Ludmila Tumanova

Пищевая ценность лагмана из говядины


Калорийность Лагман из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 910 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5% 1086 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.7% 622 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 4.7% 1153 г

Энергетическая ценность Лагман из говядины составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.1% 987 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.2% 691 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 3.1% 2258 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 1.218 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 7.3% 969 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.507 мг 5 мг 10.1% 7.1% 986 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.1% 2250 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.6% 1980 г
Витамин В9, фолаты 2.31 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17316 г
Витамин C, аскорбиновая 5.49 мг 90 мг 6.1% 4.3% 1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.174 мг 15 мг 7.8% 5.5% 1278 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.629 мг 20 мг 18.1% 12.8% 551 г
Ниацин 1.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.8 мг 2500 мг 6.7% 4.7% 1490 г
Кальций, Ca 14.81 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6752 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 2.3% 3026 г
Натрий, Na 286.7 мг 1300 мг 22.1% 15.6% 453 г
Сера, S 61.93 мг 1000 мг 6.2% 4.4% 1615 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 7.6% 939 г
Хлор, Cl 8.35 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 27545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 5.11 мкг ~
Железо, Fe 1.202 мг 18 мг 6.7% 4.7% 1498 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 0.97 мкг 10 мкг 9.7% 6.8% 1031 г
Литий, Li 2.844 мкг ~
Марганец, Mn 0.0329 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6079 г
Медь, Cu 23.92 мкг 1000 мкг 2.4% 1.7% 4181 г
Молибден, Mo 0.874 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8009 г
Никель, Ni 1.388 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 88710 г
Фтор, F 28.4 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14085 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5000 г
Цинк, Zn 0.0776 мг 12 мг 0.6% 0.4% 15464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.801 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 0.382 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.476 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 0.82 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.414 г min 16.8 г 2.5% 1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.027 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.5%
18:2 Линолевая 1.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Лагман с говядиной составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.6% 1617 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.8% 1400 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.6% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.5% 1176 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.6% 2735 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.8 мкг 900 мкг 21.1% 26% 474 г
альфа Каротин 2.772 мкг ~
бета Каротин 1.197 мг 5 мг 23.9% 29.5% 418 г
бета Криптоксантин 27.992 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 107.877 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.8% 2535 г
Витамин В4, холин 17.91 мг 500 мг 3.6% 4.4% 2792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5.1% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 10.9% 1136 г
Витамин В9, фолаты 11.08 мкг 400 мкг 2.8% 3.5% 3610 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 18.7% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 13.12 мг 90 мг 14.6% 18% 686 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 4.9% 2492 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.669 мкг 50 мкг 1.3% 1.6% 7474 г
Витамин К, филлохинон 10.1 мкг 120 мкг 8.4% 10.4% 1188 г
Витамин РР, НЭ 2.2134 мг 20 мг 11.1% 13.7% 904 г
Ниацин 1.043 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.29 мг 2500 мг 8.7% 10.7% 1151 г
Кальций, Ca 20.98 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4766 г
Кремний, Si 5.931 мг 30 мг 19.8% 24.4% 506 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 7.4% 1676 г
Натрий, Na 99.93 мг 1300 мг 7.7% 9.5% 1301 г
Сера, S 45.98 мг 1000 мг 4.6% 5.7% 2175 г
Фосфор, P 68.5 мг 800 мг 8.6% 10.6% 1168 г
Хлор, Cl 15.9 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 14465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 7.78 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 10.4% 1185 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7246 г
Кобальт, Co 2.052 мкг 10 мкг 20.5% 25.3% 487 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.3479 мг 2 мг 17.4% 21.5% 575 г
Медь, Cu 119.63 мкг 1000 мкг 12% 14.8% 836 г
Молибден, Mo 3.787 мкг 70 мкг 5.4% 6.7% 1848 г
Никель, Ni 2.21 мкг ~
Олово, Sn 13.3 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 5.043 мкг 55 мкг 9.2% 11.3% 1091 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 43.52 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 9191 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 6.2% 2008 г
Цинк, Zn 0.9737 мг 12 мг 8.1% 10% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.255 г ~
Мальтоза 0.053 г ~
Сахароза 0.566 г ~
Фруктоза 0.163 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.378 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.05 мг ~
бета Ситостерол 0.879 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.735 г ~
18:1 цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.33 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.6%
18:2 Линолевая 0.288 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.4 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1694 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 8.9% 1134 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.1% 2435 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.8% 1724 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.4% 2933 г
Зола 0.534 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.022 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.5% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин В4, холин 13.12 мг 500 мг 2.6% 2.6% 3811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.9% 3448 г
Витамин В9, фолаты 0.112 мкг 400 мкг 357143 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 21.5% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 3% 3363 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.749 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6676 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.5978 мг 20 мг 3% 3% 3346 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.04 мг 2500 мг 1.7% 1.7% 5809 г
Кальций, Ca 12.57 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7955 г
Кремний, Si 0.063 мг 30 мг 0.2% 0.2% 47619 г
Магний, Mg 5.78 мг 400 мг 1.4% 1.4% 6920 г
Натрий, Na 153.56 мг 1300 мг 11.8% 11.9% 847 г
Сера, S 52.68 мг 1000 мг 5.3% 5.3% 1898 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 3.7% 2694 г
Хлор, Cl 233.17 мг 2300 мг 10.1% 10.2% 986 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.297 мг 18 мг 1.7% 1.7% 6061 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Кобальт, Co 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 16% 630 г
Литий, Li 0.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.0826 мг 2 мг 4.1% 4.1% 2421 г
Медь, Cu 47.49 мкг 1000 мкг 4.7% 4.7% 2106 г
Молибден, Mo 3.386 мкг 70 мкг 4.8% 4.8% 2067 г
Никель, Ni 1.377 мкг ~
Олово, Sn 8.46 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 0.327 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16820 г
Фтор, F 73.21 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5464 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 4.2% 2381 г
Цинк, Zn 0.6418 мг 12 мг 5.3% 5.3% 1870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.65 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.41 мг ~
бета Ситостерол 1.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.183 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.182 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.4%
18:2 Линолевая 0.454 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%

