Ludmila Tumanova

Паровые морковные котлеты рецепт


Паровые котлеты из моркови

Паровые котлеты из моркови, нежные и воздушные, внесут приятное разнообразие в детское или диетическое меню. Морковные котлеты на пару можно приготовить в пароварке, мультиварке или используя дуршлаг, установленный на кастрюле с кипящей водой.

Морковные котлеты на пару для детей и взрослых - это полезное, легкое и недорогое блюдо из тех продуктов, которые найдутся в любом доме в любое время :)).

Из данного количества ингредиентов получится 8 морковных котлеток. Если готовите для ребенка, можно взять половинную дозу, хотя уверена, что оставшимися морковными котлетками с удовольствием полакомятся и старшие члены семьи.

Итак, разберёмся, как приготовить морковные котлеты на пару.

Продукты для рецепта "Морковные котлеты на пару диетические"
Морковь 2 крупные (400 грамм)
Манная крупа 2 столовых ложки с горкой
Молоко 200 мл
Сливочное масло 20 грамм
Яйца (по желанию) 1/2 небольшого (С-2)
Сахар  1 чайная ложка
Соль щепотка

Морковные котлеты на пару диетические

Морковь чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками примерно одинакового размера.

Заливаем холодной водой так, чтобы она только покрыла кусочки. Ставим на огонь, доводим до кипения и отвариваем на самом маленьком огне, прикрыв кастрюлю крышкой. Варим 15-20 минут.

Когда морковка станет мягкой и вода почти выкипит, вливаем молоко, добавляем кусочек сливочного масла, сахар, соль и продолжаем варить ещё 5-7 минут.

Когда молока останется чуть-чуть, всыпаем манную крупу, перемешиваем.

Измельчаем содержимое кастрюльки мялкой для картофеля. Даём остыть.

В остывшую массу по желанию добавляем половину или 1/3 часть яйца. Яйцо здесь вообще необязательно, так как котлетки будут готовиться на пару, не будут переворачиваться, никакой связующей роли оно не играет. Я в этот раз готовила из половины продуктов и взяла одно перепелиное яичко.

Массу хорошо перемешиваем ложкой, формируем котлеты и выкладываем их в пароварку или в мультиварку в чашу для варки на пару. Я готовила котлеты из моркови в мультиварке на пару, предварительно выставила режим "Варка на пару" на 30 минут, чашку установила после закипания воды.

После окончания приготовления, вынимаем чашу и остужаем, только после этого можно извлекать котлеты. В горячем состоянии они слишком нежные. Морковные котлеты на пару в мультиварке диетические готовы.

Подавать котлеты морковные паровые можно со сметаной, сметанным соусом или соусом бешамель. Приятного аппетита!

Морковные котлеты в пароварке: как их делать – диетические рецепты для детей и не только

Содержание статьи

Желание разнообразить диетический рацион наверняка подтолкнет приготовлению морковных котлет. Это полезное и красивое блюдо необходимо вводить в детский рацион уже с года. Как правильно делать морковные котлеты, чтобы их вкус не был скучным? Отвечаем!

Особенности

Диетическое питание – основная составляющая здорового образа жизни. Правильно подобранное меню призвано восполнить дефицит витаминов и минералов в организме. При этом калорийность суточного рациона не должна превышать энергозатрат человека.

Вопреки расхожему мнению, диетическое меню может быть вкусным и разнообразным. Если питаться правильно в течение месяца, то такой образ жизни станет привычным и естественным. Со временем появится желание искать удовольствие не во вредной еде, а в других сферах жизни.

Интересно: Психологи утверждают, что любая привычка закрепляется в течение 21 дня. Попробуйте питаться правильно всего 3 недели и переходите на здоровый образ жизни навсегда!

Сегодня специалисты предлагают множество диет для мужчин и женщин. Они могут быть направлены как на похудение, так и на набор мышечной массы. Востребованы также щадящие диеты. Они призваны сокращать нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта, предотвращать и облегчать обострения гастрита, панкреатита и других заболеваний.

Вторые блюда

Вторые блюда – основа любого питания. Правильно подобранная белковая основа наряду с гарниром обязаны составлять легкое и питательное блюдо. Какие принципы необходимо соблюдать при разработке меню?

Мясо

В качестве белковой мясной составляющей лучше выбрать рыбу, птицу или мясо нежирных сортов. Самыми полезными признаны:

От  свинины, баранины, птичьих бедрышек или голеней лучше пока отказаться. В них содержится слишком много жира и холестерина. Нерациональное потребление подобных продуктов наряду с малоподвижным образом жизни может привести к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.

Овощи

Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе. Салаты из свежих овощей с масляной или йогуртовой заправкой признаны отличным гарниром. Овощи можно запекать на гриле или в духовке, употреблять в качестве легкого самостоятельного блюда.

