Ludmila Tumanova

Морковные котлеты калории


Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 3.9% 1949 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.9% 778 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.3% 1780 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.1% 952 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Зола 1.1406 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1406.8 мкг 900 мкг 156.3% 119.9% 64 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 8.055 мг 5 мг 161.1% 123.5% 62 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Витамин В4, холин 41.21 мг 500 мг 8.2% 6.3% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 6.1% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1493 г
Витамин В9, фолаты 10.766 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3715 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.8% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 2.9% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.23 мг 15 мг 8.2% 6.3% 1220 г
Витамин Н, биотин 3.493 мкг 50 мкг 7% 5.4% 1431 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 6% 1290 г
Витамин РР, НЭ 1.4687 мг 20 мг 7.3% 5.6% 1362 г
Ниацин 0.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.87 мг 2500 мг 5.4% 4.1% 1840 г
Кальций, Ca 28.43 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3517 г
Кремний, Si 0.552 мг 30 мг 1.8% 1.4% 5435 г
Магний, Mg 25.75 мг 400 мг 6.4% 4.9% 1553 г
Натрий, Na 216.5 мг 1300 мг 16.7% 12.8% 600 г
Сера, S 34.7 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2882 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 6.9% 1111 г
Хлор, Cl 192.72 мг 2300 мг 8.4% 6.4% 1193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 355.4 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 11.88 мкг ~
Железо, Fe 0.893 мг 18 мг 5% 3.8% 2016 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.5% 5017 г
Кобальт, Co 2.054 мкг 10 мкг 20.5% 15.7% 487 г
Литий, Li 4.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.0765 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2614 г
Медь, Cu 24.9 мкг 1000 мкг 2.5% 1.9% 4016 г
Молибден, Mo 2.754 мкг 70 мкг 3.9% 3% 2542 г
Никель, Ni 0.442 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Селен, Se 5.212 мкг 55 мкг 9.5% 7.3% 1055 г
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.2528 мг 12 мг 2.1% 1.6% 4747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.629 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.7606 г ~
Сахароза 2.4648 г ~
Фруктоза 0.7042 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2197 г ~
Аргинин* 0.1481 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.0613 г ~
Изолейцин 0.1168 г ~
Лейцин 0.1968 г ~
Лизин 0.1579 г ~
Метионин 0.0682 г ~
Метионин + Цистеин 0.1219 г ~
Треонин 0.1139 г ~
Триптофан 0.0357 г ~
Фенилаланин 0.1225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.1395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2747 г ~
Глицин 0.0858 г ~
Глутаминовая кислота 0.4689 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.1632 г ~
Тирозин 0.0848 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.8169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3761 г ~
17:0 Маргариновая 0.0042 г ~
18:0 Стеариновая 0.1817 г ~
20:0 Арахиновая 0.0085 г ~
22:0 Бегеновая 0.0099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0352 г min 16.8 г 6.2% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0549 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 7.8%
18:2 Линолевая 0.9972 г ~
18:3 Линоленовая 0.0085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0141 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Морковные котлеты: калорийность, способы приготовления, рецепты

Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо - котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье.

Такие полезные морковные котлеты!

Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин - полезный провитамин A - усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ.

Чем еще полезны морковные котлеты?

  1. Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты.
  2. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом.
  3. Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения.
  4. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма.

Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления.

Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт

Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш.

Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему:

  1. Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке.
  2. Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли.
  3. В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса.
  4. Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто.
  5. Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут.

Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже.

Морковные котлеты с манкой

Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

  1. Три средние морковки (300 г) выкладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и отвариваются в течение 25 минут на среднем огне. Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой.
  2. Остывшая морковь очищается и натирается на мелкой терке. После этого в нее добавляется манная крупа (1,5 ст. ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец).
  3. Миску с фаршем отставить в сторону на 30 минут, чтобы манка разбухла.
  4. Сформировать руками котлеты и обвалять их в сухой манке.
  5. Обжарить изделия на растительном масле (1 ст. ложка) с каждой стороны.

Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет.

Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда

Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш.

Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Котлеты постные из моркови в духовке

Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш:

  1. Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок.
  2. Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке.
  3. Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку.
  4. Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш.
  5. Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки.
  6. Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут.

В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет.

Морковные котлеты диетические

Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта.

Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки.

Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком

Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям.

Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал:

  1. Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки.
  2. На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут.
  3. В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты.
  4. Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить.
  5. В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты.
  6. Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон.

Калорийность Морковная котлета. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1138 г
Белки 3.24 г 76 г 4.3% 2.9% 2346 г
Жиры 4.36 г 56 г 7.8% 5.3% 1284 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 7.8% 866 г

Энергетическая ценность Морковная котлета составляет 148 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.3% 2714 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.6% 596 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.4% 1431 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11% 571 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.9% 3362 г
Зола 1.161 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2086.6 мкг 900 мкг 231.8% 146.1% 43 г
бета Каротин 12.523 мг 5 мг 250.5% 157.8% 40 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 1.72 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4878 г
Витамин В9, фолаты 8.141 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4913 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.07 мг 90 мг 6.7% 4.2% 1483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.533 мг 15 мг 30.2% 19% 331 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.4418 мг 20 мг 7.2% 4.5% 1387 г
Ниацин 0.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.15 мг 2500 мг 8.5% 5.4% 1178 г
Кальций, Ca 41.25 мг 1000 мг 4.1% 2.6% 2424 г
Кремний, Si 1.479 мг 30 мг 4.9% 3.1% 2028 г
Магний, Mg 40.87 мг 400 мг 10.2% 6.4% 979 г
Натрий, Na 39.39 мг 1300 мг 3% 1.9% 3300 г
Сера, S 22.77 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4392 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 6% 1050 г
Хлор, Cl 6.76 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.6 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 7.25 мкг ~
Железо, Fe 1.001 мг 18 мг 5.6% 3.5% 1798 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 2.817 мкг 10 мкг 28.2% 17.8% 355 г
Марганец, Mn 0.1055 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1896 г
Медь, Cu 30.07 мкг 1000 мкг 3% 1.9% 3326 г
Молибден, Mo 0.796 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 8794 г
Никель, Ni 1.444 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 100.6 мкг ~
Селен, Se 0.815 мкг 55 мкг 1.5% 0.9% 6748 г
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 7.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50251 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 0.262 мг 12 мг 2.2% 1.4% 4580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.326 г ~
Мальтоза 0.054 г ~
Сахароза 1.373 г ~
Фруктоза 0.323 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.388 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.225 мг ~
бета Ситостерол 18.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.174 г min 16.8 г 12.9% 8.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.917 г от 11.2 до 20.6 г 52.8% 33.3%
18:2 Линолевая 5.443 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 63%

Энергетическая ценность Морковные котлеты составляет 158,7 кКал.

  • Порция = 36 гр (57.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.5 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2532 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.6% 1767 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.5% 2000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.9% 3842 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.8% 1176 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 5.6% 2693 г
Зола 0.929 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1472.7 мкг 900 мкг 163.6% 246% 61 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 8.504 мг 5 мг 170.1% 255.8% 59 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 12.3% 1224 г
Витамин В4, холин 61.87 мг 500 мг 12.4% 18.6% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 14.1% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 9.3% 1626 г
Витамин В9, фолаты 7.92 мкг 400 мкг 2% 3% 5051 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 5.7% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 5.9% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 7.4% 2049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 4.2% 3606 г
Витамин Н, биотин 4.903 мкг 50 мкг 9.8% 14.7% 1020 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 11.7% 1277 г
Витамин РР, НЭ 1.5764 мг 20 мг 7.9% 11.9% 1269 г
Ниацин 0.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.55 мг 2500 мг 6.9% 10.4% 1449 г
Кальций, Ca 31.3 мг 1000 мг 3.1% 4.7% 3195 г
Кремний, Si 17.689 мг 30 мг 59% 88.7% 170 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 11.1% 1354 г
Натрий, Na 44.57 мг 1300 мг 3.4% 5.1% 2917 г
Сера, S 43.26 мг 1000 мг 4.3% 6.5% 2312 г
Фосфор, P 81.5 мг 800 мг 10.2% 15.3% 982 г
Хлор, Cl 79.16 мг 2300 мг 3.4% 5.1% 2906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.5 мкг ~
Бор, B 141.5 мкг ~
Ванадий, V 70.05 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 8.7% 1714 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 8% 1882 г
Кобальт, Co 3.632 мкг 10 мкг 36.3% 54.6% 275 г
Литий, Li 4.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 11.1% 1352 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 11.3% 1333 г
Молибден, Mo 15.481 мкг 70 мкг 22.1% 33.2% 452 г
Никель, Ni 4.245 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 6.877 мкг 55 мкг 12.5% 18.8% 800 г
Стронций, Sr 6.16 мкг ~
Фтор, F 51.11 мкг 4000 мкг 1.3% 2% 7826 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 9% 1661 г
Цинк, Zn 0.5291 мг 12 мг 4.4% 6.6% 2268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.769 г ~
Сахароза 2.476 г ~
Фруктоза 0.708 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.421 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.559 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.8%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.9%

