Сырники детские из творога
Сырники детские: 9 полезных рецептов
Полезный завтрак для детей — сырники! Выбирайте рецепт для своего ребенка — творожные, ягодные, яблочные или сырники с морковью.
Рецепт 1, пошаговый: простые сырники детские
Сырники творожные для детей — всем известное с детства блюдо, которое представляет собой лепешки из творога. Готовить их очень просто и даже ребенок сможет вам помочь. Важно соблюдать технологию приготовления, грамотно сочетать все ингредиенты. Сырники должны получится не слишком мучнистыми, творог должен чувствоваться и при этом не вытекать из-под поджаристой корочки. Поэтому обязательным ингредиентом для этого блюда является мука, которую впрочем можно с успехом заменить манкой.
- творог — 200 гр.
- яйца — 1 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- мука — 2-3 ст. л.
Положите творог в емкость и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. В том случае, когда творог неоднородный, можно протереть его через сито. Желательно не использовать слишком влажный или чересчур сухой творог, поскольку сырники из него могут разваливаться в процессе приготовления.
Взбейте в отдельной тарелке яйца, добавляя немного сахара.
Получившуюся яичную смесь влейте в емкость с творожной массой.
Туда же всыпьте две-три столовых ложки муки и тщательно перемешайте. Если добавить больше муки, то сырники получатся более плотной консистенции. Если обойтись минимумом муки, то сырники будут нежнее.
В итоге получится однородная масса, из которой и следует лепить сырники творожные для детей. На тарелку следует насыпать немного муки. Из творожной массы слепите небольшие лепешки и положите их на тарелку. Рекомендуется слепить столько сырников, сколько разом поместится на сковородке. Обваляйте по очереди все лепешки в муке, придайте им нужную аккуратную форму. Сырники не должны быть очень тонкими — обратите на это внимание. Далее в разогретую сковородку налейте небольшое количество растительного масла и начинайте обжаривать сырники — сначала с одной стороны 1-2 минуты, затем столько же с другой до золотистой корочки.
Приготовленные сырники выложите на тарелку, по желанию можно добавить варенье или мед, однако в идеале рекомендуется подавать блюдо со сметаной. Запивать можно любым компотом или чаем. Приятного аппетита!
Рецепт 2: сырники как в детском саду по ГОСТу
Предлагаю вашему вниманию сырники как в детском саду согласно рецептуре ГОСТа, такие сырники чаще всего готовят в детских садах, школах и местах общественного питания, вкус у них нежный и родом из детства. Подливка для сырников как в детском саду готовится молочно-сметанная, в этом фоторецепте мы приготовим и ее. Она хорошо оттеняет вкус творога и придает ему дополнительную сладость.
В этом рецепте сырники сначала немного обжариваются, и потом запекаются в духовке, но если вы хотите приготовить блюдо для маленьких детей или тех, кому противопоказано жареное, то используйте только один способ приготовления — запекание в духовке. И если вы решили приготовить сырники как в детском саду в духовке, рецепт с фото пошагово подскажет вам, как сделать это легко и быстро.
- Творог домашний или 9% – 300 грамм
- Сахар – 3 стол. ложки
- Мука – ½ стакана
- Соль – ¼ чайн. ложки
- Яйцо – 1 штука
- Сметана – 1 стол. ложка
- Молоко – 100 мл
- Ваниль – на кончике ножа
Подготовьте все ингредиенты. Творог для приготовления используйте суховатый, не мокрый, натуральный; муку просейте через сито.
В широкую миску выложите творог. Разомните его вилкой до однородной консистенции. Если творог сухой и комковатый, воспользуйтесь блендером или протрите его через сито. Добавьте к творогу яйцо, 2 стол. ложки сахара, просеянные через сито 2 стол. ложки муки, соль, ваниль и соедините все ингредиенты в однородную массу. Это тоже можно сделать как вилкой, так и в кухонном комбайне.
Сформируйте сырники. На присыпанную мукой поверхность выложите творог, сформируйте плотную «колбаску». Отрезайте ножом лепешки по 2 см толщиной, обваляйте в муке и с помощью ножа сформируйте сырник правильной круглой формы.
Обжарьте сырники с двух сторон по две минуты на каждую на смеси сливочного и растительного масла. Я делаю это, чтобы сырник держал свою красивую форму и не расплывался в духовке, но этот этап можно пропустить и сразу выпекать. Обжаренные сырники выложите сначала на бумажное полотенце, оно вберет в себя лишний жир.
Поместите все полуготовые сырники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 5-7 минут.
Приготовьте соус. Доведите до кипения 100 мл молока на небольшом огне, влейте 1 чайную ложку муки, растворенную в 2 ст. ложках теплой воды и всыпьте 1 ст. ложку сахара. Помешивая, доведите до загустения 3-5 минут. Снимите с огня, охладите, добавьте сметану и перемешайте. Вот такая вот получается подлива для сырников как в детском саду.
Подавайте сырники с молочно-сметанным соусом, со сметаной или сгущенным молоком. И когда в следующий раз ваш малыш попросит вас приготовить сырники как в детском саду, рецепт с фото пошагово на нашем сайте легко поможет вам в этом.
Рецепт 3: сырники из детского творога (пошагово)
- творог обыкновенный 200 г
- творог мягкий детский фруктовый 100 г
- сода 0.5 ч.л.
- сахар 30 г
- мука 80 г
- куриное яйцо 1 шт
Это обыкновенные сырники, немного отличающиеся пропорцией творога и муки. Они получаются очень мягкими и воздушными, по скольку основной их массой является творог. Основной творог будет обыкновенным, из пачки, 9% или 5% это не так важно. Его мы кладем в удобную для замеса теста посуду.
К этому творогу мы добавляем 100 гр. любого детского, мягкого, фруктового творожка, куриное яйцо и сахар. Все хорошо перемешиваем. После приготовления сырники будут иметь фруктовый вкус, в зависимости от вкуса творога.
Далее к полученной массе добавляем совсем немного муки (не более 80 грамм)и соду, замешиваем тесто. Тесто я вымешиваю окончательно рукой. Получается оно достаточно липкое, но при необходимости руку можно смазать растительным маслом.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Из теста формируем сырники и отправляем их обжариваться. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, как обычные сырники, обязательно под крышкой в течении 15 минут. И наши пышные, творожные сырники готовы. Можете подавать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком — кому как больше придется по вкусу. Приятного аппетита.
Рецепт 4: вишневые детские сырники в духовке
Хотите сырничков, а нет времени стоять над сковородкой? Приготовьте сырники, запеченные в духовке.
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Манная крупа — 3 ст.л.
- Ваниль — 1 щеп.
- Разрыхлитель для теста — 10 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Вишня без косточки — 100-150 г
- Сахарная пудра — по желанию
- Растительное масло — 1 ст.л.
Все, что нужно, чтобы приготовить сырники с манкой в духовке.
Как приготовить сырники в духовке: размять творог.
Добавить яйца. Перемешать.
Добавить манную крупу.