Фрукты же станут лучшим десертом. Они содержат витамины, грубую клетчатку и микроэлементы.

Термическая обработка

Чтобы продукты сохранили максимум пользы, необходимо грамотно их приготовить. Какие способы предпочтительны для диетического питания?

  • тушение;
  • запекание;
  • варка на пару.

От жарки в масле или фритюре лучше отказаться. Кипящее масло выделяет опасные канцерогены. Они накапливаются в организме и могут вызывать онкозаболевания.

Порции

Кушать нужно небольшими порциями. После приема пищи в желудке должно оставаться легкое чувство голода. Необходимо стараться тщательно пережевывать пищу, есть медленно и неторопливо.

Суть методики

Морковные котлеты в советские годы можно было отведать в каждой столовой. Сегодня их предлагают попробовать разве что малышам в детском саду.

Сегодня морковные котлеты теряют свою актуальность. Причиной тому служит мнение о скучных и пресных вкусовых качествах блюда.

Это в корне неверно. Сегодня диетологи предлагают множество рецептов котлеток из моркови на любой вкус. Они могут быть пряными, слегка острыми и даже сладкими. Недорогое и полезное блюдо разнообразит рацион и составит легкий ужин для худеющих.

Основной ингредиент котлет, конечно, свежая натертая морковь. Этот корнеплод заслуженно признан рекордсменом по содержанию полезных витаминов и микроэлементов.

В нем содержится огромное количество полезного бета-каротина, который после попадания в организм трансформируется в витамин А. Этот витамин поддерживает зрение человека, участвует в формировании костной ткани, формирует иммунитет.

Витамин А является мощным антиоксидантом, а значит, продлевает молодость и защищает организм от воздействия вредных веществ.

Морковь насытит организм:

  • калием;
  • магнием;
  • натрием;
  • кальцием;
  • цинком;
  • железом.

Готовить котлеты лучше в пароварке. Так они сохранят максимум полезных свойств яркого оранжевого овоща. К тому же такой способ приготовления как нельзя лучше подходит для детского питания. Малышу обязательно понравятся яркие оранжевые котлетки-солнышки.

Рецепты

Удивить и порадовать домочадцев полезной и вкусной едой помогут наши рецепты. Предлагаем несколько вариантов совершенно разных паровых морковных котлет. Попробуйте и выберите любимый рецепт!

Классические для детей

Классический рецепт паровых морковных котлет идеально подходит для детей от года. Приготовить их очень легко и быстро.

  1. Полкило моркови вымыть, очистить и натереть на самой мелкой терке. Можно воспользоваться блендером;
  2. Выложить морковь в кастрюлю, добавить 60 мл молока или сливок, сливочное масло и сахар по вкусу;
  3. Тушить на медленном огне 15 минут;
  4. Добавить 2 столовые ложки манки и еще 10 мл молока;
  5. Тушить еще 7 минут;
  6. Снять с огня и добавить сырой желток;
  7. Тщательно перемешать;
  8. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, можно запанировать их в сухарях или манке;
  9. Выложить на смазанную решетку пароварки и готовить 15-20 минут.

Котлетки вполне можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир. Они составят отличную пару мясным фрикаделькам или куриным тефтелям.

Сладкие с изюмом и яблоком

Отлично подойдут в качестве полезного диетического десерта. Вкусные фруктово-овощные котлетки обязательно понравятся детками и девушкам, следящим за фигурой.

  1. 60 граммов черного изюма ошпарить кипятком;
  2. Мелко нарезать два зеленых яблока;
  3. Соединить фрукты в сотейнике;
  4. Залить стаканом воды, добавить сахар;
  5. Тушить до размягчения на маленьком огне, остудить;
  6. Натереть на терке 800 граммов очищенной моркови;
  7. Соединить с тушеными фруктами;
  8. Добавить две чайные ложки сливочного масла, взбитое яцко и 90 граммов манки;
  9. Тщательно перемешать;
  10. Сформировать небольшие шарики, запанировать в муке или сухарях;
  11. Готовить в пароварке около получаса

Важно: масса может показаться жидкой, но не спешите добавлять манку. В процессе отделения сока крупа набухнет и создаст нужную консистенцию.

Сладкие котлетки вкусно подать с соусом на основе сметаны или натурального йогурта. А вот детки с удовольствием будут поедать котлеты со сгущенкой.

С куриным филе

Если домочадцы категорически отказываются от овощных диетических котлет, предложите им полезное и вкусное блюдо по нашему рецепту!