Энергетическая ценность Лагман с говядиной составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Лагман с говядиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1830 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 5.8% 1900 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.9% 1867 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 6% 1825 г

Энергетическая ценность Лагман с говядиной составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность лагман из говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лагман из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 7.04 г 76 г 9.3% 5.1% 1080 г
Жиры 8.98 г 56 г 16% 8.7% 624 г
Углеводы 18.87 г 219 г 8.6% 4.7% 1161 г

Энергетическая ценность лагман из говядины составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность, рекомендуемые суточные значения и анализ.

Сообщите нам, если у вас есть любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.
Факты о питании, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Суточные значения основаны на диете на 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг) (изменение). Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов.Все данные, представленные на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион. Этикетки с питанием, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации. На изображениях продуктов питания может быть изображен аналогичный или родственный продукт, и они не предназначены для использования для идентификации продуктов питания. Пищевая ценность приготовленного продукта указана для данного веса приготовленной пищи. Данные из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок.
NutritionValue.Org - факты о питании | Связаться с веб-мастером
Используя этот веб-сайт, вы подтверждаете свое согласие с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.
Авторское право 2020 NutritionValue.org Все права защищены
.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Говядина - это мясо крупного рогатого скота ( Bos taurus ).

Оно относится к категории красного мяса - термин, используемый для обозначения мяса млекопитающих, которое содержит большее количество железа, чем курица или рыба.

Говядину обычно едят в виде жаркого, ребрышек или стейков, говядину также обычно измельчают или рубят. Котлеты из говяжьего фарша часто используют в гамбургерах.

К переработанным говяжьим продуктам относятся солонина, вяленая говядина и колбасы.

Свежая нежирная говядина богата различными витаминами и минералами, особенно железом и цинком.Поэтому умеренное потребление говядины можно рекомендовать как часть здорового питания (1).

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о говядине.

Говядина в основном состоит из белка и различного количества жира.

Вот пищевая ценность порции жареного говяжьего фарша с содержанием жира 10% (3,5 унции (100 грамм)) (2):

  • Калорийность: 217
  • Вода: 61%
  • Белок: 26,1 грамма
  • Углеводы: 0 граммов
  • Сахар: 0 граммов
  • Клетчатка: 0 граммов
  • Жиры: 11.8 граммов

Белок

Мясо, например говядина, в основном состоит из белка.

