупотреблять.

После того, как котлетки получили аппетитную корочку, уменьшите огонь и накройте их крышкой – они пропитаются своим соком и пропарятся.

Источник: fatless.ru

Несколько вкусных рецептов

Автор: Александра Шаманина

Опытные кулинары раскрыли 7 секретов идеальных котлет

Мало кто сможет устоять перед аппетитным мясным деликатесом, поданным с пюре или отварной картошкой.

Вкус у котлет безупречный, что делает их идеальным дополнением обеда или ужина.

Однако не все готовят это блюдо правильно, упуская возможность приготовить самые вкусные котлеты.

Опытные кулинары поделились секретами своего мастерства:

1. Фарш.

Самые лучшие котлеты получатся в том случае, если вы сами приготовите фарш из мяса отменного качества. "Сольные" варианты популярны, но не так хороши.

Лучше всего использовать несколько видов мяса: это позволяет мясному блюду стать более ароматным и утонченным. Чаще всего используется комбинация диетической говядины с жирной свининой.

2. Куриные яйца.

Кто-то использует данный ингредиент для того, чтобы "склеить" остальные компоненты и защитить котлеты от разваливания на сковороде. Другие же вовсе считают, что яйца будут лишними.

Однако стоит помнить о том, что добавленный в фарш яичный желток точно лишним не будет: это придаст котлетам пышность.

3. Овощи.

Не стоит бояться "разбавлять" мясо другими компонентами. Так, можно добавлять тертый картофель, чтобы вкус стал более свежим и интересным.

Также не забывайте добавлять лук. Именно этот ингредиент превращает обычные котлеты в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Есть два оптимальных способа:

а) пропустить нарезанный лук через мясорубку;

б) измельчить овощ с помощью блендера.

4. Не портить.

В некоторых рецептах можно встретить указание о том, что в фарш нужно добавить молока или сливок для придания особого оттенка вкуса.

Однако мало кто знает, что в процессе жарки жидкость "убегает", что придает блюду неприятную горечь.

5. К вопросу о хлебе.

Хлеб является практически обязательным компонентом: его вымачивают в молоке или воде и вводят в фарш. Однако вкусовые качества блюда выходят посредственными, да и пользы для здоровья от магазинного хлеба нет никакой.

Лучше всего экспериментировать с другими овощами и смело вводить их в рецептуру вместо хлеба.

6. Вода.

Некоторые отказываются от молока в пользу воды, чтобы избежать горьковатого привкуса котлет. Однако можно пойти еще дальше: замените воду на колотый лед.

Это позволит вам получить невероятно нежное и изысканное блюдо.

7. Правильная подача.

Если котлеты сделаны правильно, то вкус у них ярко выраженный. Их не нужно портить различными соусами. Лучше всего подавать блюдо с "простыми" гарнирами и овощным салатом.

Идеально подходят любые каши, отварная картошка, пюре.

Фото: Pixabay 

Формула идеальных котлет

1) Яйцо

Очень многие хозяйки добавляют в фарш для котлет яйцо, считая, что без него котлеты развалятся. Яйцо в действительности помогает “связать” фарш, но на самом деле его лучше не класть. Почему? Потому что мука (или ее аналоги, которые мы рассмотрим ниже) справятся со “связыванием” фарша и в одиночку, а вот яйцо сделает котлеты гораздо более плотными и менее сочными, чем они были бы без него. Дело в том, что при нагревании белок твердеет, и делает консистенцию рассыпчатой...что точно не нужно котлетам.

В некоторых рецептах вы можете заметить, что добавляется взбитый белок или только желток. Но на наш взгляд это не имеет смысла, так как консистенция котлет от этого не меняется в лучшую сторону.

2) Лед

Казалось бы, при чем тут лед? Мы ведь не коктейль делаем...А на самом деле колотый лед - важный ингредиент для приготовления котлет. Добавьте его в фарш прямо перед жаркой, и они станут гораздо воздушнее и сочнее за счет того, что лед растает, пропитает фарш влагой и оставит небольшие пустоты внутри.

