Ludmila Tumanova

Говядина при диете


Диета на говядине для похудения

Диета на говядине – это отличный способ без вреда избавиться от лишних килограммов, ведь блюда из этого продукта отличаются разнообразностью и отменным вкусом, вызывая аппетит. Действительно, красное мясо пользуется популярностью у женщин, которые задались целью похудеть, по праву: оно диетическое, вкусное и полезное, не имеет противопоказаний. На его основе создано множество хороших рецептов, доступных для хозяек с разным кулинарным опытом.

Чем полезна говядина

В отличии от свинины и баранины, диетическая говядина не жирная, но питательная. Говяжье мясо диетологи всего мира, в том числе Дюкан и японские специалисты, называют «чистым», считая его королевским сортом. Специалисты утверждают, что оно налаживает биоритмы, не затрудняет работу желудка и кишечника, способствует хорошему самочувствию. Состав подходит людям, страдающим заболеванием ЖКТ, печени, почек. Диету на ее основе назначают для профилактики инфарктов и восстановления после травм и ожогов.

Состав

Он уникальный, идеально подходит как женщинам так мужчинам. Основа продукта – белок, жиры, вода, витамины группы В, Е, РР, калий, кальций, марганец, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк, большинство аминокислот и других необходимых веществ. Еще одно свойство – мясо не содержит углеводы. Хорошая качественная говядина имеет красный насыщенный цвет, приятный свежий запах. На срезе мясо блестит, при надавливании ямка от пальца через несколько секунд должна исчезать. Лучший сорт говядины – это телятина, мясо молодых особей.

Калорийность

Энергетическая ценность говядины делает этот сорт мяса идеальным для диетического питания. Его одним из первых вводят в питание маленьким детям, а также людям, которым нужно быстрое восстановление после болезни. Говядина при похудении способствует быстрому избавлению от лишнего веса. Содержание белка в продукте позволяет включить его в многочисленные диеты. Информация по составу на 100 грамм мяса такова:

  • калорийность – 250 ккал;
  • белки – 23,8 г;
  • жиры – 16,8 г;
  • холестерин – 73 мг.

Мясная диета для похудения – меню

Диетологи говорят, что диета на говядине без включения других продуктов вредна. Даже с учетом великолепных качеств мяса, организму требуются другие не менее важные вещества. Польза говядины велика, но не забудьте включить в меню другие продукты хотя бы для разнообразия обедов:

  • Крупы. Каша – основа гарнира и богатый источник витамин и микроэлементов.
  • Кисломолочные продукты. Без кефира, йогурта или творога никакая диета не пойдет на пользу.
  • Овощи. Клетчатка и витамины попадают в организм благодаря помидорам, капусте, свекле и картофелю.
  • Фрукты. Это вкусно и полезно, фруктовая составляющая рациона во время диеты заменяет десерты.
  • Другие виды мяса. Курица и крольчатина – другие представители диетического мяса, помимо говядины, которыми можно разнообразить меню.
  • Напитки. Сюда входят полезные травяные чаи, компоты, натуральные соки.
  • Вода. Любая диета требует большого потребления воды для лучшего усвоения, быстрого сжигания жиров в организме. Пейте не менее 1,5-2 литров в день чистой воды без газа.

На 5 дней

Пятидневная говяжья диета станет хорошим вариантом в качестве разгрузочного рациона, например, после праздников. Она поможет быстро восстановить работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), скинуть набранные килограммы и вернуть прежние объемы. Плюсом является длительность диеты на говядине, она не успеет надоесть. Вот список блюд, которые входят в это меню, по дням:

1. Первый день

  • Завтрак: творожная запеканка, чай, яблоко.
  • Обед: суп на говяжьем бульоне с рисом, картофельное пюре с телячьими тефтелями, салат из свежей капусты и моркови, приправленный оливковым маслом и лимонным соком, фруктовое желе, напиток из цикория.
  • Ужин: гречневая каша с тушеными кусочками говядины с овощами, банан, компот.

2. Второй день

  • Завтрак: омлет из 2 яиц, чай, тост с сыром.
  • Обед: зеленый борщ на куриной грудке, гороховое пюре с телячьей отбивной, салат из вареной свеклы, творожное суфле, свежевыжатый сок.
  • Ужин: азу из говядины, апельсин, компот.

3. Третий день

  • Завтрак: ленивые вареники, чай, банан.
  • Обед: суп картофельный на говяжьем бульоне, плов с телятиной, салат из огурцов болгарского перца, какао с молоком без сахара.
  • Ужин: кусочек рыбы, запеченной с овощами, грейпфрут, компот.

4. Четвертый день

  • Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, тост с сыром, чай, яблоко.
  • Обед: фасолевый суп на говяжьем бульоне, пшенная каша с телячьей рубленой котлетой с подливой, салат из зелени и брынзы, фруктовый салат, заправленный нежирными сливками, компот.
  • Ужин: запеченная в фольге говядина с грибами, банан, свежевыжатый сок.

5.Пятый день

  • Завтрак: творог с фруктами, одно вареное яйцо, чай.
  • Обед: рыбная юшка, рис с мясом и овощами, салат из шпината и огурцов, фруктовое мороженое, напиток из цикория.
  • Ужин: овощи на гриле с кусочками говядины, твердый сыр, апельсин, компот.

На 7 дней

Диета на неделю ничем не отличается от предыдущего варианта, но с маленьким дополнением: остальные два дня следует ничего не есть, кроме отварной говядины и фруктов. Это ускорит процесс похудения без вреда для здоровья в течении недели. Не забывайте, что любая диета, даже самая щадящая, является большим стрессом для организма, поэтому в этот период без дополнительных витаминов не обойтись. Выбирайте для этих целей не определенную группу, а комплексный вариант с добавлением микроэлементов.

На 10 дней

Если вы решили, что одной недели, проведенной на говяжьей диете, недостаточно, то самое время обратить свое внимание на 10-дневный вариант питания, состоящий из разнообразнейших продуктов, а не только из одного вида мяса. Неоспоримым плюсом этой системы питания является то, что вы можете самостоятельно выбирать себе обед, тогда как завтрак и ужин останется неизменным. Итак:

  • Завтрак: отруби, творог, фрукт, чай на выбор.
  • Ужин: свежие овощи и кусочек отварной телятины.

Такой завтрак и ужин обеспечит основу здорового питания и насытит организм витаминами, клетчаткой, белком и другими важными веществами. На обед вы можете выбрать один из следующих вариантов:

  • Суп с чечевицей на говяжьем бульоне; гречневая каша с телячьей отбивной; салат из овощей; фрукты; какао без сахара.
  • Уха; рис с зеленым горошком и овощами с говядиной, запеченной в фольге; салат; фрукты; молочный коктейль.
  • Щи с мясом; запеченный картофель с баклажанами под сыром; фрукты; йогурт.
  • Вермишелевый суп с телятиной; рыбная запеканка; салат; фрукты; желе; свежевыжатый цитрусовый сок.
  • Грибной суп-пюре; гречневая каша с рубленой говяжьей котлетой; салат; фрукты; обезжиренное мороженое; компот.
  • Овощной суп на говяжьем бульоне; лазанья с телячьим фаршем; фрукты; кофейный напиток.
  • Томатный суп; блинчики с мясом; салат; фруктовый салат; какао без сахара.
  • Молочный вермишелевый суп; рис с овощами и гуляшом; фруктовый щербет; сок из винограда.

Диета на мясе и овощах

Еще одним отличным вариантом для похудения является овощная диета с говядиной, длительность которой составляет две недели. Заключается она в употреблении овощей, отварной или запеченного мяса. Овощи можно отваривать, тушить, запекать, но лучше есть сырыми в качестве салата. Для заправки берите оливковое, льняное или кунжутное масло, сок лимона. Майонезы или другие соусы не используются. Рацион на говяжьем мясе с овощами­­­ полноценен, но иногда можно позволить себе полстакана кефира, йогурта или несколько орехов на полдник.

Видео: диетическая постная говядина в духовке

Отзывы

Ольга, 28 лет

Поправляться я начала еще в школе, когда увлеклась чипсами, газировкой. Где-то месяц назад решила заняться своей фигурой и сесть на диету. Перебрав несколько вариантов, остановила свой выбор на говядине и яблоках. Скажу сразу, это сложно, особенно для любителей конфет и булочек. Но результат заметен. Пойду завтра обновлять гардероб на размер меньше.

Вероника, 44 года

Из всех диет мне больше всего пришлась по вкусу говядина говяжья с овощами. Телятину я люблю, от овощей тоже никогда не отказывалась, а как приготовить диетическую говядину, мне рассказала мама. Скучать приходится только за любимой выпечкой. За это время потеряла 3 см в талии и столько же в бедрах. Одним словом, рекомендую.

Юлия, 30 лет

Полгода назад весила 87 кг. Поправилась после родов, чем сильно огорчила мужа. Как только дочери исполнилось 2 года, появилось время на себя. Занялась физическими упражнениями, села на диету, состоящую из говядины, гречки, овощей. Стала резко худеть, за два месяца скинула 12 кг. Далее худею по 2 кг в месяц. Немного, но стабильно.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Мясная диета для похудения: диетические рецепты блюд с фото

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц] Цветовой показатель крови .

рецепты блюда с фото в мультиварке, духовке и на пару

Содержание статьи

Как приготовить говядину, чтобы на столе появилось не только аппетитное, но и диетическое блюдо? Относительно снижения веса можно использовать диетический рецепт говядины, которая пользовалась спросом во все времена из-за легкости в приготовлении.

Пошаговые рецепты полезных диетических блюд из нежной говядины станут Вашими хорошими помощниками в приготовлении различных блюд.

В чем заключается польза говядины?

Говядина не зря считается диетическим продуктом, ее употребление подходит людям умственного труда, страдающим рядом заболеваний и тем, кто находится на диете.

Лучше использовать молодое мясо, оно более нежное, и в нем отсутствуют грубые волокна. Оно содержит белки и аминокислоты, способствующие нормальному функционированию организма.

Какой не должна быть диетическая говядина?

На рынке предлагают более качественную говядину, но нужно обращать внимание на особенности мяса:

  • отказаться от покупки заставит резкий отталкивающий запах;
  • вздутое мясо означает, что в тканевые волокна впрыскивалась жидкость, чтобы вернуть товарный вид или увеличить вес;
  • если мясо прилипает к ладони, то оно уже несвежее;
  • у старого животного жир желтый, а мясо из розового стало более насыщенного цвета.

Как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой?

Для приготовления воспользуйтесь простой методикой:

  • В миске делают смесь из кефира и специй. Мясо перемещают в емкость и заливают жидкостью на ночь.
  • Кусок мяса обмазывают горчицей, оставляют на пару часов.
  • На 0,5 кг мяса нужно два плода киви. В отдельной миске смешивают говядину и киви, оставляют на 15 минут.

Перечисленные методы помогут смягчить даже жесткое мясо.

Рецепты

Для обеспечения легкости блюд снижают содержание соли и специй, чтобы получить на выходе главный продукт для диетического питания.

Говядина в духовке

Ингредиенты:

  • говядина около 600 г;
  • сало.

Ход приготовления:

  • Для готовки выбирают крупный кусок говядины весом 600 г и небольшой кусочек сала.
  • Кусок промываем.
  • Убираем жилки.
  • Отрываем фольгу.
  • Смазываем салом.
  • Мясо натираем специями.
  • Оборачиваем в фольгу в один или два слоя.
  • Отправляем блюдо в духовку на 3 часа.

Говядина в мультиварке

Ингредиенты: 

  • кусок говядины;
  • оливковое масло;
  • вода;
  • луковица небольшая.

Способ приготовления:

  • Разрезаем мясо на порционные кусочки, смазываем любым маринадом или оливковым маслом.
  • В чашу мультиварки вливаем 400 мл воды и кладем нарезанную луковицу.
  • Говядину погружаем в воду, включаем режим тушения на 1 или 2 часа.
  • После закипания удаляем пенку и сливаем первый бульон.
  • Заливаем второй водой, варим до мягкости мяса, солим незадолго до окончания варки.
  • Получается сочное мясо и вкусный бульон.

Суфле из говядины

Ингредиенты: 

  • говядина 400 гр;
  • рис;
  • яйца 3 шт.;
  • сливочное масло.

Ход приготовления:

  • Отвариваем в кастрюльке до готовности 400 г говядины.
  • В отдельном котелке готовим рис в соотношении к воде 1:3 (15 минут).
  • Остывшее мясо разрезаем на кусочки, смешиваем с рисом. Три раза пропускаем смесь через мясорубку.
  • 3 яйца разделяем на желтки и белки. В фарш добавляем желтки и 1 ч.л. сливочного масла, после перебиваем смесь. Вмешиваем белки в фарш.
  • Формы для выпекания немного смазываем маслом, наполняем смесью до половины.
  • Выпекаем суфле на пару в течение получаса при температуре 180 градусов.

Диетические котлеты из говядины

Ингредиенты: 

  • мясо — 600 г;
  • пара кусков батона;
  • молоко — 150 мл;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук, горчица, соль и немного специй.

Ход приготовления:

  • У мяса срезаем жилки и нарезаем кусочками. Пропускаем через мясорубку вместе с очищенным картофелем и луком.
  • Куски батона замачиваем в небольшом количестве молока. Смешиваем фарш с батоном, солью, горчицей и перцем.
  • Массу перемещаем в пищевой пакет, отбиваем об стол несколько раз.
  • На масле обжариваем сформированные котлеты.
  • Раскладываем в сотейнике котлетки, заливаем водой до половины, тушим около получаса.

Говядина тушеная

Ингредиенты: 

  • 1 кг мяса;
  • приправы и соль, лавровый лист.
  • лук;
  • морковь;
  • помидоры.

Ход приготовления:

  • Пока в казане разогревается масло, разрезаем 1 кг мяса на большие кусочки.
  • Жарим мясо по 5 минут с обеих сторон.
  • Добавляем приправы и соль, лавровый лист.
  • Тушим под крышкой около 20 минут.
  • Сверху на мясо укладываем морковку кольцами, помидоры и лук.
  • Оставляем еще минут на 20, потом добавляем укроп, тушеная говядина с подливкой готова.

Гуляш из говядины

Ингредиенты: 

  • 500 г мяса;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • лук;
  • чеснок и специи.

Ход приготовления:

  • В сковородке обжариваем чеснок, морковку и лук до золотистого цвета.
  • В овощи добавляем говядину, нарезанную на полоски, обжариваем пару минут.
  • В блюдо вливаем 3 ложки томатной пасты, специи и 250 мл кипятка.
  • Тушим гуляш до готовности час-полтора.

Диетический суп из говядины

Ингредиенты: 

  • 400 г телятины;
  • гречка — 2 ст. л.;
  • картофель — 3 шт.;
  • соль по вкусу.

Ход приготовления:

  • На 1,5 литра кипящей воды берем 400 г телятины, нарезанной полосками.
  • Первый бульон сливаем после закипания.
  • Заливаем кусочки свежей водой, и оставляем томиться на полчаса.
  • В готовый бульон добавляем 2 ложки гречки и 3 картофелины, нарезанные ровными кубиками.
  • Спустя 10 минут солим суп.