Всыпать соль, сахар, ваниль, разрыхлитель и все хорошо перемешать.
Добавить фрукты, аккуратно вмесить их в тесто.
Выложить творожную смесь ложкой, смоченной водой, в формы для маффинов, разровнять. Если у вас формы не силиконовые, смажьте их маслом. Формы наполняйте не полные, т.к. сырники чуть поднимутся при выпекании.
Выпекать сырники в духовке, разогретой до 170 градусов, 30 минут до румяности.
Можно подавать сырники со сгущенкой или сметаной.
По желанию их можно притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рецепт 5: манные сырники в духовке для детей
Сырники можно готовить разными способами: с изюмом, с маком или просто с творогом. Так же их можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. В этом рецепте речь пойдет именно о таких сырниках. Они получаются менее жирными и похожими на печеньки.
- Творог — 200 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Манная крупа — 1 ст.л.
- Мука — 3 ст. л.
- Сметана — 1ст. л
В свежий творог добавьте сахар, манку и яйцо.
Перемешайте и дайте постоять минут 15-20. Манка за это время немного набухнет.
Просейте муку.
Замесите тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не растекающимся.
Влажными руками скатайте шарики из творожного теста и обмакните их в муке. Выложите на противник и придавить шарики пальцами, чтобы получились небольшие лепешечки — сырники.
Смажьте сырники сметаной. Она придаст сырникам небольшую жирность и корочка лучше подрумянится. Но за не имением таковой, можно запекать и без нее.
Запеките сырники в духовке при 180 гр., в течении 15-20 мин.
Готовые сырники подайте ребенку с любым излюбленным напитком, сметанкой или вареньем. Приятного аппетита!
Рецепт 6: сырники для детей (пошаговые фото)
Вы не найдете здесь в составе ни яиц ни манки. Предлагаю вашему вниманию очень полезное и невероятно вкусное блюдо. Угощайтесь!
- Творог (я беру 9% жирности) — 1 кг
- Сахар — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука рисовая — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания) — 1 стак.
- Соль
- Масло сливочное (для смазывания сковороды) — 30 г
Протереть творог с сахаром, солью, ванильным сахаром. После чего добавить рисовую муку. (Предварительно я наночь отбрасываю на сито творог, чтобы с него стекла лишняя жидкость).
Сформировать шарики из творожной массы и сделать пенечки, обкатывая в пшеничной муке.
Смазать скороводу тонким слоем сливочного масла и выложить сырники на расстоянии друг от друга. Готовить на медленном огне до желаемого цвета корочки.
Снять сырники со сковороды и дать немного остыть и схватиться.
Рецепт 7: морковные сырники для детей 1 года
Детские сырники – питательный и полезный завтрак для малыша. Входящий в состав творог, содержит массу витаминов и кальция, которые так необходимы для роста и развития ребенка. Сырники получаются нежными, сытными. Такой завтрак подойдет для ребенка от 1 года и старше. Обязательно прпобйте приготовить этот простой и вкусный рецепт.
- Творог – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Манка – 3 ст.л.
- Мука – 0,5 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль
Творог немного взбить в блендере. Это необходимо для получения творожной массы однородной консистенции.
Подготовленную вымытую и очищенную морковь натереть на мелкую терку.
Все ингредиенты соединить и перемешать.
Налить растительное масло (или положить кусочек сливочного) в разогретую сковороду.
Полученную массу ложкой выкладывать на сковороду.
Обжаривать с обеих сторон примерно по 4 минуты на среднем огне.
И вот детские сырники для детей от 1 года готовы. Подавать творожно-морковные сырники со сметаной.
Рецепт 8: сырники из творога для детей 2 лет
Предлагаю Вам новый рецепт вкусных сырников. Рецепт сырников с яблоками и морковью — отличный вариант для ужина, или полдника.
Рецепт сырников для детей, который понравился всем. Именно за счет моркови и яблока, сахар можно совсем не добавлять, или положить минимально, а также сырники для детей получаются не сухими, вкус творожный очень выраженный, при выпекании в духовке корочка мягкая и одновременно немного хрустящая, а в середине творожные. Больше моркови не нужно класть, иначе будет явно выраженный морковный вкус, яблоко тоже именно в этой пропорции, если больше требуется добавлять муки и на мой вкус хуже. Также эти сырники очень вкусные, приготовленные на пару, похожи на ленивые вареники. Их можно назвать — сырники для годовалого ребенка. Деткам должны понравиться. С двух лет можно запекать сырники из творога в духовке, и также готовить на пару. Взрослым тоже не нужно жарить, в духовке получаются отличные сырники диетические. Не нужно стоять и следить за сковородой, чтобы ничего не подгорело, переворачивать. А результат не хуже. Итак, как приготовить сырники из творога для детей.
- 400 г. творога (до 5% жирности);
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 средняя морковь;
- 1 среднее яблоко;
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
В миску выкладываем творог, добавляем к нему яйцо и сахар. Все перемешиваем. Если готовите только ребенку и немного себе, легко разделить ингредиенты пополам. А вместо половины куриного яйца удобно взять 2 перепелиных. Получится 8 сырников.
Яблоко и морковь трем на мелкую терку.
Добавляем их к творожной массе и размешиваем.
Осталось добавить муку и снова перемешать.
Теперь разберемся, как будем готовить сырники для детей. С года готовим сырники на пару в пароварке. Ближе к двум можно уже готовить сырники для детей в духовке. Противень застилаем пергаментной бумагой. Столовой ложкой набираем массу и мокрыми руками делаем круглые лепешки, немного сверху приминаем, смотрите сырники из творога с фото.
Ставим в хорошо разогретую до 180 градусов духовку, на режим верх и низ, минут на 25 – 30. Сырники с яблоками и с морковью готовы.
Чтобы сырники получились еще более высокие, нужно сделать круглые лепешки и не приминать их. В этот раз я делала половину порции.
Если сразу достать из духовки они могут немного опасть, лучше минут 10-20 подержать в выключенной духовке. Но на вкус это не влияет.
Осталось теперь красиво подать наши сырники с морковью и яблоком для детей. Делается такое украшение минуту. До полутора лет подаем паровые сырники с йогуртом. А после можно подавать со сметаной, лучше тоже собственного приготовления.
Кладем на тарелку несколько ложек сметаны (йогурта). В обычный шприц без иглы набираем немного домашнего варенья без косточек и фруктов (на которого у ребенка нет аллергии). И делаем на сметане (йогурте) завиток, как на фото. Не обязательно очень ровно и равномерно.
Дальше обычной зубочисткой проводим от середины круга к краям, разграничивая на сектора. Получилась паутинка.
Перекладываем сырники для детей на край тарелки и подаем ребенку. Приятного аппетита!
Рецепт 9: сладкие детские сырники на сковороде
Что может с утра быть лучше, чем ароматные, нежные, теплые сырники на завтрак. Детки просто обожают это блюдо. Ничего нет быстрее в приготовлении, вкуснее и полезнее.
- Домашний творог (можно использовать творожную массу) – 300 г.