3) Лук/Кабачок/капуста/морковь

Добавление овощей в фарш делает их более сочными. Хорошенько измельчите их или оставьте крупные кусочки - все равно будет вкусно. Также можно обжарить овощи перед добавлением в котлеты, это сделает их вкус более насыщенным.

4) Яблоко

Яблоко добавляет сочности и насыщенного вкуса котлетам. Обязательно попробуйте!

5) Сливочное масло

Конечно же, чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому, если добавить в фарш кусочки масла, то котлеты получатся сочные, жирные и вкусные. Но не забывайте о своем здоровье! Сливочное масло полезно по чуть-чуть.

6) Разный фарш

Опять же - чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому можно смешивать разные фарши - постые и жирные. Например, говядину и свинину, будет гораздо вкуснее.

7) Хлеб/мука/манка/что еще?

Если вы используете хлеб, но удостоверьтесь, что он черствый. Именно такой хлеб сделает консистенцию котлет воздушной. Свежий же просто сваляется комками и добавит кислоты вкусу. Кстати, замачивать в молоке необязательно - это практически не чувствуется в мясе, зато консистенция может измениться в худшую сторону. Молоко или сливки лучше использовать для рыбного фарша.

Также можно использовать разную муку , пшеничную, рисовую, гречневую и т.д. Каждая придаст котлеткам по-своему интересный вкус. Если используете манку - будьте готовы, что котлеты приобретут более кремовую, но более плотную консистенцию.

Наше недавнее открытие - овсянка в составе котлет. Просто залейте кипятком мелкую овсянку, дайте ей набухнуть и добавьте в фарш. Котлеты становятся невероятно нежными - такие действительно прямо тают во рту. Лучше всего такой способ подходит для котлет из птицы.

8) Панировка

Не забывайте, что панировку тоже можно варьировать. Самый обычный вариант - пшеничная мука. А вот с рисовой панировка получится гораздо более хрустящей, но тонкой! Панировка из манки получается потолще и тоже очень хрустящая.Панировка из молотых орехов - хрустящая, ароматная и вкусная.

Итак, теперь вычислить формулу идеальных гораздо легче - просто подумайте, какие котлеты вы любите - поплотнее или воздушные? С ярко выраженным вкусом мяса или наоборот? Постные или пожирнее? И вперед творить вкуснятину!

И теперь несколько общих и очень важных правил приготовления любимого блюда:

Если вы сами делаете фарш, обратите внимание на свою мясорубку - она должна именно рубить, а не мять мясо. Иначе она выжмет из него сок, и котлеты будут черствые. Если вы не уверены - слегка подморозьте фарш. Так он будет больше рубиться, чем мяться.

Муку можно и не класть вовсе, для этого нужно как следует вымешать фарш вилкой и каждую котлетку перед приготовлением отбить (прямо покидать) об стол или тарелку - фарш насытится кислородом, станет воздушнее и будет лучше держать форму.

Перед приготовлением готовый фарш хорошо подержать в холодильнике не менее 30 минут - так мука (или аналоги) пропитаются соками мясо, набухнет, и котлеты станут более сочными.

Лепите котлеты смоченными холодной водой руками, так они легче липнут к ладоням.

Не переворачивайте котлетки на сковороде слишком часто. Пожарьте их с одной стороны в течение 2 минут на сильном огне, затем еще 5 на огне послабее, повторите это перевернув их. А затем оставьте еще на 10 минут под крышкой потомиться на совсем небольшом огне.

Не выкладывайте котлеты на сковороду слишком часто - пусть между ними будет расстояние. В противном случае они не будут жариться, а будут тушиться из-за обилия сока.

Приятного аппетита!

Секреты вкусных котлет - КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ

 

Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.

Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!

Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.

Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.

Вот и все секреты вкусных котлет! Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!