Салат с говядиной

Ингредиенты: 

  • говядина;
  • листья салата;
  • перепелиные яйца;
  • помидоры-черри.

Ход приготовления:

  • Вареный кусок мяса нарезаем полосками.
  • Разрываем листья салата.
  • Разрезаем перепелиные яйца и помидоры-черри.
  • Выкладываем на тарелку листья салата, полоски мяса, а сверху яйца и помидоры-черри.

Паровые котлеты из говядины

Ингредиенты: 

  • говяжий фарш;
  • чеснок;
  • лук;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Ход приготовления:

  • Смешиваем 1 кг говяжьего фарша, измельченный чеснок, лук и 2 куриных яйца.
  • Отбиваем, солим и перчим, формируем котлетки.
  • На дно кастрюли наливаем воду (ждем закипания), сверху взгромождаем дуршлаг.
  • На дуршлаге размещаем котлетки.
  • Всю конструкцию накрываем крышкой, готовим паровые котлеты 30 минут.

Говядина с овощами

Ингредиенты: 

  • говядина — 300 г;
  • лук;
  • морковь;
  • кабачок;
  • болгарский перец.

Ход приготовления:

  • В сотейнике обжариваем 300 г говядины, доливаем воды для тушения.
  • Делаем нарезку из овощей (лук, морковка, кабачок, болгарский перец).
  • В сотейник забрасываем морковку и лук, потом кабачок и болгарский перец.
  • Тушим ингредиенты в сотейнике до мягкости.
  • В конце тушения бросаем 3 стебля нарезанного сельдерея и 2 помидора.
  • Перчим и добавляем раздавленный чеснок.

Тефтели из говядины

Ингредиенты: 

  • 700 г фарша из говядины;
  • томатная паста;
  • луковица;
  • горсть муки:

Ход приготовления:

  • Готовим фарш из говядины, лука, соли и перца.
  • Формируем шарики.
  • Обваливаем в муке.
  • Жарим на масле.
  • Складываем шарики в кастрюльку.
  • Заливаем соусом (в 300 мл воды размешиваем 5 ст. л. томатной пасты).
  • Под закрытой крышкой протомить тефтели минут 30.

Бефстроганов из говядины

Ингредиенты: 

  • говядина — 500 г;
  • луковица;
  • мука;
  • сметана.

Ход приготовления:

  • Кусок говядины в 500 г нарезаем на тонкие брусочки.
  • На раскаленной сковородке обжариваем лук.
  • На лук укладываем брусочки, жарим 5 минут.
  • В мясо всыпаем немного муки.
  • Вливаем неполный стакан воды или бульона, тушим минут 10.
  • Добавляем 2 ложки сметаны, доводим бефстроганов до готовности.

Диетический плов из говядины

Ингредиенты: 

  • говядина;
  • лук, морковь;
  • рис;
  • соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

  • Поджариваем нарезанный лук с морковкой.
  • На овощи раскладываем 400 г говядины, порезанной некрупными кусочками, тушим 20 минут.
  • Доливаем в сковородку воду из расчета 2 стакана воды на стакан риса.
  • Солим и перчим.
  • Используем только бурый рис. Достаточно 1,5 стакана риса.
  • После закипания воды, всыпаем рис, доводим плов до готовности.

Запеканка с говядиной

Ингредиенты: 

  • говяжий фарш;
  • луковица;
  • капуста;
  • кабачки;
  • морковь;
  • сыр.

Ход приготовления:

  • С луком обжариваем 500 г мясного фарша.
  • 1 кг капусты измельчаем, а если используются кабачки, то перетираем на терке.
  • На отдельной сковородке обжариваем морковку с кабачками или капустой, потом перемешиваем с фаршем.
  • Смесь из фарша и овощей помещаем в форму, присыпаем тертым сыром.
  • Готовим при температуре в 180 градусов 20 минут.

Говядина в сметанном соусе

Ингредиенты: 

  • диетическая говядина — 400 г;
  • морковь;
  • лук;
  • ложка томатной пасты;
  • сметана;
  • помидор;
  • зубчик чеснока.

Ход приготовления:

  • 400 г диетической говядины режем на кусочки.
  • В толстостенной сковороде обжариваем мясо.
  • Добавляем полстакана кипящей воды, тушим полтора часа, вводим перетертую морковь.
  • В отдельной сковородке обжариваем лук.
  • Столовую ложку муки смешиваем с половинкой стакана воды, вливаем к луку, добавляем ложку томатной пасты и нарезанный помидор.
  • В соус вливаем стакан сметаны, готовим минут 5.
  • Солим, заливаем сметанным соусом, добавляем чеснок.

Диетическая говядина с гарниром из картофеля

Ингредиенты: 

  • 0,7 кг говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • мука;
  • луковица;
  • специи по вкусу.

Ход приготовления:

  • Мясо режем мелкими кусочками, панируем в муке, обжариваем в мультиварке.
  • К мясу добавляем нарезанный лук и морковку.
  • Вливаем 80 мл воды, включаем режим тушения на 1 час.
  • Очищаем и режем кубиками картошку, добавляем к мясу.
  • Заправляем ложкой томата и специями.

Диетические котлеты из говядины по Дюкану

Ингредиенты: 

  • говядина — 600г;
  • овсяные хлопья;
  • кабачок;
  • лук;
  • нежирный творог — 4 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

  • Заливаем горячей водой 3 ст.л. овсяных хлопьев, сливаем лишнюю жидкость.
  • Говяжий фарш (600г) смешиваем с перетертым кабачком, луком, 4 ст. л. нежирного творога, хлопьями и яйцом, солим и перчим.
  • Формируем котлетки, запекаем в духовке около получаса.

Азу из говядины

Ингредиенты: 

  • говядина — 400 г;
  • помидоры;
  • морковь;
  • лук;
  • маринованные огурцы;
  • чеснок;
  • лавровый лист;
  • специи по вкусу.

Ход приготовления:

  • Продольными брусочками нарезаем 400 г говядины.
  • Обжариваем на сковородке.
  • Добавляем нарезанные помидоры и морковку, а также лук и маринованные огурцы.
  • На медленном огне тушим 20 минут.
  • Приправляем специями, чесноком, лавровым листом.

Постная говядина в соевом соусе

Ингредиенты: 

  • говядина — 400 г;
  • фасоль — 300 г;
  • чеснок;
  • имбирь;
  • фасоль;
  • перец чили;
  • соевый соус — 3 ст. л.

Ход приготовления:

  • Нарезаем на полоски 400 г говядины.
  • Отвариваем 300 г фасоли.
  • В сковородке обжариваем немного чеснока и имбиря.
  • Обжариваем нарезанное мясо до готовности.
  • К говядине добавляем фасоль, перец чили и 3 ст.л. соевого соуса.

Говядина с брокколи

Ингредиенты: 

  • рис — 100 г;
  • кукурузный крахмал;
  • 1/4 стакана соевого соуса;
  • телятина — 300 г;
  • брокколи;
  • лук и морковь;
  • кунжутное масло.

Ход приготовления:

  • Отвариваем до готовности 100 г риса для гарнира.
  • Для маринада смешиваем ложку кукурузного крахмала, 1/4 стакана соевого соуса и ложку хрена.
  • Опускаем 300 г нарезанной телятины в маринад, перемешиваем.
  • Обжариваем мясо до коричневого цвета, а потом выкладываем на тарелку.
  • Обжариваем брокколи (2 стакана), лук, морковку.
  • В овощную смесь вливаем немного кунжутного масла, и заливаем водой.
  • Брокколи готовится около 4 минут, потом вливаем соус, добавляем мясо.
  • Готовое блюдо подаем с отваренным рисом.

Говядина с грибами

Ингредиенты: 

  • 0,5 кг говядины;
  • лук;
  • морковь;
  • шампиньоны;
  • соль и перец по вкусу.

Ход приготовления:

  • Обжариваем 0,5 кг говядины, нарезанной брусочками. Доводим мясо до золотистой корочки, отправляем в тарелку.
  • Жарим морковку соломкой и лук полукольцами, а также не забываем добавить 250 г шампиньонов, нарезанных пластинками.
  • Овощную массу перчим и солим.
  • Соединяем говядину с овощами, добавляем воды, доводим до готовности.

Рецепты из диетической говядины разнообразят меню, и будут оценены по достоинству домочадцами, а слава о настоящей хозяйке прогремит на всю округу. А в домашней копилке появится раздел диетическая говядина – рецепты, которые выручат и в будни, и на праздники!

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

рецепт, особенности приготовления и отзывы

Диетические блюда тоже могут быть вкусными и интересными, а не только полезными. И это точно знают люди, которые знакомы с правильным питанием не понаслышке. Взять хотя бы для примера суфле из говядины диетическое, рецепт которого представлен в нашей статье. Это блюдо с уверенностью можно назвать изысканным, при этом готовится оно практически без жира, а получается настолько нежным, что его можно подавать даже детям. В нашей статье представлены и другие рецепты диетических блюд, не менее вкусных и полезных.

Диетическая говядина отварная

По представленному ниже рецепту можно приготовить очень сочную, нежную, отварную говядину, в которой сохраняется большая часть полезных веществ, содержащихся в мясе. Подойдет мясо любой части туши животного, но с минимальным количеством жира. Только в этом случае получится действительно говядина диетическая.

Рецепт приготовления состоит в следующем:

  1. Говядину натирают солью, перцем и выкладывают в пакет для запекания (не обычный полиэтиленовый, а специально предназначенный для высоких температур). К мясу добавляют крупно нарезанные кусочки моркови, лука и пару долек чеснока. После этого пакет тщательно завязывают.
  2. Дальше пакет для запекания нужно с помощью нитки привязать к ручкам широкой кастрюли, предварительно налив в нее воды. В результате мясо должно оказаться в воде, но не касаться дна и стенок кастрюли.
  3. Варится мясо на медленном огне около трех часов. При необходимости можно подливать горячую воду. Получается очень сочным и мягким, поскольку весь сок, который обычно попадает в бульон, остается внутри пакета и мясо им пропитывается.

Суфле из говядины

Воздушное суфле станет отличным вариантом для детского питания. Готовится оно из любой говядины, но нежнее получается из нежирной молодой телятины. В рецепте указаны ингредиенты для приготовления одной порции суфле из говядины (диетическое).

Рецепт блюда заключается в следующем:

  1. Нежирная говядина нарезается на небольшие кусочки, опускается в холодную воду и отправляется вариться на небольшой огонь в течение 50 минут.
  2. Мясо измельчается в блендере с небольшим количеством бульона до состояния пюре.
  3. К измельченной говядине добавляется желток яйца, 20 г сливочного масла, чайная ложка сметаны и 1/3 чайной ложки соли. Масса тщательно перемешивается.
  4. Духовка разогревается до 180 градусов.
  5. В отдельной посуде взбивается миксером белок до состояния плотной пены.
  6. С помощью лопатки белковая масса осторожно вмешивается в фарш.
  7. Форма для запекания смазывается сливочным маслом, после чего в нее выкладывается фарш.
  8. Запекается суфле 45 минут.

Для приготовления говядины по этому рецепту на сковороде с толстым дном слегка тушится сначала лук, а затем мясо (0,5 кг), нарезанное небольшими кусочками. По вкусу добавляется соль и перец. Обжаривается говядина на сильном огне в течение 2-3 минут, затем заливается водой и тушится на слабом огне 1,5 часа.

За несколько минут до окончания приготовления готовится соус из сметаны (200 мл), воды (50 мл) и чайной ложки муки. Готовое мясо заливают приготовленной заправкой, накрывают крышкой и продолжают тушить еще 15 минут.

Говядина диетическая, рецепт которой представлен выше, отлично гармонирует по вкусу с картофельным пюре, рисом и разными кашами. Блюдо подходит для детского и взрослого стола.

Сочные и вкусные котлеты с минимальным количеством жира получаются при приготовлении их в духовке по этому рецепту. Благодаря добавлению в фарш картофеля, изделия выходят мягкими, а манка позволяет им держать форму и не разваливаться. В результате получаются практически идеальные котлеты из говядины (диетические).

Рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. Нежирная говядина (1 кг), луковица и чеснок (2 дольки) измельчаются на мясорубке.
  2. В фарш добавляется натертый на мелкой терке сырой картофель (300 г), яйцо, ¼ стакана сливок и столовая ложка манной крупы.
  3. В последнюю очередь в говяжий фарш добавляется соль, перец по вкусу и зелень петрушки или укропа.
  4. Фарш хорошо вымешивается и отбивается прямо в миске в течение 2-3 минут. После этого его нужно оставить его на 10-15 минут.
  5. Дальше духовка разогревается до 220 градусов. Форму для запекания или противень следует застелить фольгой, а затем взбрызнуть растительным маслом из распылителя.
  6. Из фарша формируются котлеты, выкладываются в форму и отправляются в духовку на 25 минут. Если нужно, чтобы сверху они получились таким же румяными, как и снизу, за 3 минуты до готовности, необходимо включить вентилятор (верхний обдув).

Говядина в духовке: диетические рецепты полезных блюд

Сочная, нежная и ароматная, во многом благодаря чесноку, говядина идеально подойдет для ежедневного рациона питания. При запекании в фольге из мяса выделяется довольно много сока, которым в конце приготовления можно полить говядину, чтобы она приобрела румяную корочку. Мясо можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов.

  1. Для приготовления говядины по первому рецепту понадобится кусок лопатки весом 1,2-1,5 кг. Его необходимо будет промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем в мясе нужно сделать глубокие "карманы" и положить в них по половинке зубчика чеснока. Всего понадобится 5-8 чесночных долек. Дальше мясо натирается солью, перцем и смазывается растительным маслом с лимонным соком (½ лимона). Теперь говядину обворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на 2 часа. Через указанное время мясо перекладывают на фольгу, заворачивают и отправляют в духовку на 2 часа при температуре 230 градусов.
  2. Второй рецепт приготовления диетической говядины заключается в запекании в духовке небольших или порционных кусочков вырезки. Мясо перед приготовлением нужно натереть смесью соли, перца и выдавленного через пресс чеснока. Затем кусочки выкладываются на фольгу плотно друг к другу, заворачиваются и отправляются в духовку на 1 час 40 минут при 200 градусах.

Диетическая говядина с гарниром из картофеля

Преимущество этого диетического блюда в том, что готовится оно одновременно с гарниром. Перед приготовлением говядина хорошо натирается специями и горчицей, которые при строгом соблюдении диеты можно не использовать. В результате получится самая настоящая говядина диетическая.

Рецепт предполагает следующее пошаговое приготовление:

  1. Большой кусок (не менее 1 кг) говядины моется под холодной проточной водой, натирается солью, перцем и мелконарезанным чесноком, и смазывается французской горчицей.
  2. Сделать в мясе глубокие "карманы" и нашпиговать в них полоски моркови.
  3. Нарезать 2-3 луковицы полукольцами. Половину лука распределить по дну жаропрочной кастрюли, на него положить кусок говядины, а сверху присыпать оставшимися луковыми кольцами. Делается это для того, чтобы мясо нигде не пригорело, ни сверху, ни снизу. По краю жаропрочной формы выкладывается очищенный картофель (не разрезать).
  4. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется в духовку запекаться на 40 минут при 200 градусах (до закипания выделившегося мясного сока), а затем еще на 1,5 часа при 150 градусах.