  1. Филе одной куриной грудки мелко измельчите ножом или пропустите через мясорубку;
  2. Три средних моркови натрите на терке;
  3. Мелко измельчите или натрите один болгарский перец;
  4. Потушите овощи на медленном огне до готовности;
  5. Смешайте заготовку с куриным мясом;
  6. Добавьте специи и соль по вкусу;
  7. Сформируйте небольшие колобки;
  8. Переложите их на смазанную маслом решетку;
  9. Варите после закипания воды в пароварке примерно 25-30 минут.

Такие котлетки составят прекрасный диетический ужин. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусные котлеты из чечевицы или фасоли.

Кладезь витаминов

Итак, морковные котлеты несут в себе все полезные свойства оранжевого овоща. Они насыщают организмом бета-каротином, витаминами С и К. Морковные котлетки совершенно некалорийны. Они никогда не прибавят талии или бедрам лишних сантиметров.

Морковные котлетки отлично подходят для питания детей от года. Они разнообразят рацион и предотвратят дефицит витаминов в организме.

Готовятся котлеты легко и быстро. Их можно обжарить в небольшом количестве масла, так они приобретут золотистую корочку. Для диетического питания лучше всего подходит запекание и варка на пару.

Экспериментируйте и питайтесь разнообразно!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Морковные котлеты на пару - ВСЕ О ПЕЧЕНИ


Nutrition facts: ,

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Морковь – 2 средних.
  • Яичный белок – 1 шт. (до 2-х белков в сутки!)..
  • Овсяные хлопья – 1-2 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л. (по желанию).
  • Соль – по желанию.

Приготовление:

  • Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к ней яичный белок и овсяные хлопья (их предварительно можно измельчить в блендере). Все смешать и при желании посыпать сахаром и солью.
  • Сформировать из полученной массы небольшие морковные котлеты. Удобнее всего их лепить мокрыми руками. Котлеты положить на решетку пароварки (или мультиварки) и готовить в течение 20-25 минут.
  • Подать можно с нежирной сметаной.
«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Морковные котлеты - очень вкусно, рецепт со свеклой, творогом, в мультиварке и на пару

Чтобы приготовить морковные котлеты очень вкусно, рецепт стоит подбирать проверенный временем и соответствующий индивидуальным вкусовым предпочтениям едоков. Любой вариант по-своему интересен и в итоге обеспечивает домашнюю трапезу совершенным по всем параметрам блюдом.

Как приготовить морковные котлеты?

Воплощая в реальность идею приготовить котлеты из моркови быстро и вкусно, рецепты исполняют со знанием дела, с учетом базовых рекомендаций, а также всех нюансов и секретов.

  1. Морковь для приготовления котлет используют вареную или в свежем виде, почистив, измельчив при помощи терки, мясорубки или воспользовавшись блендером. От излишков сока в данном случае предпочтительно избавиться, отжав морковную массу руками или при помощи марли.
  2. Чтобы придать морковному фаршу вязкости, в него добавляют яйца, крахмал или муку, манку или другие подходящие компоненты.
  3. Морковь при приготовлении котлет можно сочетать с другими овощами, что позитивно сказывается и на вкусовых показателях, и на питательных качествах изделий.
  4. Если готовят морковные котлеты для детей, избегают добавления в основу перца, использования обилия специй и чеснока.

Морковные котлеты из вареной моркови

Чтобы сделать морковные котлеты очень вкусно, рецепт можно исполнить из отваренных предварительно корнеплодов. Осуществлять термическую обработку можно на пару или традиционным способом в кастрюле с водой. Чтобы ускорить процесс, очищенные овощные экземпляры нарезают кружками или брусочками.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Морковь чистят, нарезают, отваривают до мягкости.
  2. Измельчают нарезку при помощи мясорубки или в блендере.
  3. Добавляют к морковной массе муку, соль, перец, перемешивают.
  4. Увлажненными руками формируют котлеты из вареной моркови, обжаривают изделия в разогретом растительном масле.

Рецепт морковных котлет из сырой моркови

В основе овощного фарша может быть не только вареная, но и сырая морковь. Готовить можно такие котлеты из морковного жмыха, от соковыжималки или просто натереть свежие корнеплоды на мелкой терке. Лишний сок при этом лучше отжать. Дополнительную изюминку изделиям и сочность придаст ломтик плавленного сыра, добавленный вовнутрь при формировании каждой заготовки.

Ингредиенты:

  • морковь – 5-7 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • сливки – 100 мл;
  • сухари для панировки, плавленный сыр;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Манку замачивают в сливках, оставляют на 15-20 мин.
  2. Морковь чистят, натирают на самой мелкой терке.
  3. Добавляют в морковную массу яйцо, соль, перец, манно-сливочную смесь, вымешивают.
  4. Формируют котлеты, вложив вовнутрь по ломтику сыра, панируют в сухарях.
  5. Обжаривают вкусные морковные котлеты в растительном масле на умеренном огне с двух сторон.