Источник

 

От себя добавлю, что всегда кладу в фарш только обжаренный лук (когда взбиваю его в блендере, когда кусочками добавляю), сметану и столовую ложку водки на 1 кг мяса. И непременно отбиваю готовый фарш: помещаю его в прочный п/эт пакет, завязываю и начинаю кидать с высоты поднятых рук об стол. Так фарш становится гомогенным, а котлеты нежными.

В муке или сухарях их не обваливаю, добавляю в фарш ложку растительного масла - так они не прилипают к сковороде.

Какие секреты есть у вас, кулинары? Поделитесь!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Куриные котлеты с яичными белками

9 апреля, 2019

Сочными котлетами с куриными белками можно удивить любителей домашней кухни. Кушанье получается очень нежным и аппетитным. Способ разделения яиц на желтки и белки, используемый при готовке, помогает достичь особой нежности. Рецепт несложный и получится даже у новичков.

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца куриные моем и вытираем насухо. Важно вымыть яйца в холодной воде с мылом, чтобы удалить со скорлупы грязь.

Разделяем яйца на белки и желтки как для бисквита.

Фарш размораживаем или используем охлажденный, помещаем в миску. Добавляем куриные желтки.

Кладем луково-чесночное пюре. Для чего лук и чеснок очищаем и ополаскиваем, трем на терке. Если нравится ощущать кусочки овощей в котлетах, то можно добавить порезанный кусочками лук вместо пюре.

Компоненты приправляем специями по вкусу. Если фарш куриный, можно взять смесь пряностей для курицы. Можно воспользоваться приправами для фарша. Выбирать хозяйке. Перемешиваем.

Охлажденные белки помещаем в удобную для взбивания емкость и добавляем пол чайной ложки соли.

Белки взбиваем при помощи миксера в пену, которая при переворачивании емкости не будет двигаться. Должны выйти устойчивые пики.

В миску с фаршем добавляем белки.

Снова перемешиваем. На этот раз используем складывающие движения. Аккуратно лопаткой снизу вверх вмешиваем белки в мясную смесь.

В сковороду наливаем масло, разогреваем его. Выкладываем котлеты при помощи столовой ложки. Жарим 2-3 минуты на среднем огне.

Изделия переворачиваем и жарим еще столько же. Затем накрываем крышкой и тушим 5-6 минут на маленьком огне.

Готовые котлеты с яичными белками подаем в горячем виде.

Вкусно будет с любимым гарниром, соусом или салатом из свежих овощей. Румяная корочка, нежный мякиш оригинальных котлет сделают обед или ужин более сытными и питательными.

Название

Куриные котлеты с яичными белками - простой рецепт

School-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Что лучше: яичный белок или яичный желток

Яйца - лучший способ начать утро. Яйца, богатые питательными веществами, имеют множество преимуществ для здоровья. Они богаты белком, витаминами и полезными жирами. В наш ежедневный завтрак обычно входят яйца в виде омлета, омлет или вареные. Их добавляют в различные салаты и основные блюда. Независимо от того, в какой форме вы их употребляете, они очень полезны для организма. В сбалансированную диету всегда входит значительное количество этого суперпродукта.В нем есть все высококачественные белки, а также необходимые витамины и минералы, которые нельзя пропустить. Но вопрос, который остается без ответа с давних пор, заключается в том, какая часть яйца более здорова. Яичный белок или желток лучше, чем другие. Давайте посмотрим.

калорий


Существует резкая разница в количестве калорий, содержащихся в яичном желтке и белке. Желток большого яйца содержит около 55 калорий, а белая часть - 17 калорий.

Яичные желтки
Яичных желтков избегают в течение многих лет, поскольку они содержат насыщенные жиры и пищевой холестерин, который увеличивает уровень холестерина в организме и делает его предрасположенным к сердечным заболеваниям.Но решающий факт, который нельзя игнорировать, заключается в том, что яичные желтки содержат больше питательных веществ, чем яичные белки.