Диетические котлеты из говядины по Дюкану

Всем, кто желает похудеть, стоит всерьез присмотреться к следующему рецепту котлет по диете Дюкана. Готовятся они в пароварке около 40 минут.

Последовательность приготовления диетических котлет из говядины:

  1. В говяжий фарш (0,5 кг) добавить мелко нарезанный лук и 1 яйцо.
  2. Посолить и поперчить фарш по вкусу. По желанию можно добавить свежую или сушеную зелень.
  3. Сформировать котлеты и положить их в пароварку.
  4. Установить необходимый режим. Время приготовления котлет в пароварке составляет 40 минут.

При необходимости вместо пароварки можно использовать мультиварку или кастрюлю с сеткой для приготовления на пару.

Говядина в мультиварке: диетические рецепты

Если у вас никак не получается приготовить сочное мясо - приобретите мультиварку. С помощью этой техники можно приготовить идеальные диетические блюда из говядины. Рецепты их приготовления представлены ниже.

  1. Первый рецепт предполагает приготовление говядины с гарниром. Для начала в столовой ложке растительного масла обжаривается лук и морковь, нарезанная крупно. Затем добавляется нарезанное кусочками мясо и обжаривается еще 10 минут. После этого режим мультиварки следует изменить с программы "Выпечка" на "Тушение". К говядине с овощами добавляется соль, перец, горячая вода (2 ст.), сметана 50 мл. Время приготовления мяса устанавливается 50 минут. Пока мясо готовится, сверху на чашу устанавливается пароварка с кусочками картофеля (предварительно посолить и поперчить).
  2. По второму рецепту можно приготовить говяжью голень. Для этого мясо натирается солью, перцем и пряными специями по вкусу. Затем голень обжаривается в чаше на режиме "Жарка" около получаса. После этого мясо заливается водой и тушится около 3-х часов на программе "Тушение". Если говядина молодая, время приготовления можно сократить.

Говядина диетическая, рецепт которой предполагает использование при приготовлении мультиварки, всегда получается очень сочной. По желанию к мясу можно добавлять любые овощи, а не только лук и морковь.

польза и вред для здоровья человека и виды ее приготовления

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме!
Говядина традиционно считается одним из самых распространенных видов мяса в нашей стране. Такая ситуация объясняется ходом истории, ведь сложно представить себе быт наших предков без коров, благодаря которым на их столах было не только молоко и произведенные из него продукты, но и мясо.

Современная действительность такова, что хозяйки все больше задумываются не только о вкусе своих блюд, но и о пользе тех продуктов, которые используют. Поэтому в этой статье мы остановимся на вопросе, в чем заключаются польза и вред говядины.

Химический состав

Для того чтобы разобраться, насколько полезна для нашего здоровья туша коровы, необходимо знать, какие вещества входят в ее состав.

Также следует учитывать, что польза мяса может зависеть не только от его вида: говядина это, курятина или свинина. Важно и то, о какой части туши животного идет речь, так как один кусок может быть низкокалорийным с небольшим количеством жиров, а другой – его полной противоположностью. Кстати, о методах разделки коровьей туши вы можете прочитать в нашей статье.

В том, что касается содержания жиров, говядина представляет собой настоящую находку для любителей диетического питания. Дело в том, что жира в ней меньше, чем, например, в свинине или курице. Поэтому она прекрасно подходит даже тем, кому жирное противопоказано.

В ней содержатся:

  • магний – поддерживает нервную систему, укрепляет мышцы и костную ткань;
  • кальций – делает кости и зубы более крепкими;
  • калий – нормализует работу сердца и мозга;
  • натрий – поддерживает кислотно-щелочной баланс организма на здоровом уровне;
  • железо – помогает снабжать кровь кислородом;
  • фосфор – играет важную роль в обмене веществ;
  • витамины группы В – помогают противостоять стрессу и нормализуют пищеварение.

Калорийность

Калорийность мяса зависит и от возраста животного и от того, каково было его питание. Конечно, при покупке продукта в магазине у нас нет возможности получить такую информацию, поэтому в этой статье я приведу немного усредненные данные, которые помогут вам получить более полную картину:

  • в среднем говяжье мясо содержит около 230 ккал;
  • если речь идет о животном, которое имело возможность пастись и ело преимущественно траву, калорийность будет ниже, около 200 ккал;
  • если же корова была выращена на ферме и питалась в том числе и различными добавками, калорийность может доходить до 250;
  • 100 граммов тушенки содержит примерно 170 ккал;
  • отварная говядина – 190 ккал;
  • бульон – 60 ккал;
  • холодец – более 240 ккал;
  • шашлык – 200 ккал;
  • мраморная говядина – 180 ккал.

Польза для организма

Теперь предлагаю поговорить о конкретной пользе, которую говядина может принести организму человека.

Мясо коровы хоть и содержит меньше жира, чем, например, свинина, но при этом является достаточно питательным продуктом, поэтому его так любят использовать в своем меню те, кто стремится сбросить вес.

Благодаря содержанию витаминов группы В говядина позволяет ускорить обменные процессы в организме.

Этот продукт улучшает состояние нервной системы и помогает повысить качество сна.

Регулярное употребление говядины снижает уровень холестерина и укрепляет стенки сосудов.

Блюда из коровьего мяса часто прописывают больным в послеоперационный период или же после любых тяжелых заболеваний для придания им сил и поддержания иммунитета.

Железо, содержащееся в мясе, уменьшает риск возникновения анемии и улучшает состав крови.

Страдающим неврологическими заболеваниями или гормональными дисфункциями показана мраморная говядина – мясо с прожилками жира, отличающееся необычной структурой, напоминающей этот вид камня. Для него характерны особая мягкость и насыщенный вкус. На нашем сайте вы можете найти подробный материал о мраморном мясе.

Польза для мужчин

Говядина заслуженно является важным ингредиентом в меню взрослого мужчины. Она не только сочная и питательная, но еще и менее жирная, а значит, более полезная для мужского организма. К тому же в ней много белка и других важных для здоровья сильного пола элементов.

Так, например, аминокислоты и цинк способны увеличить количество тестостерона.

Важно! Говядина, несмотря на полезные элементы, которые в ней содержатся, не является лекарством от всех болезней. Я рекомендую вам заранее проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить ее в рацион.

Польза для женщин

Не менее полезна говядина и для женского организма. Железо позволяет уменьшить риск возникновения малокровия, укрепить волосы и ногти. Потому этот продукт может оказаться очень кстати в послеродовой период и во время болезней. В нем не так много калорий, поэтому его можно сделать частью диетического меню и снизить количество потребляемого жира, но при этом поддержать свой организм за счет высокого содержания белка и витаминов.

Польза для детей

Говядина в детском меню принесет больше пользы, если ее отваривать или тушить, не используя при этом очень много специй.

Белки, содержащиеся в мясе, помогают росту ребенка, витамин А способен улучшить зрение.

Также говядина способствует увеличению мышечной массы и благоприятно влияет на нервную систему.

Витамины и полезные вещества позволяют укрепить иммунитет ребенка и улучшить его состояние после перенесенных недугов, а также вывести из его организма вредные токсины.

Можно ли беременным женщинам и во время грудного вскармливания

Считается, что говядина полезна для беременных женщин, особенно в первую половину беременности, так как позволяет ей восполнить возможный дефицит железа и укрепить силы. Главное – помнить, что мясо должно быть тщательно термически обработано.

Во время грудного вскармливания говядину следует использовать осторожно. Организм младенца еще слаб, и у него может возникнуть нежелательная реакция на то, что ест его мать.

Педиатры рекомендуют вводить этот продукт в рацион женщины аккуратно, со второго месяца жизни ребенка, начиная с обычного бульона. Если это не вызовет у малыша аллергии, то постепенно маме можно возвращать мясо в свой рацион. Желательно избегать использования слишком большого количества специй и масла при приготовлении блюд из этого продукта.

Важно! Во время беременности и грудного вскармливания проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вводить в меню тот или иной продукт. Также в этот период необходимо избегать употребления в пищу сырого продукта или слабой прожарки (с кровью).

Рекомендации по употреблению при гастрите, панкреатите и диабете

В случае если вы страдаете расстройствами желудочно-кишечного тракта и заболеваниями печени, то говядину стоит использовать в пищу аккуратно и только под контролем вашего лечащего врача.

Так, например, при гастрите коровье мясо может присутствовать в меню и поможет восстановить работу желудка, а также разнообразить достаточно строгую диету. Естественно, мясо должно быть отварено или потушено без применения специй.

Если у вас гастрит, то говядину можно употреблять в периоды после обострения заболевания. Главное при этом выбрать молодое и нежирное мясо. Лучше избегать использования в пищу таких частей говядины, как язык и хрящи.

Возможно употребление мяса и при диабете, если соблюдаются те же правила – выбирать нежирные куски, не злоупотреблять и сочетать с разрешенными продуктами.

Польза при диетах

Говядина наравне с курицей может стать подспорьем для тех, кто активно занимается физическими нагрузками и следит за своим питанием, но при этом хочет немного разнообразить рацион. Коровье мясо содержит больше полезных веществ, оставаясь при этом более сочным и вкусным.

Способы приготовления говядины

То, как говядина приготовлена, прямым образом влияет на количество полезных элементов в финальном блюде. Не все виды обработки способны сохранить максимум таких веществ.

Сырая

Считается, что сырая говядина намного более питательна и лучше переваривается, чем термически обработанная. Лично я не советую вам злоупотреблять термически необработанным мясом, но если вы все же решили полакомиться тартаром из говядины, необходимо быть полностью уверенным, что продукт свежий, а животное не имело никаких заболеваний.

Вяленая

Бастурма, или вяленая говядина, еще один способ сохранения полезных свойств мяса и при этом достаточно долгого консервирования продукта без его термической обработки.

Вареная

Вареное мясо содержит максимум полезных веществ, хотя приготовленный таким образом продукт немного теряет в мягкости и сочности. Очень полезно употреблять такую говядину вместе с бульоном: особенно это рекомендовано мужчинам, так как позволяет улучшить потенцию.

Тушеная

Тушеная говядина обладает более интересным вкусом. Она немного проигрывает вареной в количестве целебных веществ, но все равно остается достаточно полезной для того, чтобы входить в диетическое меню или рацион тех, кто восстанавливается после заболеваний.

Жареная

К сожалению, жареная говядина считается наименее полезным видом этого мяса.

Большинство витаминов и лечебных элементов теряются при высокотемпературной термической обработке. Это, конечно, не умаляет вкусовых качеств того же стейка из мраморной говядины, но означает, что не стоит злоупотреблять приготовленным таким образом мясом.

Подобные блюда не рекомендованы при беременности или грудном кормлении, а также при панкреатите, гастрите и диабете.

Польза и вред говяжьего бульона

Говяжий бульон – прекрасное средство, которое помогает восстановиться после заболеваний или операций и придает сил. Его также используют для приготовления различных супов и холодца. Следует учитывать, что для бульона лучше не выбирать мозговые кости, так как из них в жидкость могут попасть и такие вещества как соли и металлы.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо из коровьего мяса радовало вкусом и оставалось при этом полезным, следует учитывать такие рекомендации:

  • продукт должен быть свежим и желательно из молодого животного;
  • нарезать его следует вдоль волокон;
  • солить блюдо нужно во время приготовления, а не до него;
  • если кусок туши жестковат, его можно обработать уксусом;
  • если вы хотите запечь говядину, то лучше это делать в фольге, чтобы сохранить соки.

Также на нашем сайте вы можете найти много интересных рецептов из этого продукта.

Противопоказания и вред

Само по себе мясо коровы не является вредным продуктом. Но оно может стать таковым, если им злоупотреблять.

Если часто использовать в пищу жирные или жареные куски, то в результате можно получить проблемы с пищеварением, избыточным весом и даже со злокачественными опухолями.

Говядина запрещена во время обострения таких заболеваний как:

  • панкреатит;
  • гастрит;
  • диабет;
  • аллергия на этот вид мяса.

Правильный выбор и хранение

Чем свежее вы купите мясо, тем полезнее и вкуснее будут ваши блюда из него. Я рекомендую вам приобретать продукт у фермеров, которым вы доверяете, или же в магазинах, где есть строгий контроль за товаром и условиями его хранения.

Цвет мяса должен быть насыщенным, жировые прослойки – белыми. Если мясо имеет коричневый оттенок, то, скорее всего, оно или старое или несвежее.

Держать мясо следует в холодильнике или же в морозильной камере, если хранить нужно больше 2-3 дней.

Советую вам также посмотреть видео о пользе и вреде этого продукта.

Заключение

Говяжье мясо – прекрасный продукт, который позволяет хозяйкам создавать разнообразные блюда и не рисковать здоровьем. Главное, выбрать качественный продукт и уметь его приготовить с минимальной потерей полезных свойств.

Расскажите в комментариях, какое ваше любимое блюдо из говядины?

Говяжья диета

Говяжья диета стала любимым способом сбрасывания веса у многих современных людей. Отсутствие чувства голода, прилив энергии и хороший результат - основные причины популярности диеты на говядине. Давайте разберемся, как же происходит похудение, и в чем главный секрет этого метода.

Говядина - "королева" мясных продуктов

Из литературы правильного питания мы давно узнали, что самое полезное мясо - это говядина. Перечислим основные ценные качества этого мяса:

1. Говядина - источник белка. При похудении важно обеспечить максимальное количество белка в рационе, чтобы организм эффективно расходовал жиры и выводил продукты распада.

2. Мясо говядины насыщает организм гораздо быстрее, чем другие продукты. Вот почему, съедая один говяжий стейк, мы чувствуем сытость, как после полноценного обеда.

3. Говядина нейтрализует кислотность желудочного сока, что помогает наладить кислотный баланс желудочно-кишечного тракта.

4. Усваивается говяжье мясо в разы быстрее злаков, многих овощей и остальных видов мяса. Это обеспечивает очищение кишечника от гниющих отходов пищи.

5. Говядина содержит максимальное количество минералов, полезных веществ и витаминов.

6. Красное мясо улучшает работу системы кроветворения, поэтому говядину рекомендуют включать в рацион людям с анемией, после перенесенных операций, во время выздоровления после серьезных травм и пр.

Особенности говяжьей диеты

Схема снижение веса на основе говядины расписывается на 7-14 дней. В рацион входят и другие полезные продукты:

1) нежирный творог;

2) витаминизированные напитки, натуральные соки, травяные чаи;

3) яйца, сваренные вкрутую - в день до 2 шт.;

4) овсяная каша, отруби;

5) диетические кисломолочные продукты;

6) в свежем и печеном виде зелень и овощи;

7) фрукты.

Употреблять другие виды мяса, жиры, алкоголь и продукты, не входящие в список выше не рекомендуется во время диеты.

Почему на говядине худеют?

