Ludmila Tumanova

Рыбные котлеты с крабовыми палочками


Рыбные котлеты с крабовыми палочками

Если вы любите рыбу, обязательно попробуйте приготовить из нее вкусные и сочные котлеты с крабовыми палочками. По этому простому и достаточно быстрому рецепту они получаются особенно аппетитными, невероятно нежными и ароматными. Крабовые палочки придают привычному блюду пикантный и необычный вкус. По желанию в рыбный фарш можно добавить свежую измельченную зелень петрушки, кинзы, базилика или укропа. Они сделают готовое блюдо еще ароматнее и вкуснее. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина, кроме того, рыбные котлетки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Из указанного количества продуктов в зависимости от размера получается 20-25 котлет.
 

По желанию в рыбный фарш можно добавить свежую измельченную зелень петрушки, кинзы, базилика или укропа. Они сделают готовое блюдо еще ароматнее и вкуснее. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина, кроме того, рыбные котлетки удобно брать с собой на работу или в дорогу. Из указанного количества продуктов в зависимости от размера получается 20-25 котлет.

Ингредиенты:

филе рыбы (хек, морской язык, щука, судак, сибас, треска) 1 кг

крабовые палочки 200 г

крупный картофель 1 шт.

куриное яйцо 1 шт.

сметана жирностью 10-15%2 ст. л.

репчатый лук 2 головки

сливочное масло 50 г

вчерашний белый хлеб 2 ломтика

молоко или вода 150 мл

пшеничная мука 5 ст. л.

растительное масло 100 мл

сушеный базилик 0,5 ч. л.

мелкая соль по вкусу

черный перец (молотый) 0,5 ч. л.

паприка 0,5 ч. л.

Число порций: 10Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Замачиваем хлеб в очищенной воде или молоке

    Несколько ломтиков хлеба положим в глубокую посуду и зальем молоком. Я использовал молоко из холодильника, предварительно подогревать его не нужно. Если у вас не оказалось молока, можно залить хлеб очищенной водой. Для рецепта лучше использовать не свежий, а уже подсушенный белый хлеб. Оставим его в молоке на 5 минут, чтобы он размок.

  • Шаг 2: Нарезаем и обжариваем в растительном масле репчатый лук

    Почистим две головки лука от шелухи. Порежем их кубиком среднего размера.

    Нальем на сковороду пару ложек подсолнечного масла. Когда оно разогреется, выложим в него порезанный лук. Помешивая его время от времени, обжарим лук до золотистого оттенка.

  • Шаг 3: Пропускаем крабовые палочки через мясорубку

    Перед приготовлением рыбных котлет крабовые палочки необходимо разморозить. Очистим их от индивидуальной упаковки и измельчим с помощью мясорубки.

  • Шаг 4: Измельчаем филе рыбы на мясорубке

    Рыбное филе предварительно разморозим. Затем помоем его и тоже пропустим через мясорубку. Я сразу перекрутил филе в глубокую пиалу с крабовыми палочками. Для этого рецепта подойдет практически любая рыба: щука, сибас, пангасиус, хек, судак, или треска. Если рыба суховата, можно добавить в фарш 100 грамм свиного сала или копченой грудинки, измельченной на мясорубке. Я использовал для фарша филе морского языка. Так как эта рыба достаточно жирная, грудинку я не добавлял.

  • Шаг 5: Измельчаем лук и размякший в молоке белый хлеб

    Отожмем хлеб от молока, чтобы фарш для котлет не получился слишком жидким. Следом за рыбным филе пропустим через мясорубку хлеб и обжаренный лук.

  • Шаг 6: Добавляем сметану

    Теперь добавим в полученную смесь измельченных ингредиентов несколько ложек нежирной сметаны. Она сделает котлеты более нежными и сочными.

  • Шаг 7: Вбиваем куриное яйцо

    Далее добавим одно куриное яйцо. Оно поможет скрепить фарш, благодаря чему котлеты с крабовыми палочками будут хорошо держать форму и не развалятся.

  • Шаг 8: Добавляем соль и специи

    Чтобы блюдо не было пресным, добавим по вкусу соль (помните, что крабовые палочки достаточно соленые) и приправим фарш паприкой, черным перцем и сушеным базиликом. Вы можете использовать и другие пряности и специи, которые хорошо сочетаются с рыбой: сушеный чеснок, розмарин, тимьян, эстрагон, майоран, сушеная петрушка или укроп.

  • Шаг 9: Добавляем тертый картофель

    Помоем и почистим от кожуры картофель. Натрем его на крупной терке.

    Отожмем тертый картофель от сока и добавим его в фарш.

  • Шаг 10: Перемешиваем все ингредиенты для фарша

    Теперь тщательно перемешаем фарш столовой ложкой, чтобы он получился однородным.

  • Шаг 11: Формируем котлеты и панируем их в пшеничной муке

    Чтобы котлеты не прилипали к рукам, и их было удобнее формировать, я смачивал руки в прохладной воде. Возьмем небольшое количество фарша и скатаем из него небольшую аккуратную котлетку. Обваляем ее со всех сторон в пшеничной муке. Таким образом сформируем и запанируем котлеты из всего рыбного фарша.

  • Шаг 12: Обжариваем котлеты с крабовыми палочками в растительном масле

    Нальем на большую антипригарную сковороду очищенное подсолнечное масло и подождем, пока оно хорошо нагреется. Затем аккуратно выложим в него рыбные котлеты. Поджарим их до золотистой корочки с одной стороны, затем с помощью широкой лопатки перевернем их на другую сторону. Чтобы котлеты прожарились внутри и не были сырыми, будем жарить их на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны.

  • Шаг 13: Подача

    Готовые ароматные котлетки отлично сочетаются с салатом из свежих овощей, а также гарниром из картофельного пюре или рассыпчатого вареного риса. Их можно кушать как горячими, так и охлажденными, но мне больше нравится первый вариант.

    Приятного аппетита!

Котлеты рыбные с крабовыми палочками – рецепт с фото

Сложность: Легко

Время приготовления: 45 мин

Порций: 8 котлет

Тонкую нотку аромата и вкуса морепродуктов привносят в котлеты из рыбы крабовые палочки, делают их более сочными и мягкими. Обязательно попробуйте такие котлеты.