Содержание белка в нежирной вареной говядине составляет около 26–27% (2).

Животный белок, как правило, высокого качества, он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего тела (3).

Как строительные блоки белков, аминокислоты очень важны с точки зрения здоровья. Их состав в белках широко варьируется в зависимости от источника питания.

Мясо является одним из наиболее полноценных пищевых источников белка, его аминокислотный профиль практически идентичен таковому в ваших собственных мышцах.

По этой причине употребление в пищу мяса или других источников животного белка может быть особенно полезным после операции и для выздоравливающих спортсменов. В сочетании с силовыми упражнениями он также помогает поддерживать и наращивать мышечную массу (3).

Жир

Говядина содержит разное количество жира, также называемого говяжьим жиром.

Жир не только добавляет вкуса, но и значительно увеличивает калорийность мяса.

Количество жира в говядине зависит от степени обрезки, возраста, породы, пола и корма животного. Обработанные мясные продукты, такие как колбасы и салями, как правило, содержат много жира.

Постное мясо обычно составляет около 5–10% жира (4).

Говядина в основном состоит из насыщенных и мононенасыщенных жиров, присутствующих примерно в равных количествах. Основными жирными кислотами являются стеариновая кислота, олеиновая кислота и пальмитиновая кислота (3).

Пищевые продукты от жвачных животных, таких как коровы и овцы, также содержат трансжиры, известные как трансжиры жвачных животных (5).

В отличие от промышленных аналогов, трансжиры жвачных животных природного происхождения не считаются вредными для здоровья.

Наиболее распространенной является конъюгированная линолевая кислота (КЛК), которая содержится в говядине, баранине и молочных продуктах (5, 6).

CLA связывают с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса. Тем не менее, большие дозы добавок могут иметь вредные метаболические последствия (7, 8, 9, 10, 11).

РЕЗЮМЕ

Говяжий белок очень питателен и может способствовать поддержанию и росту мышц.Говядина содержит разное количество жира, в том числе CLA, который полезен для здоровья.

Говядина богата следующими витаминами и минералами:

  • Витамин B12. Продукты животного происхождения, такие как мясо, являются единственными хорошими диетическими источниками витамина B12, важного питательного вещества, важного для кроветворения, а также для вашего мозга и нервной системы.
  • Цинк. Говядина очень богата цинком, минералом, который важен для роста и поддержания организма.
  • Селен. Мясо, как правило, является богатым источником селена, важного микроэлемента, который выполняет множество функций в организме (12).
  • Утюг. В большом количестве мясное железо содержится в говядине, в основном в гемовой форме, которая очень эффективно усваивается (13).
  • Ниацин. Один из витаминов группы B, ниацин (витамин B3), выполняет различные важные функции в организме. Низкое потребление ниацина связано с повышенным риском сердечных заболеваний (14).
  • Витамин B6. Семейство витаминов B, витамин B6 важен для кроветворения и энергетического обмена.
  • Фосфор. Фосфор, широко встречающийся в пищевых продуктах, обычно высок в западном рационе. Это важно для роста и поддержания тела.

Говядина содержит в меньших количествах многие другие витамины и минералы.

Обработанные говяжьи продукты, такие как колбасы, могут содержать особенно много натрия (соли).

РЕЗЮМЕ

Мясо - отличный источник различных витаминов и минералов.К ним относятся витамин B12, цинк, селен, железо, ниацин и витамин B6.

Как и растения, мясо содержит ряд биологически активных веществ и антиоксидантов, которые при употреблении в достаточном количестве могут повлиять на здоровье.

Некоторые из наиболее важных компонентов говядины включают:

  • Креатин. Креатин, которого много в мясе, служит источником энергии для мышц. Креатиновые добавки обычно принимают бодибилдеры и могут быть полезны для роста и поддержания мышц (15, 16).
  • Таурин. Таурин, содержащийся в рыбе и мясе, является аминокислотой-антиоксидантом и часто используется в энергетических напитках. Он вырабатывается вашим телом и важен для работы сердца и мышц (17, 18, 19).
  • Глутатион. Глутатион - антиоксидант, содержащийся в большинстве цельных продуктов, особенно в мясе. Он содержится в большем количестве в говядине травяного откорма, чем в зерновом откорме (20, 21).
  • Конъюгированная линолевая кислота (CLA). CLA - это трансжир жвачных животных, который может иметь различные преимущества для здоровья при потреблении в составе здоровой диеты (7, 8).
  • Холестерин. Это соединение выполняет множество функций в вашем организме. У большинства людей диетический холестерин мало влияет на холестерин в крови и, как правило, не считается проблемой для здоровья (22).
РЕЗЮМЕ

Мясо животных, например говядина, содержит ряд биоактивных веществ, таких как креатин, таурин, CLA и холестерин.