Говяжий белок быстро усваивается, насыщает организм и надолго блокирует чувство голода. Тем временем у нашего организма появляется возможность сжигать лишний вес и очищаться от токсинов.

"Мясо говядины содержит минимум жиров и максимум питательных компонентов, поэтому вес с таким рационом уходит равномерно, быстро и надежно. "

Что нужно знать о говяжьей диете: главные нюансы и противопоказания

1. За две недели диеты на говядине можно лишиться от 5 до 8 кг. Вес при этом уходит в большей степени во время первых 5 дней, а затем идет закрепляющий эффект.

2. Обязательным условием диеты является большое количество воды (2 л), которое обязательно нужно выпить за день равномерными порциями. Так из организма без осложнений будут уходить пуриновые вещества и другие продукты распада говядины.

3. Говяжья диета дает максимальный эффект, если вам еще нет сорока лет. В более позднем возрасте заменить говяжий рацион следует телятиной.

4. При желании сесть на говяжью диету, ознакомьтесь с противопоказаниями этого образа питания. Нельзя худеть на говядине людям с болезнями ЖКТ, пожилым людям, диабетиками, больным с нарушениями работы почек, печени, поджелудочной, детям до 12 лет.

Пример дневного рациона во время диеты на говядине

Готовить блюда из говядины для диеты лучше на пару, методом запекания или тушения. Говядина хорошо комбинируется со свежими овощами. Вот так может выглядеть примерное меню худеющего по этой системе.

Завтрак

1. Стакан воды.

2. Творожная запеканка на пару: 200 гр. творога минимальной жирности, 1 яйцо, ложка меда, немного кукурузного крахмала и ванилин по вкусу. Продукты смешиваем и готовим в духовке или СВЧ.

3. Сок грейпфрута или кофе.

Обед

1. Стакан воды.

2. Стейк из говядины.

3. Шурпа из нежирной говядины без картофеля.

4. Салат из зелени и овощей, заправленный слегка оливковым маслом.

5. Сок или чай.

Полдник

1. Стакан воды.

2. Кефирогль (кефир с медом и пряностями) или йогурт.

3. 1 яблоко.

Ужин

1. Стакан воды.

2. Отварная говядина с печеными овощами.

3. Чай на травах.

После 8 вечера лучше ничего не есть, чтобы дать желудку отдохнуть. Если Вы будете выполнять все правила диеты на говядине, у вас есть все шансы похудеть быстро и безопасно. Желаем Вам побед над лишним весом!

Октябрьское обновление Вся говяжья диета и жизнь

Всем привет!

Простите за невероятно долгое молчание. Я переживаю драму личной жизни (ничего не связанного со здоровьем), и я была невероятно занята. Я расскажу всем об этом позже.

Вся говядина по-прежнему в силе! Я все еще жив и процветаю. У меня не будет радиомолчания снова так долго, и я собираюсь открыть канал на YouTube в ноябре! Следите за обновлениями.

Вот несколько быстрых обновлений (реакция перца и обновление ребенка):

Реакция перца в начале августа: В августе я пошла поесть и случайно съела перец.За пять дней до подкаста с Роганом. Я почти не ел перца, только немного. Я испугался, как только заметил, вышел из ресторана и пошел домой в стрессе. Я употреблял активированный уголь, молился аутоиммунным богам, чуть не плакал и т. Д. Мне это не сошло с рук, я действительно отреагировал на перец. Это было НЕЗНАЧИТЕЛЬНО по сравнению с повторным введением еды и тем, что происходило раньше, но я действительно отреагировал. Около двух недель у меня был запах тела и небольшой туман в голове. На самом деле это было едва заметно. Ну, БО был.Но не все остальные аутоиммунные заболевания. Однажды у меня заболело колено и большой палец ноги, вот и все. Почти. Это была легкая реакция, но произошло то, что у меня появилась сыпь / прорыв! Я на 99% уверен, что это связано с перцем, потому что моя кожа никогда не вырывается. Через неделю после перца у меня было что-то похожее на кето-сыпь на плечах и спине. Я сделал несколько снимков, но лично все было намного хуже. И зуд… Обычно реакция проходит через неделю, и мальчик это сделал. Следы все еще есть, но теперь они наконец исчезают.Прошло 7 недель после перца. Так что да, перец - нет. Но хорошая новость в том, что это была не катастрофа, кроме моей кожи. Легко реагировать.

На правом плече было хуже всего. Фотографии не передают это должным образом. Это было действительно заметно лично. У меня была прыщик на подбородке, на шее, а потом на плечах появилась странная сыпь.

Простите за дерьмовые фото, но c’est la vie. Эти две последние фотографии сделаны недавно. Знаки исчезли навсегда.

Грудное вскармливание и отлучение от груди и ребенок: Я прекратил кормить грудью 27 августа прямо перед подкастом Джо Рогана. Это было горько-сладко. Скарлетт естественным образом приучила себя кормить грудью только по ночам, а выпила всего около унции. Однажды я кормила грудью, и ее сразу вырвало. Она никогда не срыгивает еду, но мое молоко выплевывает. Я не думал, что это было особенно хорошее время, и это немного расстраивало. Интересно, настолько ли чувствительна моя иммунная система, что она ее беспокоила.Кто знает. Мама волнуется. В любом случае, отлучение от груди было легким делом. Я читала о женщинах, у которых болят сиськи, и об ужасах прекращения грудного вскармливания, но это было легко. Я даже не заметил. Вот только теперь у меня снова нет сисек… В подростковом возрасте я всегда утешал себя тем, что у меня нет сисек, думая: «По крайней мере, когда у меня будут дети, они будут у меня!» НЕПРАВИЛЬНО. Они снова в норме. Буквально вроде ничего не произошло (так могло быть и хуже).

Скарлетт теперь спит всю ночь! Так что это ОГРОМНО.Мы кроватку приучили. Тренировка в кроватке была стрессовой. Мы применили метод крика. Это отстой. В первую ночь она кричала 1,5 часа. Один час во вторую ночь, 30 минут в третью ночь и 5 минут в четвертую ночь. Теперь пара всхлипов, и она ушла. Давно надо было приучить к кроватке.

J Peterson update: Папа все еще любит говядину. Он снова ввел курицу и считает, что все прошло хорошо, но затем он съел немного курицы в доме друзей, которая была замаринована и вызвала реакцию.В нем даже не было ничего сумасшедшего. Чеснок, специи, без сахара и прочего. Реакция была довольно неприятной, но, опять же, совсем не похожей на те реакции, которые случались, когда мы ели овощи. Он был невероятно возбужден по утрам около полутора недель. И он сказал мне, что половина его тела онемела около 3 дней. Так что не идеально? Но сейчас он поправился. Прошло две недели. Это намного лучше, чем месяц ада, как раньше. Я сказал ему, чтобы он отложил курицу и вернул ее снова, когда он вернется из гастролей.Таким образом, это скорее чистый тест. Думаю, он может терпеть курицу и просто отреагировал на маринад. Я терпеть не могу курицу, но мы не такие.

Буду обновлять всех больше в течение недели!

Связанные

.

Может ли человек выжить, питаясь только говядиной?

Некоторые люди хотят, чтобы вы заплатили им деньги, чтобы они сказали вам есть только говядину. Не следует следовать их советам, говорят диетологи.

К счастью, говяжья диета на данный момент не является большой модой, хотя у нее есть несколько видных сторонников. И это едва ли диета. В отличие от других, более популярных мясных диет, которые имеют хотя бы некоторую научную поддержку, нет авторитетных экспертов по питанию, которые считают, что есть только говядину - хорошая идея.Люди, которые продвигают эту диету, - второстепенные интернет-знаменитости, распространяющие свои идеи на основе личных анекдотов о чудесных изменениях здоровья и похудании - и, конечно же, наживающиеся на этой идее, как сообщала The Atlantic в прошлом году.

В реальном мире, однако, полностью говяжья диета просто не содержит питательных веществ, необходимых для поддержания жизни человека, по словам Джоанны ДиСтефано, биохимика и главы отделения диабета и фиброзных заболеваний Исследовательского института трансляционной геномики. в Фениксе.

Связано: Сломано! 7 величайших диетических мифов

«Это самый глупый вопрос, который я слышал за долгое время», - сказал ДиСтефано, отвечая на электронное письмо от Live Science, в котором спрашивалось, что случится с человеком, который пытается жить только на говядине.

Помимо того, что в конечном итоге вы лишитесь необходимых питательных веществ, диета из говядины будет представлять ряд более серьезных опасностей для вашего здоровья, сказал ДиСтефано в последующем интервью.

«Исследования показывают нам снова и снова, что употребление большего количества растений, употребление большего количества растительной диеты связано с улучшением гомеостаза глюкозы, гипертонии и уровня липидов», - сказала она.

Другими словами, растения связаны с более стабильным уровнем сахара в крови, более здоровым кровяным давлением и более здоровыми показателями холестерина.

«Говядина - нет», - сказал ДиСтефано.

На самом деле, по ее словам, животные жиры являются единственным значительным источником опасного холестерина для большинства людей. Поэтому сокращение потребления мяса может привести к значительно более здоровой крови.

«Существует также сильная связь между употреблением говядины и некоторыми видами рака», - сказала она. "В говядине очень мало клетчатки.А отсутствие клетчатки связано с повышенным риском некоторых видов рака, включая рак прямой кишки, а также диабет. Таким образом, растения, бобовые и зерновые в вашем рационе обеспечивают множество защитных средств от употребления мяса ».

Есть одна большая популяция, которая традиционно придерживается чего-то близкого к полностью говяжьей диете: масаи, племя в Кении и Северной Танзании, которые едят почти исключительно молоко, мясо и кровь, как было описано в исследовании, опубликованном в журнале PLOS ONE в 2012 году.У масаев обычно низкий уровень холестерина в крови и не наблюдается необычных уровней сердечных заболеваний. Однако исследователи сообщили в этом исследовании, что масаи, вероятно, также обладают генетической адаптацией, которая помогает им справляться с их необычной диетой. Healthline отметила в статье 2018 года, что мясо, которое едят масаи, поступает от животных, которые ведут совсем другой образ жизни, чем коровы, попадающие в супермаркеты в других странах мира; это также могло бы защитить общее здоровье масаев, несмотря на отсутствие разнообразия в их рационе.

Но рак и сердечные заболевания - не единственная причина, по которой следует дополнить свой рацион другими видами пищи, - сказал ДиСтефано.

«Одно из преимуществ разнообразной диеты состоит в том, что вы покрываете все свои пищевые основы. Вы получаете витамин С. Вы получаете витамин А. Вы получаете другие витамины, минералы и питательные вещества. что ваше тело должно функционировать оптимально », - сказала она.

Наука о питании все еще развивается, сказала она. Но это основные вещи.Без этих ключевых веществ в организме что-то пойдет не так.

«Если вы едите что-то одно - не обязательно говядину, это могут быть яблоки - вы попадете в состояние дефицита питательных веществ, потому что нет ни одной еды, которая могла бы обеспечить вас всем. нам понадобится ".

Ученые все еще изучают питательные вещества, которые оказываются очень важными для долгой жизни, сказала она. И вы никогда не получите их всех за один прием.

Что касается людей, которые утверждают, что живут и преуспевают в течение длительного времени на исключительно говяжьей диете, ДиСтефано предположил, что в это трудно поверить.

«Я не думаю, что вы сможете придерживаться этой диеты в течение года и иметь возможность заявить об этом. Честно говоря, такая диета рано или поздно кого-то настигнет».

Первоначально опубликовано на Live Science .

.

Говядина в устойчивой диете

Итог эта говядина питательна и устойчивый 8 9 10 , и большинство людей уже едят говядину в соответствии с глобальными диетическими рекомендациями 11 . Итак, что мы все можем сделать, чтобы сделать нашу диету более полезной и не только? устойчивый? Есть три большие возможности, которые могут имеют самое большое значение: меньше траты на еду, сбалансированное питание и улучшение продуктивность сельского хозяйства во всем мире.

В среднем 40% вся еда, принесенная домой в Америку, не съедается, достаточно, чтобы заполнить 90 000 мест Стадион Роуз Боул каждый день, а это означает, что пищевые отходы стоят в среднем Американская семья 2500 долларов в год 12 13 . Если бы мы тратили меньше говядины и меньше еды в целом, мы бы улучшили воздействие нашего питания на окружающую среду, потому что эти отходы не будут выделять метан на свалке. Отличный способ избежать пищевых отходов - использовать ингредиенты. вам уже нужно приготовить новую еду или съесть «запланированные блюда», чтобы воссоздать остатки.

Мы также можем съесть сбалансированная диета для обеспечения здорового и устойчивого питания. Мы знаем это в среднем 3 унции вареной говядины содержат 10 основных питательных веществ примерно в 170 калорий, включая 25 граммов высококачественного белка, цинка, железа и витамина B витамины. 14 Говядина - это питательная ценность, которую нельзя потерять. Поедая разнообразное цельного зерна, фруктов, овощей и нежирных белков - и не тратить их зря - мы можем создать устойчивую продовольственную систему, которая будет поддерживать рост населения мира, чтобы все люди могли процветать.

Что касается продуктивности, в США сегодня мы производим такое же количество говядины, при этом на 33% меньше скота по сравнению с 1977 год, и 18% мировой говядины с только 6% крупного рогатого скота в мире. Это результат улучшения здоровья животных. и благополучие, лучшее питание животных и лучшая генетика животных, и все это поддерживаются качеством говядины Программа гарантий. Фермеры и владельцы ранчо полагаются на таких экспертов, как диетологи и ветеринары сосредоточены на поддержании здоровья и продуктивности стада.

Как мы работаем вместе для создания более здоровых и устойчивых продуктов питания для себя и будущего поколений, мы должны сосредоточиться на изменениях, основанных на науке, практических и очень эффективны, например, сокращение пищевых отходов, сбалансированное питание и улучшение глобальная продуктивность сельского хозяйства.

.

Здоровая или безумная диета, состоящая только из мяса?

Если бы вы могли разработать диету для мужчин, которые ненавидят диеты и овощи, это была бы так называемая диета для плотоядных животных, при которой вы питаетесь только животной пищей.

Дайте это понять на мгновение.

Вы можете есть только продукты животного происхождения. Без фруктов. Никаких овощей. Но все гамбургеры и стейки рибай, которые вы можете себе представить.

У большинства людей есть одна из двух реакций на это.A) «Ты что, гребаный разум?» Или Б) «Подпиши меня!»

Из всех тенденций, противоречащих общепринятым советам по питанию, диета плотоядных животных может показаться наиболее радикальной. Одно дело - порекомендовать сократить углеводы (кетогенная диета) или есть только растительную пищу (веганская диета), но предположить, что продукты животного происхождения - это все, что вам нужно для здоровья, и что овощи на самом деле могут быть вредными для здоровья - это гигантский удар. перед лицом всего, чему нас учили в школе, и всех последних заголовков о питании и здоровье.

В конце концов, все знают, что мясо опасно, особенно если есть его много… верно? И что вам нужно как минимум пять порций фруктов и овощей в день ... Или вам?