Рецепт Морковные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Морковные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 42,3 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 46,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 27,4 %, хромом - 17 %, цинком - 13,3 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в моркови?

Для всех, кто хочет знать, сколько калорий в моркови, вы, безусловно, попали в нужное место. Эта страница специально предназначена для того, чтобы предоставить вам всю информацию, которая может вам понадобиться, когда речь идет не только о калориях моркови, но и о пищевой ценности моркови.

У нас есть несколько других страниц на нашем сайте, посвященных калорийности других овощей и фруктов, и их можно найти в меню, расположенном в левой части страницы.У нас есть широкий спектр примеров: от калорий молодой моркови до калорий в морковном пироге и калорий в морковном соке.

Морковь известна всем своим ярко-оранжевым цветом, и независимо от того, поощряли ли вас есть ее, потому что вам говорили, что они помогают вам видеть в темноте, или потому что их съел когда-либо здоровый кролик-жулик, это было то, что определенно было для ваше собственное благо. В моркови почти нет калорий, кроме того, что она имеет множество полезных свойств, она также имеет фантастический вкус, и ее можно есть как сырой, так и приготовленной.

Морковь помогает снизить уровень холестерина, и она также богата витамином А и витамином С. Ниже на странице мы выделили все питательные вещества, содержащиеся в моркови. Поскольку для выращивания не требуются высокие температуры, морковь культивируется во всем мире и, возможно, является одним из наиболее часто потребляемых корнеплодов. Его не только едят отдельно или с другими овощами в основных приемах пищи, из него также делают пирожные, соки и закуски.

Сколько калорий в моркови?

Как и большинство других овощей, морковь бывает разных размеров.Естественно, размер и вес моркови будут означать, что количество калорий в ней разное. Чтобы быть максимально точными, ниже мы разбили размеры моркови, а также использовали сырые и вареные примеры.
Калорий в маленькой морковке

  • В небольшой сырой морковке весом 2 унции 23 калории
  • В средней сырой моркови весом 2,3 унции 26 калорий.
  • В средней вареной моркови весом 1,6 унции 16 калорий.

Калорий в большой моркови

  • В большой сырой моркови весом 2 унции 32 калории

Морковь содержит весовых калорий:

  • В 1 унции сырой моркови 12 калорий
  • В 10 г сырой моркови 4 калории
  • В 1 унции вареной моркови 10 калорий
  • В 10 г вареной моркови 4 калории

Сколько калорий в стакане моркови?

  • В стакане сырой тертой моркови на 4 унции 40 калорий
  • В 1/2 стакана ломтиков отварной моркови 27 калорий.

Сколько калорий в молодой моркови?

  • В маленькой сырой молодой морковке весом 0.4 унции содержит 4 калории
  • В большой сырой молодой морковке весом 0,5 унции содержится 5 калорий

Сколько калорий в морковном соке?

  • В стакане морковного сока на 8 жидких унций 50 калорий.
  • В 1 жидкой унции морковного сока 6 калорий.
  • В 25 мл морковного сока 5 калорий

Сколько калорий в морковном пироге?

  • В кусочке простого морковного торта весом 1,2 унции 120 калорий
  • В 1 унции морковного торта 100 калорий
  • В 10 г морковного торта 35 калорий

Приведенные выше примеры калорийности морковного сока и морковного торта могут различаться в зависимости от бренда, поэтому обязательно проверьте калорийность, указанную в сведениях о пищевой ценности, указанных на этикетке продукта.

Обратите внимание, что приведенный выше список калорий моркови показывает только приблизительные значения.

Когда вы смотрите на количество калорий, содержащихся в моркови, важно помнить, что эти цифры минимальны по отношению к вашей общей дневной потребности в калориях.

В следующем разделе мы расскажем вам о некоторых полезных свойствах моркови.