Говядина - богатый источник высококачественного белка, различных витаминов и минералов. Таким образом, он может быть отличным компонентом здорового питания.

Поддержание мышечной массы

Как и все виды мяса, говядина является отличным источником высококачественного белка.

Он содержит все незаменимые аминокислоты и называется полноценным белком.

Многие люди, особенно пожилые люди, не потребляют достаточно высококачественного белка.

Недостаточное потребление белка может ускорить возрастное истощение мышц, увеличивая риск развития неблагоприятного состояния, известного как саркопения (23).

Саркопения - серьезная проблема для здоровья пожилых людей, но ее можно предотвратить или обратить вспять с помощью силовых упражнений и увеличения потребления белка.

Лучшие диетические источники белка - это продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

В контексте здорового образа жизни регулярное употребление говядины или других источников высококачественного белка может помочь сохранить мышечную массу, снижая риск саркопении.

Повышение эффективности упражнений

Карнозин - соединение, важное для функции мышц (24, 25).

Он образуется в вашем организме из бета-аланина, диетической аминокислоты, которая в больших количествах содержится в рыбе и мясе, включая говядину.

Было показано, что прием высоких доз бета-аланина в течение 4–10 недель приводит к увеличению уровня карнозина в мышцах на 40–80% (26, 24, 27, 28).

Напротив, соблюдение строгой вегетарианской диеты может со временем привести к снижению уровня карнозина в мышцах (29).

В мышцах человека высокий уровень карнозина связан с уменьшением утомляемости и улучшением работоспособности во время упражнений (26, 30, 31, 32).

Кроме того, контролируемые исследования показывают, что добавки бета-аланина могут улучшить время бега и силу (33, 34).

Профилактика анемии

Анемия - это распространенное заболевание, характеризующееся уменьшением количества красных кровяных телец и сниженной способностью крови переносить кислород.

Дефицит железа - одна из наиболее частых причин анемии. Основные симптомы - усталость и слабость.

Говядина - богатый источник железа, в основном в форме гемового железа.

Гемовое железо, обнаруженное только в продуктах животного происхождения, часто бывает очень низким в вегетарианских и особенно веганских диетах (35).

Ваш организм усваивает гемовое железо намного эффективнее, чем негемовое железо - тип железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения (13).

Таким образом, мясо не только содержит высокобиодоступную форму железа, но также улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи - механизм, который не был полностью объяснен и упоминается как «фактор мяса».

Несколько исследований показывают, что мясо может увеличить абсорбцию негемового железа даже в пище, содержащей фитиновую кислоту, ингибитор абсорбции железа (36, 37, 38).

Другое исследование показало, что мясные добавки более эффективны, чем таблетки железа, в поддержании статуса железа у женщин во время физических упражнений (39).

Таким образом, мясо - один из лучших способов предотвратить железодефицитную анемию.

РЕЗЮМЕ

Говядина, богатая высококачественным белком, помогает поддерживать и наращивать мышечную массу. Содержащийся в нем бета-аланин может уменьшить усталость и улучшить физическую работоспособность. Кроме того, говядина может предотвратить железодефицитную анемию.

Болезни сердца - самая частая причина преждевременной смерти в мире.

Это термин для обозначения различных состояний, связанных с сердцем и кровеносными сосудами, таких как сердечные приступы, инсульты и высокое кровяное давление.

Наблюдательные исследования красного мяса и болезней сердца дают смешанные результаты.

Некоторые исследования обнаруживают повышенный риск как для необработанного, так и для переработанного красного мяса, некоторые показали повышенный риск только для обработанного мяса, а другие не сообщили о значительной связи вообще (40, 41, 42, 43).

Имейте в виду, что наблюдательные исследования не могут доказать причинно-следственную связь.Они только показывают, что мясоеды более или менее подвержены заболеванию.