Что ж, Оннит исследовал диету плотоядных до мозга костей и выяснил, что происходит с вашим телом, когда вы употребляете животных и ничего больше. Вот наше руководство по употреблению мяса, костей и органов для улучшения здоровья. (Спойлер: это не так безумно, как кажется.)

Диета для плотоядных животных

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?

Животные с большими зубами и коротким пищеварительным трактом должны есть мясо.А как насчет людей? Мы всеядны. Возможна ли для нас диета, состоящая только из животных?

По словам Брайана Сен-Пьера, директора по продуктивному питанию в Precision Nutrition, образовательной и консалтинговой компании (precisionnutrition.com), растительная пища не является обязательной частью рациона человека. «Что нам действительно нужно для жизни? Мы нуждаемся в белке, жире, витаминах и минералах в определенных количествах », - говорит Сен-Пьер. Пища животного происхождения - и в частности мясо - может покрыть эти потребности (см. «Создает ли диета плотоядных животных дефицит питательных веществ?» Ниже).Это, конечно, не означает, что мы не должны есть растения, но с точки зрения питания это не так важно, по крайней мере, для кратковременного здоровья.

Дело в том, однако, что, за исключением некоторых изолированных племен в дальних уголках мира (таких как инуиты в арктических регионах), мало кто когда-либо пытался жить на одних животных. Те, кто сделал это просто потому, что других источников пищи не было. Тем не менее, диета плотоядных животных (также называемая диетой с нулевым содержанием углеводов) недавно загорелась.И люди идут на это по собственному желанию!

Почему? По многим из тех же причин люди пробуют кетогенную диету: потеря веса , более ясное мышление, меньше проблем с пищеварением и простой подход к питанию, который позволяет им употреблять продукты, которые им нравятся. Он также может улучшить производительность. Хотя отказ от всех растительных продуктов кажется серьезным шагом, он мгновенно удаляет почти все аллергены и антинутриенты, которые, по мнению некоторых людей, вызывают проблемы со здоровьем и дискомфорт, и, как и в случае с кетогенными диетами, отсутствие углеводов само по себе может дать ряд преимуществ.

Шон Бейкер, появившийся в подкасте Joe Rogan Experience в конце 2017 года и продвигавший его через веб-сайт nequalsmany.com и Instagram (@ shawnbaker1967), стал самым известным сторонником диеты плотоядных животных. Хирург-ортопед и спортсмен, который всю жизнь не употреблял наркотики, Бейкер уже за 50, он физически чудо, недавно установив два мировых рекорда по гребле в помещении. Он утверждает, что ел только продукты животного происхождения - ограничиваясь в основном стейками из рибай - более года, при этом не страдает никакими болезнями и наблюдает, как его успехи в спортзале стремительно растут.

Он проводит постоянный и неформальный эксперимент, побуждая всех, кто желает соблюдать диету, записывать свой опыт с ней, но признает, что его собственное здоровье официально не оценивалось с тех пор, как он начал есть только животных. Фактически, Роган съежился во время интервью, когда Бейкер признался, что ему не делали никаких анализов крови, чтобы проверить, где оцениваются его холестерин, триглицериды и маркеры воспаления. К счастью, были протестированы и другие плотоядные (люди).

Но прежде чем мы обсудим последствия для здоровья плотоядного образа жизни, давайте определим, что именно он влечет за собой.

Список диетических продуктов для хищников

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?

Рацион хищников состоит только из продуктов животного происхождения. Пока составляющие вашей еды ходят, ползут, летают, плавают или иным образом имеют родителей, они являются честной добычей (без каламбура). Вам не нужно соблюдать какие-либо правила в отношении времени приема пищи, расстановки макроэлементов или порций. Просто ешьте, когда голодны и пока не насытитесь. Ниже приведены примеры одобренных диетических продуктов для хищников.

Мясо

Стейк, гамбургеры и красное мясо в целом являются основными источниками пищи для хищников, сидящих на диете.Поскольку вы не едите углеводы - и вообще какую-либо растительную пищу - крайне важно, чтобы вы получали достаточно калорий для поддержания энергии, поэтому лучше всего подойдут более жирные куски мяса. Также подходят мясо птицы и субпродукты, а также мясные продукты, такие как бекон и колбаса.

Рыба

Подходит любой вид, но, опять же, более жирные сорта, такие как лосось и сардины, - лучший выбор.

Целые яйца

Вам понадобится жир в желтках.

Молочный завод

Молоко, сыр, йогурт и масло получены от животных и технически допустимы, хотя большинство хищников, сидящих на диете, по-видимому, их не употребляют или, по крайней мере, ограничивают их.Обычно это происходит из-за того, что люди открывают для себя диету плотоядных животных как результат кетогенной диеты, в которой молоко и йогурт обычно не разрешены из-за содержания в них лактозы (сахара). (См. «В чем разница между диетой для хищников и кетогенной диетой?» Ниже.)

Поскольку одна из целей диеты плотоядных животных состоит в устранении питательных веществ, которые ваше тело не может оптимально перерабатывать (см. «Преимущества диеты плотоядных»), вам следует поэкспериментировать с молочными продуктами по одному и небольшими дозами, чтобы увидеть, как вы справляетесь с ними.Вы можете почувствовать себя лучше, когда вообще ничего не чувствуете.

Костный мозг

Разрешен костный бульон.

Жирные мясные продукты

Сало, сало и другие жирные продукты, полученные из мяса, получили зеленый свет.

Примечание. Baker не считает, что ваши продукты питания должны соответствовать стандартам Министерства сельского хозяйства США по органическим, выращенным на пастбищах или в дикой природе. Однако мы это делаем. Если вы решите следовать диете плотоядных животных или употреблять продукты животного происхождения в качестве краеугольного камня любой философии питания, которой вы придерживаетесь, мы настоятельно рекомендуем, чтобы они были самого лучшего качества, которое вы можете себе позволить. См. Наше обсуждение органических продуктов в нашем опровержении документального фильма What The Health.

Приправы

Соль и перец здесь ваши друзья, так как сальса, хрен, горчица, различные травы и специи технически не подходят. С учетом сказанного, большинство приправ без сахара не содержат веществ, вызывающих проблемы с пищеварением у большинства людей, поэтому мы не видим никакого вреда в их использовании только потому, что они получены из растений (тем более, что люди обычно любят приправы в небольших порциях). .С учетом вышесказанного, благодаря содержанию жира, мясо, особенно красное, само по себе довольно ароматно, поэтому вы, вероятно, обнаружите, что соль, перец или небольшое количество масла обеспечивают желаемый вкус без необходимости дальнейшего добавления. -он.

Дополнения

Нет. Хотя такие продукты, как сывороточный протеин и креатин, поступают от животных, в этом случае практически нет необходимости добавлять их. Употребление исключительно продуктов животного происхождения в значительной степени гарантирует, что вы будете удовлетворять свои ежедневные потребности в белке, а полагаясь на красное мясо, которое естественно богато креатином, не оставляет особых причин для дальнейших добавок.

Люди, сидящие на диете хищников, которые тренируются, сообщают, что употребляют кофе или добавки с кофеином для повышения энергии перед тренировкой (несмотря на то, что это не продукт животного происхождения). Если вас беспокоит, что вы не получаете достаточного количества питательных микроэлементов с пищей, вам может быть полезна мультивитаминная / минеральная добавка.

В чем разница между диетой для хищников и кетогенной диетой?

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?

И диета плотоядных, и кетогенная диета допускают употребление белков и жиров при ограничении углеводов, но подход плотоядных животных значительно более экстремален.Поскольку вы вообще не едите растительную пищу, потребление углеводов практически равно нулю. Однако это не значит, что в вашем теле нет углеводов. Как и в случае с кето-диетой, организм учится вырабатывать собственные углеводы для поддержания активности в процессе, называемом глюконеогенезом. Таким образом, хотя диету для плотоядных животных также можно назвать диетой с нулевым содержанием углеводов, это несколько неправильное название.

В кетогенной диете упор делается на жиры. Белок ограничен, чтобы предотвратить избыточный глюконеогенез, который может вывести человека из кетоза.Однако в диете плотоядных вам рекомендуется обильно употреблять как белок, так и жир. В результате , в зависимости от того, какие именно продукты вы едите и в каком количестве, вы можете достичь или не достичь технического кетоза по плану плотоядного животного. Делаете вы это или нет, не имеет значения. Единственная цель - почувствовать себя лучше и поправиться.

В отличие от кето, для диеты плотоядных животных нет четких рекомендаций относительно макросов или процентного содержания калорий. Поскольку диета никогда официально не изучалась, не существует точной науки, чтобы определить, как ее оптимально настроить. Но Бейкер и другие хищники, сидящие на диете, похоже, согласны с тем, что использование красного мяса упрощает соблюдение диеты и позволяет удовлетворить все потребности в питании.

Помните, что ваша пища должна быть получена из животных, поэтому авокадо и кокосовое масло, которые обычно изобилуют при кетогенной диете, не имеют места в плане плотоядных. С другой стороны, вы можете есть любую животную пищу, которая вам нравится, в любом количестве или в любом сочетании.

Молочные продукты, содержащие сахар, такие как молоко и йогурт, обычно не входят в кето-диету, но могут быть включены в диету для плотоядных животных, даже если они содержат некоторое количество углеводов.

См. Таблицу ниже для быстрого сравнения, которое можно использовать в качестве справочного руководства.

Диета для хищников Кетогенная диета
Основные питательные вещества Белки и жиры жир
Допустимое количество углеводов Фактически 0 5–20% калорий *
Разрешенные продукты Только продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, костный мозг, немного молочных продуктов) Продукты животного и растительного происхождения (кокосовое масло, авокадо, некоторые орехи и семена)

* Классическая, определенная с медицинской точки зрения кетогенная диета требует, чтобы только пять процентов калорий приходилось на углеводы, , но существует множество версий диеты (включая Модную кето-диету, описанную ЗДЕСЬ), которые позволяют больше и больше. подходит для спортсменов и активных людей, которым требуется больше энергии.

Преимущества диеты для хищников

Употребление в пищу мяса, мяса и других мясных продуктов может показаться врачу кошмаром, но у этого есть ряд серьезных преимуществ, подтвержденных как анекдотически, так и исследованиями.

1. Снижение веса

На полностью мясной диете? Первая реакция большинства людей заключается в том, что вы станете толстым, но это маловероятно. Как и в случае с кетогенной диетой, отсутствие углеводов постоянно снижает уровень сахара в крови. У вас нет всплесков инсулина, поэтому у вашего тела нет причин откладывать поступающие калории в виде жира. Кроме того, ограничения на то, что вы можете есть, делают практически невозможным получение излишка калорий без согласованных усилий.

Райан Манси, тренер по производительности со степенью в области пищевых продуктов и питания человека (ryanmunsey.com), уже много лет придерживается кетогенной диеты. Прошлой осенью он экспериментировал с диетой плотоядных животных в течение 35 дней. «Я не пытался похудеть, - говорит он, , - но я сбросил 188 фунтов до 183 фунтов за первую неделю». Несмотря на потерю веса и строго ограниченный список продуктов питания, Манси говорит, что никогда не чувствовал ни капли голода - вероятно, потому, что белок и жир являются очень насыщающими питательными веществами.Чтобы снова набрать вес, Манси обнаружил, что ему приходится приучать себя есть от двух до четырех фунтов мяса в день. «Это не было похоже на то, что я набивал себе мясо, но поначалу было странно съесть столько мяса».

Если вы относитесь к типу людей, которые рассеянно питаются орехами, кренделями или другими закусками, потребляя сотни калорий, даже не замечая этого, диета плотоядных животных может помочь вам контролировать. «Чтобы поесть, нужно быть по-настоящему голодным, - говорит Манси. Можно легко бросить горсть попкорна себе в глоток, но нельзя случайно съесть гамбургер или приготовить стейк.У вас появится привычка есть только тогда, когда вам нужно, и есть ровно столько, чтобы вы остались довольны. «Вы узнаете разницу между физиологическим голодом и бессмысленной едой», - говорит Манси.

Кроме того, хотя это не было его целью, тело Манси оставалось на низком уровне кетоза на протяжении всей пятинедельной диеты (он проверил уровень кетонов, чтобы знать наверняка). «Большинство людей в кето-лагере сказали бы, что если вы съедаете больше фунта мяса в день, вы не попадете в кетоз», - говорит Манси.«Но я ел до четырех фунтов в день, и я был».

2. Улучшение здоровья сердца

Во-первых, как мы объясняли прошлым летом, защищая кокосовое масло, до сих пор нет четкой связи между потреблением насыщенных жиров и сердечными заболеваниями. Существует также масса доказательств того, что насыщенные жиры потенциально могут улучшить здоровье сердца. Сам Манси обнаружил, что это так.

За несколько месяцев до начала эксперимента с диетой для плотоядных животных анализ крови Манси показал, что его общий холестерин составлял 180 мг / дл, его уровень ЛПВП (часто называемый «хорошим» холестерином) - 57, а его ЛПНП (так называемый «плохой»). холестерин) было 123.Все хорошие оценки. После 35 дней диеты для хищников он снова проверил свои числа.

Его общий холестерин поднялся до 241 мг / дл. Хотя многие врачи считают, что значение выше 200 является слишком высоким, отчасти причиной этого было повышение его ЛПВП - он вырос на 10 пунктов. Его уровень ЛПНП упал до 162, но его уровни ЛПОНП, считающиеся основным маркером риска сердечных заболеваний, были измерены на уровне 12, что является чрезвычайно низким.

Клиника Майо утверждает, что соотношение холестерина является лучшим показателем риска, чем общий холестерин или ЛПНП.Чтобы найти его, нужно разделить общее количество холестерина на показатель ЛПВП. Это дает Манси соотношение 3,6 к 1. Поскольку оптимальным считается 3,4, он находится в очень хорошем диапазоне.

Еще кое-что о холестерине: хотя более высокие числа ЛПНП считаются опасными, наиболее важен тип частиц ЛПНП, которые проходят через артерии. Если они маленькие и плотные, они считаются более опасными, чем большие и «пушистые». Следовательно, два человека с одинаковым значением ЛПНП могут находиться на очень разных уровнях риска.

По данным Института Купера, хороший способ определить, какой тип частиц ЛПНП у вас есть, - это определить ваше соотношение триглицеридов к холестерину ЛПВП. Чем ниже коэффициент, тем меньше риск. Уровень триглицеридов Манси составил 59 мг / дл, что сделало его отношение триглицеридов к ЛПВП менее 1, что является исключительным показателем.

Конечно, Манси придерживался диеты в течение очень короткого времени, поэтому невозможно предсказать, что произойдет с его телом в долгосрочной перспективе, но это должно ослабить ваши опасения по поводу опасности мяса для сердечно-сосудистой системы. Пять недель поедания коровьих частей не привели к сердечному приступу. На самом деле, похоже, это уменьшило его шансы на ее получение. (Подробнее о том, что он ел конкретно, см. В разделе «Создает ли диета хищников дефицит питательных веществ?»).

Если вы не верите нам или Манси, обратитесь к его официальной лаборатории крови прямо у его врача ниже.