Морковные котлеты в духовке – рецепт

Если хочется свести к минимуму количество используемого масла и тем самым снизить калорийность блюда, рецепт приготовления морковных котлет исполняют в духовке. Изделия запекают просто на листе пергамента, выложив порции овощного фарша ложкой или при помощи формовочного кольца. Как вариант, можно использовать для запекания котлет силиконовые формочки.

Ингредиенты:

  • морковь – 450 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 170 г;
  • манка – 6 ст. ложек;
  • сыр – 80 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Натирают на терке морковь, нарезают лук и припускают с небольшой порцией масла до мягкости.
  2. Пюрируют овощи блендером.
  3. Добавляют яйцо, соль, перец, чеснок, манку и тертый сыр.
  4. Оставляют массу настояться на 30 мин.
  5. Формируют из основы котлеты, выкладывают на пергамент.
  6. Запекают морковные котлеты в духовке 25 мин. при 180°С.

Морковные котлеты на пару – рецепт

Если есть желание и необходимость сделать морковные диетические котлеты очень вкусно, рецепт исполняют на пару. Для этого можно воспользоваться пароваркой, паровой решеткой и специальным режимом мультиварки или сделать самодельную конструкцию из дуршлага с крышкой и кастрюли с кипящей водой.

Ингредиенты:

  • морковь – 600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 3-4 ст. ложки;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • сухари для панировки;
  • сахар или лук;

Приготовление

  1. Морковь перетирают на терке, заливают молоком.
  2. Добавляют соль, масло, для сладких версий сахар по вкусу, а для закусочных измельченный лук.
  3. Протушивают овощную массу 15-20 мин., добавив за 5 мин. до конца тушения манку.
  4. Формируют заготовки, панируют в сухарях и готовят морковные котлеты на пару 20 мин.

Рецепт морковных котлет в мультиварке

Готовить вкусные морковные котлеты в мультиварке можно не только на пару в соответствующем режиме, но и традиционным манером, поджарив заготовки в нагретом в сковороде масле. Паровые изделия можно приготовить со сливочным маслом внутри, подсластив морковную основу, и подать полезное блюдо со сметаной на завтрак.

Ингредиенты:

  • морковь – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • сливки – 60 мл;
  • сахар – 1-2 ч. ложки;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, панировочные сухари.

Приготовление

  1. В чашу мультииварки закладывают нарезанную морковь, масло, соль, сахар, вливают сливки.
  2. Включают режим «Тушение» на 30 мин.
  3. Пюрируют овощную массу блендером, дополняют манкой, оставляют до остывания.
  4. Формируют котлеты, панируют в сухарях, отваривают в режиме «Пар» 20 мин., или обжаривают на программе «Жарка» в масле с двух сторон.

Морковные котлеты – рецепт классический с манкой

Простые, полезные и вкусные морковные котлеты с манкой готовят в пост, включают в вегетарианское меню или подают в обычные дни для разнообразия повседневного рациона. Измельчать сваренные морковные корнеплоды удобно на мелкой терке или при помощи блендера со стационарной чашей, оснащенной ножами.

Ингредиенты:

  • морковь – 650 г;
  • манка – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сухари панировочные;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Морковь отваривают, очищают, измельчают.
  2. Добавляют соль, перец, манку, размешивают, оставляют на столе на 15 мин.
  3. Вмешивают в основу мелко нарезанный и слегка обжаренный лук.
  4. Формируют котлеты, обмакивают их в сухарях, обжаривают в разогретом масле.

Свекольно-морковные котлеты

Диетический рацион немыслим без легких и полезных ПП блюд, одним из которых являются котлеты из свеклы и моркови. Нужную структуру обеспечит добавленная в состав овощного фарша овсянка, которую следует предварительно превратить в муку при помощи блендера или кофемолки. Для аромата и пикантности в основу можно вмешивать мелко нарубленную зелень и чеснок.

Ингредиенты:

  • морковь и свекла – по 2 шт.;
  • овсяные хлопья – 1 ст.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • сухари панировочные;
  • зелень, чеснок;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Свежие очищенные корнеплоды натирают на терке.
  2. Добавляют мелко нарезанный лук, зелень, чеснок.
  3. Приправляют массу по вкусу солью, перцем, лимонным соком, сахаром, смешивают с овсяной мукой.
  4. Формируют котлеты, панируют их в сухарях, выкладывают на пергамент.
  5. Сбрызгивают изделия маслом, запекают 20-25 мин. при 180°С.

Постные морковные котлеты – рецепт

Когда мясные блюда под запретом, в меню будут к месту постные морковные котлеты. В данном случае изделия готовятся с добавлением к овощной основ нутовой муки. При желании вместо последней можно взять муку пшеничную высшего сорта или цельнозерновую, овсяную, рисовую, кукурузную или использовать манку, крахмал.