Да, вы правильно прочитали! Золотая часть яйца намного более питательна. Он содержит важные питательные вещества, такие как витамин B6, B12, A, D, E и K. Он также богат кальцием, магнием, железом и селеном. Каротиноиды, присутствующие в желтке, помогают улучшить зрение. Эти каротиноиды действуют как антиоксиданты и защищают глаза от свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение сетчатки.Холин, водорастворимый витамин, содержащийся в яичном желтке, обладает противовоспалительными свойствами, а также регулирует сердечно-сосудистую функцию организма.


Яичный белок
Внешний слой яйца - это белок, обычно известный как яичный белок. Большинство людей, заботящихся о своем здоровье, склонны есть только эту часть, потому что она обезжиренная и низкокалорийная. Он дает организму полезные белки, не добавляя лишних калорий. Он известен своей способностью наращивать мышцы и набирать вес.Он также может держать вас сытым на более длительный период времени. Наличие минерального калия в яичном белке может помочь снизить и поддерживать кровяное давление. Витамин рибофлавин помогает предотвратить катаракту и мигрень.

Вердикт
93% железа цельного яйца содержится в желтке, а 7% - в белке. 90 процентов кальция содержится в желтке. Хотя обе части яйца здоровы, но, если посмотреть на содержание питательных веществ, желтки кажутся более полезными.Поскольку они содержат холестерин, который может вызвать риск заболеваний, их следует употреблять в умеренных количествах. Итак, подумайте дважды, прежде чем выбросить их в следующий раз, когда у вас есть яйца, поскольку вы можете выбрасывать много ценных питательных веществ.
Также можно есть целые яйца. Таким образом, вы получите все питательные вещества и оба преимущества для здоровья.
.

16 способов использовать оставшиеся яичные белки и яичные желтки

Bunch of eggs. One cracked open showing the yolk источник изображения: thinkstock

Мы все были в этом - рецепт требует либо яичных белков, либо яичных желтков, и вам остается только гадать, что делать с оставшимися белками. и желтки. Вы можете просто выбросить их в мусор или использовать как предлог для приготовления еще одного вкусного рецепта. Я долго искал способы использовать остатки яичных белков и яичных желтков, и я составил отличный список для справки.Да, есть много безе и заварного крема, но есть еще несколько удивительных и забавных способов израсходовать остатки яичных белков и желтков.

Знаете ли вы, что яичные белки можно также замораживать? Я часто делаю это, когда знаю, что у меня нет времени или я не планирую готовить еще один рецепт. Просто положите их в контейнер или пакет, пригодный для заморозки, и положите в морозильную камеру. При таком хранении яичные белки сохраняются от нескольких месяцев до года. Только обязательно пометьте его датой и количеством яичных белков в контейнере.Если вы забыли, вы можете отмерить яичные белки следующим образом:
1 чашка = 7-8 крупных белков
3/4 стакана = 5 крупных яичных белков
1/2 стакана = около 4 крупных яичных белков
1/3 чашки = примерно 3 больших яичных белка
1/4 чашки = примерно 2 больших яичных белка
2 столовые ложки = 1 большой яичный белок

Вы также можете упростить себе жизнь с помощью , используя лоток для кубиков льда и замораживая один яичный белок на лунку , замораживая, вытаскивая их и помещая в контейнер с этикетками.

Чтобы использовать замороженные яичные белки, просто дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Яичные белки лучше взбиваются при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете использовать их в качестве безе, дайте им постоять около 30 минут, прежде чем взбивать.

Еще один важный совет - убедитесь, что в яичных белках нет посторонних желтков, иначе они не взбиваются. Вы по-прежнему можете использовать их для омлетов из яичного белка и других рецептов, не требующих взбивания белков до пика.

Яичные желтки тоже могут быть немного сложными. При замораживании яичные желтки становятся немного гелеобразными и гуще, а значит, их будет сложнее использовать. Но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы помочь в этом! Сначала вы можете добавить 1/8 чайной ложки соли на 4 яичных желтка (примерно 1/4 стакана) , взбить, а затем заморозить. Или другой вариант: к добавить 1 1/2 чайной ложки сахара на каждые 4 яичных желтка . Снова взбейте и заморозьте в контейнере, защищенном от замораживания.