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?
3. Нижнее воспаление

По мнению некоторых веганов, жирная пища животного происхождения вызывает воспаление в такой же степени, как курение сигарет.Однако правда в том, что они действительно могут его снизить. В исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Metabolism, сравнивали субъектов, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, и тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Калорийность была ограничена в обеих группах, но у людей, употребляющих пищу с высоким содержанием жиров, через 12 недель показатели системного воспаления были ниже. В результате исследователи пришли к выводу, что еда с высоким содержанием жиров может быть более полезной для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Печень вырабатывает С-реактивные белки (СРБ) в ответ на воспаление, поэтому измерение уровня СРБ может показать степень воспаления в вашей системе.Уровень 10 мг / л или менее является нормальным, а 1 мг / л или менее - хорошо. Показатель CRP Манси после диеты был невероятно низким: 0,34.

Простое исключение растительных продуктов из своего меню может уменьшить воспаление само по себе. «Если у вас была пищевая чувствительность к некоторым растениям, которые вы ели, и у вас было слабое воспаление, - говорит Брайан Сен-Пьер из компании Precision Nutrition, - то их удаление поможет вам почувствовать себя лучше».

Снижение воспаления может означать менее болезненные суставы. Плюс: «Есть некоторые доказательства того, что употребление большего количества гелеобразных белков, которые вы найдете в костном бульоне, коллагене и желатине», - говорит Св.Пьер, «может улучшить здоровье хрящей». Это обсуждается далее в нашем руководстве по костному бульону.

4. Повышенный тестостерон

Было доказано, что диета с высоким содержанием жира повышает уровень тестостерона. Фактически, исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что у мужчин, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки в течение 10 недель, общий тестостерон на 13% выше, чем у субъектов, которые ели с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. Поэтому неудивительно, что общий уровень тестостерона Манси подскочил с 495 нг / дл до 569.Неплохо для 33-летнего возраста. «Я каждое утро первым делом ставил палатку», - говорит он.

5. Меньше проблем с пищеварением

Нам рассказали, как важно есть клетчатку всю жизнь, и нам продали все, от кексов с отрубями до Metamucil, чтобы мы получали достаточно. Но те, кто сидит на диете, думают, что это больше неприятностей, чем пользы, и наука может доказать их правоту.

В исследовании 2012 года, опубликованном в журнале World Journal of Gastroenterology , изучались эффекты сокращения потребления клетчатки у людей с хроническим запором - полная противоположность тому, что рекомендуют большинство врачей.Субъектам было сказано не употреблять клетчатку в течение двух недель. Затем им разрешили увеличить потребление клетчатки до комфортного для них уровня или придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки. Невероятно, но у большинства испытуемых все было так хорошо, что они решили продолжить работу с нулевым содержанием клетчатки. Исследование длилось шесть месяцев.

Те, кто ел с высоким содержанием клетчатки, не сообщали об изменениях в своем состоянии, но те, кто не ел или ел небольшое количество клетчатки, отметили значительное улучшение своих симптомов, включая уменьшение газов, вздутия живота и напряжения. Более того, те, у кого отсутствует клетчатка, на самом деле увеличивают частоту испражнений!

Причина, по которой пища, богатая клетчаткой, может быть проблематичной для кишечника, неясна, но люди, сидящие на диете хищников, винят определенные соединения в растительной пище как источник проблем с пищеварением. Они цитируют книгу The Plant Paradox Стивена Р. Гандри, доктора медицины, в которой утверждается, что естественные защитные механизмы, которые содержат растения, чтобы отговорить хищников, вызывают вздутие живота, газы и другие расстройства пищеварения, которые могут сделать их не стоящими для людей.Лектины, глютен и фитиновая кислота - распространенные во фруктах, зелени, бобах, зернах, орехах и семенах - могут способствовать воспалению и аутоиммунным расстройствам, таким как СРК, повышенная кишечная проницаемость и другие. Хотя это противоречивое мнение (см. «Причины, по которым диета для хищников все еще может быть чертовски безумной»), оно дает объяснение, почему люди, сидящие на диете, утверждают, что чувствуют себя лучше, чем они едят растения.

«Нам так давно говорили, что вам нужно все это волокно», - говорит Манси. «Но, может быть, и нет. Может быть, вам и не нужно. Диета плотоядных животных бросает вызов тому, что мы думаем, что знаем ».

6. Повышенная ясность ума

Как и в случае с кетогенной диетой, хищники, сидящие на диете, почти сразу же сообщают, что думают более ясно и лучше сосредотачиваются. Опять же, как и в случае с кето, есть период, когда ваше тело должно понять, как заправить свою систему без углеводов, поэтому сначала вы, вероятно, почувствуете вялость и угрюмость. У вас могут быть проблемы со сном и даже появиться неприятный запах изо рта (ранний признак того, что ваше тело вырабатывает кетоны), но вы можете это пережить.Через несколько дней или чуть больше недели вы почувствуете себя острее, чем когда-либо. Возможно, даже лучше, чем если бы вы соблюдали стандартную кетогенную диету (см. «Диета хищников для спортсменов»). «Ко второй неделе ваша система подключается к сети», - говорит Манси.

7. Упрощенная диета

Есть одна вещь о диете хищников, с которой никто не может спорить: это несложно. Вы едите животную пищу, когда голодны, вот и все. Если вы относитесь к тому типу людей, которые запутываются при подсчете калорий или макросов, устали взвешивать порции на пищевых весах или не уверены, что без глютена, а что нет, диета плотоядных почти избавит вас от этого. надо думать.

«Я начал с того, что пытался съесть один рибай утром и один днем, или эквивалентное количество белка и жира», - говорит Манси. «Получилось около фунта мяса утром, а затем два часа дня. Я никогда ничего не измерял и не отслеживал передаточные числа. ». Также стоит отметить, что Манси предпочитает придерживаться прерывистого голодания, принимая пищу в первый раз с 10 до 12 часов. а второй - с 15 до 17 часов. Но тебе не обязательно.

«Что касается вашего образа жизни, он довольно приятен, - говорит Манси. «Ты можешь есть стейк и бекон весь день. Я никогда не уставал есть мясо. Я действительно начал этого жаждать ».

И хотя мясная диета может звучать так, как будто она разрушит банк, количество, которое вы фактически потребляете, может быть невысоким, поскольку мясо очень насыщает. Это должно снизить расходы, особенно если вы буквально не покупаете никакой другой еды.

Безопасна ли диета для хищников?

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?

Поскольку это похоже на кетогенную диету, и мы уже показали, что мясо не виновато в сердечных заболеваниях, кажется справедливым считать диету хищника безопасной для большинства людей - по крайней мере, в краткосрочной перспективе.Однако, если вы когда-нибудь смотрели фильм Полицейский из Беверли-Хиллз , вы очень хотели бы задать один вопрос: все это мясо застрянет в моем кишечнике?

В фильме один персонаж читает (вымышленную) статью другому, ссылаясь на научные данные, которые утверждают, что «к тому времени, когда среднестатистическому американцу исполняется 50 лет, у него в кишечнике оказывается пять фунтов непереваренного красного мяса». На основе этой сцены из популярного фильма более 30 лет назад - и комедии Эдди Мерфи - городская легенда увековечила, что говядина каким-то образом закупоривает кишечник, толстая кишка… вы называете это.

Однако, точно так же, как вы не можете вывести из строя полицейскую машину, засунув банан в выхлопную трубу (еще одна дурацкая наука из фильма), ваше тело не задохнется насмерть, поедая ребрышки.

«Как и большинство продуктов, мясо всасывается в тонком кишечнике, прежде чем достигнет толстой кишки», - говорит Сен-Пьер. « Глупо думать, что мясо попадает в желудочно-кишечный тракт». Возможно получить непроходимость кишечника из-за болезни или физической травмы, «но красное мясо не блокирует ваш желудочно-кишечный тракт.«Поскольку выходов не так много, люди с тонким кишечником склонны предполагать, что отходы застревают внутри них. Но Сен-Пьер говорит, что небольшие движения, в том числе у хищников, сидящих на диете, просто связаны с низким потреблением клетчатки. «Клетчатка увеличивает объем», - говорит он. Так что причина вашего маленького размера фекалий в том, что в них нет овощей.

«У меня никогда не было вздутия, вздутия живота или удержания воды на протяжении всего процесса, - говорит Манси. «На самом деле, я почувствовал легкость, и моя походка пошла вверх.”

Однако более серьезным поводом для беспокойства при диете хищников является риск рака. «Существует так много доказательств того, что фитонутриенты из растительной пищи и как они помогают в защите ДНК», - говорит Сен-Пьер. «Если вы не употребляете эти продукты, вы не хуже моих предполагаете, как это повлияет на вас в долгосрочной перспективе». Бактерии в желудочно-кишечном тракте и толстой кишке ферментируют волокна в бутират, жирную кислоту с короткой цепью. Бутират уменьшает воспаление в желудочно-кишечном тракте, потенциально снижая риск рака толстой кишки.

«Я очень подозреваю, что диета, состоящая исключительно из животных, увеличивает риск рака толстой кишки», - говорит Сен-Пьер. Не потому, что продукты животного происхождения в любом случае канцерогены, а потому, что «вы не будете употреблять то, что помогает подавить рак толстой кишки. Итак, доза создает яд. Есть несколько порций красного мяса каждую неделю - это не проблема, но когда вы едите три стейка в день без ничего другого, это совсем другая история. Вы существенно меняете уравнение ».
Не говоря уже о том, что употребление фруктов и овощей полезно для здоровья глаз, мозга и общего долголетия, - говорит Св.Пьер. «Вы бы проигнорировали так много исследований их потенциальных преимуществ, исключив их все».

Еще один популярный вопрос о диете хищников: что происходит с биомом кишечника? То есть баланс бактерий, которые помогают переваривать пищу и предотвращают болезни. Несомненно, этим твари должны потребоваться углеводы. Или не.

«В конце диеты у меня не было никакой дисбиотической флоры [вредных бактерий]», - говорит Манси, который проверил свой кал. «И у меня были довольно хорошие цифры по всей полезной флоре.Он объясняет это тем, что диета для плотоядных животных является, если не чем иным, исключительной диетой, при которой голодные вредные бактерии умирают от голода. «Да, это заставило бы некоторых из хороших людей голодать, но, может быть, нам не нужно столько их. Может быть, они нам нужны, только если мы придерживаемся диеты с высоким содержанием растений. Это никогда не изучали, поэтому люди сразу бросаются и говорят, что диета плотоядных животных неправильная и вредна для вашего здоровья… ну, мы этого не знаем ».

Создает ли диета хищников дефицит питательных веществ?

Помимо риска опасного для жизни заболевания, диета плотоядных животных - что несколько удивительно - похоже, не приводит ко многим, если вообще есть, серьезным недостаткам витаминов или минералов.Одно только красное мясо содержит большое количество железа и цинка, а морепродукты и молочные продукты содержат витамин D, который обычно необходимо добавлять в растительную пищу. Единственный микронутриент, в котором диетологи, такие как Сен-Пьер, не уверены, что вы получите достаточно, - это витамин С, который в противном случае чрезвычайно легко получить, употребляя фрукты и овощи.

В качестве опровержения сторонники плотоядных животных приводят аргумент, что в отсутствие углеводов вашему организму может не потребоваться много витамина С, что делает достаточным небольшое его потребление.Стивен Д. Финни, доктор медицинских наук, автор книги Искусство и наука низкоуглеводной жизни , предположил, что бета-гидроксибутират кетона, который вырабатывается вашим телом, когда вы удаляете углеводы из своего рациона, заменяет потребность в витамине С, по крайней мере, частично. При сбалансированной диете одна из ролей витамина С в организме - образование коллагена, но Финни говорит, что аминокислоты, которые вы получаете при большом потреблении мяса, справляются со своей задачей и без него. В самом деле, ни Манси, ни Бейкер не заболели цингой, как и сотни (тысячи?) Других людей, придерживающихся диеты с нулевым содержанием углеводов, в стране и за рубежом - насколько нам известно.

Сен-Пьер добавляет, что если вы приложите усилия, чтобы съесть разнообразную животную пищу, т.е. НЕ только стейки из рибай - вы делаете ставку на то, что получите необходимое вам микроэлемент. Это означает выход за рамки нежирного мышечного мяса и использования таких продуктов, как костный бульон и субпродукты. Вот что сделал Манси. «Я просто был очень осторожен», - говорит он. А «мясные субпродукты, - отмечает он, - содержат больше микронутриентов, чем овощи».

Диета для хищников для спортсменов

Кетогенная диета получила много критики от критиков, которые говорят, что люди, которые занимаются спортом, должны есть углеводы, чтобы обеспечить топливо, но наука показала, что на низкоуглеводной диете можно не только тренироваться, но и тренироваться. на элитном уровне. Но уберите ВСЕ углеводы и все растительные продукты, и это может быть совсем другая история. Короткий ответ заключается в том, что мы пока точно не знаем, как длительная диета плотоядных животных повлияет на мышечную массу, выносливость или общую работоспособность. Но многие хищники, сидящие на диете, сообщают, что благодаря этому плану они добились лучших результатов в своей жизни.

Как упоминалось выше, Шон Бейкер - спортсмен мирового класса по гребле в закрытых помещениях, он делает тягу более чем на 700 фунтов в возрасте старше 50 лет. Он вполне мог быть генетическим отклонением, но как насчет Райана Манси? Не прибавляя веса, Манси значительно прибавил в силе на диете.Ниже приведены улучшения, которые он сделал в своем двухповторном максимуме в различных упражнениях, которые он тестировал. Все это было сделано в течение пяти недель после поедания плотоядных животных.

Приседания спереди: от 235 фунтов до 265
Становая тяга: от 335 до 375
Жим лежа на наклонной скамье: 205 до 220
Подтягивание с отягощением: 60 фунтов добавленного веса к 100 фунтам

Манси говорит, что в первую неделю диеты он чувствовал себя вялым и не имел особой мотивации тренироваться. Но ко второй неделе, по его словам, в спортзале он уже был «самураем».Он считает, что это увеличение связано с увеличением количества потребляемого белка, поскольку до этого он придерживался кетогенной диеты. «С кето я чувствовал себя прекрасно морально, но никогда не чувствовал, что мне нужно много работать физически. На диете хищника я просто чувствовал себя воином ». Раньше он получал от 120 до 150 граммов белка в день, когда весил от 185 до 188 фунтов. По оценке Манси, после того, как он стал потреблять от двух до четырех фунтов мяса в день, его потребление белка составляло от 200 до 300 граммов.
Стоит отметить, что Манси не делал кардио, кроме ежедневных прогулок (в среднем он делал 5000 шагов в день, всего).Поэтому трудно сказать, как бы он себя чувствовал, если бы он бегал, гребл или выполнял более метаболические тренировки, такие как кроссфит. «Я думаю, что период адаптации, прежде чем вы снова добьетесь успеха в этих занятиях, будет более жестоким, чем то, через что я прошел», - говорит Манси.

Честно говоря, Бейкер утверждает, что ему потребовалось шесть месяцев, чтобы полностью адаптироваться к диете и вернуть свои показатели в норму.