Ингредиенты

  • крабовые палочки - 230-250 г
  • тилапия – 300 г (или треска, минтай, другая белая рыба)
  • лук – 1 шт. среднего размера
  • яйца – 1 свежее яйцо
  • белый хлеб – 1 ломоть, или 30 г овсяных мелких хлопьев
  • майоран – 1/4 ч. ложки (или приправа для рыбы)
  • молотый перец, соль
  • растительное масло

Способ приготовления

  • Промыть и промокнуть полотенцами тилапию, нарезать кусочками, вместе с крабовыми палочками пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкими отверстиями либо через блендер (дополнительно измельчить еще и ручным блендером). Вместе с ними перемолоть лук и замоченный в молоке хлеб - либо хлопья (без замачивания).
  • Всыпать соль и перец, майоран, вбить яйцо, тщательно вымешать фарш и хорошо отбить (20-22 раза бросить в миску). Сформовать котлеты (8 штук по 75-80 г), панировать в сухарях – хорошо, если у вас есть свои, не магазинные сухари.

    u00a0

  • На просторной сковороде, поставленной на сильный огонь, перекалить масло для жарки (2-3 ст. ложки). Выложить котлеты, чуточку снизить огонь, жарить одну сторону около 2 минут до хорошей корочки.
  • Перевернуть, жарить на том же огне 60-70 секунд, после чего накрыть сковороду крышкой, увести огонь на малый и дожаривать котлеты 4-5 минут.

Похожие рецепты:

Рыбные котлеты с крабовыми палочками "Вот это да!"

Устрой себе «рыбный день», хоть сегодня и не четверг, и приготовь такие яркие рыбные котлетки! Необычные, с добавлением крабовых палочек. Приготовить их очень быстро и просто.

Крабовые палочки добавляют рыбным котлетам нежности, мягкости, полноты вкуса. Они способны улучшить вкус любой белой рыбы.

300 г тилапии (иной белой рыбы)220-250 г крабовых палочек1 яйцополовинка средней луковицыгорсть мелких овсяных хлопьев (или ломоть белого хлеба)соль, перец молотый черныйчетверть ч. ложки майоранарастительное масло 

 Рыбу и крабовые палочки нарезаем кусками, измельчаем вместе с хлопьями или замоченным хлебом и луком в блендере или мясорубке. Мы еще дополнительно измельчили фарш в миске с помощью ручного блендера с соответствующей насадкой. Соединяем фарш с приправами и майораном, яйцом, до однородности хорошо вымешиваем и 20-25 раз отбиваем, швыряя в миску. Формуем 8 котлет, панируем в сухарях – лучше, если они свои, домашние.   Жарим в перекаленном растительном масле, поставив регулятор чуть меньше сильного огня, около 2 минут. Увидев яркую нижнюю корочку, переворачиваем, через 1 минуту убираем огонь до небольшого, на котором котлеты доходят до готовности под крышкой за 4-5 минут. 

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Рыбные котлеты из готового фарша с крабовыми палочками – пошаговый фоторецепт

Этот рецепт помогает даже из дешевого замороженного рыбного фарша приготовить вкусные сочные котлеты. Как? Сделать две простые добавки в фарш для котлет и обеспечить аппетитную корочку.

Способ приготовления

  • С вечера поместить запаянный в толстую пленку брикет фарша (лучше – трески) на полку холодильника, где он к утру почти разморозится. Переложить фарш в сито. Когда лишняя жидкость сойдет, видно, что фарша стало меньше – примерно на 80-100 г.
  • В миску с рыбным фаршем всыпать панировочные сухари, натереть на мелкой терке добавку номер 1 – вареную картофелину. Приправить перцем и солью.
  • Не забыть зелень, свежую или сушеную.
  • Фарш руками вымешивать 2-3 минуты, отбить 15-20 раз: все это сделает фарш однородным, пластичным и более густым.
  • Добавку номер 2 - крабовые палочки, тоже размороженные - разделить на две части.
  • Поделить и фарш – на столько порций, сколько будете готовить котлет. Скатать быстро шарики, слегка размять. Уложить крабовую палочку (половинку), поднять края, соединить, покрутить в ладонях, чтобы палочка осталась внутри.
  • Придать котлетам форму.
  • Для панировки котлет надо в одной тарелке взбить слегка яйцо, а во вторую насыпать немного муки. Сначала обмакнуть каждую котлету в яйца.
  • И сразу запанировать в муке.
  • Маслу в сковороде дать 3-4 минуты перекалиться, поставив на достаточно сильный огонь. Обжарить одну и вторую стороны до корочки. Убрать огонь до маленького и довести на нем котлеты до готовности за 4-6 минут.

Если фарш у вас получился слишком густой – добавьте в него несколько ложек молока, на крайний случай – воды.

Котлеты из трески и крабовых палочек (видео-рецепт)

  • на admin
  • 1 Декабрь, 2017
  • Без комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья. Сегодня предлагаем вам замечательный рецепт котлет из трески и рыбных палочек.

Готовятся котлетки очень просто, а результат получается просто бесподобный! Рецепт записан в удобном пошаговом видеоформате, а также для удобства представляем краткий текстовой вариант процесса приготовления:

Ингредиенты:

— Фарш трески (450 г)
— Упаковка крабовых палочек
— 2 яйца
— 1 луковица
— Мука
— Зелень петрушки
— Соль, перец (по вкусу)

Процесс приготовления:

1. Фарш треки разморозить и хорошо размять вилкой.

2. Крабовые палочки мелко порезать, добавить к фаршу, перемешать.

3. Добавить 2 яйца, перемешать.

4. Зелень петрушки и 1 луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу и также хорошо перемешать.

5. Добавить перец, соль по вкусу.

6. Из полученной массы руками формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим с обоих сторон на медленном огне на сковороде.

Если фарш для котлет не слипается, добавьте в него 2-3 столовые ложки муки!


7. Можно приготовить зажарку к нашим котлетам из 1 луковицы, моркови и томатной пасты. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить с томатной пастой на подсолнечном масле на сковороде. После этого добавить котлеты и немного протушить всё вместе под крышкой.

Вот такой несложный рецепт! Сегодня мы с вами приготовили котлеты из трески и рыбных палочек! Надеемся, что он вам понравится.

Приятного аппетита!

Котлеты из крабовых палочек - 7 домашних рецептов

С чем у вас ассоциируются котлеты? Вероятнее всего, с мясорубкой, мясным или рыбным фаршем и сковородой. Однако, мясо и рыба – далеко не полный перечень ингредиентов, из которых можно приготовить вкусные, сочные и ароматные котлеты.