Вполне возможно, что потребление мяса является всего лишь признаком нездорового поведения, но отрицательные последствия для здоровья вызваны не самим мясом.

Например, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, избегают красного мяса, потому что оно считается вредным для здоровья (44).

Кроме того, люди, которые едят мясо, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес и с меньшей вероятностью будут тренироваться или есть много фруктов, овощей и клетчатки (35, 45, 46).

Конечно, большинство наблюдательных исследований пытаются исправить эти факторы, но точность статистических корректировок не всегда может быть идеальной.

Насыщенные жиры и болезни сердца

Было предложено несколько теорий, объясняющих связь между потреблением мяса и сердечными заболеваниями.

Наиболее популярной является гипотеза о диете и сердце - идея о том, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина в крови.

Гипотеза о диете и сердце противоречива, и доказательства неоднозначны.Не во всех исследованиях наблюдается значительная связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями (47, 48, 49).

Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям ограничивать потребление насыщенных жиров, включая говяжий жир.

Если вы беспокоитесь о насыщенных жирах, подумайте о выборе нежирного мяса, которое, как было доказано, положительно влияет на уровень холестерина (50, 51, 52).

В контексте здорового образа жизни маловероятно, чтобы умеренное количество необработанной постной говядины оказало какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье сердца.

РЕЗЮМЕ

Неясно, увеличивает ли потребление мяса или насыщенных жиров в говядине риск сердечных заболеваний. В одних исследованиях есть ссылка, в других - нет.

Рак толстой кишки - один из самых распространенных видов рака во всем мире.

Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление мяса с повышенным риском рака толстой кишки - но не все исследования обнаруживают значительную связь (53, 54, 55, 56, 57).

Некоторые компоненты красного мяса обсуждались как возможные виновники:

  • Гемовое железо. Некоторые исследователи предполагают, что гемовое железо может быть ответственным за канцерогенный эффект красного мяса (58, 59, 60).
  • Гетероциклические амины. Это класс веществ, вызывающих рак, образующихся при переварке мяса (61).
  • Вещества прочие. Было высказано предположение, что другие соединения, добавленные в переработанное мясо или образующиеся во время консервирования и курения, могут вызывать рак.

Гетероциклические амины - это семейство канцерогенных веществ, образующихся при высокотемпературной варке животного белка, особенно при жарке, запекании или приготовлении на гриле.

Они содержатся в хорошо прожаренном и пережаренном мясе, птице и рыбе (62, 63).

Эти вещества могут частично объяснить связь между красным мясом и раком.

Большое количество исследований показывает, что употребление в пищу хорошо прожаренного мяса или других пищевых источников гетероциклических аминов может увеличить риск различных видов рака (64).

К ним относятся рак толстой кишки, груди и простаты (65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74).

Одно из этих исследований показало, что женщины, которые ели хорошо прожаренное мясо, регулярно получали 4 балла.В 6 раз повышен риск рака груди (71).

В совокупности некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление большого количества хорошо прожаренного мяса может увеличить риск рака.

Тем не менее, не совсем ясно, вызвано ли это конкретно гетероциклическими аминами или другими веществами, образующимися во время высокотемпературной варки.

Повышенный риск рака также может быть связан с факторами нездорового образа жизни, часто связанными с высоким потреблением мяса, такими как недостаточное потребление фруктов, овощей и клетчатки.

Для оптимального здоровья кажется разумным ограничить потребление пережаренного мяса. Варка на пару, кипячение и тушение - более здоровые методы приготовления.

РЕЗЮМЕ

Чрезмерное потребление пережаренного мяса может повысить риск развития нескольких видов рака.

Говядина связана с несколькими неблагоприятными состояниями здоровья, помимо болезней сердца и рака.

Говяжий цепень

Говяжий цепень ( Taenia saginata ) является кишечным паразитом, который иногда может достигать длины 13–33 футов (4–10 метров) (75).

Это редко встречается в большинстве развитых стран, но относительно часто в Латинской Америке, Африке, Восточной Европе и Азии.

Потребление сырой или недоваренной (редкой) говядины является наиболее распространенным путем заражения.

Инфекция говяжьего цепня - тениоз - обычно не вызывает симптомов. Однако тяжелая инфекция может привести к потере веса, боли в животе и тошноте (76).