Ингредиенты:

  • морковь – 700 г;
  • нутовая мука – 100 г;
  • лук зеленый, укроп и петрушка – 1 пучок;
  • овсяные отруби – 100 г;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Отваривают морковь, очищают и перетирают на терке.
  2. Добавляют мелко нарезанную зелень, нутовую муку, соль перец, хорошо перемешивают.
  3. Формируют из овощной массы котлеты, обмакивают изделия в отрубях и обжаривают в масле до румяности с двух сторон.

Морковно-творожные котлеты

Для питательного завтрака или на ужин самое время приготовить вкусные и питательные морковные котлеты с творогом. Последний выбирают с минимальной зернистостью, мягкий или дополнительно протирают продукт через сито, при помощи блендера. Порцию молока корректируют в зависимости от сочности корнеплодов.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • творог – 200 г;
  • молоко – 125 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, панировочные сухари, растительное масло.

Приготовление

  1. В сотейнике протушивают с молоком натертую морковь, добавив соль и сахар.
  2. Вмешивают в основу манку, томят еще 5 мин.
  3. После остывания основы добавляют в нее яйца, творог.
  4. Формируют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают в смеси масел с двух сторон.

Морковно-яблочные котлеты

С удовольствием съедаются едоками любого возраста сладкие морковные котлеты, приготовленные с яблоками. При желании фрукты можно оставить в свежем виде, нарезать мелко и вмешать в морковную основу перед формированием изделий. При подобном подходе изделия будут иметь несколько иной вкус, который стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • манка – 3 ч. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • корица – ¼ ч. ложки;
  • соль, сухари панировочные, растительное масло.

Приготовление

  1. Перетирают морковь, заливают водой, протушивают 8 мин.
  2. Добавляют нарезанные яблоки, томят компоненты еще 10 мин.
  3. Вмешивают манку, соль, сахар, варят 5 мин., помешивая.
  4. Приправляют массу корицей, лимонным соком.
  5. Формируют котлеты, панируют в сухарях и обжаривают в масле с двух сторон.

Морковные котлеты с сыром – рецепт

Особенный шарм придает добавленный в состав морковного фарша тертый сыр. Подойдет продукт любого твердого сорта или измельченный адыгейский сыр, сулугуни. Сохранит все соки внутри яичный кляр и дополнительная панировка изделий в сухарях или в муке. Подавать блюдо предпочтительно горячим с пылу с жару.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • манка – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, сухари панировочные, растительное масло.

Приготовление

  1. Измельчают морковь, заливают молоком и тушат с добавлением масла, соли до мягкости, по надобности подливая еще молоко.
  2. Вмешивают манку, готовят 5 мин.
  3. Добавляют в теплую основу 1 яйцо, тертый сыр.
  4. Формируют котлеты, обмакивают во взбитых яйцах, панируют в сухарях.
  5. Обжаривают морковные котлеты с сыром в масле с двух сторон.

Морковно-тыквенные котлеты

Легкие и полезные котлеты из тыквы и моркови – находка для диетического и правильного питания, особенно, если приготовить изделия на пару или в духовке. Вместо яиц в данном случае добавляют измельченные семена льна, которые не только придадут основе необходимую вязкость, но и станут дополнительным источником ценных витаминов, минералов.

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • тыква – 300 г;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • крахмал – 3 ст. ложки;
  • молотые семена льна – 0,5 ст.;
  • мука и манка – по 0,5 ст.;
  • молоко – 2/3 ст.;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Перетирают на терке подготовленную морковь, тыкву и сельдерей.
  2. Заливают овощи молоком, приправляют солью, перцем и припускают 15 мин.
  3. Добавляют измельченные семена льна, манку, крахмал, перец, размешивают массу.
  4. Формируют из основы котлеты, панируют в муке, обжаривают в масле с двух сторон.

Капустно-морковные котлеты – рецепт

Дегустируя всевозможные котлеты из моркови, самый вкусный рецепт для многих – с капустой. Овощные ингредиенты в составе великолепно гармонируют между собой, создавая потрясающее во всех отношениях сочное блюдо, которое можно подавать в пост, презентовать вегетарианцам, или включать в повседневное здоровое и правильное меню.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • капуста – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • манка – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец сухари для панировки, растительное масло.

Приготовление

  1. Шинкуют капусту, лук, натирают морковь.
  2. Добавляют к овощам воду, соль, перец, тушат до мягкости.
  3. Вмешивают манку, припускают массу 10 мин., помешивая.
  4. Из теплой основы формирую котлеты, панируют в сухарях и обжаривают в разогретом растительном масле.