- Куриные яйца – 2 шт. (используются желтки).
- Сахарный песок – 1/3 ст.
- Мука – 4 ст. ложки.
- Масло растительное.
Можно добавить по вкусу ванилин или ванильный сахар, сухофрукты, шоколад или орехи.
В миску с творогом добавить желтки 2-х яиц (белки отделить от желтков, иначе полученная масса может получиться жидковатой).
Затем, всыпать сахар и просеять нужное количество муки.
Добавленные ингредиенты следует тщательно перемешать с творогом и хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков.
Сформировать небольшие шарики, примять их рукой, чтобы получилось, что-то похожее на оладьи или ленивые вареники, присыпать мукой. После, сформированные сырники выкладывать на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить на небольшом огне с обеих сторон до полной готовности.
Сырники «Мамино солнышко» в готовом виде перед вами.
На приготовление блюда уходит максимум 15 минут. Это идеальный вариант для завтрака.
К приготовленным сырникам можно подавать сметану, мед, самое любимое варенье, сгущенное молоко и прочее.
Побалуйте себя и своих маленьких этим проверенным рецептом, который, несмотря на свою простоту, порадует нежным вкусом. Сырники – это вкусный, и самое главное полезный завтрак.
© http://novorozhdennyj.ru, https://syrnyasha.ru, http://prosmak.ru, http://www.russianfood.com, http://detskie-recepty.ru, http://www.povarenok.ru, http://retsept-foto.ru, http://www.gotovimdetyam.ru, http://recepty-cook.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruwww.eat-me.ru
Сырники для детей 1 года. Быстрые рецепты детских сырников из творога
В жизни малыша наступает время познакомиться с молочными продуктами. Любая мамочка ребенка, который питается грудным молочком, может спросить: «Разве нельзя обойтись без коровьего молока?» На протяжении года без него обойтись можно, но без творога и кефира, изготовленных из него, нельзя. Для малыша они важны, а вот сырники для детей 1 года являются не только любимым, но и здоровым лакомством. 1. Неоценимая польза натурального блюда 2. Правильное приготовление и включение в детское меню 3. Рецепты детских сырников4. Рецепт сырников в мультиварке 5. Красочные сырники в духовом шкафу 6. Паровые сырники 7. Ленивые сырники или вареники Творог вкусный и полезный кисломолочный продукт. В детском питании на седьмом-восьмом месяце он появляется первым. Если его раньше определенного времени вводить, малыша будут беспокоить аллергия, колики, запоры, вздутие. Благодаря повышенной жирности, он обладает совокупностью незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жиров, легко усваивающихся организмом крохи.
Являясь богатым кладезем фосфора и кальция, продукт способствует правильному формированию костей. Он также содержит витамины группы В, Д, белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы.
Впервые маленькому дают его всего половинку чайной ложечки, а на протяжении месяца суточную дозу увеличивают до тридцати-сорока грамм. Юным мамам полезно знать, что дневной прием творога не должен превышать пятьдесят грамм. Так как он содержит много белка, а почки и печень крохи не в состоянии справиться с увеличенным объемом.
Ребенка на первых порах кормят чистым творогом, таким как детское питание, которое специально выпускается. У него мягкая консистенция, а для малыша не умеющего жевать, это немаловажно. Детский ЖКТ отличается физиологической незрелостью, потому его выпускают адаптированным к не полностью сформированному организму.
Выбирая творожный продукт для ребенка, необходимо обратить внимание на его жировой компонент. Сливочный – до пятнадцати процентов жирности, более вкусный, но малышу лучше впервые познакомиться с пятипроцентным и не больше. Он идеальный для малышей с лишней массой тела, а которые плохо растут, мало прибавляют в весе из-за плохого аппетита, могут кушать фруктовые творожки, содержащие много углеводов. Но среди деток встречаются такие привереды, которые их не едят, потому маме необходимо знать хоть один рецепт сырников для детей капризуль, чтобы постепенно приучить их кушать творог.
Правильное приготовление и включение в детское меню
Пищу для маленьких нужно готовить по специальной рецептуре, исключающей вкусовые добавки и антигены, вызывающие аллергические реакции. Изначально следует отказаться от различных наполнителей, пищевых добавок. Малышу необходимо время привыкнуть к натуральному творогу.Это молочный диетический продукт с большим количеством полезного кальция. Его жирность должна быть не более пяти процентов (домашний творог педиатрами не приветствуется именно из-за большой жирности).
Следующие компоненты, это манка, пшеничная или овсяная мука, но их содержание должно быть минимальным. Муку лучше брать высшего сорта с гарантированным качеством.
Яйцо используется как соединительный компонент для сыпучих ингредиентов. Польза домашних яиц доказана. Для повышения вкусовых свойств в блюдо добавляют сахар или мед.
Взрослым сырники подают со сметаной, с джемами, что не приемлемо для маленьких детей. Для их особенного иммунитета лучше обойтись без жирной сметаны.Детское блюдо каждая мама сможет приготовить по-своему. Такой компонент как сахар, заменяют изюмом, сухофруктами или свежими фруктами, а муку манкой или измельченными в муку овсяными хлопьями.
Яйца являются аллергеном, потому вместо куриных часто используют яйца перепелов, которые полезнее для детского организма.
Блюдо изготавливают только из качественных продуктов. Если есть возможность, приобретают творог из частного домашнего хозяйства. Он не проходит интенсивные обработки, как на производстве, потому в нем больше сохраняется полезных веществ. Лучше если поставщик кисломолочки будет знакомым и не вызывать ни капли сомнения. Любая хозяйка в состоянии из кефира, молока приготовить качественный домашний продукт.В питание ребенка новое блюдо вводится постепенно:
- Первый раз он должен попробовать всего лишь маленький кусок и желательно на завтрак. После чего маме следует наблюдать, как отреагирует на новое питание детский организм. Если появится сыпь, рвота, желудок крохи нужно быстро промыть или обратиться к педиатру. Следующий раз повторяют не раньше месяца, предварительно проконсультировавшись с аллергологом
- В детское меню творожники вводят по одной лепешке, затем по две, но не чаще чем два раза в семь дней. Нужно помнить – творог, обработанный термически, тяжелый для детского ЖКТ. Последующие порции увеличивают потихоньку
- Маме нужно постараться сделать блюдо красивым, чтобы оно выглядело аппетитным
- Не следует давать его малышу перед сном. Это тяжелая пища, которая долго переваривается, ребенок не сможет крепко спать, сон будет неспокойным
- Если малыш съел порцию, и не произошло никакой неприятности, новые ингредиенты, изменяющие вкус блюда, можно вводить постепенно (груши, бананы, тыква, вишни, сливы и пр.)
Шоколад является аллергеном, к тому же сегодняшний его ассортимент имеет в своем составе большое содержание химических веществ, канцерогенов, красителей.
Рецепты детских сырников
Перед тем, как приготовить сырники ребенку, важно знать, что детское блюдо фактически не отличается от взрослого, разница в порции, компонентах и подаче.Классическую рецептуру сырников можно включить в меню годовалого крошки и не тревожиться о неприятных последствиях.