Перегрузка железом

Говядина - один из богатейших пищевых источников железа.

У некоторых людей употребление в пищу продуктов, богатых железом, может вызвать состояние, известное как перегрузка железом.

Наиболее частой причиной перегрузки железом является наследственный гемохроматоз, генетическое заболевание, характеризующееся чрезмерным всасыванием железа из пищи (77).

Чрезмерное накопление железа в организме может быть опасным для жизни, приводя к раку, сердечным заболеваниям и проблемам с печенью.

Людям с гемохроматозом следует ограничить потребление красного мяса, такого как говядина и баранина (78).

РЕЗЮМЕ

В некоторых странах сырая или редкая говядина может содержать говяжьего цепня.Кроме того, как богатый источник железа, высокое потребление говядины может способствовать избыточному накоплению железа, особенно у людей с гемохроматозом.

Пищевая ценность мяса зависит от корма исходного животного.

В прошлом большая часть крупного рогатого скота в западных странах кормилась травой. Напротив, большая часть сегодняшнего производства говядины зависит от зерновых кормов.

По сравнению с говядиной зернового откорма, говядина травяного откорма имеет (79):

  • более высокое содержание антиоксидантов (80, 81)
  • жир более желтого цвета, что указывает на более высокое количество каротиноидных антиоксидантов (82)
  • более высокое количество витамина Е - особенно при выращивании на пастбищах (83)
  • более низкое количество жира
  • более здоровый профиль жирных кислот
  • более высокое количество трансжиров жвачных животных - например, CLA (84)
  • более высокое количество омега- 3 жирные кислоты

Проще говоря, говядина травяного откорма более здоровая, чем зерновая.

РЕЗЮМЕ

Говядина коров травяного откорма содержит больше многих полезных питательных веществ, чем говядина коров зернового откорма.

Говядина - один из самых популярных видов мяса.

Он исключительно богат высококачественным белком, витаминами и минералами.

Таким образом, он может улучшить рост и поддержание мышечной массы, а также повысить производительность. Как богатый источник железа, он также может снизить риск анемии.

Высокое потребление обработанного и пережаренного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний и рака.

С другой стороны, необработанная и слегка приготовленная говядина полезна в умеренных количествах, особенно в контексте здорового образа жизни и сбалансированного питания.

.

Пищевая ценность, рекомендуемые суточные значения и анализ.

Сообщите нам, если у вас есть любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.
Факты о питании, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Суточные значения основаны на диете на 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг) (изменение). Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов.Все данные, представленные на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион. Этикетки с питанием, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации. На изображениях продуктов питания может быть изображен аналогичный или родственный продукт, и они не предназначены для использования для идентификации продуктов питания. Пищевая ценность приготовленного продукта указана для данного веса приготовленной пищи. Данные из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок.
NutritionValue.Org - факты о питании | Связаться с веб-мастером
Используя этот веб-сайт, вы подтверждаете свое согласие с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.
Авторское право 2020 NutritionValue.org Все права защищены
.

Пищевая ценность, рекомендуемые суточные значения и анализ.

Сообщите нам, если у вас есть любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.
Факты о питании, рекомендуемые дневные нормы и анализ. Суточные значения основаны на диете на 2000 калорий и массе тела 155 фунтов (70 кг) (изменение). Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов.Все данные, представленные на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион. Этикетки с питанием, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации. На изображениях продуктов питания может быть изображен аналогичный или родственный продукт, и они не предназначены для использования для идентификации продуктов питания. Пищевая ценность приготовленного продукта указана для данного веса приготовленной пищи. Данные из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок.
NutritionValue.Org - факты о питании | Связаться с веб-мастером
Используя этот веб-сайт, вы подтверждаете свое согласие с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.
Авторское право 2020 NutritionValue.org Все права защищены
.