Если вам интересно, целых яиц также можно заморозить .Хорошо взбить яйца и перелить в емкость с этикетками. Просто дайте им оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем использовать.

А теперь о 16 способах использования остатков яичных белков и яичных желтков!

1 БЕЛОЕ ЯЙЦО - 100 КАЛОРИЙ 2 МИНУТЫ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Давайте начнем правильно с этого низкокалорийного простого пирога из кружки. Вам просто нужно несколько простых ингредиентов, и вы получите восхитительный десерт без вины и отличный способ израсходовать лишний яичный белок.

4 яичных белка - ИДЕАЛЬНЫЕ БЕЗЫ

Каждое чудо, как получить идеальное безе каждый раз? Шери показывает нам, как это сделать, в своем пошаговом руководстве.Если у вас болтаются четыре яичных белка, попробуйте приготовить идеальное безе.

7 ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ - ГОРЬКОЕКЖЕ (МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ)

Всего из четырех ингредиентов вы можете приготовить это сладкое миндальное макаронное печенье и использовать семь яичных белков одновременно!
Получите рецепт Биттеркукджес на Барбаре Бейкс.

8 яичных белков - мексиканская жареная цветная капуста

Взбитые яичные белки превращаются в изумительное «жидкое тесто» для этого блюда из жареной цветной капусты.Подавайте его с томатным соусом, чтобы получился сытный и ароматный гарнир.
Получите рецепт мексиканской жареной цветной капусты у шеф-повара.

9 ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ - ПИЦЦА С ЯИЧНОМ БЕКОНОМ

Любите пиццу на завтрак? Я тоже! Это приобретает здоровый вид, включая использование девяти яичных белков. Вы не почувствуете ни капли вины, имея второй (или третий) кусок.
Получите рецепт 20-минутной пиццы с беконом, яйцом и сыром для завтрака Эмили Байтс.

11 ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ - СИНИЙ БАРХАТНЫЙ ТОРТ

Вы слышали о торте из красного бархата, а как насчет торта из синего бархата? Этот торт требует 11 яичных белков, чтобы создать небесную текстуру.Я просто не могу решить, что лучше всего - голубика или глазурь из сливочного сыра…
Получите рецепт торта «Синий бархат с глазурью из сливочного сыра» в Adventures In Cooking.

12 ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ - ANGEL FOOD CAKE

Если у вас осталось 12 яичных белков, ничего не поделаешь. Вы должны сделать торт из еды ангела! Легкие и воздушные, сладко-сладкие - это идеальный способ добавить лишних белых пятен, когда у вас большой пучок.

2 Яичных желтка - МУСС ТЕМНОГО ШОКОЛАДА

Мусс из темного шоколада - это простой и быстрый способ израсходовать два дополнительных желтка.К тому же этот восхитительный декадентский десерт готовится всего за несколько минут!

3 ЯЙЦА - ЛЕГКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТАРТ

Я люблю фруктовые пироги. Его легко приготовить - масляная корочка, крем из быстрого домашнего теста (из трех желтков!) И свежая клубника. Просто никогда не было так вкусно!

6 яичных желтков - МОРОЖЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ПАРШЕНЫМ ВИШНЕМ

Обычно я готовлю домашнее мороженое из яичных желтков. В этом рецепте мороженого из пахты с вишней-пашот используется шесть яичных желтков.Острое мороженое из пахты идеально сочетается с черешней и соусом.
Приобретите рецепт мороженого из пахты с вареной вишней в кафе Johnsonia.

7 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТОВ - ЮГО-ЗАПАДНАЯ ПАСТА

Добавьте пикантности к своему обеду с этой сливочной пастой каджун с курицей-барбекю, покрытой кремом. Соус получается насыщенным и сливочным благодаря добавлению семи яичных желтков.
Получите рецепт юго-западной пасты на Большой Медведице.