Котлеты рисовые с морковью

Еще один достойный постный вариант домашнего блюда – морковные котлеты с рисом, который перед использованием следует сварить до полной готовности. Дополнительно в овощной фарш можно добавлять другие овощи: тыкву, капусту, кабачки, корень сельдерея, или приправлять массу зеленью, сухими травами.

Ингредиенты:

  • морковь – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • крахмал – 20 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Отваривают до готовности рис.
  2. Обжаривают в масле нарезанный лук и перетертую морковь.
  3. Смешивают кашу и поджарку.
  4. Добавляют крахмал, чеснок, соль, перец.
  5. Формируют котлеты, панируют в сухарях, обжаривают в разогретом масле с двух сторон.

 

Морковные котлеты на пару в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить полезные морковные котлеты на пару в мультиварке. Как известно, в морковке содержится много витамина А, но не каждый сможет кушать ее в сыром виде. Поэтому можно сделать очень вкусные котлеты из моркови.

Для измельчения корнеплода потребуется мелкая терка. На крупной терке лучше не измельчать, потому что котлеты будут иметь не ровную поверхность. Сочную морковку нужно соединять с манной крупой. Массу следует обязательно оставлять на 15-20 минут, чтобы разбухла манка. Для связки всех компонентов в морковную массу необходимо добавлять сырое яйцо.

В кастрюлю мультиварки нужно наливать горячую или холодную чистую воду. После этого можно устанавливать решетку. Морковная масса получается густой, из нее хорошо формируются котлеты. Если вдруг масса получилась редкой, то можно добавить небольшое количество манки или пшеничной муки. При желании можно добавлять цельнозерновую или овсяную муку. На пару морковные котлеты готовятся около получаса. Они получаются мягкими и сочными, а к столу можно подавать со сметаной.

Ингредиенты для приготовления морковных котлет

  1. Морковь – 1 шт.
  2. Яйцо куриное – 1 шт.
  3. Манная крупа – 3 ст.л.
  4. Соль – по вкусу.
  5. Перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить вкусные полезные морковные котлеты на пару в мультиварке

Морковные котлеты можно готовить как сладкие, так и несладкие. В данном рецепте рассмотрен несладкий вариант котлет, в общую массу добавляется соль и специи. А вот если захотелось сделать сладкие котлеты из моркови, то вместо специй нужно добавлять сахар, изюм и курагу. Очистить сырую морковь, промыть водой. На мелкой терке потереть корнеплод, высыпать в тарелку.

К овощу разбить сырое куриное яйцо, перемешать до однородного состояния.

Манную крупу высыпать в тарелку, размешать ложкой до однородности.

Насыпать на свой вкус соль и черный молотый перец.

Перемешать продукты, оставить на 15 минут для набухания манки.

Влажными руками сформировать котлеты из морковной массы. В мультиварку налить воду, поставить решетку. Разложить по решетке морковные котлеты.

Закрыть крышку, включить программу «Варка на пару» на 30 минут.

Ароматные морковные котлеты подать к столу в горячем виде. Их можно полить сметаной, либо подать соус отдельно. Котлеты получаются немного сладкими из-за моркови. Это блюдо подходит для диетического и детского питания. Приятного аппетита!

Рецепт Морковные котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковные котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.6% 1854 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.1% 1697 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 5.9% 1766 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.4% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1112.6 мкг 900 мкг 123.6% 128.2% 81 г
бета Каротин 6.425 мг 5 мг 128.5% 133.3% 78 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7.7% 1343 г
Витамин В4, холин 37.94 мг 500 мг 7.6% 7.9% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.448 мг 5 мг 9% 9.3% 1116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5.6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 9.697 мкг 400 мкг 2.4% 2.5% 4125 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 6.3% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.6% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 3.1% 3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 3.2% 3226 г
Витамин Н, биотин 4.262 мкг 50 мкг 8.5% 8.8% 1173 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 6.5% 1600 г
Витамин РР, НЭ 1.6642 мг 20 мг 8.3% 8.6% 1202 г
Макроэлементы
Калий, K 188.57 мг 2500 мг 7.5% 7.8% 1326 г
Кальций, Ca 57.04 мг 1000 мг 5.7% 5.9% 1753 г
Кремний, Si 0.361 мг 30 мг 1.2% 1.2% 8310 г
Магний, Mg 31.63 мг 400 мг 7.9% 8.2% 1265 г
Натрий, Na 42.52 мг 1300 мг 3.3% 3.4% 3057 г
Сера, S 41.76 мг 1000 мг 4.2% 4.4% 2395 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 12.2% 845 г
Хлор, Cl 91.38 мг 2300 мг 4% 4.1% 2517 г
Микроэлементы
Бор, B 116.3 мкг ~
Ванадий, V 61.88 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 5.3% 1952 г
Йод, I 8.18 мкг 150 мкг 5.5% 5.7% 1834 г
Кобальт, Co 4.297 мкг 10 мкг 43% 44.6% 233 г
Марганец, Mn 0.2951 мг 2 мг 14.8% 15.4% 678 г
Медь, Cu 80.79 мкг 1000 мкг 8.1% 8.4% 1238 г
Молибден, Mo 14.149 мкг 70 мкг 20.2% 21% 495 г
Селен, Se 4.558 мкг 55 мкг 8.3% 8.6% 1207 г
Фтор, F 46.62 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8580 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 5.9% 1767 г
Цинк, Zn 0.6394 мг 12 мг 5.3% 5.5% 1877 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Морковные котлеты на пару составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт морковных бургеров - Все рецепты UK