Пищевая ценность говядины

Обрезка жира 1/8 дюйма
------------------------
Без видимой обрезки жира

Всего жиров
в граммах

Насыщенных
Жиров в
граммах

Холестерин
в
миллиграммах

в 9000
в
граммах

Железо
% от
Ежедневно
Значение

Говяжий фарш, жареный, хорошо прожаренный (10% жирности перед приготовлением - обычно обозначается как Раунд фарш) унция.приготовленная сервировка

210

100

11

4

85

8

019

8

15

Говяжий фарш, жареный, хорошо прожаренный (17% жира перед приготовлением - обычно обозначается как фарш) На 3 унции.приготовленная сервировка

230

120

13

5

85

8

0

15

Говяжий фарш, жареный, хорошо прожаренный (27% жира перед приготовлением - обычно говяжий фарш с маркировкой) На 3 унции.приготовленная сервировка

250

150

17

6

85

8

0

15

Грудинка, целиком, тушеная на 3 унции. приготовленная порция

290
----
210

190
----
100

21
---
11

8
---
4

80
---
80

55
---
60

22
---
25

10
---
15

Chuck, Arm Pot Roast, тушеный На 3 унции.приготовленная сервировка

260
----
180

160
----
60

18
---
7

7
---
3

85
---
85

50
---
55

24
---
28

15
---
20

Chuck, Blade Roast, тушеный На 3 унции.приготовленная сервировка

290
----
210

190
----
100

21
---
11

9
---
4

90
---
90

55
---
60

23
---
26

15
---
15

Жаркое из ребрышек, большой конец, жареный На 3 унции.приготовленная порция

300
----
200

220
----
100

24
---
11

10
---
4

70
---
70

55
---
60

20
---
23

10
---
15

Обрезка жира 1/8 дюйма
------------------------
Без видимой обрезки жира

Всего жиров
в граммах

Насыщенных
жиров в
граммах

Холестерин
в
миллиграммах 000

0
миллиграмм натрия
9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000
900 15 Белок
в
граммах

Железо
% от
Ежедневно
Value

Ребристый стейк, малый, жареный На 3 унции.приготовленная порция

280
----
190

190
----
90

21
---
10

9
---
4

70
---
70

55
--- 60

20
---
24

10
---
10

Верхняя часть филе, стейк, жареный По 3 унции.приготовленная сервировка

230
----
180

130
----
70

15
---
8

6
---
3

65
---
65

55
---
60

22
---
24

10
---
10

Корейка, стейк из вырезки, жареный На 3 унции.приготовленная порция

240
----
180

150
----
80

16
---
9

6
---
3

75
---
70

50
---
55

22
---
24

15
---
15

Филе филе, филе жареное На 3 унции.приготовленная порция

210
----
170

110
----
60

12
---
6

5
---
2

75
---
75

55
---
55

24
---
26

15
---
15

Eye Round, жареный, жареный На 3 унции.приготовленная сервировка

170
----
140

60
---
40

7
---
4

3
- -
2

60
---
60

50
---
55

24
---
25

10
---
10

Нижний круглый, стейк, тушеный По 3 унции.приготовленная сервировка

220
----
180

110
----
60

12
---
7

5
---
2

80
---
80

40
---
45

25
---
27

15
---
15

Круглый, жареный с кончиками, жареный На 3 унции.приготовленная порция

190
----
160

90
---
50

10
---
6

4
- -
2

70
---
70

55
---
55

23
---
24

15
---
15

Top Round, Стейк, жареный По 3 унции.приготовленная порция

180
----
150

70
---
40

7
---
4

3
- -
1

70
---
70

50
---
50

26
---
27

15
---
15

Обрезка жира 1/8 дюйма
------------------------
Без видимой обрезки жира

Всего жиров
в граммах

Насыщенных
жиров в
граммах

холестерин
в
в

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

90 005 Белок
в
граммах

Железо
% от
Ежедневно
Значение

.Пищевая ценность говядины

- Пищевая ценность говядины

Говядина - это термин, используемый для определения мяса крупного рогатого скота, особенно домашнего скота (например, коров). Хотя в большинстве стран мира мясо используется в кухнях, это табу в таких религиях, как индуизм и буддизм. Мясо крупного рогатого скота ели охотники с доисторических времен. Крупный рогатый скот был приручен около 8000 г. до н.э., что обеспечило легкий доступ к говядине, молоку и коже. Их привезли в Америку испанские конкистадоры, в 16 годах.Сегодня мясо потребляется почти во всем мире. Для этого говядину сначала делят на основные части. Это основные разделы, из которых нарезаются стейки и другие части. Соединенные Штаты, Бразилия, Япония и Китайская Народная Республика являются четырьмя крупнейшими потребителями говядины в мире. Крупнейшими мировыми экспортерами говядины являются Австралия, Бразилия, Аргентина и Канада. Говядина - хороший источник минералов, таких как цинк, селен, фосфор, железо и витамины группы B. Чтобы узнать больше о высокой пищевой ценности говядины, просмотрите приведенную ниже Таблицу оценок пищевых продуктов.