Ингредиенты:
- Творог – 150 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Мука – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Сливочное масло
- Творог протереть через сито или взбить слегка в блендере, чтобы избавиться от плотных комков
- В массу кладут остальные компоненты и все хорошо перемешивают до образования однородности
- Лепешки лучше отделять одного размера
- Разделочную доску притрусить мукой и при помощи ножа сформировать сырники
- Положить их в сковороду и жарить на сливочном масле, на слабом огне
Рецепт сырников в мультиварке
Среди мам вариант творожников в мультиварке самый любимый.Ингредиенты:
- Творог – 200гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Ваниль и растительное масло
- Основной компонент разминают вилкой или любым другим способом, чтобы убрать комки
- Сахар и яйцо смешать до однородности
- Соединить подготовленные ингредиенты и массу хорошо перемешать
- Отделенные лепешки присыпать мукой, придать им округлую форму
- Чашу смазать растительным маслом и разложить в нее сформованные кругляшки
- Приготовление выполняется на режиме «Выпечка» всего за пять минут
Для красивой и лакомой подачи сырники поливают обезжиренной сметаной, фруктовым, ягодным джемом.
Красочные сырники в духовом шкафу
Большинству детей очень нравятся сырники из творога, рецепт для духового шкафа диетический и является более полезным, чем жарка, к тому же в него добавляют яблоко, морковь.Ингредиенты:
- Творог – 300 гр.
- Сахар – 2 ст.л.
- Морковь – 1 шт.
- Яблоко среднее по размеру – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Яйцо для смазки – 1 шт.
- Творожную массу протирают через сито, добавляют сахар
- С моркови или яблока снимают кожицу, измельчают на терке, сок сливают, а пюре отправляют к основному компоненту
- Массу на лепешки разделяют ложкой
- Их присыпают мукой, придают округлую форму и выкладывают на пергамент на противне
- Сверху смазывают яйцом
Паровые сырники
Такой рецепт используют в качестве экспериментального, потому что в нем отсутствует аллерген – яйцо кур, его заменяют перепелиным.Ингредиенты:
- Творог – 250 гр.
- Яйца перепелов – 2 шт.
- Манка – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Яблоко натертое – 50 гр.
- Мука – 50 гр.
- Масло для смазки решетки
- Творог делают однородным вилкой, в бытовом электроизмельчителе или через мясорубку
- Кладут все остальное, хорошо перемешивают и оставляют на некоторое время для набухания манки
- Добавив муку, формируют и раскладывают лепешки на промасленную паровую решетку мультиварки
- Выбирают режим «Варка на пару», время устанавливают на двадцать пять минут
Ленивые сырники или вареники
Диетический вариант творожников отлично подходит для годовалого крошки и его нежного организма.Ингредиенты:
- Творог – 200 гр.
- Овсяные хлопья – 4 ст. л.
- Яйцо кур. – 1 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Масло сливочное – 4 ч.л.
- В протертый творог вбивают яйцо, кладут хлопья, муку
- Из теста скатывают колбаску, затем режут ее на округлые кусочки
- Их вбрасывают в закипевшую воду и варят до десяти минут
Сырники вареные подают крохе политые сливочным маслом. Если у него нет реакций на ягоды, рецепт можно разнообразить – малиной, черникой, смородиной.
По мере подрастания ребенка, в его меню включают и другие творожные блюда – запеканки, блинчики, пудинги, кремы, выпечку. Предложенные варианты порадуют не только маленьких детей, но и взрослых. Пусть сырники для ваших капризуль станут всегда желанным блюдом.Приятного аппетита!
Оцените материал:-
Получайте самые свежие мнения на почту
Получить
luckymummy.ru
Сырники из творога для детей: рецепт с фото пошагово
24.01.2018
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, что представляют собой сырники для ребенка, рецепт приготовления. Вы узнаете полезные рекомендации, ознакомитесь с вариантами использования духового шкафа и мультиварки. Также вам станет известен рецепт без использования муки и яиц, который подойдет при аллергии на эти продукты.
Советы
- Используйте только свежие продукты для приготовления детского блюда.
- Когда вы впервые готовите сырники из творога для детей, то не используйте фрукты, изюм. Пусть малыш сначала познакомится с классическим вкусом.
- Не стоит давать малышу данное блюдо непосредственно перед сном или в вечерние часы.
- Можно куриные яйца заменять перепелиными, их нужно вдвое больше.
- Избегайте влажный и жидкий творог. Сырники из него будут растекаться, не смогут сохранить форму.
- Сахара и соли для детского питания нужно использовать самую малость. Сметану с низким процентом жирности.
- Не нужно лепить толстые или сильно большие лепешки. Блюдо может не доготовится. Внутри останется сырым при видимой внешней готовности.
Так как сырники, по сути, являются жареным блюдом, то я не давала их сыну в совсем юном возрасте. Никите очень нравилась творожная запеканка, а с сырниками он познакомился уже в пять лет, хоть особого впечатления они на него не произвели.
Классический вариант
По рецепту вам нужно иметь:
- Измельчите творог любым доступным способом.
- Всыпьте в него муку, добавьте желток, размешайте.
- Полученную массу необходимо подсолить, добавить сахар и довести до состояния однородности.
- Готовое тесто разделяют на приблизительно равные части, делают из них лепешки, обволакивают в муке и отправляют на сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом.
- Готовят до появления румяной корочки, переворачивая на обе стороны.
Морковные сырники
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 120 г творога;
- морковь — 50 грамм;
- две ч. ложечки муки;
- ч. ложка манки;
- столовая сахара;
- яйцо;
- чуточка соли.
- Морковка очищается, трется на терке, немного готовиться в казанке.
- К моркови всыпают манку, продолжают тушить еще минут десять.
- Когда тушеный овощ остынет, добавьте соль, яйцо, сахар все хорошенько размешайте.
- Добавьте творог и доведите массу до однородности.
- Разделите получившееся тесто на кусочки, оформите лепешки.
- Сырники обжариваются в масле, сначала с одной стороны потом с другой, по пять минут.
На кефире
По рецепту у вас должно иметься:
- триста грамм творога;
- полстакана кефира;
- четыре ст. ложки муки;
- две ст. ложки сахара;
- яйцо;
- щепотка ванильного сахара;
- по половине чайной ложки соды и соли.
- Творог растирают, добавляют к нему сахар, яйцо, ванильный сахар. Все перемешивают.
- В творожную массу вливают кефир, сразу добавляют соду (предварительно гашенную уксусом). Все хорошенько перемешивают.
- К полученной массе добавляют муку и соль. Оставляют настояться минут 15.
- Оформляем лепешки и жарим сырники.
Сырники с изюмом
По рецепту нужно иметь:
- две ст. ложки сахара;
- два яйца;
- пол килограмма творога;
- пять ст. ложек манки;
- чуточка соли;
- жменька изюма.
- Творог растирают с яйцами, всыпают соль и сахар, добавляют манку.