Очень красиво, но слишком сладко из-за всей моркови / кукурузных хлопьев. Я добавила тмин / чеснок / петрушку и натерла морковь. Чтобы исправить излишнюю сладость, в следующий раз я добавлю еще немного сельдерея, розмарина и немного уксуса. Несколько хороших советов от шеф-повара с такими гамбургерами, чтобы выжать из моркови влагу, посолив морковь и отжав влагу руками - так они лучше жарятся.Кроме того, после того, как вы превратили их в гамбургеры, вам следует охладить их на 25 минут, чтобы они стали более твердыми - чтобы они сохраняли свою форму при жарке, я жарил их с использованием спрея флоры 1 ккал и работал хорошо. Мне не нужна была булочка / булочка, и я не думаю, что ее нужно подавать вместе с ней - просто используйте хрустящий салат хорошего качества и пару столовых ложек майонеза или натурального йогурта. В целом рецепт очень хороший - просто немного измените его по своему усмотрению. В конце концов забыл сказать, что соль будет щедрой, так как гамбургерам нужно немного.- 25 ноя 2013

.

Морковь на пару с чесночно-имбирным маслом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Простой рецепт моркови на пару | Блог о здоровых рецептах

Морковь на пару очень вкусная. Они обладают свежим, естественно сладким вкусом и требуют минимального количества приправ. Это один из тех простых, но невероятных рецептов!

Я люблю морковь. 🥕 Я люблю их сырыми, заправленными в соусе ранчо или в греческом йогуртовом соусе. Из них получится отличная закуска. Удобно, чтобы большой мешок свежей моркови при правильном хранении хранился в холодильнике несколько недель.

Я тоже люблю их приготовленные.В последнее время довольно часто готовлю морковь на пару. Это простой гарнир, который нравится всей семье.

Иногда просто лучше

Варка на пару - это, безусловно, мой любимый способ насладиться этим полезным овощем. Ничего не имею против трудоемких гарниров или сложных овощных рецептов. Люблю экспериментировать с интересными гарнирами, особенно в выходные.

Но иногда, особенно в течение рабочей недели, самые простые рецепты действительно самые лучшие, а этот рецепт тушеной моркови настолько прост, насколько это возможно.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный гарнир, вам понадобится всего четыре простых ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая морковь : Я обычно использую в этом рецепте стандартную большую морковь просто потому, что она у меня в холодильнике. Не морковь и не ультратонкая.

Топленое масло : Я люблю сливочное европейское масло, потому что оно очень вкусное.Но любое масло отлично подойдет. Выбор за вами - соленое или несоленое масло. Обычно я использую несоленое масло.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Как запарить морковь

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг - начать кипятить воду.

2.Пока вы ждете, пока вода закипит, приготовьте морковь. Очистите их, срежьте концы и разрежьте на куски примерно одинакового размера, как показано на видео ниже. Затем поместите их в корзину для пароварки.

3. Готовьте на пару до хрустящей корочки. Это займет 10–12 минут, в зависимости от толщины морковных кусочков. Не стоит их переваривать и делать мягкими.

4. Приправить вареную морковь топленым маслом, солью и перцем и подавать.

Сколько времени нужно на приготовление моркови на пару?

Не очень долго.Я люблю готовить их на пару, пока они не станут мягкими, но твердыми. Ни в коем случае не мягкий или мягкий. Это займет всего около 12 минут. Иногда даже меньше, в зависимости от толщины моркови.

Их лучше варить или готовить на пару?

Вообще говоря, при приготовлении овощей приготовление на пару предпочтительнее варки. Приготовленные на пару овощи остаются отдельно от горячей воды, что позволяет им сохранять больше питательных веществ.

Как их превзойти?

Эта морковь, прошедшая минимальную тепловую обработку, обладает свежим, естественно сладким вкусом, поэтому приправлять ее не нужно.

Немного кошерной соли, свежемолотого перца и, возможно, немного растопленного масла - все, что нужно, чтобы заправить эту восхитительную, просто приготовленную морковь.

Что подавать с морковью на пару?