Узнайте о пищевой ценности моркови

  • Следующая дата питательности моркови - 100 г / 3.5 унций сырой моркови.
  • Витамин А - 16705 МЕ (потрясающие 334% от РСНП)
  • Бета-каротин - 8285 мкг
  • Витамин B1 (тиамин) - 0,1 миллиграмма
  • Витамин В2 (рибофлавин) - 0,1 миллиграмма
  • Витамин B3 (ниацин) - 1,0 миллиграмма
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) - 0,3 миллиграмма
  • Витамин B6 - 0,1 миллиграмма
  • Витамин B9 (фолат) - 19,0 мкг
  • Витамин B12 - 0,0 мкг
  • Витамин С - 5.9 миллиграммов (10% от рекомендуемой суточной дозы)
  • Витамин Е - 0,7 миллиграмма
  • Витамин К - 13,2 мкг (16% от суммы, необходимой вам в день)
  • Холин - 8,8 миллиграмма
  • Бетаин - 0,4 миллиграмма
  • Кальций - 33,0 миллиграмма
  • Медь - 0,0 миллиграмма
  • Железо - 0,3 миллиграмма
  • Магний - 12,0 миллиграмма
  • Марганец - 0,1 миллиграмма
  • Фосфор - 35.0 миллиграммов
  • Калий - 320 миллиграммов (9% от общего количества, необходимого вам в день)
  • Селен -0,1 мкг (полезные 46% от общего количества, которое вам нужно за один день)
  • Натрий - 69,0 миллиграмма
  • Цинк - 0,2 миллиграмма (полезные 12% от дневной нормы)
  • Белок в моркови - 0,9 г
  • Пищевые волокна - 2,8 г (11% от общего количества, необходимого на один день)
  • Вода - 88,3 г

Заявленные RDA / RDI относятся к среднему взрослому мужчине и могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и индивидуальных потребностей в питательном веществе по медицинским причинам.

Узнайте больше о перечисленных выше питательных веществах, ознакомившись с нашим меню витаминов и минералов. У нас есть страница, посвященная каждому из них, в которой рассказывается, какой именно положительный вклад они вносят в ваше здоровье, и выделяются продукты, которые являются лучшими их источниками.

Сколько сахара в моркови?

Сахар в моркови - это то место, откуда поступает большая часть калорий, но там, потому что сахара мало, а калорий относительно мало, что делает морковь привлекательной для любой диеты.

  • В 100 г сырой моркови 4,7 г сахара.

Сколько углеводов в моркови?

Еще одна значительная часть калорий в моркови происходит из-за содержания в них углеводов, но, опять же, здесь мало о чем беспокоиться.

  • В 100 г сырой моркови всего 9,6 г углеводов.

Сколько жира в моркови?

Морковь - это овощ, практически не содержащий жира.

  • В 100 г сырой моркови их всего 0.2 г жира.

Сколько клетчатки в моркови?

Морковь содержит здоровое количество клетчатки, и это стоит отметить.

  • В 100 г сырой моркови содержится 2,8 г пищевых волокон.

Есть ли холестерин в моркови?

Поскольку морковь является натуральной растительной пищей, в ней вообще нет холестерина.

Полезна ли морковь?

Так действительно ли морковь полезна для вас? Пусть у вас не останется никаких сомнений в том, что морковь - это овощ, который не представляет угрозы ни для вашего здоровья, ни для вашего количества калорий.В моркови очень мало калорий, нулевой холестерин, почти нет жира, мало натрия и минимальное количество сахара. Большая часть калорий в моркови поступает из-за содержания в ней сахара, но, как видите, не о чем беспокоиться. Морковь является прекрасным источником витамина А, а также содержит приличное количество минералов марганца и калия, а также пищевых волокон и витамина С.

Дополнительная информация

Мы надеемся, что вы нашли здесь все, что искали, от количества калорий в моркови до их многочисленных полезных свойств.Если вы хотите проверить калорийность других овощей, нажмите здесь, чтобы увидеть наше овощное меню.

Здесь, в разделе «Калории в продуктах питания», представлены буквально сотни различных продуктов и напитков, с указанием их калорийности и питательности. Их можно найти в меню в левой части страницы.

.

калорий в сырой моркови - ресурсы для похудения

Просмотрите информацию о калориях и питании на ½ упаковки / 150 г сырой моркови и узнайте, сколько калорий в 100 г сырой моркови и информацию о ее питании.