Пищевая ценность говядины

Количество говядины: 4 унции веса

Общий вес говядины: 113,40 г

Питательные вещества

Сумма

Основные компоненты

Белок

32.04 г

Вода

67,81 г

Ясень

1,48 г

Холестерин

95,25 мг

калорий

Всего калорий

240,41 кДж

калорий из жиров

103.08 кДж

калорий из насыщенных жиров

38,57 кДж

Жиры

Всего жиров

11,45 г

Насыщенные жиры

4,28 г

Моно жир

4,32 г

Поли жир

0.43 г

Витамины

Тиамин - B1

0,15 мг

Рибофлавин - B2

0,35 мг

Ниацин - B3

4,44 мг

Эквивалент ниацина

10,41 мг

Витамин B6

0.49 мг

Витамин B12

2,92 мкг

Витамин D МЕ

13,61 МЕ

Витамин D мкг

0,35 мкг

Альфа-эквивитамин Е

0,23 мг

Витамин E МЕ

0,33 МЕ

Витамин E, мг

0.23 мг

Фолиевая кислота

7,93 мкг

Пантотеновая кислота

0,43 мг

Минералы

Кальций

7,93 мг

Медь

0,20 мг

Утюг

4.05 мг

Магний

34,03 мг

Марганец

0,01 мг

фосфор

269,89 мг

Молибден

3,85 мкг

Калий

475,15 мг

Селен

27.67 мкг

Натрий

71,44 мг

цинк

6,33 мг

Моно жиры

14: 1 миристол

0,11 г

16: 1 пальмитол

0,29 г

18: 1 Олеич

3.84 г

17: 1 гептадеценовый

0,08 г

Поли жиры

18: 2 Линолевая

0,35 г

18: 3 Линоленовая

0,04 г

20: 4 Арахидон

0,04 г

Прочие жиры

Омега-3 жирные кислоты

0.04 мг

Омега-6 жирные кислоты

0,39 мг

Аминокислоты

Аланин

1,93 г

Аргинин

2,03 г

аспартат

2,93 г

Цистин

0.36 г

Глутамат

4,81 г

Глицин

1,75 г

Гистидин

1,09 г

Изолейцин

1,44 г

Лейцин

2,53 г

Лизин

2.67 г

метионин

0,81 г

Фенилаланин

1,25 г

Proline

1,41 г

Серин

1,23 г

Треонин

1,40 г

Триптофан

0.36 г

Тирозин

1,08 г

Валин

1,56 г

Факты о покупке и хранении

  • Изучите срок годности говядины и выберите мясо с последней датой.
  • Выберите самые нежирные куски говядины, ища в названии "филейный" или "круглый".
  • Мышечная часть говядины должна быть красного или пурпурного цвета вместо коричневого.Коричневый цвет означает, что говядина может подвергнуться чрезмерному воздействию кислорода и испортиться.
  • Покупайте говядину с наименьшим количеством жира, будь то белый или желтый жир.
  • Круглая кость от кости задней ноги лучше всего подходит для нежирной нежирной говядины, так как корова использует задние ноги в качестве основного средства передвижения.
  • Попробуйте купить органически выращенную говядину, чтобы убедиться, что в ней нет остатков пестицидов, гормонов или антибиотиков и что скот выращивали гуманно.
  • Поскольку говядина является скоропортящейся, ее всегда следует хранить при низких температурах, в охлажденном или замороженном виде, так как это снизит объем обработки.
  • Продолжительность хранения зависит от куска говядины, так как куски большего размера будут храниться дольше, чем куски с увеличенной площадью поверхности. Говяжий фарш хранится около одного-двух дней, стейки - два-три дня, а жаркое - три-четыре дня.
  • Тщательно заверните говядину; следя за тем, чтобы он был максимально плотно упакован.Говяжий фарш должен храниться от двух до трех месяцев, а стейки - около шести месяцев.

.

Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83