Будьте уверены: разнообразие вовсе не заканчивается там, где заканчивается количество видов мяса и рыбы. Любители постных блюд, и, в особенности, вегетарианцы, точно оценят гречневые, овсяные, нутовые, чечевичные котлетки. Для приготовления также можно использовать морковь, капусту, грибы, фасоль, перловку. Будьте уверены: варианты сочетания ингредиентов для фарша ограничиваются лишь вашей фантазией.

Особого внимания заслуживают котлеты из крабов. Нежные, воздушные, тающие во рту лепешки не оставят равнодушным ни одного, даже самого искушенного дегустатора. А многообразие рецептов позволит вам удивлять своих близких снова и снова. Главное — выбрать в магазине свежие, не залежавшиеся в холодильнике крабовые продукты.

Все, что нужно знать о котлетах с крабовых палочек с сыром, мясом и другими морепродуктами, собрано в этой статье. Так что, хватит глотать слюнки, читайте и скорее воплощайте.

Готовите крабовые котлеты?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 76%, 56 голосов

    56 голосов 76%

    56 голосов - 76% из всех голосов

  • Нет 24%, 18 голосов

    18 голосов 24%

    18 голосов - 24% из всех голосов

Всего голосов: 74

18.10.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С сыром

Котлеты с крабовых палочек с сыром имеют очень насыщенный вкус. Для приготовления можно использовать любимый сорт твердого сыра, но лучше покупать без добавок, чтобы блюдо не приобрело неожиданный привкус при готовке. Также нередко биточки готовят с плавленым сырком.

Обратите внимание! Если палочки хранились в морозилке, перед готовкой нужно их полностью разморозить. Это позволит избавиться от лишней воды, благодаря чему лепешки не будут разваливаться.

Плавленый сыр лучше положить в морозилку на 30 минут — в замороженном виде он не будет таять и липнуть к терке при натирании.

С сыром и чесноком

Рецепт крабовых котлет с сыром и чесноком станет настоящей находкой для любителей пикантного насыщенного вкуса.

  • Крабовые палочки 200 гр
  • Сыр 150 гр
  • Яйцо куриное 2-3 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Масло подсолнечное 2-3 ст/л
  • Мука пшеничная для панировки ½ ст
  • Соль, перец черный молотый по вашему вкусу  

Калории: 235 ккал

Белки: 12.3 г

Жиры: 14.2 г

Углеводы: 14.8 г


Дополните любимыми соусами и подавайте с любым гарниром.

С куриным мясом

Куриные котлетки — едва ли не самый популярный вид блюда на любой кухне. Каждая уважающая себя хозяйка имеет в своей поваренной книге хотя бы один такой рецептик. Ловите еще один аппетитный, быстрый и очень простой пошаговый рецепт с фото, который точно не один раз сэкономит вам время на готовку ужина без ущерба для качества. Если в первом рецепте для панировки использовалась мука, то здесь предлагается сделать панировку из крошек.


Время подготовки ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • крабовые палочки 200 г.
  • Филе курицы 300 г.
  • Одна луковица .
  • Пшеничный хлеб или батон – 2 кусочка
  • Куриные яйца – 1-2шт.
  • Зелень
  • Соль, перец молотый черный
  • 2 чесночных зубчика
  • Масло для обжаривания

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 153 ккал

Белки: 13,08 г

Жиры: 6,66 г

Углеводы: 9,8 г

Как готовить:

  1. Сделать из крабовых палочек и филе фарш, пропустив их через мясорубку.
  2. Измельчить луковицу и чеснок, выложить к мясу и палочкам.
  3. Заранее замоченный в воде (можно в молоке) хлеб или батон избавить от лишней жидкости и смешать с крабово-филейным фаршем.
  4. В миску с фаршем разбить яйцо.
  5. Измельчить и добавить к фаршевой смеси зеленый лук.
  6. Добавить соль, молотый перец. Хорошо вымешать котлетное тесто.
  7. Измельчить кусок батона до состояния крошки.
  8. Сформировать лепешки любимой формы и, обваляв в крошках, выложить на раскаленную сковороду. Обжарить с каждой стороны по 3-5 минут.

В панировочных сухарях

Проще всего сформировать лепешки, используя для панировки муку или уже готовые панировочные сухари. Такие котлеты при обжаривании сохраняют свою форму, не распадаются и получаются более питательными. Попробуйте новый рецепт котлет из крабовых палочек в панировочных сухарях .

Рецепт №1

Время подготовки ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

  • Палочки крабовые или мясо краба 500 г.
  • Одно яйцо.
  • Панировочные сухари 1 ст.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Подсолнечное или оливковое масло – 2 ложки для обжаривания
  • Перец
  • Соль

Показатели на 100 г продуктов

Энергетическая ценность: 166,6 ккал

Белки: 6,5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 12,7 г

Как приготовить:

  1. Размороженные палочки измельчить до состояния фарша.
  2. Разбить в фарш куриное яйцо, смешать массу с солью, перцем и майонезом.
  3. Перемешать крабовую массу до однородной консистенции.
  4. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки.

Совет! Сделать вкус более насыщенным и придать ему пряные нотки можно, добавив перед обжариванием в фарш столовую ложку мягкой горчицы и измельченную зелень.

Если дома не оказалось майонеза, можно приготовить домашний майонезный соус, взбив яйца с растительным маслом. В натуральности такого продукта вы точно можете быть уверены. Украсить блюдо перед подачей можно петрушкой или любой имеющейся на кухне зеленью.

Особенный сладковатый вкус любому блюду придает обычный лук. Котлетки крабовые не станут исключением. В первом варианте в тесто можно добавить мелко нарезанный сырой лук. Однако, вместо того, чтобы просто измельчить сырую луковицу и смешать ее с фаршем, можно добавить в смесь жареный лук. Такой способ позволит не только сделать блюдо сочнее, но и придаст ему поистине божественный аромат.

Рецепт №2

Время подготовки ингредиентов: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Для приготовления понадобится:

  • Крабовые палочки 200 г;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Яйцо куриное 1 шт;
  • Пшеничный хлеб 2 куска;
  • Майонез 2 ст.л.;
  • Чеснок 2 дольки;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Сливочное масло 100 г;
  • Панировочные сухари для обваливания;
  • Соль, перец по необходимости.