калорий и количество питательных веществ в сырой моркови на порцию (1 порция = ½ упаковки / 150 г)

калорий 41
Белок 0,9
Углеводы 8.6
Жир 0,5
Волокно 3,9
Спирт 0

калорий (в процентах) для каждого питательного вещества на 100 г сырой моркови

Предпочитаете отслеживать на бумаге?

Исследования снова и снова показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник, некоторым из нас просто проще записывать вещи.Вот простой и очень экономичный способ сделать это

Калорийность и пищевая ценность 100 г сырой моркови

калорий 28
Белок 0,6
Углеводы 5,7
Жир 0,3
Волокно 2,6
Спирт 0

Найдите калории во всей еде, которую вы едите

Быстро находите информацию о калориях и питании во всех потребляемых вами продуктах и ​​напитках.Воспользуйтесь бесплатной пробной версией программы «Ресурсы для похудания», и на 24 часа вы получите неограниченный доступ к крупнейшей в Великобритании базе данных о еде и напитках. Кроме того, узнайте, сколько калорий вам нужно каждый день, и узнайте, как легко подсчитать калории с помощью нашего онлайн-дневника питания. Бесплатная пробная версия займет всего 2 минуты и может стать прорывом, которого вы так долго ждали! Попробуйте бесплатно

С WLR вы можете сделать это легко и точно. Испытайте нас сегодня Попробуй бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Здоровые бестселлеры для овощей

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

  • 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
  • Полностью обновлено на 2019 год
  • Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
  • Продукты легко найти
  • Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

.

калорий в моркови - ресурсы для похудения

Если вам понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку новостей . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте "Ресурсы для похудания" предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вам следует проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте "Ресурсы для похудания" не предназначены для беременным и кормящим женщинам или лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

.

калорий в моркови и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Размер порции 1 чашка нарезки

Сумма на порцию

калорий

52

% дневных значений *

Всего жиров

0.31 г

0%

Насыщенные жиры

0,047 г

0%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

0,15 г

Мононенасыщенные жиры

0,018 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

88 мг

4%

Всего углеводов

12.26 г

4%

Пищевые волокна

3,6 г

13%

Сахар

5,81 г

Белок

1,19 г

Витамин D

Кальций

42 мг

3%

Утюг

0,38 мг

2%

Калий

410 мг

9%

Витамин А

1076 мкг

120%

Витамин C

7.6 мг

8%

3%

RDI *

(52 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (87%)

Жиры (5%)

Белки (8%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

52

жир

0.31 г

Углеводы

12,26 г

Белок

1,19 г

В 1 чашке нарезанной моркови 52 калорий .
Распределение калорий: 5% жира , 87% углеводов, 8% белка.
Общие размеры порции:
Родственные типы моркови:
Родственные типы овощей:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

калорий в вареной моркови и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1 чашка нарезки

Сумма на порцию

калорий

82

% дневных значений *

Всего жиров

3.74 г

5%

Насыщенные жиры

0,707 г

4%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,174 г

Мононенасыщенные жиры

1,652 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

462 мг

20%

Всего углеводов

12.07g

4%

Пищевые волокна

4,4 г

16%

Сахар

5,03 г

Белок

1,12 г

Витамин D

Кальций

44 мг

3%

Утюг

0,5 мг

3%

Калий

343 мг

7%

Витамин А

1290 мкг

143%

Витамин C

5.3 мг

6%

Примечание:
Включает: морковь, NS как сырую, так и вареную.

4%

RDI *

(82 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (56%)

Жиры (39%)

Белки (5%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

82

жир

3.74 г

Углеводы

12,07 г

Белок

1,12 г

В 1 чашке нарезанной вареной моркови 82 калорий .
Распределение калорий: 39% жира , 56% углеводов, 5% белка.
Общие размеры порции:
Родственные типы моркови:
Родственные типы овощей:
См. Также:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Морковь ( Daucus carota ) - это корнеплод, который часто называют идеальной здоровой пищей.

Хрустящий, вкусный и очень питательный. Морковь - особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов (1).

Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это еда, благоприятная для похудения, связанная с понижением уровня холестерина и улучшением здоровья глаз.

Более того, их антиоксиданты каротина снижают риск рака.

Морковь бывает разных цветов, включая желтый, белый, оранжевый, красный и фиолетовый.

Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм превращает в витамин А.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о моркови.

Морковь содержит 86–95% воды, а съедобная часть содержит около 10% углеводов (1, 2).

Морковь содержит очень мало жира и белка (3).

Пищевая ценность двух сырых морковок малого и среднего размера (100 грамм):

  • Калорий: 41
  • Вода: 88%
  • Белки: 0.9 граммов
  • Углеводы: 9,6 грамма
  • Сахар: 4,7 грамма
  • Клетчатка: 2,8 грамма
  • Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

Морковь в основном состоит из воды и углеводов.

Углеводы состоят из крахмала и сахаров, таких как сахароза и глюкоза (1).

Они также являются относительно хорошим источником клетчатки: одна морковь среднего размера (61 грамм) дает 2 грамма.

Морковь часто имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который является мерой того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды.

Их ГИ колеблется от 16 до 60 - самый низкий для сырой моркови, немного выше для вареной и самый высокий для пюре (4, 5).

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом связано с многочисленными преимуществами для здоровья и считается особенно полезным для людей с диабетом (6, 7).

Волокно

Пектин - основная форма растворимой клетчатки в моркови (8).

Растворимые волокна могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала.

Они также могут питать полезные бактерии в кишечнике, что может улучшить здоровье и снизить риск заболеваний (9, 10, 11).

Более того, некоторые растворимые волокна могут ухудшать всасывание холестерина из пищеварительного тракта, снижая уровень холестерина в крови (12, 13).

Основные нерастворимые волокна в моркови - это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Нерастворимые волокна могут снизить риск запора и способствовать регулярному опорожнению кишечника (1, 14).

РЕЗЮМЕ

Морковь на 10% состоит из углеводов, крахмала, клетчатки и простых сахаров. В них очень мало жиров и белков.

Морковь - хороший источник нескольких витаминов и минералов, особенно биотина, калия и витаминов A (из бета-каротина), K1 (филлохинона) и B6.

  • Витамин A: Морковь богата бета-каротином, который ваш организм превращает в витамин А. Это питательное вещество способствует хорошему зрению и важно для роста, развития и иммунной функции (15).
  • Биотин: Витамин A B, ранее известный как витамин H, биотин играет важную роль в метаболизме жиров и белков (16).
  • Витамин K1: Также известный как филлохинон, витамин K1 важен для свертывания крови и может способствовать здоровью костей (17, 18).
  • Калий: Важный минерал, калий важен для контроля артериального давления.
  • Витамин B6: Группа родственных витаминов B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.
РЕЗЮМЕ

Морковь - отличный источник витамина А в виде бета-каротина.Они также являются хорошим источником нескольких витаминов группы В, а также витамина К и калия.

Морковь содержит множество растительных соединений, включая каротиноиды.

Это вещества с мощной антиоксидантной активностью, которые связаны с улучшением иммунной функции и снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца, различные дегенеративные заболевания и некоторые виды рака (1).

Бета-каротин, основной каротин моркови, может превращаться в вашем организме в витамин А.

Однако этот процесс преобразования может варьироваться в зависимости от человека. Употребление жиров с морковью может помочь вам усвоить больше бета-каротина (19).

Основными растительными соединениями моркови являются:

  • Бета-каротин: Апельсиновая морковь очень богата бета-каротином. Поглощение лучше (до 6,5 раз), если морковь приготовлена ​​(20, 21, 22).
  • Альфа-каротин: Антиоксидант, который, как и бета-каротин, частично превращается в витамин А.
  • Лютеин: Лютеин, один из наиболее распространенных антиоксидантов в моркови, преимущественно содержится в желтой и оранжевой моркови и важен для здоровья глаз (23).
  • Ликопин: Ярко-красный антиоксидант, содержащийся во многих красных фруктах и ​​овощах, включая красную и пурпурную морковь, ликопин может снизить риск рака и сердечных заболеваний (24).
  • Полиацетилены: Недавние исследования выявили в моркови биоактивные соединения, которые могут помочь защитить от лейкемии и других видов рака (1, 25, 26).
  • Антоцианы: Это мощные антиоксиданты, содержащиеся в темной моркови.
РЕЗЮМЕ

Морковь - отличный источник многих растительных соединений, особенно каротиноидов, таких как бета-каротин и лютеин.

Большая часть исследований моркови сосредоточена на каротиноидах.