8 Яичных желтков - КУРИНЫЙ СУП MEYER LEMON

Избавьтесь от соплей порцией лимонного куриного супа.Насыщенный бархатный бульон, приготовленный из восьми яичных желтков, согреет вас в холодный день.
Получите рецепт куриного супа с лимоном Мейер в магазине The Cooking Bride.

9 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТОВ - ДОМАШНИЕ ПАСТА

10 яичных желтков - МОРОЖЕНОЕ КРЕМ-БРУЛЕ

Это самое декадентское мороженое, которое вы когда-либо пробовали - смесь двух моих любимых десертов. Мороженое, богатое яйцами, замораживают в маленьких формочки и покрывают сахаром, который затем обрабатывают горелкой.Из десяти яичных желтков приготовьте замороженный десерт для особого случая. Как в понедельник. Или в среду. Или в четверг.
Получите рецепт мороженого Creme Brulee в кафе Johnsonia

11 яичных желтков - масляный торт

По слухам, этому рецепту золотого масляного торта исполнилось 100 лет! Вау. В нем 11 желтков. Да, 11. Взбивание желтков с сахаром придает ему невероятную консистенцию.

12 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКОВ - ЖЕЛЕЗОПЕЛЬСОВЫЙ КРЕМ BRULEE

И последнее, но не менее важное: у нас есть королева заварного крема, крем-брюле.Да, я уже упоминал мороженое, но это настоящее дело во всей его кремовой, заварной славе. Чтобы приготовить этот апельсиновый десерт, вам понадобится целая дюжина яичных желтков. Полагаю, это причина того, что у вас останется еще дюжина яичных белков. Но не волнуйтесь, просто начните с самого начала, если вам нужны идеи о том, как их использовать.

Размещено 7 лет назад

.

Что такое яичный желток? (с иллюстрациями)

Яичный желток - это центральная часть птичьего яйца, которая предназначена для обеспечения питательными веществами развивающегося цыпленка до того, как он вылупится. Желтки обычно очень богаты рядом витаминов и минералов, что делает их завидным источником пищи для людей и многих других животных. Подавляющее большинство яиц, которые попадают на рынок людей, неоплодотворены, а это означает, что в них нет эмбрионов. В большинстве случаев желтки желтого или оранжевого цвета.

Коричневые и белые куриные яйца.
Место по биологии

Все виды птиц размножаются путем откладывания яиц, и желток играет решающую роль в обеспечении роста цыплят.Эмбриональный цыпленок обычно развивается рядом с желтком или поверх него и способен извлекать питательные вещества и пищу, которые будут поддерживать его, пока он не станет достаточно сильным, чтобы вырваться из скорлупы.

Вареное яйцо с желтым желтком в центре.
Пищевая ценность

Конкретные питательные свойства яичных желтков зависят от их размера и типа, но все они богаты белком и витаминами. Большинство из них содержат витамины A, D и E, хотя иногда также присутствуют витамины группы B.Основные минералы, такие как фолиевая кислота, кальций и железо, также обычно входят в состав смеси.

Большое яйцо может содержать около 225 мг холестерина, что составляет большую часть дневной нормы среднего человека.
Как источник пищи

Те же питательные вещества, которые помогают развитию птенцов, могут помочь и ряду других животных, а богатый желток - вот что делает яйца желанным источником пищи.Лисы и змеи - известные воры яиц в курятниках и вокруг них, а животные всех видов едят птичьи яйца, найденные в дикой природе.

Большая часть жира и холестерина в яйце содержится в желтке.

Большинство человеческих культур также ценят яйца.В западной кухне обычно используются куриные яйца, но съедобны почти любые птичьи яйца. Желтки страусов, перепелов и голубей используются в качестве источников пищи и пищевых добавок во многих частях мира.

Возможные недостатки

Несмотря на преимущества яичных желтков, большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют употреблять их только в умеренных количествах из-за высокого содержания в них холестерина.Холестерин, вещество, присутствующее в крови, не обязательно вредно, но его слишком много может вызвать ряд проблем со здоровьем, в основном связанных с сердцем. Регулярное употребление яичных желтков часто связано с «высоким уровнем холестерина» - заболеванием, для исправления которого часто требуются лекарства.