Показатели на 100 г

Энергетическая ценность: 294 ккал

Белки: 5,3 г

Жиры: 24,3 г

Углеводы: 13,6 г

Как готовить:

  1. Очистите 2 головки лука, нарежьте и обжарьте в растопленном сливочном масле. Следите, чтобы лук не пережарился. Как только лук приобретет прозрачно-золотистый оттенок, снимите сковородку с плиты. За время обжаривания лук избавится от горького привкуса и приобретет приятный аромат.
  2. Сделайте крабовый фарш: измельчить палочки и кусочки хлеба вместе с обжаренным луком. Можно воспользоваться мясорубкой, блендером или мультикомбайном. В эту смесь разбейте яйцо, выложите 2 большие ложки майонеза, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.
  3. Лепим из фарша небольшие биточки. Идеальные крабовые котлеты должны помещаться в ладони. Обваливаем в панировке.
  4. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее наши лепешки и обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут, пока панировка не приобретет аппетитный золотистый цвет.

Для подачи можно нарезать овощной салат или сделать любимый гарнир. Приятного аппетита!

Крабовые биточки

Крабовые биточки — это те же котлеты, только более сплюснутой формы. В остальном этот рецепт котлет из крабовых палочек практически ничем не отличается от классического варианта. Если вы предпочитаете более здоровую пищу, можете готовить котлеты из крабовых палочек не на сковороде, а в духовке. В таком виде у них будет более нежный и мягкий вкус.


Время подготовки ингредиентов: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

  • Палочки из крабового мяса 200 г
  • Твердый сорт сыра 150 г
  • Куриные яйца 1-2шт
  • Зубчик чеснока
  • Мука для обваливания 0,5 стак.

Показатели на 100г продуктов

Энергетическая ценность: 187 ккал

Белки: 13,1 г

Жиры: 12,7 г

Углеводы: 5,1 г

Как приготовить:

  1. Замороженные палочки натрите на средней тёрке. Для экономии времени и сил можете оставить упаковку размораживаться, после чего сделать из них фарш в мясорубке или блендере. Если вы решили тереть на терке, то лучше доставать из холодильника по 2-3 штучки, чтобы они не успевали оттаять. Полностью размороженные палочки очень неудобно натирать в фарш.
  2. Крупно натрите сыр. Чтобы он не слипся с теркой, ее можно слегка смазать оливковым или подсолнечным маслом.
  3. Измельчите или выдавите через пресс чесночный зубчик.
  4. Добавьте в крабово-сырную смесь сырое яйцо. Замесите тесто, посолите и поперчите.
  5. Лучше всего делать небольшие плоские биточки, которые легко поместятся в ладони. Обваляйте лепешки в панировке.
  6. Разогрейте духовку до температуры 180-190 градусов. Выложите плоские биточки в емкость для запекания. Запекайте в духовке 25-35 минут. Степень готовности можно определить по румяной корочке битков.

Биточки, приготовленные по такой невероятно простой технологии, получают только восторженные отзывы от тех, кто следит за количеством потребляемых калорий, но очень любит побаловать себя вкусностями.

От Ивлева

Константин Ивлев, признанный гуру кулинарии, чемпион многих кулинарных чемпионатов, телеведущий канала “Пятница” поделился своим авторским пошаговым рецептом котлеток крабовых. Такое изысканное, утонченное блюдо в сочетании с салатом из горошка станет главным предметом обсуждения ваших гостей за праздничным столом.


Время подготовки ингредиентов: 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Показатели на 100г продуктов

Энергетическая ценность: 210,6 ккал

Белки: 9,7 г

Жиры: 16,9 г

Углеводы: 5 г

Что понадобится:

  • Крабовые палочки 200 г
  • Кальмар (филе) 1

Пикантные рыбные котлеты (Эомук-боккеум) рецепт

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить один из самых популярных корейских гарниров для ланчбоксов: острые жареные рыбные котлеты или eomuk-bokkeum по-корейски. Он сладкий, острый, жевательный и соленый, что означает, что он идеально сочетается с рисом: мягкий вкус риса компенсирует более смелый вкус эомук-боккеума, а пряные рыбные котлеты добавляют жизни белому рису.

Все корейские дети любят это блюдо. Когда мои дети были маленькими, они любили, когда я клал его в их дозирак.Они никогда не устали от омук-боккеум!

Вы можете приготовить по этому рецепту рыбные котлеты, купленные в магазине, или рыбные котлеты, которые вы делаете дома, в любом случае они будут восхитительными. А чтобы не острый вариант, откажитесь от острых ингредиентов - пасты из острого перца и зеленого перца чили - и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса.

Сообщите мне, если вы готовите это блюдо, особенно если вы готовите его с домашними рыбными котлетами. Я хочу услышать, как это получается!

Состав
Проезд
  1. Разогрейте сковороду на среднем огне.Добавьте 2 чайные ложки растительного масла и нарезанные рыбные котлеты. Перемешайте их деревянной ложкой несколько минут до светло-золотистого цвета.
.

лучших крабовых пирожных с айоли с лимоном и укропом • A Sweet Pea Chef

Вы поверите, что я никогда не пробовал крабовый пирог до начала этого года? Сумасшедший, правда? Как ни странно, это произошло в Лас-Вегасе. Мы с Дастином пошли в хороший ресторан морепродуктов под названием Chart House, пока наши друзья наблюдали за Джорданом в отеле.

Имейте в виду, это была наша первая ночь без Джордана. Когда-либо. Излишне говорить, что я смотрел на свой телефон как ястреб. Подобно. А. Хок.

В любом случае, только потому, что мы были в городе и одни и совершенно не зацикливались на разных способах, которыми мой ребенок мог потеряться или пораниться без моего постоянного присутствия, мы заказали в ресторане всевозможные красивые блюда.Мы попробовали бисквит с лобстером (вкусняшку), слайдеры брускетты (довольно вкусно), крабовые пироги - все в дополнение к нашим основным блюдам. О, возможно, я тоже выпил несколько бокалов вина. Эй, в конце концов, это было Vegas.

До тех пор не было возможности попробовать крабовые лепешки. Не знаю, как это случилось.

Короче говоря, еда была потрясающей. Между прочим, Джордан крепко спал после того, как лихорадочно бросился домой, когда мы вернулись в отель, на случай, если вы забеспокоились.