«Просто потому, что мы можем жить на диете хищников», - говорит Св.Пьер, «не означает, что мы обязательно будем процветать на этом. Если вы занимаетесь спортом с перерывами, участвуете в беге на короткие дистанции или в чем-то еще, что требует высокой производительности в течение 60–120 секунд, будет очень сложно выступить хорошо, когда вы не едите никаких углеводов. Есть люди, которые действительно хорошо адаптируются к жиру, и их производительность улучшается, но я думаю, что производительность пострадает больше всего ». Как и в случае с любой диетой, вам нужно попробовать ее и посмотреть, что из этого получится.

Если вы спортсмен или спортивная крыса, возможно, вам лучше изменить диету плотоядных животных, как мы обсуждали изменение кетогенной диеты ЗДЕСЬ.Сен-Пьер предлагает начать с добавления овощей. «Крестоцветные, такие как брокколи, цветная капуста и капуста, были бы моим голосом». Если вы обнаружите, что ваши тренировки ухудшаются, «может быть, это означает, что иногда вы едите сладкий картофель или яблоко», - говорит Сен-Пьер.

План питания для хищников

Вот пример того, как можно есть за день, если вы хотите получить как можно больше питательных веществ из диеты, состоящей только из животных.

Завтрак
Кофе (черный или с цельным молоком)
Яичница с беконом
(Вы также можете пропустить завтрак и поститься до обеда)

Обед
Стейк Рибай ИЛИ куриная печень, приправленная солью и перцем

Закуска
1 стакан костного бульона ИЛИ несколько ломтиков сыра

Ужин
Котлета для гамбургеров, приправленная кайенским соусом, луковым порошком, чесночным порошком, солью и перцем
ИЛИ филе лосося

Все мясо и молочные продукты должны быть экологически чистыми и по возможности выращиваться на пастбищах

причин, по которым диета для хищников все еще может быть совершенно безумной

The Carnivore Diet: Is Eating ONLY Meat Healthy, or Totally F@#$ing Crazy?

Если вы дошли до этой статьи, то, вероятно, понимаете, что диета плотоядного животного не так уж и нелепа, как может показаться на первый взгляд.Тем не менее, есть несколько веских причин не пробовать его - или, по крайней мере, не следовать ему очень долго - помимо того, что мы уже упоминали.

Воздействие на окружающую среду

Можно с уверенностью сказать, что, если бы все перешли на эту диету, в мире довольно быстро закончились бы животные. Поддержка методов органического земледелия и местного питания - благородный и разумный способ улучшить благосостояние животных и уменьшить количество загрязняющих веществ, но резкое увеличение спроса на мясо, несомненно, окажет пагубное влияние на планету - по крайней мере, пока традиционные методы ведения сельского хозяйства остаются широко распространенными.

Овощи все еще хороши

Люди, сидящие на диете хищников, винят в проблемах с пищеварением растения. Зерновые, бобовые и орехи действительно являются источниками фитиновой кислоты, антинутриента, который может препятствовать усвоению организмом железа и цинка. Но, по словам Сен-Пьера, негативное влияние на ваше питание минимально. «Данные о фитиновой кислоте, лектинах и ингибиторах триптина далеко не так плохи, как люди думают», - говорит Сен-Пьер. У растений есть врожденные защитные системы, которые не позволяют хищникам их есть, но это не значит, что их нельзя или нельзя есть.Точно так же «у омара есть панцирь и когти, чтобы защитить себя, но это не значит, что вы не можете его есть», - говорит Сен-Пьер.

Кроме того, способ приготовления пищи снижает эффективность содержащихся в ней антинутриентов. Когда хлеб выпекается на дрожжах, содержание фитиновой кислоты в зернах уменьшается. Уровни также низкие в хлебе с проросшими зернами и на закваске. «В то же время, - говорит Сен-Пьер, - в разумных количествах фитиновая кислота также имеет некоторые потенциальные преимущества для здоровья, одна из которых является противораковой, и она может хелатировать тяжелые металлы.«Один из таких тяжелых металлов, железо, может быть токсичным в больших количествах. И вы рискуете получить такое количество на полностью мясной диете.

Это не означает, что некоторые люди не особенно чувствительны к определенной растительной пище. Если вы знаете, что вас беспокоит, не ешьте его. Но, вероятно, лучше не убирать из своего рациона все растения из-за реакции на один или два вида.

Устойчивость

Планета - не единственное, что может пострадать, если вы будете постоянно употреблять мясо.Вы можете в конечном итоге возненавидеть жизнь, как бы круто ни звучало сейчас для вас идея есть гамбургеры и бекон весь день. Строгая животная диета означает отказ от пива, авокадо на ночь фахита ... и вообще никакого фахитас (лепешки - нет-нет). Вы можете нарушать правила и иметь свои чит-дни, но тогда вы на самом деле не соблюдаете диету, не так ли?

Манси говорит, что у него не было особой тяги к диете хищников, но с тех пор он добавил немного растений и иногда углеводы, чтобы сохранить здоровье.«Я все еще в значительной степени слежу за хищной диетой, потому что мне нравится, как я себя чувствую. Но когда ты путешествуешь, это действительно сложно сделать ». Если вы не можете найти качественное мясо в дороге, вам нужно быть осторожным, когда вы едите вне дома. Но это тоже может быть частью острых ощущений от хищничества.

«Забавно заказать два рибайла и ничего больше и посмотреть, как отреагирует официант», - говорит Манси. «Я был в аэропорту и получил четыре пирожных с гамбургерами, и менеджер вышел, чтобы подтвердить, что мой заказ был правильным.Это определенно сбивает с толку ».

.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Говядина - это мясо крупного рогатого скота ( Bos taurus ).

Оно относится к категории красного мяса - термин, используемый для обозначения мяса млекопитающих, которое содержит большее количество железа, чем курица или рыба.

Обычно едят в виде жаркого, ребрышек или стейков, говядину также обычно измельчают или рубят. Котлеты из говяжьего фарша часто используют в гамбургерах.

К переработанным продуктам из говядины относятся солонина, вяленая говядина и колбасы.

Свежая нежирная говядина богата различными витаминами и минералами, особенно железом и цинком.Поэтому умеренное потребление говядины можно рекомендовать как часть здорового питания (1).

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о говядине.

Говядина в основном состоит из белка и различного количества жира.

Вот пищевая ценность порции жареного говяжьего фарша с содержанием жира 10% (3,5 унции (100 грамм)) (2):

  • Калорийность: 217
  • Вода: 61%
  • Белок: 26,1 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Сахар: 0 граммов
  • Клетчатка: 0 граммов
  • Жиры: 11.8 граммов

Белок

Мясо, например говядина, в основном состоит из белка.

Содержание белка в нежирной вареной говядине составляет около 26–27% (2).

Животный белок, как правило, высокого качества, он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего тела (3).

Как строительные блоки белков, аминокислоты очень важны с точки зрения здоровья. Их состав в белках широко варьируется в зависимости от источника питания.

Мясо является одним из наиболее полноценных пищевых источников белка, его аминокислотный профиль практически идентичен таковому в ваших собственных мышцах.

По этой причине употребление в пищу мяса или других источников животного белка может быть особенно полезным после операции и для выздоравливающих спортсменов. В сочетании с силовыми упражнениями он также помогает поддерживать и наращивать мышечную массу (3).

Жир

Говядина содержит разное количество жира, также называемого говяжьим жиром.

Жир не только придает вкус мясу, но и значительно увеличивает его калорийность.

Количество жира в говядине зависит от степени обрезки, возраста, породы, пола и корма животного. Обработанные мясные продукты, такие как колбасы и салями, как правило, содержат много жира.

Постное мясо обычно составляет около 5–10% жира (4).

Говядина в основном состоит из насыщенных и мононенасыщенных жиров, присутствующих примерно в равных количествах. Основными жирными кислотами являются стеариновая кислота, олеиновая кислота и пальмитиновая кислота (3).

Пищевые продукты от жвачных животных, таких как коровы и овцы, также содержат трансжиры, известные как трансжиры жвачных животных (5).

В отличие от промышленных аналогов, трансжиры жвачных животных природного происхождения не считаются вредными для здоровья.

Наиболее распространенной является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая содержится в говядине, баранине и молочных продуктах (5, 6).

CLA связывают с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса. Тем не менее, большие дозы добавок могут иметь вредные метаболические последствия (7, 8, 9, 10, 11).

РЕЗЮМЕ

Говяжий белок очень питателен и может способствовать поддержанию и росту мышц.Говядина содержит разное количество жира, в том числе CLA, который полезен для здоровья.

Говядина богата следующими витаминами и минералами:

  • Витамин B12. Продукты животного происхождения, такие как мясо, являются единственными хорошими диетическими источниками витамина B12, важного питательного вещества, важного для кроветворения, а также для вашего мозга и нервной системы.
  • Цинк. Говядина очень богата цинком, минералом, который важен для роста и поддержания организма.
  • Селен. Мясо, как правило, является богатым источником селена, важного микроэлемента, который выполняет множество функций в вашем организме (12).
  • Утюг. В большом количестве мясное железо содержится в говядине, в основном в гемовой форме, которая очень эффективно усваивается (13).
  • Ниацин. Один из витаминов группы B, ниацин (витамин B3), выполняет различные важные функции в организме. Низкое потребление ниацина было связано с повышенным риском сердечных заболеваний (14).
  • Витамин B6. Семейство витаминов B, витамин B6 важен для кроветворения и энергетического обмена.
  • Фосфор. Фосфор, широко встречающийся в пищевых продуктах, обычно высок в западном рационе. Это важно для роста и поддержания тела.

Говядина содержит в меньших количествах многие другие витамины и минералы.

Обработанные говяжьи продукты, такие как колбасы, могут содержать особенно много натрия (соли).

РЕЗЮМЕ

Мясо - отличный источник различных витаминов и минералов.К ним относятся витамин B12, цинк, селен, железо, ниацин и витамин B6.

Как и растения, мясо содержит ряд биологически активных веществ и антиоксидантов, которые при употреблении в достаточном количестве могут повлиять на здоровье.

Некоторые из наиболее важных компонентов говядины включают:

  • Креатин. Креатин, которого много в мясе, служит источником энергии для мышц. Креатиновые добавки обычно принимают бодибилдеры и могут быть полезны для роста и поддержания мышц (15, 16).
  • Таурин. Таурин, содержащийся в рыбе и мясе, является аминокислотой-антиоксидантом и часто используется в энергетических напитках. Он вырабатывается вашим телом и важен для работы сердца и мышц (17, 18, 19).
  • Глутатион. Глутатион - антиоксидант, который содержится в большинстве цельных продуктов, особенно в мясе. Он содержится в большем количестве в говядине травяного откорма, чем в зерновом откорме (20, 21).
  • Конъюгированная линолевая кислота (CLA). CLA - это трансжир жвачных животных, который может иметь различные преимущества для здоровья при потреблении в составе здорового рациона (7, 8).
  • Холестерин. Это соединение выполняет множество функций в вашем организме. У большинства людей диетический холестерин мало влияет на холестерин в крови и, как правило, не считается проблемой для здоровья (22).
РЕЗЮМЕ

Мясо животных, например говядина, содержит ряд биоактивных веществ, таких как креатин, таурин, CLA и холестерин.

Говядина - богатый источник высококачественного белка, различных витаминов и минералов. Таким образом, он может быть отличным компонентом здорового питания.

Поддержание мышечной массы

Как и все виды мяса, говядина является отличным источником высококачественного белка.

Он содержит все незаменимые аминокислоты и называется полноценным белком.

Многие люди, особенно пожилые люди, не потребляют достаточно высококачественного белка.

Недостаточное потребление белка может ускорить возрастное истощение мышц, повышая риск развития неблагоприятного состояния, известного как саркопения (23).

Саркопения является серьезной проблемой для здоровья пожилых людей, но ее можно предотвратить или обратить вспять с помощью силовых упражнений и увеличения потребления белка.

Лучшие диетические источники белка - это продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

В контексте здорового образа жизни регулярное употребление говядины или других источников высококачественного белка может помочь сохранить мышечную массу, снижая риск саркопении.

Повышение эффективности упражнений

Карнозин - соединение, важное для функции мышц (24, 25).

Он образуется в вашем организме из бета-аланина, диетической аминокислоты, которая в больших количествах содержится в рыбе и мясе, включая говядину.

Было показано, что прием высоких доз бета-аланина в течение 4–10 недель приводит к увеличению уровня карнозина в мышцах на 40–80% (26, 24, 27, 28).

Напротив, соблюдение строгой вегетарианской диеты может со временем привести к снижению уровня карнозина в мышцах (29).

В мышцах человека высокий уровень карнозина связан со снижением утомляемости и улучшением работоспособности во время упражнений (26, 30, 31, 32).

Кроме того, контролируемые исследования показывают, что добавки бета-аланина могут улучшить время бега и силу (33, 34).

Профилактика анемии

Анемия - распространенное заболевание, характеризующееся уменьшением количества красных кровяных телец и сниженной способностью крови переносить кислород.

Дефицит железа - одна из наиболее частых причин анемии. Основные симптомы - усталость и слабость.

Говядина - богатый источник железа, в основном в форме гемового железа.

Гемовое железо, обнаруженное только в продуктах животного происхождения, часто бывает очень низким в вегетарианских и особенно веганских диетах (35).

Ваш организм усваивает гемовое железо намного эффективнее, чем негемовое железо - тип железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения (13).

Таким образом, мясо не только содержит высокобиодоступную форму железа, но также улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи - механизм, который не был полностью объяснен и упоминается как «фактор мяса».

Несколько исследований показывают, что мясо может увеличить абсорбцию негемового железа даже в пище, содержащей фитиновую кислоту, ингибитор абсорбции железа (36, 37, 38).

Другое исследование показало, что мясные добавки более эффективны, чем таблетки железа, в поддержании статуса железа у женщин во время физических упражнений (39).

Таким образом, мясо - один из лучших способов предотвратить железодефицитную анемию.

РЕЗЮМЕ

Говядина, богатая высококачественным белком, помогает поддерживать и наращивать мышечную массу. Содержащийся в нем бета-аланин может уменьшить усталость и улучшить физическую работоспособность. Кроме того, говядина может предотвратить железодефицитную анемию.

Болезни сердца - самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Это термин для обозначения различных состояний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как сердечные приступы, инсульты и высокое кровяное давление.

Наблюдательные исследования красного мяса и болезней сердца дают смешанные результаты.

Некоторые исследования обнаруживают повышенный риск как для необработанного, так и для переработанного красного мяса, некоторые показали повышенный риск только для обработанного мяса, а другие не сообщили о значительной связи вообще (40, 41, 42, 43).

Имейте в виду, что обсервационные исследования не могут доказать причинно-следственную связь.Они только показывают, что мясоеды более или менее подвержены заболеванию.

Вполне возможно, что потребление мяса является всего лишь признаком нездорового поведения, но отрицательные последствия для здоровья вызваны не самим мясом.

Например, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают красного мяса, потому что оно считается вредным для здоровья (44).

Кроме того, люди, которые едят мясо, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес и реже будут заниматься спортом или есть много фруктов, овощей и клетчатки (35, 45, 46).