- Все вымешивают до получения гомогенности. Оставляют для набухания на двадцать минут.
- Изюм моют, замачивают в горячей воде. Добавляют его к творогу и другим компонентам. Все тщательно размешивают.
- Формируют лепешки и обжаривают сырники на сковороде.
Диетический вариант
Для приготовления необходимо:
- триста грамм творога;
- две ст. ложки сахара;
- щепотка ванильного сахара;
- три ст. ложки манки;
- соль – щепотка.
- Творог перетирают с двумя видами сахара и солью.
- В творожную массу всыпают манку, все хорошенько перемешивают. Оставляют минут на двадцать для набухания.
- Формируют колобки приблизительно одинакового размера. Приплющивают их, чтоб получить лепешки.
- Выкладывают на сковороду с маслом, предварительно разогретую.
- С каждой стороны обжаривают около пяти минут.
Блюдо из духовки
Сырники в духовке для детей потребуют наличия таких ингредиентов:
- полкило творога;
- два яйца;
- четыре ст. ложки муки;
- сахар – три ст. ложки;
- пол ч. ложечки разрыхлителя;
- 10 — граммовая упаковка ванильного сахара;
- соль.
- Смешайте яйца с сахаром (одним и вторым).
- Протрите творог.
- Мука смешивается с разрыхлителем, пересыпается к яйцам.
- Добавьте творог к остальным ингредиентам, смешайте до однородного состояния.
- Оформите лепешки и отправьте в духовку для выпекания при температуре в 180 градусов на 37 минут.
Готовим в мультиварке
В приготовлении используют:
- яйцо куриное — одно;
- сахар – две ст. ложки;
- мука – столько же;
- творог – 240 грамм;
- ванильный сахар (половина пакетика).
- Яйцо взбивают венчиком с добавлением сахара.
- Творог разминают, добавляют к нему яйцо.
- В творожную массу всыпают муку, ванильный сахар, если нужно, подсаливают.
- Все хорошенько перемешивают до получения гомогенного состояния.
- Формируют лепешки, обволакивают их в муке и выкладывают на дно чаши.
- На мультиварке устанавливаем режим «выпечка» и оставляем на пять минут. По их прошествию, сырники необходимо перевернуть и оставить еще на пять минут.
Паровые
Вам понадобится:
- пятипроцентный творог – 325 грамм;
- две ст. ложки сахара;
- столько же манки;
- яйцо;
- ванилин.
- Протирают или измельчают творог (при помощи сита, блендера или мясорубки).
- К творогу добавляют остальные ингредиенты.
- Ели получившаяся масса жидковатая, то добавляют пару ложек муки, только чайных.
- Лепят лепешки, обволакивают в муке.
- Готовят на пару на протяжении восьми минут.
Теперь вы знаете, какие сырники для детей 1 года можно приготовить. Не нужно сразу приучать карапуза к жареному варианту, лучше обойтись печеным блюдом или приготовленным на пару, в мультиварке. Какой рецепт использовать, решайте с учетом вкусовых предпочтений малыша.
zdorovyemalisha.ru
Сырники из творога в духовке для детей — рецепт с фото
Сырники из творога в духовке для детей по этому рецепту я готовлю уже много-много лет. Раньше делала их для своего сына, когда он был маленьким, а сейчас вот внучка перехватила эстафету и часто заказывает такие сырники на завтрак. Мы и сами, взрослые, с удовольствием кушаем такие сырники, ведь готовятся они без масла, не жарятся, а запекаются в духовке. Получаются нежными, воздушными и очень вкусными.
Продукты для приготовления сырников из творога в духовке для детей от 1 года подготовим по списку.
Если у вас крупнозерновой творог, то перед приготовлением сырников протрите творог через сито.
В миску выкладываем творог, добавляем сахар, вбиваем яйцо.
Хорошо пробиваем миксером все ингредиенты, затем добавляем муку, разрыхлитель теста и ванильный сахар.
Замешиваем тесто для сырников.
Я предпочитаю выпекать сырники в силиконовых формочках, но можно и просто сформовать сырники и запекать их на противне, выстеленном пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
Я же отщипываю небольшой кусочек теста, формую из него колобок и выкладываю в силиконовую формочку для маффинов. Проделываю так со всем тестом.
Отправляем сырники в разогретую до 180 градусов С духовку на 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке, лучше проверить готовность шпажкой на 20-й минуте.
Вот такие сырники из творога для деток у нас получились.
Запеченные в духовке сырники из творога для детей годовалого возраста лучше подавать со сметаной. Деткам постарше можно подать с вареньем и фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
www.iamcook.ru
Сырники из творога для маленьких детей
Творог - полезный и вкусный кисломолочный продукт, он обязательно должен входить в рацион маленького ребенка. Но готовить сырники для детей необходимо по специальной рецептуре, исключающей вкусовые добавки и любые антигены, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Малыш сначала должен привыкнуть к натуральному продукту, поэтому запомните главное правило – никаких пищевых добавок и наполнителей.
Предлагаем разобраться как правильно готовить сырники для детей, с какого возраста ребенку можно предложить этот полезный десерт. В каком количестве и как подавать. Рецепты сырников на сковороде, в духовке, на пару для самых маленьких, в мультиварке для малышей от 1 года.
Ингредиенты
- творог – 250-300 г;
- пшеничная белая мука – 4 ст. л.;
- желток куриного яйца – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- сахарный песок – 2 ч. л.;
- сливочное масло (для жарки) – 2 ст. л.
Для начала перетрите творог любым удобным способом.
Насыпьте в него просеянную муку.
Добавьте желток среднего куриного яйца.
Теперь тщательно все смешайте, чтобы получить однородную консистенцию.
Добавьте соль и сахар.
Снова хорошо перемешайте.
Из готового теста скатывайте сначала небольшие шарики, потом приплюсните их, придавая форму лепешек. В отдельную миску просейте немного муки, обваляйте в ней со всех сторон каждую заготовку.
На сковороде разогрейте сливочное масло и переложите творожные лепешки. Обжаривайте с обеих сторон до легкой румяности.
Буквально полчаса вашего времени и готовы классические сырники, которые подходят для рациона малышей.
Подавайте со сметаной или джемом.
Сырники для годовалого ребенка в духовке
Уже в 1 год малышам можно давать на завтрак эту полезную выпечку для развития мышечной массы и скелета, укрепления десен и зубов, улучшения роста волос и состояния кожи, концентрации внимания и памяти. В твороге много важных для детского организма минералов и витаминов. Только сырники для годовалого ребенка готовьте в духовке или пароварке, не используйте пока сковороду.
Ингредиенты
- творог – 250 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука белая пшеничная – 2 ст. л.;
- сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- соль – щепотка;
- масло растительное (для смазывания противня) – 1 ч. л.
Приготовление
Пересыпьте в миску сахар, вбейте яйцо и тщательно разотрите с помощью вилки (можете взбить венчиком).
Протрите творог, просейте муку, переложите в яично-сахарную смесь, чуть посолите и хорошенько вымешайте все до однородного состояния.