Со времени нашей поездки память о крабовых лепешках не исчезла. Итак, как поступил бы любой разумный человек (хи-хи), я добавил их в "Мой летний список", чтобы попробовать самостоятельно.

Я никогда не думал покупать живых крабов и потом собирать мясо с панцирей. Тьфу. Это звучало как большая работа. Поэтому вместо этого я купил в магазине фунт «свежего» крабового мяса. Важное примечание: если вы когда-нибудь использовали этот вид крабового мяса, обязательно тщательно проверьте его на наличие панцирей перед приготовлением.Я думал, что солидный ценник обеспечит полное удаление гильз. Дурак я.

Крабовые лепешки оказались очень вкусными - отсюда и название «Лучшие крабовые лепешки». Конечно, мне не с чем их сравнивать, но я действительно считаю, что они были хорошими. Достаточное количество тепла, позволяющее крабу быть звездой. Я думаю, что они были очень хорошо дополнены лимонно-укропным айоли, который имеет терпкий и сливочный вкус.

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете. Наслаждайтесь!

Эти лучшие крабовые пирожные имеют правильное количество тепла, позволяя крабам быть звездой, и дополняются терпким и кремовым айоли с лимоном и укропом.

Категории: Закуска

Сложность: Легко

Ключевое слово: укропный соус для крабовых лепешек, лимонный укропный соус для крабового торта, лимонный укропный соус для крабовых лепешек

Порции: 8 крабовых лепешек

Калорийность: 246 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

Для айоли с лимоном и укропом:

  • 2 большие яичные желтки пастеризованный, чтобы быть в безопасности
  • 1/4 чашка свежий лимонный сок
  • 3 зубчики чеснока рубленый
  • 1 1/2 чайная ложка свежая петрушка рубленый
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 3/4 чайная ложка сушеный укроп
  • 1/2 чайная ложка цедра лимона
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 3/4 чашка оливковое масло

Для крабовых лепешек:

  • 3 столовая ложка несоленое органическое масло травяного откорма разделенный
  • 1 зеленый лук мелко порезанный
  • 1 зубчик чеснока рубленый
  • 1/2 столовая ложка петрушка рубленый
  • 1 чайная ложка сухая горчица
  • 1 чайная ложка свежевыжатый лимонный сок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец
  • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
  • 1 фунт крабовое мясо снятый с оболочки
  • 3/4 чашка Миндальная мука, разделенный
  • 1/4 чашка пармезан тертый
  1. Для приготовления айоли с лимоном и укропом поместите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендер.Пульс комбинировать. При работающем блендере очень медленно сбрызните оливковым маслом, понемногу, пока не образуется эмульсия (смесь загустеет и станет кремового белого цвета). Поставьте в холодильник на 1 час перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались.

  2. Разогреть 1 ст. сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте зеленый лук и чеснок до готовности примерно 2 минуты. Добавьте в смесь петрушку, лимонный сок, 1/2 стакана миндальной муки и специи и перемешайте.Снять с огня. Добавьте крабовое мясо до равномерного распределения.

  3. Смешайте пармезан и оставшуюся 1/4 стакана миндальной муки в неглубокой посуде.

  4. Сформируйте пирожные с крабовым пирогом толщиной около 1/2 дюйма. Смочите руки водой, если смесь начнет прилипать. У вас должно получиться около 8 котлет среднего размера.

  5. Накройте пирожки пергаментной бумагой или сарановой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.Так пироги не развалятся и не рассыплются во время приготовления.

  6. Разогреть 1 ст. сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока масло почти не подгорит. Готовьте котлеты по 4 за раз до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Используйте оставшуюся 1 ст. сливочное масло для последних 4 котлет.

  7. Подавать с долькой лимона и айоли с укропом и лимоном для макания.

Пищевая ценность

Лучшие крабовые котлеты с айоли с лимоном и укропом

Количество на порцию (2 торта)

калорий 246 Калорий в составе жира 250

% дневная стоимость *

Жир 27.8 г 43%

Насыщенные жиры 6,8 г 34%

Холестерин 115 мг 38%

Натрий 450,8 мг 19%

4 9% углеводов 0,8 г 3%

Сахар 1,1 г 1%

Белок 14 г 28%

Витамин A 400IU 8%

Витамин C 9,1 мг 11%

Кальций 130 мг 13%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

.

Как приготовить имитацию краба - пять методов, которые вы можете использовать

Имитация краба - один из самых неоднозначных и экзотических видов кухни, встречающийся в основном в западных странах.

Он появился в Японии в начале 1970-х годов, а несколько лет спустя он нашел свой путь на международный рынок.

Я знаю, что вам может быть интересно:

Что такое краб-имитация?

Вы любите суши? Если да, то вы, вероятно, пробовали имитацию краба, который является одним из основных ингредиентов ролла «Калифорния» среди других видов суши.

Имитация краба, также называемая крабовой палочкой, состоит из множества видов молотых рыб, образующих пасту. Зайдя в любой супермаркет или продуктовый магазин, вы встретите обработанного имитационного краба .

Обратите внимание, что производители обычно добавляют больше ароматизаторов в виде пшеничного крахмала, натрия и других искусственных ароматизаторов.

Кроме того, японцы называют крабовую палочку «сурими». Часто вы слышите, как некоторые люди так это называют.Если быть точным, сурими - частый ингредиент суши. Это обработанные морепродукты с добавлением белой ароматной рыбы, которую правильно приготовили и затем заморозили.

Более того, розовый внешний вид - это покрытие ингредиентов, упомянутых выше, и последний процесс - это консервирование. Обратите внимание, что большинство крабовых палочек имеют розовый цвет.

Пищевая ценность сурими

Крабовые палочки, как и другие блюда, обладают не только питательными свойствами, но и вредным воздействием на организм.

Однако все это зависит от вашего количества потребления, если вы будете его использовать умеренно, положительные значения будут выше отрицательных.

  • Меньше калорий и меньше жиров

Если вы намерены поддерживать определенный вес или сбросить несколько фунтов, крабовые палочки вам не помешают. Он имеет очень низкое количество калорий, а также мало жира. Быстро предположим, что если вы возьмете 30 грамм крабовых палочек, вы потребляете всего 27 калорий и 5,6 миллиграмма холестерина.

Снижается склонность к хроническим сердечным заболеваниям и любым заболеваниям, связанным с калориями и холестерином в организме.