Кулинарное использование

Есть много способов приготовить яичные желтки.Просто сварить яйца целиком - обычно самый простой метод, хотя омлет или жарка также являются популярными альтернативами. В этих препаратах обычно используется как яичный желток, так и окружающие его прозрачные оболочки, обычно называемые яичным белком .

Взаимодействие с яичным белком

Яичные белки содержат мало полезных питательных свойств, чем желтки, но, тем не менее, они полезны для многих проектов выпечки и приготовления пищи из-за своей гладкой маслянистой консистенции.Некоторые рецепты требуют отделения желтка от белков, как правило, из-за плотности. Для заварного крема, суфле и густых соусов, таких как голландский, желтки обычно используются отдельно. Некоторые более сложные торты и пирожные требуют отделения яичного желтка от белка при сборке ингредиентов, даже если в конечном итоге используются оба.

Косметические и научные применения

Яичные желтки тоже можно использовать вне кухни, особенно если речь идет о косметике.Многие считают, что ополаскивание волос яичным желтком, например, улучшает блеск и эластичность, а нанесение взбитых желтков на кожу является обычным домашним средством от сухой или раздраженной кожи.

Яичные желтки могут также использоваться в фармацевтической промышленности или в других научных исследованиях. Равномерная консистенция желтка делает его идеальной поверхностью для тестирования различных молекулярных взаимодействий и моделей роста.

Яичные желтки богаты несколькими витаминами и минералами, что делает их источником пищи для людей и других животных. .

Как называется этот белый волокнистый кусочек, прикрепленный к желтку?

Вы когда-нибудь задумывались, что это за маленькая белая полоска, прикрепленная к вашему яичному желтку?

Если нет, то в каждом яйце есть одно, но вы, вероятно, просто не заметили.

Да, он немного неприметный, плавает, иногда даже прячется под желтком, но он есть.

Некоторые говорят, что это куриная пуповина, но не волнуйтесь, это определенно , а не .

БОЛЬШЕ: О нет! Сотрудники Cadbury поражают воображение (вот почему вы все равно получите пасхальные яйца)

Так что это?

Это называется халаза, по две с каждой стороны желтка.

Пять удивительных фактов о яйцах

  1. В нем полно витамина D - ну, по крайней мере, в яичном желтке. Это один из немногих продуктов, которые естественным образом содержат витамин.
  2. Коричневый против белого - Цвет яичной скорлупы зависит от породы курицы, но не влияет на пищевую ценность яйца.
  3. Цвет яичного желтка что-то значит - Самые свежие яйца иногда имеют мутные белки. Меньше - в свежих яйцах больше прозрачных белков. Если белки розоватые, значит, они тухлые.
  4. Плохие яйца всплывают - Чем старше яйцо, тем больше воздуха проникает в поры скорлупы.
  5. Очистка яиц - Если вы уроните яйцо на пол, лучший способ очистить его - посыпать его солью, так как это упростит задачу.

H / T cafemom.com

Нити, похожие на веревку, на самом деле действуют как якорь, гарантируя, что желток остается в центре яичных белков, и они полностью безопасны для употребления.

Легче всего обнаружить, когда желтки отделяются от яичных белков.

БОЛЬШЕ: Греггс готовит плоские белые и пончики Eton Mess, и никто не знает, что думать

Халаза также указывает на свежесть яйца ... поэтому чем они заметнее, тем свежее продукт.

Чем старше яйцо, тем быстрее бледнеют и постепенно исчезают халазы.

Для просмотра этого видео включите JavaScript и рассмотрите возможность перехода на Интернет. браузер, который поддерживает HTML5 видео

Получите всю необходимую информацию последние новости, приятные истории, аналитика и многое другое

.

Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый - Анекдоты и т. Д.