Полученную массу можете разложить в маленькие силиконовые формочки и запекать в них. Либо сформируйте небольшие шарики, приплюсните их, придавая вид лепешек. Совсем немножко обваляйте в муке, можно только одну сторону, которая будет соприкасаться с противнем. Застелите на противень пергаментную бумагу, с помощью кулинарной кисточки промажьте ее растительным маслом. Переложите заготовки и отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 180 градусов, на 25-30 минут. Можно верх каждого лепешки смазать сметаной.
Готовые сырники получатся у вас не такими красивыми, как на сковородке, без румяной корочки. Годовалому ребенку так и нужно готовить, жарить можно, когда он немножко подрастет.
Творожные сырники для малышей на пару
Этот полезный десерт детям от года до трех лет лучше всего готовить на пару. Блюдо получается не менее вкусным, гораздо полезным. Для этого используйте пароварку или мультиварку (специальную чашу с дырочками, которая устанавливается над кипящей водой). Если нет такой кухонной техники, воспользуйтесь металлическим дуршлагом, который расположите над кастрюлей. Чтобы приготовить паровые сырники, возьмите маленькие силиконовые формочки для кексов.
Ингредиенты
- творог – 300 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- белая пшеничная мука – 3 ст. л.
Приготовление
- Перетрите творог, вбейте к нему яйцо и насыпьте сахар.
- С помощью блендера взбейте все вместе до получения однородной массы.
- Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.
- Полученной массой заполните силиконовые формочки и расположите их в пароварке.
- Готовьте сырники над паром 15 минут.
- Теперь отключите пароварку, дайте сырникам полностью остыть, после чего извлеките их из формочек.
- При подаче к столу нежные паровые сырники можно полить растопленным горячим шоколадом, жидким медом или вареньем (клубничным, малиновым, вишневым).
Сырники для маленького ребенка в мультиварке
Если у вас есть такая помощница по хозяйству, как мультиварка, то приготовьте в ней самые вкусные и полезные сырники для ребенка. Очень удобно, не нужно тратить время – налепили, загрузили, включили нужный режим и занимайтесь своими делами. Кстати, они отлично подойдут и взрослым, которые придерживаются диетического или правильного питания. Речь не о тех, кто худеет, многим ведь по здоровью противопоказана жареная пища (при заболеваниях органов ЖКТ, печени).
Ингредиенты
- творог – 450-500 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- белая пшеничная мука – 4 ст. л.
Приготовление
Перетрите творог, вбейте к нему яйцо. Добавьте соль и сахар. Все тщательно перемешайте с помощью вилки до получения однородной консистенции. Можете взбить блендером, выпечка получится особенно воздушной.
Теперь насыпьте просеянную муку и окончательно вымешайте. Мокрыми руками набирайте порцию творожной массы, скатывайте в шарик и потом, слегка приплюснув, формируйте лепешку.
Перекладывайте полученные заготовки в специальную чашу с отверстиями, предназначенную для варки над паром.
Налейте в основную чашу мультиварки воду (чуть меньше половины). Сверху расположите чашу с заготовками. Задайте режим «Готовка (или варка) на пару», и установите время 20 минут (при таком режиме отсчет времени начинается после того, как вода в мультиварке нагреется до кипения).
Когда прозвучит сигнал об окончании программы, откройте мультиварку, достаньте емкость с готовым десертом, установите на доску для остывания. Сразу не перекладывайте на блюдо, потому что в горячем виде лепешки очень мягкие.
Остывшие сырники аккуратно переложите на тарелку и можете кормить малыша. Если ему уже больше 1,5 лет, слегка полейте паровые творожники домашним вареньем.
Советы в приготовлении
- Не желательно использовать для детских сырников домашний или магазинный творог в той консистенции, в которой он продается. Нужно его перетереть, тогда блюда получатся более нежными и пышными. Самый простой и быстрый способ для перетирания творога – сито. Есть один маленький секрет: если у вас металлическое сито, то перетирайте силиконовой или деревянной лопаткой; через пластиковое сито можете прогонять творог с помощью металлической ложки. Также можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. В крайнем случае, хорошенько разотрите творог вручную при помощи вилки.
- Не пренебрегайте процессом просеивания муки. За счет этого вы не только избавите продукт от лишнего сора (нитки, камушки), но и насытите кислородом. Готовая выпечка будет воздушная.
- Творожок в чистом виде деткам рекомендуют давать с 8 месяцев. Раньше этого возраста не стоит пробовать, у крохи могут быть вздутие, аллергия, запоры, колики. Но ребенку, как и любому человеку, однообразная пища приедается, поэтому к году уже можете разнообразить творожный рацион и постепенно вводить сырники с запеканками. Согласно рекомендациям педиатров в постоянное детское меню сырники включают с 1,2-1,5 года.
- Любое новое блюдо в рацион маленьких детей вводят постепенно. В первый раз дайте крохе совсем небольшой кусочек сырника и понаблюдайте за его реакцией, как он перенесет продукт, не будет ли негативных аллергических реакций. Если вдруг появится рвота или сыпь, срочно надо промыть желудок ребенка и обратиться за помощью к педиатру. Следующая попытка ввести в меню малыша творожные блюда должна быть не раньше, чем через месяц, и только после предварительной консультации с врачом.
- На ночь и перед дневным сном творожники малышам не желательны, они подходят для завтрака или полдника. Это достаточно тяжелая пища, которая требует длительного переваривания.
- Дневная норма творога для ребенка до 1,5 лет не должна превышать 50 г. В нем содержится много белка и печень с почками малыша не в состоянии справляться с большим объемом.
- Педиатры не приветствуют домашний творог для маленьких детей ввиду его большой жирности. Готовьте малышам сырники и запеканки из продукта жирности не более 5 %.
- Допускается добавление в детские сырники манки, овсяной либо пшеничной муки, но их количество должно быть минимальным. Они нужны в качестве связующего компонента для придания и удержания формы выпечки. Так как сырники детям готовят не на сковороде, а в мультиварке, пароварке или духовке, переворачивать на другую сторону их не требуется, они не потеряют свою форму и при минимуме добавленной муки.
- Куриные яйца – это аллерген. Для детского организма полезнее будет использовать яйца перепелиные.
- Подавать детские сырники можно с нежирной сметаной, жидким медом, джемом или вареньем. Но сладкие дополнения допустимы лишь в том случае, если у малыша нет проблем с лишним весом, сахарного диабета, диатеза, пищевой аллергии.
- Когда ребенок полностью привыкнет к классическим творожникам, можно постепенно и понемногу добавлять в них бананы, тыкву, яблоки и грушу. А вот с цитрусовыми, сгущенным молоком и какао лучше подождите до трех лет.
- Сахарный песок в рецептах можно заменять медом, получится полезнее, при условии, что у ребенка нет аллергии на мед.
vkys.info
Вкус детства: пышные сырники из творога как в садике
Вкус сырников напрямую зависит от качества самого творога. Этот факт непременно следует учитывать при выборе данного полезного продукта. Причем чем выше жирность творога, тем более вкусными и нежными получатся из него сырники. Дети, как правило, всегда просят приготовить сырники пышные как в садике. Именно такие, вкусные и ароматные, мы и будем готовить, пользуясь пошаговым описанием рецептов с фото.