Этот минерал известен прежде всего тем, что укрепляет кости и зубы. Он также помогает регулировать частоту сердечных сокращений.

Стандартное и допустимое количество натрия в день составляет от 1500 до 2300 миллиграммов. Унция крабовой палочки содержит около 238,33 миллиграмма натрия. Как видите, в нем очень много натрия, что делает вас восприимчивым к заболеваниям почек, инсульту и высокому кровяному давлению.

С научной точки зрения рекомендуется подавать и есть имитацию краба в виде салата. Это увеличивает способность усваивать полезные ингредиенты.

Как приготовить крабовую имитацию

Хотя вы можете есть крабовые палочки прямо из обработанной банки, вы также можете приготовить их в разных стилях. Обратите внимание, что для новичков разница во вкусе будет в способе приготовления, но уверяю вас, что вкус идеальный. Есть способы приготовить имитацию краба, как указано ниже.

  • Тушение на плите
  • Использование пароварки
  • Глубокое обжаривание крабовых палочек
  • Вариант с охлаждением
  • Использование духового шкафа
Тушение на плите

Если вы хотите попробовать настоящую, но вкусную еду, сурими лучше обжарить. Это главным образом потому, что это позволяет вам поиграть с ароматизаторами.

Что вам понадобится

  • Сотейник
  • Чеснок
  • Майонез
  • В зависимости от ожидаемой порции - кг.из искусственного краба
  • Яйцо
  • Панировочные сухари
  • Лимонная горчица
  • Нарезанный сельдерей

Подготовка

Шаг 1

Вымойте руки и высушите их, чтобы начать процесс.

Равномерно смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и выдавите смесь лимоном.

Step 2

Разделите смесь на различные порции и сделайте их плоскими или прямоугольными. Идите и остудите в холодильнике.

Step 3

Поднесите сотейник к источнику тепла и добавьте немного масла, чтобы оно не прилипло. Убедитесь, что огонь на среднем уровне.

Step 4

Добавьте порции мяса, которые вы сформировали, и положите в форму. Дайте им вариться, пока они не станут равномерно коричневыми.

Step 5

По своему усмотрению не уклоняйтесь от добавления приправ в виде лука, брокколи и перца.

Шаг 6

Украсить по желанию и подавать горячим.

Использование пароварки

Это режим приготовления, который подходит для людей, обеспокоенных здоровьем. Это потому, что все питательные вещества остаются нетронутыми, а добавок не так много.

Что вам нужно

  • Вода
  • Сурими, которого вам хватит.
  • Пароварка
  • Кастрюля с ситечком, который может служить пароваркой, если у вас ее нет.

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте пароварку к процессу приготовления

Добавьте 2 стакана воды в резервуар для воды на пароварке

Шаг 2

Для более тщательного приготовления мясо равномерно выложите крабовые палочки на ситечко.

Step3

Подключите пароварку к розетке и включите ее. Дайте ему вариться достаточно времени, обычно около 10 минут.

Step4

Наблюдайте за мясом, чтобы убедиться, что оно хорошо прожарено, но не пережарено, поскольку это приведет к его распаду на куски.

Step5

Достаньте из пароварки и подавайте горячим.

Обжарка крабовых палочек во фритюре

Судя по названию, это в основном предполагает жарку крабовых палочек.Если вас не беспокоит количество используемого жира и, следовательно, хороший вкус, это хороший вариант.

Что вам потребуется

  • Предварительно нарезанное мясо краба
  • Чистая фритюрница
  • Растительное масло
  • Дополнительная смесь из (кукурузного крахмала, молока, пищевой соды, соли и воды)

Подготовка

Шаг 1

Возьмите крабовое мясо и вымойте его, отложив в сторону и подготовив к процессу

Step2

На фритюрницу налейте растительное масло и нагрейте его до температуры 350 градусов

Шаг 3

Приготовьте смесь, тщательно перемешав все ингредиенты и окуните кусочки крабовых палочек в смесь перед тем, как поместить их во фритюрницу.

Step4

Готовьте до однородного коричневого цвета и подавайте горячим.

Охлажденный вариант

Питательный салат из крабового мяса - лучший вариант для тех, кто хочет быстро приготовить блюдо.

Что вам нужно

  • Крабовые палочки
  • Майонез
  • Яйца
  • Картофель нарезанный кубиками
  • Зеленый лук
  • Перец
  • Лимон
  • Ворчестерский соус
  • Вымойте руки и смешайте все ингредиенты, указанные выше.Убедитесь, что они идеально перемешаны.

    Step 2

    Если вам нужен дополнительный вкус и аромат, вы можете добавить все, что захотите. Лучше всего подойдут соль, перец чили или соус.

    Step 3

    Поставьте на некоторое время в холодильник, чтобы он остыл.

    Эту имитацию краба можно подавать как бутерброд или начинку для других оберток.

    Использование духового шкафа

    С духовкой вы можете приготовить роскошный обед, следуя инструкциям ниже

    Вещи, которые вам нужны

    • ¼ кг имитации краба
    • Соль
    • Духовой шкаф
    • Перец
    • Свежее плоское филе рыбы
    • Горчица
    • Дили

    Приготовление

    Шаг 1

    В чистой миске тщательно и равномерно перемешайте все вышеперечисленные ингредиенты.

    Шаг 2

    Возьмите филе и разрежьте его пополам

    Шаг 3

    Раскатайте смесью по кусочкам рыбного филе

    Шаг 4

    Приклейте зубочистку к рыбе, чтобы рыба не перекатывалась одна по другой.

    Step 5

    Поместите рыбные кусочки в форму для запекания и готовьте при температуре 140F

    Step6

    Подавайте горячими с рисом или макаронами.

    Советы профессионалов

    Крабовые палочки легко распадаются, поэтому с ними нужно обращаться осторожно.

    Убедитесь, что вы наблюдаете за ним во время приготовления, чтобы он не переварился или не перегрелся.

    Если вы собираетесь жарить крабовые палочки во фритюре, не кладите сразу все кусочки, а возьмите несколько, чтобы они равномерно приготовились.

    Это очень нежное мясо, как рыба. Поэтому проверяйте упаковку на предмет истечения срока годности и по возможности храните ее в замороженном состоянии.

    Даже если вы надежно храните его в холодильнике, в нем все равно могут размножаться бактерии, что может привести к пищевому отравлению.Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что вы подтвердили его свежесть, отметив возможность изменения цвета, а также изменения аромата.