9000 3 9 0004

Ребята, расслабьтесь на плакате

Что правильно« Яичный желток белый »или« Яичный желток белый » автор: ariba (m): 23:17 02 февраля , 2008
В. Что правильно сказать: «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый. "?

A. Ни того, ни другого, желток яйца желтый.

Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по tjtj1 (m): 2:35 утра февраля 3 , 2008

извините, если это загадка, вы ее испортили

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" автор tjtj1 (m): 2 : 36 утра фев 3 , 2008

и где юмор

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" by Amigoz (f): 6:47 am 03 февраля , 2008

Слева с плакатом d

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по ituen (м): 12:31 вечера февраля 3 , 2008
Этот мир забавный

Как можно задать вопрос и одновременно ответить на него.

Говорил ли плакат с компьютером?

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" по tufe (m): 13:37 03 февраля , 2008
он определенно waz.

какой странный парень

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" автор: tjtj1 (м): 9:43 вечера февраля 3 , 2008

; d; d; d

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый всегда (f): 21:53 февраля 3 , 2008
.. .но плакат обучал его ПК
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" tjtj1 (m): 5:59 февраля 04 , 2008

неграмотный ПК. Ват компания делает это

Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" Итуэн (m ): 13:09 февраля 04 , 2008

HP, штаб-квартира в Абе

Re: Что правильно «Желток яйца белый» или «Желток яйца. Яйцо белое, автор: tjtj1 (m): 14:43 04 февраля , 2008
Уверен, что компьютер получил 27 букв вместо обычных 26
Re: What Is Correct " Яичный желток белый «или» Яичный желток белый по tufe (m): 14:54 4 февраля , 2008
если всегда:

.. .но плакат воспитывал его компьютер


, что ад сладок, исходящий от прекрасного человека
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" ituen (м): 16:29 04 февраля , 2008
na wa oh за последнее сообщение
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый на корочке (м): 16:50 февраля 04 , 2008

Имейте в виду бизнес

Re: Что правильно " Яйца белые "или" Яичный желток белый по клемцикулу (f): 17:38 4 февраля , 2008
Re: Что правильно "желток Of The Egg Are White "Or" Яичный желток белый по tufe (m): 17:56 Feb 04 9 0006, 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" tjtj1 (m): 20:17 февраля 04 , 2008
clem wan kill person ooo
Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по ituen (m): 8: 42pm февраля 04 , 2008
.. . с ее сумасшедшими сообщениями

Приходите, TJ, вы делаете с штанами Мими? Не промойте ее. , 2008

утра внутри делаешь, что ты делаешь с tessybaby. Ну и ну, вот у сау это ват у до хе-хе-хе
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по clemcykul (f): 10:28 утра февраля 5 , 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или " Яичный желток белый по tjtj1 (m): 18:30 5 февраля , 2008
он чувствует себя комфортно
Re: Что правильно "Яичный желток Белый "Или" Яичный желток белый по ariba (m): 7:59 фев 09 , 2008
Re: Что правильно "Яичный желток белый" или "Яичный желток белый" ituen (m): 10:16 am On 09 фев , 2008
Re: Что правильно «Яичный желток белый» или «Яичный желток белый» по clemcykul (f): 11:10 утра On 09 фев , 2008

это прекрасно, да? * использует рейдовый инсектицид против тиджея, у него кончаются трусики мими с хвостом в ногах *

Re: Что правильно «Желток яйца белый» или «Желток яйца белый ituen (m): 12:01 pm Feb 09 , 2008

sissy boy

Re: Что правильно «Желток яйца белый» или «Желток белого цвета». Е
.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Яичный желток

Желток - желтый центр яйца. Это всего лишь одна клетка. Обычно встречается в яичнице. Когда его смешивают с белками, получается яичница. Иногда его используют в кулинарии. Он намного калорийнее, чем яичный белок. В нем есть витамин D. Некоторые яйца содержат два яичных желтка.

Эту короткую статью о еде можно сделать длиннее. Вы можете помочь Википедии, добавив к ней ..

Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83