Сырники классические
Пользуясь минимальным набором ингредиентов, готовить самый простой, базовый вариант этого любимого блюда.
Ингредиенты:
творог — 400 г;
яйцо;
мука — 3 ст. л., без горки;
соль и сахар — по вкусу;
ванильный сахар — 1 пакетик;
масло растительное для обжаривания.
yandex_ad_1 Приготовление:
Выкладываем мягкий творог в емкость, в которой будем готовить массу для сырников.
Если творог недостаточно мягкий, имеет зернистую структуру, то его следует подготовить к дальнейшему использованию.
Прокручиваем творог один или два раза через мясорубку.
В емкость с творогом добавляем все перечисленные ингредиенты.
Разминаем и перемешиваем всю массу вручную. Только таким способом можно добиться получения действительно однородной структуры.
Из полученной массы формируем плотные шарики, затем придаем им традиционную форму.
Обваливаем сырники, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, в муке. Обжариваем с двух сторон до получения румяной корочки. Подаем пышные, как в садике, сырники с манкой к столу со сметаной.
Сырники с манкой
Этот рецепт также можно отнести к классическим, так как он столь же популярен, как и предыдущий.
Ингредиенты:
творог — 500 г;
яйца — 2 шт. ;
манная крупа — 2 ст. л. ;
мука — 2 ст. л. ;
соль — щепотка;
сахар — 2 ст. л. ;
ванилин — 1 / 2 ч. л. ;
масло растительное для жарки.
Для подачи:
сметана;
фруктовый сироп или варенье.
Приготовление:
Творог выкладываем в чашу. Добавляем все остальные ингредиенты.
Всю массу тщательно вымешиваем руками до однородности.
Набрав творожную массу ложкой, лепим плотные шарики.
Сырные шарики выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
Обваляв шарики в муке, придаем им характерную форму сырников.
Обжариваем сырники с двух сторон, как обычно.
Подаем сырники из творога к столу со сметаной и сиропом.
yandex_ad_2 Сырники с насыщенным творожным вкусом
В сырниках, приготовленных по данному рецепту, практически не ощущается присутствие манки или муки (если их делать с мукой), а также яиц.
Ингредиенты:
творог — 900 г;
яйцо;
сахар — 2 — 3 ст. л., в зависимости от степени «кислости» творога;
соль;
ванилин — щепотка;
масло растительное.
Приготовление:
Для данного рецепта очень важным является отсутствие сыворотки в твороге.
Поэтому любой творог откидываем на марлю, сложенную в четыре слоя
Стягиваем края марли и отжимаем влагу. Лучшим вариантом будет оставить творог в марле на ночь в холодильнике.
Сухой мягкий творог высокой жирности перекладываем в емкость, добавляем все ингредиенты.
Хорошо вымешиваем всю массу. Делим всю однородную творожную массу пополам.
Каждую половину творожной массы скатываем плотной колбаской 3 — 4 см в диаметре.
Нарезаем сырную колбаску кусочками.
Рабочую поверхность лишь слегка посыпаем мукой. При помощи широкого ножа придаем сырникам форму удлиненного бочонка.
Кладем сырники в морозильную камеру на 15 — 20 минут. Охлажденные и слегка подмороженные по краям, сырники, не потеряют красивую форму при обжаривании.
Обжариваем творожные бочонки с двух сторон до готовности.
Подаем сырники, приготовленные по пошаговому рецепту с фото, к столу, слегка посыпав сахарной пудрой.
Для украшения блюда можно использовать любые фрукты или ягоды, а также сироп.
Сырники с изюмом
Добавить в тесто для сырников можно не только изюм, но и любые другие сухофрукты. С такой добавкой сырники получаются намного вкусней и пышней.
Ингредиенты:
творог — 500 г;
яйцо;
мука — 4 ст. л. ;
изюм — 150 г (или по желанию);
сахар — 2 ст. л. ;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 1 пакетик;
масло для жарки.
Приготовление:
Изюм промываем, но не замачиваем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Выкладываем творог в емкость, добавляем яйцо и другие ингредиенты.
Творожную массу с изюмом тщательно вымешиваем, оставляем на 10 минут.
Еще раз вымешиваем творожную массу и лепим из нее сырники привычной формы, набирая массу столовой ложкой.
Обжариваем сырники с двух сторон и подаем к столу со сметаной и вареньем.
Сырники, запеченные в духовке
В духовке сырники получатся особенно пышными и нежными, как в садике. Кроме того, готовить их таким образом намного проще.
Ингредиенты:
творог — 400 г;
сметана — 150 г;
сахар — 3 ст. л. ;
манная крупа — 3 ст. л. ;
масло сливочное — 1 ст. л. ;
разрыхлитель — 1 ч. л. ;
соль;
ванилин — 1 / 3 ч.л.
Приготовление:
В одной емкости смешиваем все сухие продукты.
Творог выкладываем в просторную емкость, разминаем толкушей для приготовления пюре или руками.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, слегка остужаем. Остывшее сливочное масло выливаем в емкость с подготовленным творогом.
Добавляем к творогу и маслу сметану и яйца. Всю смесь тщательно перемешиваем до однородности.
В подготовленную творожную массу насыпаем смесь сухих ингредиентов. Вновь все тщательно вымешиваем.
Раскладываем сырную массу по подготовленным силиконовым формочкам.
Запекаем сырники в духовке, прогретой до 180 °С, в течение 25 минут.
Подаем сырники слегка охлажденными с любым сиропом и сметаной.
Сырники диетические с шоколадом и ягодами
Готовим сырники из творога без добавления масла. Сырники готовим с мукой любого вида, они всегда получаются вкусными и пышными, как в садике.
Ингредиенты:
творог — 400 г;
кукурузная мука (овсяная, цельнозерновая или пшеничная) — 3 ст. л;
яйцо;
сахар — 1 ст. л.
include_poll1932
Для подачи:
шоколад горький;
ягоды свежие или замороженные.
Приготовление:
Творог измельчаем любым способом, можно воспользоваться погружным блендером.
В однородную творожную массу добавляем яйцо, муку и сахар, все тщательно вымешиваем.
На противень укладываем пергамент, маслом не смазываем.
Из приготовленной творожной массы формируем сырники и раскладываем их на пергаменте.
Выпекаем в духовке при 180 °С, в течение 25 минут. При желании, сырники через 15 минут можно извлечь из духовки и перевернуть. Затем вновь отправить в духовку еще на 10 минут.
Готовые сырники раскладываем красиво на блюде для подачи. Поливаем сырники растопленным шоколадом и раскладываем ягоды.
Сырники с шоколадным центром
По данному рецепту мы приготовим очень вкусные сырники с шоколадом. Такой вариант любимого блюда непременно приведет ваших домочадцев в восторг.