Конечно, большинство наблюдательных исследований пытаются исправить эти факторы, но точность статистических поправок не всегда может быть идеальной.

Насыщенные жиры и болезни сердца

Было предложено несколько теорий, объясняющих связь между потреблением мяса и сердечными заболеваниями.

Самой популярной является гипотеза о диете и сердце - идея о том, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина в крови.

Гипотеза о диете и сердце противоречива, и доказательства неоднозначны.Не во всех исследованиях наблюдается значительная связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями (47, 48, 49).

Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям ограничивать потребление насыщенных жиров, включая говяжий жир.

Если вас беспокоят насыщенные жиры, подумайте о выборе нежирного мяса, которое, как было доказано, положительно влияет на уровень холестерина (50, 51, 52).

В контексте здорового образа жизни маловероятно, чтобы умеренное количество необработанной нежирной говядины оказало какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье сердца.

РЕЗЮМЕ

Неясно, увеличивает ли потребление мяса или насыщенных жиров в говядине риск сердечных заболеваний. В одних исследованиях есть ссылка, в других - нет.

Рак толстой кишки - один из самых распространенных видов рака во всем мире.

Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление мяса с повышенным риском рака толстой кишки, но не все исследования обнаруживают значимую связь (53, 54, 55, 56, 57).

Некоторые компоненты красного мяса обсуждались как возможные виновники:

  • Гемовое железо. Некоторые исследователи предполагают, что гемовое железо может быть ответственным за канцерогенный эффект красного мяса (58, 59, 60).
  • Гетероциклические амины. Это класс веществ, вызывающих рак, образующихся при переварке мяса (61).
  • Вещества прочие. Было высказано предположение, что другие соединения, добавленные в переработанное мясо или образующиеся во время консервирования и курения, могут вызывать рак.

Гетероциклические амины - это семейство канцерогенных веществ, образующихся при высокотемпературной варке животного белка, особенно при жарке, запекании или приготовлении на гриле.

Они содержатся в хорошо прожаренном и пережаренном мясе, птице и рыбе (62, 63).

Эти вещества могут частично объяснить связь между красным мясом и раком.

Большое количество исследований показывает, что употребление в пищу хорошо прожаренного мяса или других пищевых источников гетероциклических аминов может увеличить риск различных видов рака (64).

К ним относятся рак толстой кишки, груди и простаты (65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74).

Одно из этих исследований показало, что женщины, которые ели хорошо прожаренное мясо, регулярно получали 4 балла.В 6 раз повышен риск рака груди (71).

В совокупности некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление большого количества хорошо прожаренного мяса может увеличить риск рака.

Тем не менее, не совсем ясно, связано ли это именно с гетероциклическими аминами или другими веществами, образующимися во время высокотемпературной варки.

Повышенный риск рака также может быть связан с факторами нездорового образа жизни, часто связанными с высоким потреблением мяса, такими как недостаточное употребление фруктов, овощей и клетчатки.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление пережаренного мяса. Варка на пару, кипячение и тушение - более здоровые методы приготовления.

РЕЗЮМЕ

Чрезмерное потребление пережаренного мяса может повысить риск развития нескольких видов рака.

Говядина связана с несколькими неблагоприятными состояниями здоровья, помимо болезней сердца и рака.

Говяжий цепень

Говяжий цепень ( Taenia saginata ) является кишечным паразитом, который иногда может достигать длины 13–33 футов (4–10 метров) (75).

Это редко встречается в большинстве развитых стран, но относительно часто в Латинской Америке, Африке, Восточной Европе и Азии.

Потребление сырой или недоваренной (редкой) говядины является наиболее распространенным путем заражения.

Инфекция говяжьего цепня - тениоз - обычно не вызывает симптомов. Однако тяжелая инфекция может привести к потере веса, боли в животе и тошноте (76).

Перегрузка железом

Говядина - один из богатейших пищевых источников железа.

У некоторых людей употребление в пищу продуктов, богатых железом, может вызвать состояние, известное как перегрузка железом.

Наиболее частой причиной перегрузки железом является наследственный гемохроматоз, генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным всасыванием железа из пищи (77).

Чрезмерное накопление железа в организме может быть опасным для жизни, приводя к раку, сердечным заболеваниям и проблемам с печенью.

Людям с гемохроматозом следует ограничить потребление красного мяса, такого как говядина и баранина (78).

РЕЗЮМЕ

В некоторых странах сырая или редкая говядина может содержать говяжьего цепня.Кроме того, как богатый источник железа, высокое потребление говядины может способствовать избыточному накоплению железа, особенно у людей с гемохроматозом.

Пищевая ценность мяса зависит от корма исходного животного.

В прошлом большая часть крупного рогатого скота в западных странах была пастбищной. В отличие от этого, большая часть современного производства говядины зависит от зерновых кормов.

По сравнению с говядиной зернового откорма, говядина травяного откорма имеет (79):

  • более высокое содержание антиоксидантов (80, 81)
  • жир более желтого цвета, что указывает на более высокое количество каротиноидных антиоксидантов (82)
  • более высокое количество витамина Е - особенно при выращивании на пастбищах (83)
  • более низкое количество жира
  • более здоровый профиль жирных кислот
  • более высокое количество трансжиров жвачных животных - например, CLA (84)
  • более высокое количество омега- 3 жирные кислоты

Проще говоря, говядина травяного откорма более здоровая, чем зерновая.

РЕЗЮМЕ

Говядина коров травяного откорма содержит больше многих полезных питательных веществ, чем говядина коров зернового откорма.

Говядина - один из самых популярных видов мяса.

Он исключительно богат высококачественным белком, витаминами и минералами.

Таким образом, он может улучшить рост и поддержание мышечной массы, а также улучшить физическую работоспособность. Как богатый источник железа, он также может снизить риск анемии.

Высокое потребление обработанного и пережаренного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

С другой стороны, необработанная и слегка приготовленная говядина полезна в умеренных количествах, особенно в контексте здорового образа жизни и сбалансированного питания.

.

20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка, которые стоит съесть

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Белок составляет строительные блоки органов, мышц, кожи и гормонов. Вашему организму нужен белок для поддержания и восстановления тканей. Между тем он нужен детям для роста.

Исследования показывают, что потребление белка также может помочь вам сбросить вес и жир на животе, одновременно увеличивая мышечную массу и силу (1, 2).

Диета с высоким содержанием белка также может помочь снизить артериальное давление, бороться с диабетом и многое другое (3).

Рекомендуемая суточная доза белка (РСНП) составляет 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин.

Однако многие эксперты в области здоровья и фитнеса считают, что для оптимального функционирования необходимо нечто большее.

Вот список из 20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка.

Цельные яйца являются одними из самых полезных и питательных продуктов.

Это отличный источник витаминов, минералов, полезных жиров, защитных антиоксидантов для глаз и необходимых вам питательных веществ для мозга.

Цельные яйца богаты белком, но яичные белки почти полностью содержат белок.

Яйцо и продукты, содержащие яйца, не подходят для людей с аллергией на яйца.

Содержание белка: 33% калорий в цельном яйце. Одно большое яйцо содержит 6 граммов белка и 78 калорий (4).

Миндаль - популярный сорт древесных орехов.

Они богаты необходимыми питательными веществами, включая клетчатку, витамин Е, марганец и магний.

Миндаль не подходит для людей с аллергией на орехи.

Содержание белка: 15% калорий. 6 граммов и 164 калории на унцию (28 граммов) (5).

Другие орехи с высоким содержанием белка

Фисташки (13% калорий) и кешью (11% калорий).

Куриная грудка - один из самых популярных продуктов, богатых белком.

Если вы едите его без кожи, большая часть его калорий поступает из белка.

Куриная грудка очень проста в приготовлении и универсальна. Он может быть вкусным в широком ассортименте блюд.

Содержание белка: 75% калорий. Одна жареная куриная грудка без кожи содержит 53 грамма и всего 284 калории (6).

Овес - одно из самых полезных для здоровья злаков.

Они содержат полезные волокна, магний, марганец, тиамин (витамин B1) и ряд других питательных веществ.

Содержание белка: 14% калорий. Одна чашка овса содержит 11 граммов и 307 калорий (7).

Творог - это сыр с низким содержанием жира и калорий.

Он богат кальцием, фосфором, селеном, витамином B12, рибофлавином (витамином B2) и другими питательными веществами.

Содержание белка: 69% калорий. Одна чашка (226 граммов) обезжиренного творога с 1% жира содержит 28 граммов белка и 163 калории (8).

Другие виды сыров с высоким содержанием белка

Сыр пармезан (38% калорий), швейцарский сыр (30%), моцарелла (29%) и чеддер (26%).

Греческий йогурт, также называемый процеженным йогуртом, представляет собой очень густой йогурт.

Хорошо сочетается со сладкими и солеными блюдами. Он имеет кремовую текстуру и богат многими питательными веществами.

Содержание белка: 69% калорий. Один контейнер на 6 унций (170 грамм) содержит 17 грамм белка и всего 100 калорий (9).

Покупая греческий йогурт, выбирайте йогурт без добавления сахара. Полножирный греческий йогурт также богат белком, но содержит больше калорий.

Похожие варианты

Обычный жирный йогурт (24% калорий) и кефир (40%).

Молоко содержит почти все питательные вещества, которые необходимы вашему организму.

Это хороший источник высококачественного белка, с высоким содержанием кальция, фосфора и рибофлавина (витамина В2).

Если вас беспокоит потребление жиров, можно выбрать молоко с низким или нулевым содержанием жира.

У людей с непереносимостью лактозы потребление молока может вызвать желудочно-кишечные симптомы. Люди с аллергией на молоко также могут испытывать серьезные симптомы, поэтому молочное молоко для них тоже не подходит.

Для тех, кто хочет пить молоко, но либо не переносит его, либо придерживается исключительно растительной диеты, альтернативой может служить соевое молоко.

Содержание белка: 21% калорий. Одна чашка цельного молока содержит 8 граммов белка и 149 калорий (10). Одна чашка соевого молока содержит 6,3 грамма белка и 105 калорий (11).

Брокколи - это полезный овощ, который содержит витамин С, витамин К, клетчатку и калий.

Он также содержит биоактивные питательные вещества, которые могут помочь защитить от рака.

Калорийность для калорий, в нем много белка по сравнению с большинством овощей.

Содержание белка: 33% калорий. Одна чашка (96 граммов) нарезанной брокколи содержит 3 грамма белка и всего 31 калорию (12).

Нежирная говядина богата белком, а также железом с высокой биодоступностью, витамином B12 и большим количеством других жизненно важных питательных веществ.

Содержание белка: 53% калорий. Одна порция нежирного стейка в 85 граммах содержит 25 граммов белка и 186 калорий (13).

Говядина подходит для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

Тунец - популярный вид рыбы. Вы можете есть его горячим в различных запеченных блюдах или холодным в салатах.

В нем мало жира и калорий, но он является богатым источником белка.

Как и другая рыба, тунец является хорошим источником различных питательных веществ и содержит жиры омега-3.

Содержание белка: 84% калорий тунца, консервированного в воде. Одна банка (142 грамма) содержит 27 граммов белка и всего 128 калорий (14).

Квиноа - это популярный псевдозерновой, который многие считают суперпродуктом.

Он богат витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.

Киноа имеет множество преимуществ для здоровья.

Содержание белка: 15% калорий. Одна чашка (185 граммов) приготовленной киноа содержит 8 граммов и 222 калории (15).

12. Добавки сывороточного протеина

Если у вас мало времени и вы не можете готовить, протеиновая добавка может вам пригодиться.

Сывороточный протеин - это высококачественный белок из молочных продуктов, который помогает наращивать мышечную массу.Это также может помочь похудеть.

Если вы хотите попробовать добавки с сывороточным белком, в Интернете можно найти их большое количество.

Содержание белка: Зависит от марки. Более 90% калорий может составлять белок, а на порцию может быть 20–50 граммов белка.

Чечевица - разновидность бобовых культур.

Они богаты клетчаткой, магнием, калием, железом, фолиевой кислотой, медью, марганцем и другими питательными веществами.

Чечевица - один из лучших в мире источников растительного белка, отличный выбор для вегетарианцев и веганов.

Содержание белка: 31% калорий. Одна чашка (198 граммов) вареной чечевицы содержит 18 граммов и 230 калорий (16).

Другие бобовые с высоким содержанием белка

Соевые бобы (33% калорий), фасоль (24%) и нут (19%).

Хлеб Иезекииля отличается от большинства других видов хлеба.

Он изготовлен из цельного зерна и бобовых, включая просо, ячмень, полбу, пшеницу, сою и чечевицу, из проросших и органических продуктов.

По сравнению с большинством видов хлеба, хлеб Иезекииля богат белком, клетчаткой и различными важными питательными веществами.

Содержание белка: 20% калорий. Один ломтик содержит 4 грамма и 80 калорий.

Тыквы содержат съедобные семена, называемые тыквенными семечками.

Они невероятно богаты многими питательными веществами, включая железо, магний и цинк.

Содержание белка: 22% калорий. Одна унция (28 граммов) содержит 9 граммов белка и 158 калорий (17).

Другие семена с высоким содержанием белка

Семена льна (12% калорий), семена подсолнечника (12%) и семена чиа (11%).

Грудка индейки во многом похожа на куриную грудку.

Он состоит в основном из белка с очень низким содержанием жира и калорий. Он также имеет восхитительный вкус и богат различными витаминами и минералами.

Содержание белка: 82% калорий. Одна порция на 85 грамм содержит 26 грамм и 125 калорий (18).

Рыба полезна по разным причинам.

Он богат необходимыми питательными веществами. Некоторые типы содержат большое количество полезных для сердца омега-3 жирных кислот.

Содержание белка: Сильно варьируется. Лосось на 22% состоит из белка, он содержит 19 граммов на 85 граммов и всего 175 калорий (19).

Креветки - это разновидность морепродуктов.

В нем мало калорий, но много различных питательных веществ, включая селен и витамин B12.

Как и рыба, креветки содержат омега-3 жирные кислоты.

Содержание белка: 97% калорий. 85-граммовая порция содержит 20 грамм и всего 84 калории (20).

Брюссельская капуста - еще один высокопротеиновый овощ, связанный с брокколи.

Они богаты клетчаткой, витамином С и другими питательными веществами.

Содержание белка: 28% калорий. Половина чашки (78 граммов) содержит 2 грамма белка и 28 калорий (21).

Арахис богат белком, клетчаткой и магнием.

Исследования показывают, что они могут помочь вам похудеть.

Арахисовая паста также богата белком, но также может быть калорийной.Поэтому вы должны есть его в умеренных количествах.

Арахис не подходит для людей с аллергией на орехи.

Содержание белка: 18% калорий. Одна унция (28 граммов) содержит 7 граммов и 161 калорию (22).

Белок необходим для поддержания и восстановления тканей тела. Это также может помочь вам сбросить вес.

Белок содержится в самых разнообразных продуктах питания. Продукты на растительной основе, такие как чечевица, являются хорошим вариантом для веганов и вегетарианцев.

.

Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83