Они станут отличным гарниром к любому мясу или рыбе. Их мягкая сладость делает их отличным гарниром к курице, запеченной с медом. Еще я люблю подавать их с запеченными свиными отбивными и со свиным жареным.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся в холодильнике в герметичной таре 3-4 дня.Они не так хороши, как свежеприготовленные, но остаются вкусными даже на четвертый день. Я осторожно разогреваю их в микроволновке под крышкой на мощности 50%.

Другие рецепты моркови для вас.

Если вы предпочитаете более смелый и насыщенный вкус, попробуйте эту глазированную медом морковь или карамелизованную жареную морковь. Оба рецепта прекрасны, и, как и этот, у них короткий список ингредиентов, и их очень легко приготовить.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Морковь на пару

Морковь на пару очень вкусная. У них свежий, естественно сладкий вкус, и они требуют минимального количества приправ. Это один из тех простых, но невероятных рецептов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления15 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: морковь

Порции: 2 порции

99 Калорийность: 110 ккал

99 калорий морковь
  • 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal или 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ИНСТРУКЦИИ

    • Добавьте 1.Налейте 5 дюймов воды в кастрюлю и доведите воду до кипения на сильном огне.

    • Очистите морковь, срежьте концы, разрежьте их пополам крест-накрест, а затем разрежьте половинки жира вдоль пополам, как показано на видео ниже. Ваша цель - приготовить куски моркови примерно одинакового размера. Подготовленную морковь выложить в корзину пароварки.

    • Когда вода закипит, осторожно поместите корзину пароварки в кастрюлю, накройте и тушите морковь до мягкости - проверьте вилкой и начните проверку через 10 минут.Также следите за водой, чтобы убедиться, что она не испаряется полностью.

    • Выньте морковь из пароварки на сервировочную тарелку. Сбрызнуть их топленым маслом и посыпать солью и перцем. Подавать немедленно.

    ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Морковь на пару

    Количество на порцию (0,5 рецепта)

    Калорий 110 калорий из жиров 54

    % дневной нормы *

    Жиры 6 г 9%

    Насыщенные жиры 19%

    Натрий 380 мг 17%

    Углеводы 14 г 5%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 7 г 8%

    Белок

    2

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Еще рецепты, которые стоит попробовать:

    Морковь в медовой глазури Жареная морковь .

    Рецепт бургера с морковью и фетой | Вегетарианские рецепты

    1. Разогрейте духовку до газа 7, 220 ° C, вентилятор 200 ° C. Замариновать нарезанный лук лимонным соком 30 минут; слив.
    2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и готовьте нарезанный лук 2–3 минуты. Добавьте чечевицу и увеличьте огонь. Готовьте 2 минуты, чтобы жидкость испарилась, под конец добавляя тмин. Перелить в миску.
    3. Добавьте в миску морковь, панировочные сухари и яйцо и перемешайте. Сложите фету и сформируйте 4 бургера шириной 8 см и высотой 2 см.Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки; запекать 15 мин.
    4. Смешайте огурец с йогуртом и мятой; сезон. Подавайте гамбургер с ложкой цацики и оставшимися рядом с маринованным луком и рукколой.

    Совет: Вы можете подавать гамбургеры, цацики и салат в булках из непросеянной муки. Кроме того, они очень вкусны и холодны, что делает их идеальным обедом в дороге.

    Рекомендации по замораживанию и размораживанию

    Замораживайте только приготовленные гамбургеры.Хорошо заверните в пищевую пленку и оловянную фольгу (во избежание ожогов в морозильной камере) и заморозьте на срок до 1–3 месяцев. Перед подачей на стол тщательно разморозьте в холодильнике на ночь, прежде чем продолжить рецепт.

    Подробнее Вегетарианские рецепты

    .

    гамбургеров с морковью. | Рецепты для вас

    Гамбургеры с морковью.

    Гамбургеры с морковью.

    Состав:
    яиц 2 шт.
    соль по вкусу
    Морковь 4 шт.
    зелени - для украшения по вкусу
    сметаны по вкусу
    растительного масла - для жарки по вкусу
    панировочных сухарей - для панировки по вкусу
    3 ст.л.манной крупы. л.
    черный перец по вкусу

    Приготовление:
    Вымытую и очищенную морковь натереть на терке.
    Добавить манную крупу и соль.
    Перемешайте и формуйте бургеры.
    Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
    Обжарьте морковные котлеты с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
    Накройте сковороду крышкой и варите гамбургеры в течение 5 минут.
    Перед подачей украсить зеленью. Подавать со сметаной.

    Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта..

    Рецепт пориала из моркови - жареный на пару морковь от Archana's Kitchen

    • О нас
    • Свяжитесь с нами
    • Рекламируйте и работайте с нами
    • Клиенты
    • Бренды
    • Пресса и СМИ