Ингредиенты:
творог мягкий — 400 г;
творог зернистый — 200 г;
шоколад горький — 1 плитка;
крахмал — 2 ч. л. ;
манка — 120 г;
яйца — 2 шт. ;
соль;
сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
Смесь мягкого творога и зернистого будет способствовать пышности сырников и получению насыщенного творожного вкуса. Кроме того, сырники с таким смешанным творогом отлично держат форму.
Итак, смешиваем два вида творога в одной емкости, добавляем все остальные ингредиенты.
Творожную массу тщательно вымешиваем и приступаем к формированию сырников.
Плитку шоколада ломаем на кусочки.
Набираем тесто для сырников столовой ложкой, перекладываем в ладонь. Придаем тесту форму лепешки, в центр которой кладем по кусочку шоколада.
Закрываем форму, соединяя края. Все сырники обваливаем в муке и укладываем в форму для запекания.
Ставим форму с сырниками из творога в духовку, запекаем 20 минут при 180 °С.
Подаем шоколадные сырники пышные, как в садике к столу с любым сиропом.
Сырники с орехами и сухофруктами
Усилить вкус и пользу любимого творожного блюда можно внесением в тесто различных добавок. Орехи и сухофрукты — это, как раз то, что нужно.
Ингредиенты:
— творог — 200 г;
— яйцо;
— сахар — 1 ст. л. ;
— мука — 1 ст. л. ;
— банан — 1 / 2;
— курага — 5 шт. ;
— масло растительное для жарки;
— орехи — горсть.
Приготовление:
Для приготовления сырников по данному рецепту, приобретаем мягкий творог жирностью не менее 5%.
Банан и курагу нарезаем мелкими кусочками. Орехи также измельчаем. Степень измельчения орехов зависит от ваших предпочтений.
Собираем в одной емкости творог, яйцо, сахар, орехи и сухофрукты, все тщательно вымешиваем до однородности.
После получения однородной творожной массы, добавляем муку и еще раз перемешиваем.
Из полученного творожного теста с наполнителем формируем сырники и обжариваем в растительном масле с двух сторон.
Сырники из творога, приготовленные на сковороде, слегка остывшие и пышные, как в садике, подаем к столу с вареньем.
Сырники без манки и муки
По данному рецепту готовим сырники из творога без манки. Причем приготовление будет на сухой сковороде, согласно пошаговому рецепту с фото. Получим очень вкусные и пышные сырники, как в детском садике. Детям понравятся обязательно.
Ингредиенты:
— творог — 400 г;
— кокосовая или рисовая мука — 2 ст. л. ;
— яйцо;
— сахар или его заменитель Стевия — 1 ст. л. ;
— курага — 6 шт. ;
— клюква вяленая или изюм;
— соль;
— ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Творог разминаем до однородности без присутствия комочков.
Курагу и клюкву промываем, обсушиваем. Курагу нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем сухофрукты в емкость с творогом, добавляем все остальные ингредиенты.
Тесто для сырников тщательно вымешиваем. Набираем тесто порционно и формируем сырники.
На сковородку масло не наливаем, а лишь смазываем ее 2 — 3 каплями масла.
Укладываем на разогретую сковородку сырники, слегка прижимаем их ко дну.
Обжариваем с двух сторон и подаем к столу.
Сырники воздушные
Добавив небольшое количество соды, вы получите совершенно воздушные сырники. Лакомиться такими сырниками можно вместо домашней выпечки, подавая их к чаю или кофе.
Ингредиенты:
— творог — 200 г;
— сахар — 4 ст. л. ;
— яйца — 2 шт. ;
— соль;
— мука — 7 ст. л. ;
— сода — 1 / 2 ч. л. ;
— масло для жарки.
Приготовление:
Подготавливаем творог, добиваясь получения однородной массы без комочков.
Если творог влажный, то обязательно откидываем его на марлю и отжимаем.
Выкладываем творог в просторную емкость, добавляем остальные ингредиенты.
Из полученного теста формируем колбаску небольшого диаметра.
Нарезаем колбаску на кусочки, формируем сырники.
Обваливаем сырники в муке и обжариваем с двух сторон.
Подаем сырники из творога с содой к столу. Отведать сырники можно с медом или сметаной.
Сырники без яиц Если вы приобрели качественный мягкий творог, то вы вполне сможете приготовить сырники из творога без яиц. Сырники, приготовленные по данному рецепту с фото и пошаговым описанием, прекрасно держат форму. Детям непременно понравятся пышные сырники, как в детском саду.
Ингредиенты:
— творог — 400 г;
— мука — 2 ст. л;
— соль;
— сахар — 1 ст. л;
— масло растительное для жарки.
Приготовление:
Правильное приготовление из качественного мягкого и пластичного творога обеспечат успех приготовления сырников без яиц.
Сахара много добавлять не следует, так как он также размягчает структуру сырников.
Творог тщательно разминаем, добавляем все ингредиенты.
Замешиваем мягкое творожное тесто, раскатываем из него колбаску.
Нарезаем тесто кружочками, формируем сырники.
Обжариваем сырники с обеих сторон и подаем к столу.
Сырники в мультиварке
Если на вашей кухне есть этот реальный помощник каждой хозяйки — мультиварка, то в ней можно приготовить отличные сырники из творога. Причем их можно приготовить, как в жареном варианте, так и на пару.
Ингредиенты:
— творог — 400 г;
— сахар — 2 ст. л. ;
— яйцо;
— соль;
— ванилин — 1 / 3 ч. л.
Приготовление:
Выкладываем творог в просторную емкость, удобную для перемешивания, добавляем все перечисленные ингредиенты.
Для придания творожной массе однородности, можно воспользоваться погружным блендером.
Подготавливаем поддон для пароварки, который прилагается к мультиварке. Рядом ставим емкость с водой, в которой будем смачивать руки, чтобы творожная масса к ним не прилипала.
Из приготовленного теста формируем сырники и укладываем их в поддон с отверстиями.
В мультиварку наливаем воды меньше половины всего объема. Устанавливаем чашу и закрываем крышку.
Включаем функцию «варка на пару» и устанавливаем таймер на 20 минут.
После сигнала открываем крышку мультиварки и извлекаем поддон.
Сырники сразу не вынимаем, даем им слегка остынуть, чтобы они лучше держали форму.
Перекладываем вкусные полезные сырники, приготовленные по всем правилам здорового питания, на красивое блюдо.
Поливаем сиропом, вареньем или сметаной, подаем диетическое блюдо к столу.
Как видно из данного материала, рецептов приготовления пышных и вкусных сырников достаточно много. Любой рецепт можно рассматривать, как базовый, внося изменения согласно своим предпочтениям.
Сырники, это не только вкусная и полезная пища, но еще и пища быстрого приготовления, что немаловажно. Кроме того, сырники можно замораживать как в уже обжаренном готовом виде, так и в виде полуфабриката. На вкус любимого блюда это не влияет. К нужному моменту у вас всегда будет под рукой сытное лакомое блюдо.
woman.rambler.ru