    Вкратце

    В Интернете очень много рецептов приготовления имитации краба на выбор. Независимо от того, предпочитаете ли вы тушение, духовку, жарение во фритюре, охлаждение или пароварку, это очень уникальная и любимая кухня.

    Наиболее предпочтительный метод приготовления будет зависеть от различных факторов, в том числе от материала, который у вас есть для процесса, и ваших знаний.Большинство людей, которые любят сурими, знают, что способ приготовления не имеет значения, если вы умеете творчески подходить к рецепту.

    Лучшим из возможных вариантов будет метод охлаждения. Это связано с питательной природой и ценностью, которую вы получаете от еды, но также и с тем, что на ее приготовление уходит очень мало времени. На втором месте в списке будет метод обжаривания, потому что он дает вам возможность поиграть с ароматизатором.

    .

    Что такое краб-имитация и стоит ли его есть?

    Скорее всего, вы ели искусственного краба, даже если не осознавали этого.

    Этот крабовый заменитель стал популярным в последние несколько десятилетий и часто встречается в салате из морепродуктов, крабовых пирогах, калифорнийских суши-роллах и крабовых рангунах.

    Короче говоря, имитация краба - это переработанное мясо рыбы, которое иногда называют «морским хот-догом». Однако вы все равно можете задаться вопросом, из чего он сделан и полезен ли он для здоровья.

    В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о краб-имитациях.

    Имитация краба производится из сурими - рыбной мякоти, очищенной от костей, промытой для удаления жира и нежелательных кусочков, а затем измельченной в пасту. Эта паста смешивается с другими ингредиентами перед нагреванием и прессованием в формы, имитирующие мясо краба (1, 2, 3, 4).

    Хотя имитация крабов изготавливается из морепродуктов, они обычно не содержат крабов - кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации.

    Минтай, имеющий мягкий цвет и запах, обычно используется для приготовления сурими. Из этой рыбы также делают рыбные палочки и другие рыбные продукты в панировке (1).

    Упаковки крабоподобных продуктов могут иметь маркировку «имитация крабов», «морепродукты со вкусом краба» или «морепродукты сурими», но должны соответствовать правительственным правилам маркировки. В Японии морепродукты на основе сурими часто называют камабоко (5).

    В меню ресторана имитация краба может быть написана как «краб», чтобы указать, что это подделка.

    Краткое описание

    Имитация краба изготавливается из сурими, представляющего собой рубленое рыбное мясо (часто минтай), очищенное от костей и промытое, затем объединенное с другими ингредиентами, нагретое и сформированное в ломтики, похожие на крабовые.

    Настоящий краб содержит значительно больше питательных веществ по сравнению с имитацией краба.

    Вот сравнение 3 унций (85 граммов) имитационного краба и камчатского краба Аляски (6, 7):

    Основным ингредиентом имитационного краба является сурими, которое обычно составляет 35–50% продукта по весу (12).

    Другими основными ингредиентами имитационного краба являются (2, 5, 13, 14):

    • Вода: Как правило, вода является вторым по распространенности ингредиентом имитационного краба. Вода необходима для получения нужной текстуры и снижения затрат на продукт.
    • Крахмал: Крахмал из картофеля, пшеницы, кукурузы или тапиоки часто используется для уплотнения сурими и его замораживания. Однако если использовать избыток крахмала для снижения затрат, продукт может стать липким и мягким.
    • Белок: Белок яичного белка является наиболее распространенным, но можно использовать и другие белки, такие как соя. Они повышают содержание белка в искусственном крабе и улучшают его текстуру, цвет и блеск.
    • Сахар и сорбит: Они помогают продукту выдерживать замораживание и оттаивание.Также они вносят немного сладости.
    • Растительное масло: Подсолнечное, соевое или другие растительные масла иногда используются для улучшения текстуры, белого цвета и срока хранения.
    • Соль (хлорид натрия): Помимо ароматизации, соль помогает рыбному фаршу образовывать прочный гель. Часть соли может быть заменена хлоридом калия, который выполняет те же функции.

    После объединения этих ингредиентов с консервантами и другими добавками крабовая смесь готовится и прессуется в желаемые формы, а также запаивается в вакууме и пастеризуется для уничтожения потенциально вредных бактерий (5).

    Краткое описание

    Основным ингредиентом искусственного краба является сурими, которое обычно смешивается с водой, крахмалом, сахаром, яичным белком, растительным маслом, солью и добавками.

    Несколько добавок, в том числе некоторые, от которых вы можете отказаться, как правило, добавляют в имитацию краба для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности.

    Обычные добавки в имитацию краба включают (1, 5, 12):

    • Камеди: Они помогают ингредиентам склеиваться и стабилизировать продукт.Примеры включают каррагинан и ксантановую камедь.
    • Красные красители: Кармин, который получают из крошечных насекомых, называемых кошенильями, широко используется для окрашивания имитационного краба в красный цвет. Также можно использовать паприку, экстракт свекольного сока и ликопин из помидоров.
    • Глутаматы: Глутамат натрия (MSG) и аналогичное соединение, динатрий инозинат, могут служить усилителями вкуса.
    • Другие ароматизаторы: Они могут включать настоящий крабовый экстракт, искусственные крабовые ароматизаторы и мирин (ферментированное рисовое вино).
    • Консерванты: Бензоат натрия и несколько добавок на основе фосфатов регулярно используются для увеличения срока хранения.

    Хотя FDA в целом признает их безопасными, некоторые из этих добавок связаны с опасностями для здоровья и могут потребовать дальнейшего изучения (15).

    Например, глутамат натрия может вызывать головные боли у некоторых людей, в то время как каррагинан связан с повреждением и воспалением кишечника в исследованиях на животных и в пробирках (16, 17, 18).

    Кроме того, исследования показывают, что фосфатные добавки могут вызывать повреждение почек и повышать риск сердечных заболеваний - отчасти потому, что высокое потребление фосфатов из добавок может повредить кровеносные сосуды.Люди с заболеванием почек относятся к группе повышенного риска (19, 20).

    Кроме того, некоторым может показаться неаппетитным то, что кармин, который часто используют для окраски имитации крабов, извлекается из насекомых.

    Краткое описание

    В имитацию крабов используются несколько добавок для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности. Некоторые из них связаны с потенциальными проблемами со здоровьем.