Снижение риска рака

Рацион, богатый каротиноидами, может помочь защитить от нескольких типов рака.

Это включает рак простаты, толстой кишки и желудка (27, 28, 29).

Женщины с высоким уровнем циркулирующих каротиноидов также могут иметь пониженный риск рака груди (30).

Датированное исследование показало, что каротиноиды могут защищать от рака легких, но более новые исследования не выявили корреляции (31, 32).

Низкий уровень холестерина в крови

Высокий уровень холестерина в крови является хорошо известным фактором риска сердечных заболеваний.

Употребление моркови связано с понижением уровня холестерина (12, 13).

Потеря веса

Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить сытость и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи (33).

По этой причине они могут быть полезным дополнением к эффективной диете для похудания.

Здоровье глаз

Люди с низким уровнем витамина А более склонны к куриной слепоте - состоянию, которое может уменьшиться при употреблении моркови или других продуктов, богатых витамином А или каротиноидами (34).

Каротиноиды также могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (35, 36, 37).

РЕЗЮМЕ

Употребление моркови снижает риск рака и сердечных заболеваний, а также улучшает здоровье глаз.Кроме того, этот овощ может быть ценным компонентом эффективной диеты для похудения.

Органическое земледелие использует естественные методы выращивания сельскохозяйственных культур.

Исследования, сравнивающие органическую и выращенную обычным способом морковь, не обнаружили никаких различий в количестве и качестве каротиноидов или антиоксидантов (38, 39, 40, 41, 42).

Однако морковь, выращиваемая традиционным способом, содержит остатки пестицидов. Долгосрочные последствия приема низкосортных пестицидов для здоровья неясны, но некоторые ученые выразили обеспокоенность (43).

РЕЗЮМЕ

Хотя нет данных, свидетельствующих о том, что органическая морковь более питательна, чем выращенная традиционным способом, органические разновидности с меньшей вероятностью содержат пестициды.

Морковь становится все более популярной закуской.

Две разновидности моркови называются молодой морковью, что может ввести в заблуждение.

С одной стороны, собирают целую морковь, пока она еще маленькая.

С другой стороны, есть морковь, нарезанная бэби-нарезкой, которая представляет собой куски крупной моркови, нарезанной машинным способом до нужного размера, затем очищенных, отполированных и иногда промытых в небольшом количестве хлора перед упаковкой.

Между обычной и молодой морковью разница в питательных веществах очень мала, и они должны оказывать одинаковое воздействие на здоровье.

РЕЗЮМЕ

Молодая морковь - это целая морковь, собранная до того, как она вырастет, в то время как морковь, нарезанная младенцем, - это куски крупной моркови, которые были механически нарезаны, очищены, отполированы и промыты перед упаковкой.

Морковь считается безопасной для употребления, но у некоторых людей она может оказывать неблагоприятное воздействие.

Кроме того, употребление слишком большого количества каротина может привести к тому, что ваша кожа станет немного желтой или оранжевой, но это безвредно.

Аллергия

Согласно одному исследованию, морковь может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой, у 25% людей с пищевой аллергией (44).

Аллергия на морковь - это пример перекрестной реактивности, при которой белки некоторых фруктов или овощей вызывают аллергическую реакцию из-за их сходства с белками, содержащимися в определенных типах пыльцы.

Если вы чувствительны к пыльце березы или полыни, вы можете отреагировать на морковь.

Это может вызвать покалывание или зуд во рту.У некоторых людей это может вызвать отек горла или тяжелый аллергический шок (анафилаксию) (45, 46, 47).

Загрязнение

Морковь, выращиваемая на загрязненной почве или подвергающаяся воздействию загрязненной воды, может содержать большее количество тяжелых металлов, что может повлиять на ее безопасность и качество (48).

РЕЗЮМЕ

Морковь может вызывать реакции у людей с аллергией на пыльцу. Кроме того, морковь, выращиваемая на загрязненных почвах, может содержать большее количество тяжелых металлов, что влияет на их безопасность и качество.

Морковь - идеальная закуска - хрустящая, богатая питательными веществами, низкокалорийная и сладкая.

Они связаны со здоровьем сердца и глаз, улучшением пищеварения и даже потерей веса.

Этот корнеплод бывает разных цветов, размеров и форм, и все они являются отличным дополнением к здоровому питанию.

.

Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83