    Есть несколько причин, по которым имитация краба популярна. Одна из них - доступная цена, которая составляет примерно 1/3 стоимости настоящего краба (1).

    Имитация краба удобна тем, что его можно добавлять в блюда без дополнительного приготовления. Кроме того, некоторые имитационные крабовые палочки упаковываются на вынос, порции размером с закуску с соусом для макания.

    Если вас беспокоят все добавки в имитацию краба, есть более полезные версии - так же, как есть более полезные версии хот-догов.

    Например, некоторые бренды включают больше натуральных ингредиентов, таких как гороховый крахмал, тростниковый сахар, морская соль, овсяное волокно и натуральные ароматизаторы.

    Кроме того, некоторые продукты не содержат глютен и сделаны без генетически модифицированных (ГМО) ингредиентов. Более того, некоторые макароны могут иметь сертификат, подтверждающий, что эти морепродукты были получены из экологически чистых источников.

    Однако эти более натуральные продукты стоят примерно на 30% дороже и не так широко доступны.

    Резюме

    Имитация краба - это доступно и удобно. Некоторые бренды содержат больше натуральных ингредиентов, но за них придется доплачивать.

    Помимо того факта, что краб-имитация представляет собой сильно переработанную, богатую добавками и менее питательную версию настоящего краба, он также несет в себе проблемы с окружающей средой, неправильной маркировкой и аллергией.

    Воздействие на окружающую среду

    Некоторый минтай, используемый для изготовления сурими, подвергся чрезмерному вылову, что представляет опасность для таких животных, как морской лев Стеллер, которые поедают минтай, или вылавливается таким образом, что наносит ущерб среде обитания других морских обитателей.

    При этом производители сурими все чаще используют другие виды морепродуктов с белой мякотью, такие как треска, путассу и кальмары (1, 12).

    Для приготовления сурими также можно использовать мясо не из рыбы, например курицу, говядину или свинину без костей, хотя это редкость (1, 14, 21).

    Еще одна экологическая проблема заключается в том, что рыбный фарш, используемый для приготовления сурими, несколько раз промывают для улучшения цвета, текстуры и запаха. При этом используется много воды и образуются сточные воды, которые необходимо очищать, чтобы они не загрязняли океаны и не наносили вред рыбе (1).

    Неправильная маркировка, безопасность пищевых продуктов и пищевая аллергия

    В некоторых имитациях крабов ингредиенты из морепродуктов указаны неточно, что повышает безопасность пищевых продуктов и повышает риск возникновения аллергии.

    Невозможно узнать настоящие ингредиенты без специального тестирования.

    Когда были протестированы 16 продуктов на основе сурими, купленных в Испании и Италии, 25% указали виды рыб, отличные от тех, которые были идентифицированы с помощью анализа ДНК.

    Большая часть продуктов с неправильной маркировкой была импортирована из азиатских стран. На некоторых этикетках даже не было указано, что сурими было приготовлено из рыбы - главного пищевого аллергена. Маркировка пищевой аллергии требуется в странах ЕС и США, в том числе для импортных пищевых продуктов (12, 22).

    Неточные и несоответствующие этикетки продуктов увеличивают риск аллергической реакции на ингредиент, который не раскрывается должным образом.

    Неправильная маркировка также скрывает потенциально токсичную рыбу. Фактически, два из азиатских продуктов сурими с неправильной маркировкой содержали виды рыбы, связанные с отравлением сигуатерой, наиболее часто регистрируемой болезнью морепродуктов, вызванной токсинами (12, 23).

    Если у вас пищевая аллергия, лучше избегать немаркированного имитационного краба, например, в закусках на вечеринке, поскольку он может содержать общие аллергены, включая рыбу, экстракт краба, яйца и пшеницу (13).

    Резюме

    Минтай, используемый в сурими, иногда добывается способами, которые могут нанести вред другим морским обитателям, а для производства имитационных крабов используется чрезмерное количество воды.Морепродукты, используемые для изготовления имитации краба, иногда неправильно маркируются, что может повысить безопасность пищевых продуктов и повысить риск возникновения аллергии.

    Имитацию краба можно найти как в охлаждаемом, так и в замороженном разделе магазинов. Они продают несколько видов, в том числе хлопья, кусочки, палочки и клочья.

    Поскольку имитация краба готовится заранее, вы можете использовать его прямо из упаковки для холодных блюд, таких как соусы и салат, или добавлять в блюда, которые вы разогреваете.

    Вот несколько способов использования имитации краба, сгруппированные по типу:

    В виде хлопьев или кусочков:

    • Дипы
    • Спреды
    • Холодный крабовый салат
    • Крабовые лепешки
    • Соуси
    • Жареный картофель
    • Паста блюда
    • Запеканки
    • Киши
    • Похлебки
    • Кесадилья
    • Топпинг для пиццы

    Палочки:

    • Закуски с коктейльным соусом
    • Суши-роллы в калифорнийском стиле
    • Обертки для сэндвичей

    Шредированные
      Топпинг для салата
    • Крабовые лепешки
    • Салатный рулет
    • Мясо энчилада
    • Рыбные тако

    Рецепты имитации крабовых блюд часто можно найти на сайтах производителей.

    Имитация краба довольно универсальна. Однако, учитывая особенности его питания и здоровья, лучше использовать его для особых случаев, а не по рутинным рецептам.

    Краткое описание

    Поскольку крабовый краб предварительно приготовлен и доступен в нескольких различных нарезках, его легко использовать в закусках, салатах и ​​основных блюдах.

    Имитация крабов - это пища с высокой степенью обработки, приготовленная путем сочетания рыбного фарша с крахмалом, яичным белком, сахаром, солью и добавками, имитирующими вкус, цвет и текстуру настоящего крабового мяса.

    Хотя он значительно дешевле настоящего краба, он также менее питателен и содержит сомнительные добавки.

    Если вы готовите блюдо для особого случая и у вас нет средств на настоящего краба, имитация краба - хорошая альтернатива, простая в использовании.

    Однако для повседневного приема пищи выбирайте доступные, минимально обработанные и питательные белки, такие как треска, курица и нежирная говядина.

    .

    Смотрите также

Объявление

Если у Вас есть ещё какие-либо интересные материалы (тексты, фото, видео, аудио), связанные с творческой жизнью Людмилы Тумановой, поделитесь ими со всеми нами, её многочисленными поклонниками.

Обращайтесь по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону: 8-922-56-101-83